Gegrilltes ganzes Huhn auf einem Gasgrill

Der einfachste Weg, ein ganzes Huhn zu grillen, ist einfach auf den Grill zu werfen. Ein wenig Butter und etwas Gewürz, und Sie sind bereit zu kochen. Es gibt kein wirkliches Geheimnis. Wie Thoreau sagte: „Vereinfachen, vereinfachen.“

Einführung und meine Bewertung

Wir alle brauchen einfache, zuverlässige Rezepte. Etwas, das Sie einfach tun können. Nun, das ist es.

Um dieses Rezept zu erforschen, habe ich Lesen Sie viele Rezepte. Es gibt viele sehr seltsame Dinge, die da draußen vor sich gehen. Einige der Rezepte waren nicht schlecht, nur unspezifisch.

Keiner schlug eine Grilltemperatur vor. Keine Erwähnung der Oberflächentemperatur. Einige sagten sogar nur „Vorheizen“ ohne Angabe der Menge. Einige würden sagen, „hoch“ zu verwenden, aber es gibt eine große Variabilität bei den Grills, die nicht hilfreich ist.

Es gab andere Fehler, die die Rezepte so weit unbrauchbar machten, dass „haben sie das wirklich versucht“ und es zeigte sich in den Kommentaren.

Also, was ich wollte:

1. Ich wollte, dass das Huhn intakt bleibt. Nicht zerschnitten oder mit Schmetterlingen geschmückt, ich wollte einfach.
2. Während ich nur mit Butter, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen wollte, sollte es ein Grundrezept sein, das die Leute nach ihrem Geschmack würzen können.
3. Es sollte an die meisten Grills anpassbar sein.

Meine Bewertung

Das war ein erstaunlich gutes Huhn. Tolle Haut, sehr feucht und fast keine Arbeit. Eine hohe 4 oder niedrige 5. Meine Frau hat die Krawatte gebrochen und sie sagt 5. Meine Frau möchte beim nächsten Mal mehr Haut und ich habe das „Sie können dies tun, wann immer Sie wollen“.

🐓Das Huhn

Ich schlage vor, dass ein Huhn im Bereich von 4 bis 6 Pfund am besten funktioniert. Tun Sie dies nicht mit einem sehr großen Huhn oder einem kleinen Truthahn. Größere müssen länger kochen, um das Fleisch fertig zu bekommen, und können die Haut verkochen. Sie können es versuchen, aber stellen Sie sicher, dass die endgültigen Innentemperaturen korrekt sind.

Dies ist ein Grundrezept, das sehr einfach ist. Also keine Lust dies oder das. Keine Salzlake, keine Füllung unter der Haut oder im Inneren und kein Rauchen. Sie können diese Dinge tun, wenn Sie wollen, und das Rezept wird immer noch gut funktionieren. Aber ich präsentiere gerne ein gutes Grundrezept und lasse Sie es sich vorstellen.

Wenn Sie grillen möchten, bürsten Sie Ihre Lieblingssauce etwa 5 Minuten vor dem Ende leicht ein. Jetzt haben Sie das beste ganze Hühnchen vom Grill.

heDer Grill

Dieses Rezept hängt vom indirekten Kochen ab. Das Huhn wird in einem Bereich des Grills ohne Hitze gekocht, während die anderen Brenner eingeschaltet sind.

Das Grillen variiert, wie Sie indirekt kochen. Aber es ist nicht so schwer. Ich glaube nicht, dass es genug Drainage gibt, um eine Auffangwanne zu benötigen.

Sie möchten das indirekte Garen im Bereich von 350 ° bis 400 ° auf der Grilloberfläche. Verlassen Sie sich niemals auf ein Thermometer in einem Grill Haube.

Eine ausführlichere Beschreibung der Grilltemperatur finden Sie in der Anleitung für Anfänger zur Grilltemperatur eines Gasgrills.

👨‍🍳Die Methode

Winkel Ein Hühnerschenkel und -bein in Richtung der direkten Seite, da die Endtemperatur ohnehin höher als die Brust sein soll. Die Seite des Huhns in Richtung der direkten Hitze wird schneller gekocht, sodass eine Rotation in der Mitte erforderlich ist. Dann der andere Oberschenkel und das andere Bein wird schneller kochen, um die Situation auszugleichen.

Grillen Sie nach dem Drehen weiter, bis die Brust 165 ° erreicht hat und Oberschenkel und Beine im Bereich von 185 ° bis 190 ° liegen.

Während Sie dies nur mit einem Grilloberflächenthermometer und einem sofort ablesbaren Thermometer tun können, hilft Ihnen eine Art Fernthermometer dabei, die Grilltemperatur aufrechtzuerhalten.

Ich habe das Thermoworks Therma Q Bl verwendet ue (Dies ist ein Affiliate-Link, was bedeutet, dass ich einen kleinen Betrag aus Ihren Einkäufen mache. Ihr Preis wird von dieser Provision nicht beeinflusst.)

ThermaQ Blue Kit

🧂Das Gewürz

Meine Empfehlung zum Würzen ist ein schönes Bürsten von geschmolzener Butter zusammen mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. In meinem Haus wird auch Knoblauch benötigt, daher habe ich mich für das 7: 2: 2-Gewürz entschieden.

Sie können das Gewürz nach Ihrem Geschmack anpassen.

holeWhole Chicken Recipes

Gegrilltes Hühnchen mit Schmetterlingen vom Grill

Einfaches Brathähnchen für den täglichen Gebrauch mit Soße

Alabama-Grillhähnchen mit weißer BBQ-Sauce

🔪Anweisungen

Beginnen Sie mit der Einrichtung Ihres Grills für das indirekte Kochen. Reinigen und ölen Sie die Roste. Schalten Sie die Brenner voll und beobachten Sie die Grilloberflächentemperatur. 350 ° bis 400 ° anstreben. Stellen Sie die Brenner nach Bedarf ein.

Reinigen, schneiden und tupfen Sie das Huhn trocken. Achten Sie darauf, alle Innereien zu entfernen. Es fällt mir schwer, das Innere eines Vogels nicht auszuspülen. Wenn Sie es tun, tun Sie es vorsichtig und räumen Sie danach auf. Siehe meine Diskussion über Hühnchen… zum Spülen oder nicht zum Spülen?

2 Esslöffel Butter in der Mikrowelle schmelzen und alle Seiten bürsten des Vogels.Bewahren Sie den Rest zum Bürsten des Vogels während der Drehung auf dem Grill auf. Mit koscherem Salz und Pfeffer abschmecken. Knoblauchpulver oder andere Dinge, wenn Sie möchten. Ich habe mein 7: 2: 2-Gewürz verwendet.

Mit indirekter Hitze auf den Grill legen und einen Oberschenkel und das Bein angeln zur direkten Heizseite. Schließen Sie den Deckel und berühren Sie ihn 40 Minuten lang nicht.

Drehen Sie den Vogel nach 40 Minuten und drehen Sie den anderen Oberschenkel in Richtung Geben Sie ihm einen Butterpinsel und grillen Sie weiter, bis die Innentemperatur der Brust 165 ° beträgt.

Zulassen Vor dem Servieren 5-10 Minuten ruhen lassen.

Möchten Sie weitere Rezepte von 101 Cooking for Two? Melden Sie sich an für den Newsletter und erhalten Sie alle Beiträge direkt in Ihren Posteingang!

📖 Rezept

Gegrilltes ganzes Huhn auf einem Gasgrill

Von Dan Mikesell AKA DrDan

Der einfachste Weg, ein ganzes Huhn zu grillen, ist einfach auf den Grill zu werfen. Ein wenig Butter und etwas Gewürz und Sie sind bereit zu kochen. Es gibt kein wirkliches Geheimnis. Wie Thoreau sagte: „Vereinfachen, vereinfachen.“

4,61 von 56 Stimmen

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Kochzeit 1 Stunde 20 Minuten

Gesamtzeit 1 Stunde 30 Minuten

Portionen # / Bei Bedarf 6 Portionen anpassen

Zutaten

US CustomaryConvert to Metric

• ▢ 4 Pfund ganzes Huhn – 4-6 Pfund Bereich. Größer wird länger dauern.
• ▢ 2 Esslöffel Butter
• ▢ 7: 2: 2 Gewürz oder nur grobes Salz und Pfeffer – Oder Gewürze Ihrer Wahl.

Anweisungen

• Richten Sie Ihren Grill zunächst für das indirekte Garen ein. Reinigen und ölen Sie die Roste. Schalten Sie Ihre Brenner voll und beobachten Sie die Grilloberflächentemperatur. Im indirekten Bereich 350 ° bis 400 ° anstreben. Passen Sie die Lite-Brenner nach Bedarf an.
• Reinigen, trimmen und trocken tupfen. Achten Sie darauf, die Innereien zu entfernen. Es fällt mir schwer, das Innere eines Vogels nicht auszuspülen. Wenn Sie dies tun, tun Sie es vorsichtig und räumen Sie es anschließend auf.
• 2 Esslöffel Butter schmelzen in der Mikrowelle und bürsten Sie alle Seiten des Vogels. Speichern Sie den Rest zum Bürsten des Vogels während der Drehung auf dem Grill.
• Nach Geschmack abschmecken koscheres Salz und Pfeffer. Knoblauchpulver oder ein anderes Gewürz, wenn Sie es wünschen. Ich habe mein 7: 2: 2 Gewürz verwendet. Sie können auch andere Gewürze verwenden, wenn Sie möchten.
• Mit indirekter Hitze auf den Grill legen Oberschenkel und Bein zur direkten Wärmeseite. Schließen Sie den Deckel und berühren Sie ihn 40 Minuten lang nicht.
• Drehen Sie den Vogel nach 40 Minuten Den anderen Oberschenkel in Richtung Hitze neigen. Geben Sie ihm eine Bürste Butter und grillen Sie weiter, bis die Innentemperatur der Brust 165 ° beträgt. Die Gesamtkochzeit für mich betrug 80 Minuten.
• Vor dem Servieren 5-10 Minuten ruhen lassen.

Rezeptnotizen

Pro-Tipps

1. Eine gute Schätzung der Garzeit beträgt 15 bis 20 Minuten pro Pfund.
2. Ich schlage ein 4 bis 6 Pfund schweres Huhn vor. Sie können es größer probieren, aber die Haut kann übertrieben werden.
3. Die richtige Einrichtung des Grills ist der Schlüssel, um dies gleich beim ersten Mal und jedes Mal richtig zu machen.
4. Die Grilloberflächentemperatur und die Innentemperatur des Huhns müssen überwacht werden.
5. Vertrauen Sie niemals einem Grillhauben-Thermometer und kochen Sie niemals allein mit der Zeit.
6. Dies funktioniert besser, wenn Sie haben eine Methode von Überwachen der Hühner- und Grilloberflächentemperatur, ohne den Deckel wiederholt zu öffnen.
7. Wenn Sie grillen möchten, bürsten Sie etwa 5 Minuten vor dem Ende des Vogels etwas Sauce auf.
8. Die minimale sichere Innentemperatur für Huhn ist 165 °. Streben Sie das in der Mitte der Brust an. Wenn möglich, sollten Sie die Oberschenkel oder Beine im 180 ° -Bereich haben.

Haben Sie weitere Fragen? Machen Sie es beim ersten Mal und jedes Mal perfekt. Verpassen Sie es nicht, lesen Sie den vollständigen Beitrag oben.Fast jedes Rezept enthält eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung für Fotos, damit Sie sich vorstellen können, wie Sie dieses Rezept zusammen mit hilfreichen Tipps und Optionen kochen.

EINSTELLEN DER REZEPTGRÖSSE: Sie können die Anzahl der Portionen in dieser Rezeptkarte unter Portionen anpassen. Dies macht die Mathematik für die Zutaten für Sie. ABER der Text der Anleitung wird NICHT angepasst. Also musst du das selbst machen.

Ernährung

Kalorien: 346 kcalKohlenhydrate: 1 gProtein: 27 gFett: 26 gGesättigtes Fett: 9 gCholesterol: 119 mgNatrium: 523 mgKalium: 274 mgZuckern : 1 gVitamin A: 320 IUVitamin C: 2 mg Kalzium: 16 mg Eisen: 1 mg

Servieren Größe ist meine Schätzung einer normalen Größe, sofern nicht anders angegeben. Die Anzahl der Portionen pro Rezept ist oben angegeben. Dies ist Hausmannskost, und es gibt viele Variablen. Alle Nährwertangaben sind Schätzungen und können von Ihren tatsächlichen Ergebnissen abweichen. Um Zutaten wie Salz zu probieren, schätze ich den durchschnittlich verwendeten Wert.

Kurs: Hauptgericht

Küche: Amerikanisch

Ursprünglich veröffentlicht am 11. Juni 2017. Aktualisiert mit erweiterten Optionen, aktualisierten Fotos und ein Inhaltsverzeichnis zur Unterstützung der Navigation.