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Gegrillte Rindfleisch-Kofta-Kebabs sind einfach zuzubereiten und Verwenden Sie warme, reichhaltige Gewürze aus dem Nahen Osten. Sie können die Rindfleischspiesse in einem Pita-Sandwich oder auf einem Teller Hummus mit Pita auf der Seite essen.
Gegrilltes Rindfleisch KOFTA KEBABS
Die Grillsaison ist die beste Saison. Habe ich recht oder habe ich recht?
Wir sind diese verrückten Mittleren Westen, die das ganze Jahr über grillen, aber wir haben es in den wärmeren Monaten wirklich verstärkt.
Diese gegrillten Rindfleisch-Kofta-Kebabs werden es tun Wiederholen Sie diesen Sommer und ich kann es kaum erwarten.
Wenn Sie mit nahöstlichem Essen vertraut sind, haben Sie vielleicht schon einmal Rindfleischkafta gegessen.
Wir essen viel Rindfleischkofta auf Libanesisch Kochen und es ist eine meiner Lieblingsbeschäftigungen, in meinen lokalen Restaurants im Nahen Osten, Aladdins, zu bestellen.
Während ich es liebe, von Zeit zu Zeit aus meinem Lieblingsrestaurant im Nahen Osten herausgenommen zu werden.
Ich koche aus offensichtlichen Gründen auch so gerne wie möglich zu Hause – um Geld zu sparen und wirklich genau zu wissen, was in meiner Mahlzeit vor sich geht.
Ich wusste, dass ich diese Kafta-Kebabs teilen musste mit Ihnen, weil sie meine Lieblingsart sind, Rindfleisch mit Aromen aus dem Nahen Osten zu essen.
Wenn Sie meine Rindfleisch-Kafta-Fleischbällchen gegessen haben, werden es die heutigen Kofta-Kebabs mit gegrilltem Rindfleisch sein erinnere dich an diese. Der große Unterschied ist die Art und Weise, wie diese gekocht werden – auf dem Grill.
Ich finde es toll, wie einfach das Grillen die Essenszeit macht, besonders bei Rindfleisch.
Rindfleisch braucht wirklich nicht viel Zeit dafür Kochen Sie auf dem Grill und mit diesen Kebabs ist das einer meiner Lieblingsteile.
Diese Rindfleisch-Kofta kocht in weniger als 10 Minuten auf dem Grill. Wenn Sie Kofta mögen, können Sie auch dieses Lamm-Kofta und dieses Hühnchen-Kofta herstellen.
Heute feiern wir die Grillsaison mit der Marke Certified Angus Beef ®.
Inzwischen haben Sie wahrscheinlich einige gesehen von meinen köstlichen Rezepten mit ihrem köstlichen, saftigen Rindfleisch, einschließlich diesem Beef Shawarma, One Skillet Beef Taco Pasta und diesen Slow Cooker Philly Cheesesteak Reisschalen.
WAS ZUTATEN SIND IN DIESEM KAFTA-REZEPT?
RINDFLEISCH: Rinderhackfleisch ist der Star der Show in diesem Rezept. Ich verwende gerne 80/20, um sicherzustellen, dass das Rindfleisch etwas Fett enthält, das ihm mehr Geschmack verleiht.
Sie können auch 1/2 Lammhackfleisch und 1/2 Rinderhackfleisch verwenden.
ZWIEBEL & KNOBLAUCH: Gehackte Zwiebeln und Knoblauch sorgen für einen schönen Geschmack in diesem Kafta-Rezept.
GEWÜRZE & KRÄUTER: Die Gewürze und Kräuter sind mein Lieblingsteil dieses Rezepts.
Es enthält frische Petersilie und Minze sowie Kreuzkümmel , Koriander, Zimt, Piment, Nelken und Oregano.
BROTKRUMBEN: Die Brotkrumen helfen, die Kafta zusammenzuhalten. Ich benutze normale Brotkrumen.
EI: Das Ei hilft auch dabei, die Kebabs zusammenzubinden, wenn Sie die Mischung auf den Spießen formen.
WIE MACHEN SIE RINDFLEISCH KAFTA?
Wenn Sie Holzspieße verwenden, möchten Sie Weiche sie eine Stunde lang ein, bevor du grillst. Wenn Sie Metallspieße verwenden, legen Sie etwa 6 bis 8 Seiten beiseite, je nachdem, wie groß Ihre Kebabs sein sollen.
Heizen Sie den Grill bei mittlerer bis hoher Hitze 10 bis 15 Minuten vor, bevor Sie mit dem Grillen beginnen.
Zwiebel und Knoblauch in einer Küchenmaschine fein hacken.
Fügen Sie das Ei hinzu und verarbeiten Sie es, bis das Rindfleisch zu einer dicken Mischung wird und alles ziemlich gut vermischt ist.
Fügen Sie die Semmelbrösel hinzu und verarbeiten Sie es, bis alles vereint ist. Nehmen Sie die Rindfleischmischung aus der Küchenmaschine und geben Sie sie in eine große Rührschüssel.
Bilden Sie mit Ihren Händen 1 bis 1 1/2 Zoll dicke Kebabs um die Spieße, damit sie so lang sind, wie Sie möchten. Verwenden Sie dazu jeden Spieß, bis Ihr Rindfleisch fertig ist.
Legen Sie die Kofta-Kebabs auf den Grill und grillen Sie sie auf einer Seite bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 4 bis 5 Minuten lang, drehen Sie sie um und grillen Sie eine andere 4 bis 5 Minuten.
Servieren Sie die Kebabs mit Ihrer Lieblings-Pita, Hummus, Taboulé und einem Spritzer Tahini-Knoblauchsauce.
WAS SOLLTE ICH MIT LAMB KOFTA DIENEN?
Ich liebe es, dieses Lamm mit Gemüsebeilagen zu kombinieren. Einige meiner Favoriten sind dieses mediterran geröstete Gemüse, Zaatar Karotten und dieser mediterran geröstete Blumenkohl.
Salate sind auch eine großartige Ergänzung zu Lammfleischbällchen. Ich liebe diesen mediterranen Bohnensalat, den einfachen libanesischen Salat oder diesen mediterranen gehackten Salat.
Kartoffeln können eine schöne Paarung sein. Einige meiner Favoriten sind würzige libanesische Kartoffeln, Zitronen-Koriander-Bratkartoffeln oder diese Knoblauch-Bratkartoffeln mit Paprika vollständig und in einer Schicht in einem großen Druckverschlussbeutel anordnen.
Wenn Sie mehr als eine Schicht haben, verwenden Sie Wachspapier oder Plastikfolie, um die Schichten zu trennen. Sie können sie auch in einem luftdichten Behälter einfrieren.
Sie halten 3 bis 4 Monate im Gefrierschrank.Wenn Sie die Rindfleisch-Kofta verwenden möchten, lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank auftauen.
Zutaten
Für die Rindfleisch-Kafta:
- 1 1/2 Pfund zertifiziertes Rinderhackfleisch der Marke Angus Beef ®
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 einer mittelgroßen süßen Zwiebel
- 2 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt
- 2 Esslöffel frische Minze, fein gehackte
- 3/4 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Koriander
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Piment
- 1/2 Teelöffel Nelken
- 1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken {optional}
- 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer {optional}
- 1/2 Teelöffel Oregano
- 1 Ei
- 1/4 Tasse Semmelbrösel
Für die Tahini-Knoblauchsauce:
- 1 Tasse Tahini
- 3/4 Tasse warmes Wasser {Je nach Konsistenz benötigen Sie möglicherweise mehr }
- 4 Knoblauchzehen
- 1/4 Tasse frischer Zitronensaft oder mehr nach Geschmack {1 Zitrone macht normalerweise den Trick}
- 1/4 TL Salz oder mehr nach Geschmack
Anweisungen
Für die Rindfleisch-Kafta:
Wenn Sie Holzspieße verwenden Sie sollten sie eine Stunde lang einweichen, bevor Sie grillen. Wenn Sie Metallspieße verwenden, legen Sie etwa 6 bis 8 Seiten beiseite, je nachdem, wie groß Ihre Kebabs sein sollen.
Heizen Sie den Grill bei mittlerer bis hoher Hitze 10 bis 15 Minuten vor, bevor Sie mit dem Grillen beginnen.
Zwiebel und Knoblauch in einer Küchenmaschine fein hacken. Fügen Sie das Rinderhackfleisch, die Petersilie, die Minze, das Salz, den Pfeffer, den Kreuzkümmel, den Koriander, den Zimt, den Piment, die Nelken, die Paprikaflocken, den Cayennepfeffer und den Oregano hinzu und geben Sie ein paar Hülsenfrüchte. Fügen Sie das Ei hinzu und verarbeiten Sie es, bis das Rindfleisch zu einer dicken Mischung wird und alles ziemlich gut miteinander vermischt ist.
Fügen Sie die Semmelbrösel hinzu und verarbeiten Sie es, bis alles vereint ist. Nehmen Sie die Rindfleischmischung aus der Küchenmaschine und geben Sie sie in eine große Rührschüssel.
Bilden Sie mit Ihren Händen 1 bis 1 1/2 Zoll dicke Kebabs um die Spieße, damit sie so lang sind, wie Sie möchten. Verwenden Sie dazu jeden Spieß, bis Ihr Rindfleisch fertig ist.
Legen Sie die Kebabs auf den Grill und grillen Sie sie bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 4 bis 5 Minuten lang auf einer Seite, drehen Sie sie um und grillen Sie weitere 4 bis 5 Minuten.
Servieren Sie die Kebabs mit Ihrer Lieblingspita, Hummus, Taboulé und einem Spritzer Tahini-Knoblauchsauce.
Für die Tahini-Knoblauchsauce:
Alle Zutaten für die Tahini-Knoblauchsauce in eine Küchenmaschine geben und verarbeiten, bis alles gut vermischt ist und die Sauce glatt ist. Fügen Sie mehr Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Hinweise
Diese gegrillten Rindfleisch-Kafta-Kebabs eignen sich hervorragend für viele Mahlzeiten. Versuchen Sie, sie über Fattoush oder neben Tabouleh hinzuzufügen. Machen Sie aus dem Rindfleisch ein Pita-Sandwich zusammen mit Tomaten, einer Kugel Taboulé, Hummus und der Tahini-Knoblauchsauce.
Traditionelles Rindfleisch-Kafta verwendet nicht immer Semmelbrösel, aber ich füge das gerne hinzu, um zu helfen die Konsistenz des Fleisches und erleichtern das Formen von Kebabs am Spieß.
Dieser Beitrag wird von der Marke Certified Angus Beef ® in Verbindung mit einem sozialen Medium gesponsert Kampagne durch Sunday Supper LLC. Wie immer sind alle Meinungen meine eigenen.