Bestes Frischkäse-Pfund-Kuchen-Rezept: Erfahren Sie, wie Sie Pfund-Kuchen leicht und locker machen. Unser Easy Pound Cake benötigt nur 8 Zutaten (meistens Pantry-Heftklammern) + passt hervorragend zu Toppings!
Perfektes Frischkäse-Pfund Kuchenrezept
Wenn ich über wichtige Urlaubsrezepte nachdenke, steht ein guter klassischer Pfundkuchen immer ganz oben auf meiner Liste.
Ein Pfundkuchen ist das perfekte einfache Dessert . Es ist reich und butterartig, mit einem zarten Vanillegeschmack und einer engen feuchten Krume.
Es ist ein herzhafter, unkomplizierter Kuchen, den Sie nicht dekorieren oder sich um den Transport zu Veranstaltungen kümmern müssen.
Unser Frischkäse-Pfund-Kuchen ist eine wunderbare Plattform für Kreativität. Obwohl es für sich allein schon fantastisch schmeckt, können Sie dem Teig vor dem Backen Add-Ins hinzufügen oder ihn mit Toppings und Saucen verfeinern!
Unser bestes Pfundkuchenrezept
Warum halte ich Frischkäse-Pfundkuchen für das Beste?
Es liegt daran, was der Frischkäse mit dem Geschmack und der Textur des Pfundkuchens macht…
Pfundkuchen sind schwere Kuchen. Es heißt, das ursprüngliche Pfundkuchenrezept wurde mit jeweils einem Pfund Mehl, Zucker, Eiern und Butter hergestellt.
Allerdings können Pfundkuchen meiner Meinung nach etwas zu dicht und schwer sein. Hier kommt der Frischkäse ins Spiel.
Das Hinzufügen von Frischkäse zum Kuchenteig erleichtert und hebt den Teig beim Backen, da Frischkäse beim Backen zum Pusten neigt. Dies macht den Pfundkuchen etwas weicher und luftiger als herkömmlicher Pfundkuchen.
Es fügt dem ansonsten reinen, reichen Vanillebuttergeschmack auch einen sehr milden Twang hinzu. Die kleine Würze gleicht die Aromen aus, sodass der Pfundkuchen nicht zu süß schmeckt.
Zutaten für Easy Pound Cake-Rezepte
Wenn Sie Angst vor dem Backen im Urlaub haben, ist dieses Easy Pound Cake-Rezept ein guter Anfang. Sie benötigen nur ein paar wichtige Zutaten, um etwas zu machen, das beeindruckend schmeckt.
- Butter – erweicht. Gehen Sie immer mit ungesalzener Butter, wenn Sie die Wahl haben.
- Frischkäse – erweicht. Vollfett. Zur Verbesserung des Geschmacks und der Textur.
- Zucker – Zum Abstauben der Pfanne und zum Süßen des Pfundkuchens.
- Mehl – Die Basis des Teigs.
- Eier – Zum Binden und Anheben des Teigs.
- Vanilleextrakt – Für einen tiefen nostalgischen Geschmack.
- Backpulver – Zum Aufgehen des Kuchens.
- Salz – Zur Verbesserung des Teigs Gesamtgeschmack.
Die perfekte Pfund-Kuchenform
Ich backe gerne Pfund-Kuchen in einer Bundt-Pfanne, weil dadurch ein größerer Kuchen mit dekorativem Finish entsteht.
Außerdem haben Bundt-Pfannen normalerweise ein gutes Non -Stickbeschichtung auf der Innenseite, die das Herausklappen des Kuchens aus der Pfanne erleichtert.
Wenn Sie jedoch keine Bundt-Pfanne besitzen, können Sie dieses Rezept in zwei Standard-9-Zoll-Laibpfannen zubereiten . In Laibpfannen sollte die Backzeit auf 70-80 Minuten reduziert werden.
Wie man einen Pfundkuchen macht
Sind Sie bereit zu lernen, wie man einen perfekten Pfundkuchen macht? Dieses Frischkäse-Pfund-Kuchen-Rezept ist so einfach zuzubereiten, dass es zu Ihrem neuen Dessert wird!
- Fett und Zucker in der Pfanne. Anstatt die Pfanne mit Pfundkuchen zu bemehlen, fette ich die Pfanne gerne ein (schmiere die Innenseite mit Butter ein) und überziehe sie dann mit Zucker. Schütteln Sie einfach den Zucker herum, bis er die ganze Butter bedeckt. Dies verleiht der Außenseite des Kuchens eine knusprig glänzende Kruste!
- Butter, Frischkäse und Zucker cremig rühren. Beim Eincremen werden die Zutaten mit hoher Geschwindigkeit geschlagen, bis sie sehr leicht und locker sind. Dies macht den Kuchen auch leicht und locker! Das Aufrahmen dauert normalerweise einige Minuten. Seien Sie also geduldig.
- Langsam mischen. Schalten Sie dann den Mixer auf niedrig und schlagen Sie den Rest der Zutaten ein. Stellen Sie sicher, dass Sie den Mixer ausschalten, sobald der Kuchenteig glatt ist. Wenn Sie den Teig zu lange mischen, erhalten Sie eine zähe Textur.
- Gießen und backen! Gießen Sie den Kuchen in die Pfanne und backen Sie. Pfundkuchen sind dicht und brauchen einige Zeit im Ofen. Dies ist eine weitere Gelegenheit, Geduld zu üben. * zwinker *
Holen Sie sich das vollständige (druckbare) Rezept für einfache Pfundkuchen unten!
Hausgemachte Pfundkuchen-Toppings
Wenn Sie hausgemachten Pfundkuchen von Grund auf gebacken haben, möchten Sie ihn vielleicht zum Blenden aufblenden, wenn es Zeit für ein Dessert ist.
Hier einige Top-Ideen
- Gesalzene Karamellsauce
- Schokoladen-Ganache
- Schokoladensauce
- Warme Blaubeersauce
- Himbeersirup
- oder frisch geschnittene Früchte
Glasur für Pfundkuchen
Sie können auch eine einfache Glasur zum Übergießen des Pfundkuchens herstellen, indem Sie…
- 1 1/2 – 2 Tassen Puderzucker
- 3 – 4 Esslöffel Milch (oder Sahne für eine dickere Glasur)
- 1-2 Teelöffel Geschmack Extrakt (Dies kann Vanille, Zitrone, Rum, Kokosnuss, Erdbeere usw. sein.)
Achten Sie darauf, die Glasur gut zu verquirlen, damit keine Klumpen entstehen. Dann über den Kuchen gießen oder träufeln.
Wenn der Kuchen warm ist, wird die Glasur höchstwahrscheinlich in den Kuchen einweichen. Wenn Sie möchten, dass es oben auf dem Kuchen sitzt, machen Sie die Glasur sehr dick, indem Sie weniger Flüssigkeit und mehr Puderzucker verwenden. Warten Sie dann, bis der Kuchen vollständig abgekühlt ist, um die Glasur aufzutragen.
FAQ zu Frischkäse-Pfund-Kuchen
Warum dauert das Backen meines Pfund-Kuchens so lange?
Das Backen von Pfund-Kuchen dauert lange. Wenn Ihr Gerät jedoch länger als erwartet dauert, liegt möglicherweise ein defekter Ofenthermostat vor.
Stellen Sie ein hängendes Ofenthermometer vom mittleren Rost in Ihren Ofen und stellen Sie die Temperatur entsprechend ein.
Können Sie Pfundkuchen einfrieren?
Absolut! Wickeln Sie es sehr gut mit Plastikfolie ein und frieren Sie es dann bis zu 6 Monate ein.
Können Sie dem Frischkäse-Pfund-Kuchen Zutaten hinzufügen, um ihn klobig zu machen?
Sicher! Versuchen Sie, nichts einzumischen, das zusätzliche Feuchtigkeit hinzufügen würde (wie gehackte Früchte). Sie können jedoch durchaus Schokoladenstückchen, gehackte Nüsse oder getrocknete Früchte hinzufügen.
Muss ich den Kuchen im Kühlschrank aufbewahren?
Nein, dieser Kuchen kann im Zimmer draußen bleiben Temperatur für 3 bis 5 Tage, aber Sie können es im Kühlschrank aufbewahren, wenn Sie möchten. Gut einwickeln und bis zu 10 Tage im Kühlschrank lagern.
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Easy Cream Cheese Pound Cake Recipe
Gesamtzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Zutaten
- 1 1/2 Tassen ungesalzene Butter, erweicht (3 Sticks)
- 8 Unzen Frischkäse, weich
- 3 Tassen Kristallzucker, geteilt
- 6 große Eier
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 3 Tassen Allzweckmehl (Beutel einrühren, Löffel in Tasse, Ebene)
Anweisungen
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Legen Sie die Butter aus , Eier und Frischkäse auf Raumtemperatur kommen. Heizen Sie den Ofen auf 325 Grad vor. Stellen Sie einen Ofenrost in die Mitte des Ofens und entfernen Sie alle darüber liegenden Roste.
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Ziehen Sie eine Standard-Bundt-Pfanne mit 12 Tassen heraus. Fetten Sie die Bundt-Pfanne mit zusätzlicher Butter oder Backfett ein, schöpfen Sie dann 1/4 Tasse Zucker in die Pfanne und schütteln Sie sie herum, bis das Fett gut mit Zucker überzogen ist. Überschüssigen Zucker herausschütten. Beiseite stellen.
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Legen Sie die weiche Butter und den Frischkäse in die Schüssel eines Elektrogeräts. Hoch schlagen, bis die Mischung völlig glatt ist. Kratzen Sie die Schüssel mit einem Gummispatel ab und fügen Sie die restlichen 2 3/4 Tassen Zucker hinzu. Nochmals 3-5 Minuten auf hoher Stufe schlagen, um die Zutaten zu cremen, bis sie sehr leicht und locker sind. Kratzen Sie die Schüssel erneut ab.
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Schalten Sie den Mixer auf niedrig und schlagen Sie die Eier Vanilleextrakt ein , Backpulver und Salz.Fügen Sie dann langsam das Mehl nacheinander hinzu, bis es vollständig vermischt ist. Sobald der Teig glatt ist, schalten Sie den Mischer aus, um den Teig nicht zu übermischen.
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Schaufeln Sie den Teig in die vorbereitete Pfanne. Auf dem mittleren Rost 80-90 Minuten backen. Testen Sie den Kuchen nach 80 Minuten, indem Sie einen Zahnstocher tief in die Mitte des Kuchens einführen. Wenn es sauber herauskommt, nehmen Sie den Pfundkuchen aus dem Ofen.
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Lassen Sie die Sahne Käse-Pfund-Kuchen 15 Minuten in der Pfanne ruhen lassen. Dann drehen Sie den Kuchen vorsichtig auf eine Platte oder ein Backblech.
Video
Notizen
Ernährung
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