Heißhungerattacken sind ein Problem, wenn Sie schwanger werden. Käse ist eine Zutat, die in fast jedem Gericht verwendet wird, auf das Sie stoßen. Geschmolzener Käse aus Sandwiches, Dips, Quesadillas, Pizzen und Reisschüsseln ist eine Delikatesse, die Mütter genießen. Sie müssen jedoch auf Käse verzichten, wenn sie schwanger sind, da die meisten dieser Weichkäse aus nicht pasteurisierter Milch hergestellt werden.
Wenn eine schwangere Mutter Weichkäse isst, besteht die Gefahr, dass sie durch Listeria kontaminiert wird. Es ist eine Art von Bakterien, die grippeähnliche Symptome verursachen können und die Möglichkeit haben, die Plazentaschranke zu überschreiten und das Baby zu beeinträchtigen. Aber was ist, wenn die Mutter sich Hartblauschimmelkäse über den weichen Blauschimmelkäse gönnt? Wir werden im Folgenden darauf eingehen.
Was ist Blauschimmelkäse?
Blauschimmelkäse ist ein gereifter Käse aus Kuh-, Ziegen- oder Schafsmilch. Der Käse zeichnet sich durch seine markanten Flecken aus und hat eine salzige, scharfe und scharfe Note. Diese Käsesorte ist fettarm, aber natriumreich, was bedeutet, dass jeder, der auf seinen Blutdruck achtet, aufpassen sollte. Schimmel in Lebensmitteln kann als gefährlich angesehen werden, aber nicht alle Schimmelpilze sind gleich. In Käse produzieren die Schimmelpilze nicht die beiden im Allgemeinen vorkommenden Toxine – Mykotoxine und Aflatoxine. Dies macht sie sicher zu essen und das gefleckte Aussehen in Blauschimmelkäse ist einfach ein Zeichen der Gärung.
Wenn Sie in Ihrer Ernährung pasteurisierten Blauschimmelkäse zu sich nehmen, verbessern Sie letztendlich Ihre Darmgesundheit. Es gibt Studien, die zeigen, dass Blauschimmelkäse die Herz-Kreislauf-Gesundheit verbessern und Zeichen des Alterns verlangsamen kann.
Woraus besteht es?
Die meisten Blauschimmelkäse werden aus pasteurisierter Kuh- oder Schafsmilch hergestellt. Die Kulturen des Schimmelpilz-Penicilliums werden verwendet, um den Käse zu verfeinern und sein charakteristisches gepunktetes Aussehen zu erzeugen. Die meisten Geschichten über die Entstehung des Blauschimmelkäses beginnen damit, dass jemand vergisst, dass er seinen Käse in einer Höhle gelassen hat. Wenn sie zurückkehren, stellen sie fest, dass es fleckig geworden ist.
Roquefort-Blauschimmelkäse wird verwendet Mutterschafmilch. Die Blöcke werden mit der Form von Penicillium roqueforti gemischt und es dauert zwischen drei und sechs Monaten, bis die Sporen gereift sind. Nachdem die Flecken erschienen sind, kann eine Maschine verwendet werden, um feinere Perforationen auf den Blöcken herzustellen. Gorgonzola Blauschimmelkäse kann manchmal eine Ausnahme sein. Normalerweise werden sie in Höhlen zubereitet, und das liegt an der stabilen und feuchten Umgebung, die ihr ein unverwechselbares Aussehen verleiht. Einige Blauschimmelkäse sind weich und salzig, während andere Sorten hart und scharf sein können. In Ländern auf der ganzen Welt gehören Bleu de Bresse, Bleu dAuvergne, Danablu und Blue Cheshire zu den beliebtesten Sorten. Von milden bis zu kräftigen Aromen wird der köstlichste Blauschimmelkäse immer aus Ziegen- oder Schafsmilch hergestellt, die vom Land stammt.
Können Sie Blauschimmelkäse während der Schwangerschaft haben?
Wenn Sie daran denken, während der Schwangerschaft Blauschimmelkäse zu essen, können Sie dies tun. Aber du musst vorsichtig sein. Die meisten Blauschimmelkäse werden aus nicht pasteurisierter Ziegenmilch hergestellt. Nicht pasteurisierter Blauschimmelkäse hat ein Bakterium namens Listeria, das dafür bekannt ist, Fehlgeburten zu verursachen. Das Kochen des Käses oder das Pasteurisieren von Blauschimmelkäse sind gute Möglichkeiten, dies loszuwerden. Listeriose ist eine Infektion, die entsteht, wenn man diesen Bakterien ausgesetzt wird. Dies führt zu einer Schwächung des Immunsystems der Mutter, wodurch sie anfälliger für Krankheiten und andere Infektionen wird. Eine abnormale Entwicklung des Kindes nach der Geburt ist eine weitere Möglichkeit und Nebenwirkung der Listeriose, die Sie für Ihr Kind nicht wünschen. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass gekochter Blauschimmelkäse für schwangere Mütter viel sicherer ist.
Welche Art von Blauschimmelkäse ist während der Schwangerschaft unsicher?
Als Faustregel sollten schwangere Frauen alle Weichkäse meiden. Dies liegt daran, dass Weichblauschimmelkäse möglicherweise mehr Listeria-Bakterien enthält, wodurch das Risiko von Komplikationen während der Schwangerschaft besteht.
Beispiele für unsicheren Blauschimmelkäse sind:
- Gorgonzola-Käse.
- Roquefort-Käse.
- Cambozola-Käse.
- Blauer Brie.
- Dänisches Blau.
Beim Verzehr von Blauschimmelkäsesalat-Dressing besteht die Gefahr von Listerien dafür.
Risiken des Verzehrs von unsicherem Blauschimmelkäse in der Schwangerschaft
Hier sind die Risiken, die mit dem Verzehr von unsicherem Blauschimmelkäse während der Schwangerschaft verbunden sind:
- Risiko von Listeriose, eine Erkrankung, die grippeähnliche Symptome und Fehlgeburten bei Babys verursacht.
- Durchfall, Fieber und Kopfschmerzen.
- Schwächung des Immunsystems und neugeborene Krankheiten.
li> Abnormale Entwicklung des Babys im Mutterleib.
Welche Käsesorten sind während der Schwangerschaft sicher?
Im Allgemeinen ist die Verwendung von Blauschimmelkäse während der Schwangerschaft eine sichere Sache.
Wenn es um sicheren Weichkäse während der Schwangerschaft geht, empfehlen wir dies, solange Sie sind pasteurisiert:
- Halloumi- und Ziegenkäse.
- Frischkäse.
- Hüttenkäse und Paneer.
- Schmelzkäseaufstriche.
- Mozzarella-Käse.
Die einzige Ausnahme beim Verzehr von nicht pasteurisiertem Blauschimmelkäse ist Stilton. Stilton ist ein harter Blauschimmelkäse, aber da er saurer und sehr feuchtigkeitsarm ist, macht er die Bakterien unschädlich. Sie können auch Stilton-Blauschimmelkäse essen, der aus nicht pasteurisierter Milch hergestellt wird. Dies ist eine Ausnahme und gilt als sehr sicher. Vermeiden Sie außer Stilton alle Weich- und Hartkäse aus nicht pasteurisierter Milch.
Sicherer Blauschimmelkäse Gerichte während der Schwangerschaft
Offensichtlich fragen Sie sich, was Sie aus Ihrem harten Blauschimmelkäse machen können? Es gibt unzählige Rezepte online, aber wir haben unsere Lieblingsgerichte gewählt. Wir reden nicht über Rezepte, sondern darüber, was Sie mit Blauschimmelkäse machen können.
Blauschimmelkäsepizza
Haben wir schon erwähnt, dass wir Pizza lieben? Wer nicht! Streuen Sie etwas Blauschimmelkäse auf Ihre Pizza, um einen köstlichen Genuss zu erhalten. Sie können Pilze, Jalapenos, Gemüse und Gewürze hinzufügen, um mit den Aromen herumzuspielen. Pizza ist eine großartige Möglichkeit, um Ihr Verlangen nach Brot und Käse gleichzeitig zu stillen. Sie werden es nicht bereuen und es ist gesund für Sie!
Tortilla Wraps
Tortillas sind eine gute Quelle für Eiweiß, Ballaststoffe und Kohlenhydrate. Ein Tortilla-Wrap mit saftiger Hühnerbrust, Salaten und geschmolzenem Blauschimmelkäse zuzubereiten, ist einfach köstlich. Wenn Sie versuchen, Ihre Eisen- und Folsäure-Aufnahme während der Schwangerschaft zu steigern, reicht es möglicherweise aus, Ihrer Ernährung einige Packungen hinzuzufügen. Es ist ein schuldfreier Genuss!
Blue Cheese Steak
Nichts geht über ein schönes, klobiges, saftiges Steak mit klebrigem geschmolzenem Blauschimmelkäse. Wir empfehlen Rindersteak für die besten Ergebnisse. Servieren Sie es mit einer Beilage Pommes, Salat und Sie haben selbst eine gesunde und nahrhafte Mahlzeit! Wenn Sie sich nach Meeresfrüchten sehnen, können Sie ein gegrilltes Fischsteak mit zerkleinertem pasteurisiertem Blauschimmelkäse belegen. Streuen Sie Wakame oder Seetang und es wird zu einem köstlichen Genuss!
Blue Cheese Dips
Wir haben erwähnt, dass Blauschimmelkäse vielseitig ist. Blauschimmelkäse-Dips können als Salatdressing mit Tacos und sogar Burritos genossen werden. Sie können sogar Cracker in sie tauchen und gelegentlich genießen.
Frische Salate
Wenn Sie Ihre normalen Salatdressings satt haben, können Sie stattdessen pasteurisierte Blauschimmelkäsesauce verwenden. Das Beste an Salaten ist, wie einfach und leicht sie zuzubereiten sind. Sie können sie mit Hühnerbrust, Nüssen, Gemüse und Olivenöl belegen. Wenn Sie Blauschimmelkäse-Dressing hinzufügen, erhalten sie eine zusätzliche Schicht Cremigkeit. Wenn Sie ein paar mit Gras gefütterte Speckscheiben hineinwerfen, wird dies zu einer gesunden und sättigenden Mahlzeit.
Was tun, wenn eine schwangere Frau versehentlich den Blauschimmelkäse konsumiert?
Wenn Sie schwanger sind und versehentlich nicht pasteurisierten Blauschimmelkäse konsumiert haben, keine Panik. Die Symptome einer Listeriose-Infektion treten normalerweise nicht vor 30 Tagen auf. Aber nur um auf Nummer sicher zu gehen, überwachen Sie Ihre Gesundheit und suchen Sie nach Anzeichen von Grippe und Fieber. Wenn Ihr Fieber 38 ° C überschreitet, müssen Sie sich an Ihren örtlichen Arzt wenden und um Hilfe bitten.
Manchmal kann nichts passieren und Sie könnten Glück haben. Gehen Sie jedoch kein Risiko ein und achten Sie auf die erwarteten Symptome, da Sie verhindern möchten, dass sich die Infektion so schnell wie möglich verschlimmert. Wir empfehlen außerdem eine Blutuntersuchung, da Sie feststellen können, ob Sie infiziert sind oder nicht. In Fällen, in denen eine frühzeitige Diagnose vorliegt, werden normalerweise Antibiotika für eine wirksame Behandlung verschrieben.
Das ist so ziemlich alles, was Sie über Blauschimmelkäse wissen müssen. Nur für eine Zusammenfassung, wenn es weich ist – kochen Sie es und essen Sie. Wenn es schwer ist, iss es direkt und nichts wird passieren. Dies ist die Erkenntnis aus diesem Artikel. Wenn Sie jedoch häufig nach Weichkäse greifen, empfehlen wir immer, darauf zu achten, dass diese aus pasteurisierter Milch hergestellt werden. Pasteurisieren tötet die Bakterien ab und macht es für Ihr Baby extrem sicher.
Wenn Sie schwanger sind, wissen wir, dass es sich schwierig anfühlen kann, Ihre Ernährung zu beobachten, aber wenn Sie etwas Käse hinzufügen, wird alles so viel besser. Und wer liebt Blauschimmelkäse nicht? Wir tun es auf jeden Fall.
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