Honig wird seit langem als einer angekündigt der vorteilhaftesten Superfoods, die wir in unsere tägliche Ernährung aufnehmen können. Es bietet viele nützliche Vorteile, ist vielseitig einsetzbar und je nachdem, wie genau Sie mit Marke und Herkunft umgehen, relativ kostengünstig. Bei einer kurzen Übersicht über die Süßstoffpräferenzen liegt Honig jedoch weit hinter raffiniertem Zucker, braunem Zucker, kommerziell hergestelltem künstlichem Süßstoff und rohem Muscovado-Zucker. Wir stoßen normalerweise auf Honig als Zutat in Getränken und in gesunden Smoothies oder als Süßstoff in komplexeren Gerichten. Aufgrund seiner gesunden Eigenschaften wird Honig auch in medizinischen Formulierungen verwendet. Ich persönlich verbinde Honig mit Krankheitstagen, da ich gerne warmen Calamansi-Saft oder Minztee mit Honig trinke, um eine böse Erkältung abzuwehren.
Da Honig kein so wesentlicher Bestandteil der Pinoy-Küche und -Kultur ist, ist er es ist oft eine Zutat, die für spezielle Gerichte und Zubereitungen reserviert ist. Daher ist es natürlich, dass die Menschen möglicherweise nicht genau wissen, wonach sie suchen, wenn Honig auf ihrer Einkaufsliste steht, anstatt die Reinheit und Authentizität ihres Essigs, Lambanogs oder anderer weit verbreiteter Waren zu bestimmen. Sicher, Sie können Honig in den Regalen von Supermärkten finden, aber wie sicher sind Sie, dass der Honig, den Sie kaufen, natürlich und unverfälscht ist?
Im Internet ist eine Kontroverse aufgetaucht, die die Verwendung bestimmter Honigmarken in den USA verhindert Philippinischer Markt, weil sie sich als Fälschung herausstellen. Bestimmte Vorschriften wie das Verbrauchergesetz der Philippinen (RA Nr. 7349) besagen, dass Verbraucherprodukte, die mit Vorteilen oder Merkmalen dargestellt werden, die sie nicht haben, unter das Verbot irreführender Verkaufsgesetze oder -praktiken fallen.
Wir haben ein wenig nach diesem offensichtlichen Betrug gesucht und Folgendes herausgefunden:
Süße Wissenschaft
Bevor wir zu den Fakten dieses Skandals übergehen, lassen Sie uns noch einmal über das nachdenken, was wir über Honig wissen.
Wenn Sie die Wissenschaft der 4. Klasse beachtet haben, werden Sie sich daran erinnern, dass Honig aus dem Nektar von hergestellt wird blühende Pflanzen und Bäume. Nektar ist eine zuckerreiche Flüssigkeit aus Pflanzenblumen, die von weiblichen Arbeiterinnen der Gattung Apis gesammelt wird. Die Bienen bringen den Nektar zurück in den Bienenstock, wo er in Zucker zerlegt und in Waben gespeichert wird.
Ein bisschen mehr zu Waben: Diese kompliziert gemusterten Zellen in einem Bienenstock sind ein natürliches Wunder. Bienenwachs, das von bestimmten Mitgliedern des Bienenstocks abgesondert wird, bildet diese Waben. Als Wunder der Natur folgen Kämme einem sechseckigen Muster, das für die Lagerung von Honig optimiert ist. Es hat antibakterielle Eigenschaften, die verhindern, dass Mikroorganismen ihre wertvollen Vorräte verschmutzen. Das Design des Kamms eignet sich auch gut, um den Bienenstock kühl zu halten. Die freiliegende Oberfläche ermöglicht Verdunstung und Kühlung. Die Verdunstung ist wichtig, damit der Honig seine klebrige und viskose Konsistenz erreichen kann. Abgesehen von der genialen natürlichen Technik der Bienenstöcke „fächern“ die Bienen selbst den Honig mit ihren Flügeln auf, um die Verdunstung zu unterstützen und die Konzentration des Honigs anzupassen: Zu viel Wasser und der gesamte Mutterleib beginnen zu säuern.
Warum stellen Bienen also Honig her? Stellen Sie sich das als Bienen vor, die etwas für den regnerischen Tag sparen. Bienen sammeln normalerweise Nektar und produzieren Honig, um ihre Jungen oder andere Mitglieder des Bienenstocks zu ernähren, die nicht in der Lage sind, sich draußen zu ernähren. Sie würden mehr verdienen als sie und die Rolle eines guten Imkers besteht darin, sicherzustellen, dass nur genug Honig für den menschlichen Verzehr geerntet wird, um eine gesunde Versorgung für den Verzehr des Bienenstocks zu hinterlassen.
Honig und Gesundheit
Jeder Hinweis auf natürliche Lebensmittel wird Ihnen sagen, dass Honig im Grunde ein Geschenk von Mutter Natur selbst ist. Seine ernährungsphysiologischen und medizinischen Eigenschaften wurden von mehreren Zivilisationen verehrt, und derzeit verwenden wir Honig für andere Zwecke als zum Süßen von Lebensmitteln und Getränken. Wie bereits erwähnt, Honig con stitutes alternative medizinische Präparate und Medikamente. Reiner, natürlicher Honig besteht zu etwa 80% aus Kohlenhydraten, zu 18% aus Wasser und zu 2% aus verschiedenen gelösten Vitaminen, Mineralien und Aminosäuren. Dies macht ihn zu einer großartigen Energiequelle. Es hat auch integrale Enzyme, die für Körperfunktionen wie Heilung, Förderung der Freisetzung anderer gesunder Hormone und Stärkung des Immunsystems von Vorteil sind.
Honig hat antimykotische und antibakterielle Eigenschaften, die uns helfen, Krankheiten und bestimmte zu bekämpfen Infektionen. Dies gilt für Honig bei Einnahme und auch bei topischer Anwendung. Zeitschriftenartikel berichten über die Verwendung von Honig, um Juckreiz und Schuppen auf der Kopfhaut zu verhindern. Hautläsionen können auch von einer dünnen Honigschicht profitieren. Rötung und Ausbruch können mit einer gleichmäßigen Salbe der süßen Gänsehaut geholfen werden.Darüber hinaus ist Honig aufgrund seiner Eigenschaften und seines Inhalts eine hervorragende Alternative zu kommerziell gekauften Verbrennungssalben.
Es gibt zahlreiche Studien, die sich für die Verwendung von Honig zur Vorbeugung von Krebs und Herzerkrankungen einsetzen. Seine antioxidativen Eigenschaften helfen bei der Entfernung von freien Radikalen aus dem Körper. Als ausgezeichnetes ergogenes Hilfsmittel hilft es auch, die sportliche Leistung zu steigern, indem es zur Aufrechterhaltung des Blutzuckerspiegels beiträgt, die Muskelregeneration nach Stress unterstützt und als Glykogenersatzhilfe zur Regulierung der Insulinmenge im Körper beiträgt.
Angesichts all dieser wichtigen medizinischen Eigenschaften ist es von größter Bedeutung, dass der Honig, den wir konsumieren, frisch, sicher und vor allem rein natürlich ist. Mit einer natürlich vorkommenden Substanz mit solch erstaunlichen Vorteilen sind alle Honigersatzstoffe im Vergleich einfach blass. Es gibt keine Möglichkeit, diese Vorteile durch die Verwendung anderer honigartiger Produkte zu erzielen. Verfälschung und falsche Darstellung von Honig können gesundheitsschädlich sein. Wenn ein Ersatz als Honig ausgegeben wird, kann dies zu zahlreichen ungesunden Ergebnissen führen, wie z. B. Gewichtszunahme und Diabetes.
Lebensmittelberatung
Auf den Philippinen trägt CEMs Honig den größten Anteil zum Honigverkauf bei. CEM-Produkte sind in Supermärkten und Lebensmittelgeschäften weit verbreitet und werden in verschiedenen Markennamen und Labels wie Superior Honey, Prime Brand Finest Honey, Dark Amber Tropical und vielen anderen angeboten. Bienenhäuser aus dem ganzen Land haben jedoch kürzlich Beschwerden gegen diese Marke wegen angeblicher Falschdarstellung und Betrug eingereicht.
Die Food and Drug Authority hat das Advisory Nr. 2016-073 als öffentliche Warnung vor der Verwendung herausgegeben und Verbrauch der CEM-Produkte. Laut dem Advisory ist CEM nicht bei der FDA registriert, und daher wurden nicht alle seine Produkte als sicher und für den menschlichen Verzehr geeignet eingestuft.
Die FDA hat daran erinnert, dass Produkte in der Lage sein müssen Um den Standard für „Honig“ zu erfüllen, dürfen die genannten Produkte keine Lebensmittelzutaten wie andere Zusatzstoffe enthalten, und es dürfen keine anderen Zusätze als Honig hinzugefügt werden. Die Kennzeichnungsanforderungen schreiben vor, dass die Etiketten aller vorverpackten Lebensmittel die wahren Angaben enthalten müssen Art der Lebensmittel. Die Produkte von CEM erfüllen keinen Standard für Honig und sind daher nicht als solche zu betrachten.
Es gibt verräterische Anzeichen. Angesichts der launischen Natur der Bienenzucht und der Inkonsistenz der Erträge in Honig, die Produkte von CEM scheinen durchweg einheitlich zu sein. Alles an Honig hängt von den Bienen ab und was auch immer in der Natur geschieht. Die bloße Farbe von Honig hängt davon ab, welche Blumen den Nektar für seine Herstellung gaben. Außerdem hat CEM Regale über Regale mit Honig Produkte in th Der Markt ohne klare Offenlegung, woher sie ihren Honig beziehen, z. B. von welchem Bauernhof oder aus welchem Herkunftsland oder welcher Herkunftsregion. Angesichts der Menge der Produkte, die sie vertreiben, ist es nahezu unmöglich, dass die Erntepraktiken von CEM für „Honig“ nachhaltig sind, geschweige denn, dass ihre Versorgung so konsistent ist wie sie ist. Darüber hinaus bringt ihre Weigerung, sich mit dem Thema Betrug zu befassen, sie in eine prekäre Lage.
Julian Wright, ein britischer Landwirt, der auf den Phiilippinen gearbeitet hat, war in dem Fall, um dieses Unethische einzudämmen und kriminelle Praxis von CEM. Wright, ein erfahrener Imker, hat eine Untersuchung eingeleitet und ist zu dem Schluss gekommen, dass die zweifelhaften Geschäftspraktiken von CEM zusätzlich zu seiner Abwesenheit von der offiziellen Liste der zertifizierten Lieferanten der FDA einen sehr dunklen Schatten des Verdachts auf seine Produkte werfen. Auf seiner Website veröffentlichte Wright das Verfahren seiner Untersuchung, wobei Fotos von CEMs skizzenhaftem Hauptquartier in Mandaluyong diese Kontroverse befeuerten. Wiederholte Kontakte mit der CEM-Administration haben zu keiner ordnungsgemäßen Entlarvung von Wrights Betrugsansprüchen geführt, und zum Zeitpunkt des Schreibens hat CEM den Skandal noch nicht kommentiert. Es ist unnötig zu erwähnen, dass CEM keinen Zweifel an der Echtheit ihrer Produkte zerstreuen konnte.
Was alarmierend ist, ist, dass CEM-Produkte trotz der Erteilung des öffentlichen Gutachtens durch die FDA immer noch in großen Supermärkten verkauft werden im ganzen Land.
Imker nehmen Stellung
Die Imkergemeinschaft hat die Verbreitung von CEM proaktiv bekämpft und fortgesetzte falsche Darstellung von Honig auf dem philippinischen Markt.
Liaa Magsaysay von der Ilog Maria Bee Farm sagt, dass sie Schritte unternommen haben, um das Landwirtschaftsministerium über die Situation des Honigbetrugs auf dem lokalen Markt zu informieren. Leider bleibt der Handel noch weitgehend unreguliert. Kleine und unabhängige Bienenhäuser wie Ilog Maria bauen ihre Glaubwürdigkeit und ihren Ruf auf, indem sie ihren Honig regelmäßig in unabhängigen Labors testen lassen und ihre Ergebnisse zum Nutzen ihrer Kunden veröffentlichen.
Laut Magsaysay sollte betrügerischer Honig vom Markt genommen werden, da er keinen medizinischen Wert und keine nützlichen Enzyme hat. Verbraucher haben viel zu verlieren, wenn sie Produkte von nicht verifizierten und nicht registrierten Honigverkäufern bevormunden. Magsaysay fügte hinzu, dass die Praxis gesundheitsbewusste Menschen aufgrund falsch wahrgenommener natürlicher und medizinischer Angaben gefährdet.
Schützen Sie sich
Leider gibt es keine schnelle oder einfache Möglichkeit, betrügerisch gekennzeichneten Honig zu erkennen in Supermärkten. Wir laufen Gefahr, auf unhygienischen, unreinen oder im Fall von CEM-Honig völlig gefälschten Honig zu stoßen.
Magsaysay empfiehlt dringend, Ihren Imker in der Nachbarschaft kennenzulernen. Es gibt mehrere Imker und Bauernhöfe, die natürlichen Honig für den Markt produzieren, und ihre Informationen sind online verfügbar. Eine gute Beziehung zu Ihrem Produzenten und Lieferanten garantiert, dass Ihnen nur frische, sichere und natürliche Honigprodukte zur Verfügung gestellt werden. Zu wissen und zu verstehen, woher Ihre Lebensmittel stammen, ist ein wesentlicher Faktor, um sicherzustellen, dass das, was Sie essen, von Vorteil ist und ohne falsche Darstellung oder Täuschung vermarktet und verkauft wird. Holen Sie sich Ihre Honigprodukte direkt von der Quelle, um ganz sicher zu sein, dass das, was Sie bekommen, das echte Geschäft ist. Andernfalls gibt es, wie Magsaysay ausdrückte, keinen Lackmustest, den Verbraucher zu Hause durchführen können, um gefälschten Honig zu erkennen, da nur ausgebildete Experten, Chemiker und Labortechniker die Reinheit von Bienenprodukten überprüfen können. Dies erfolgt durch Bestimmung des Pollengehalts in der Honigprobe.
Falsche Honigprodukte melden
Da CEM-Honigprodukte weder von der FDA registriert noch zugelassen sind, sind Supermärkte und andere Händler nicht zugelassen die genannten Produkte zu tragen oder zu verkaufen. Verbraucher werden aufgefordert, mit den Strafverfolgungsbehörden zusammenzuarbeiten, um sicherzustellen, dass die in der Empfehlung aufgeführten Produkte nirgendwo im Land verkauft oder angeboten werden.
Sie können sich unter [email protected] an die FDA wenden oder 857 anrufen -1991 bis 93, um den kontinuierlichen Verkauf oder Vertrieb von nicht registrierten Gesundheitsprodukten zu melden. Eine direkte E-Mail zur Meldung des Verkaufs von Produkten, [email protected], kann verwendet werden, um die Behörden auf den illegalen Verkauf betrügerischer Produkte aufmerksam zu machen, die als Honig vermarktet werden.