Wenn der Pelikan nicht auf der Staatsflagge von Louisiana wäre, könnten es auch die Langusten sein. Es ist genau so wichtig für die Identität, Wirtschaft und Küche des Staates. Das kleine rote Krebstier kommt in Cajun und kreolischen Lebensmitteln in ganz Louisiana vor und wird auf jede erdenkliche Weise zubereitet. Tatsächlich ist eine der beliebtesten Fragen, die wir hören, „Wann ist Langusten in Louisiana?“
Langusten sind Teil der Geschichte von Louisiana. Der Stamm der Houma-Indianer verwendet die Langusten seit Jahrhunderten als Emblem In den 1800er Jahren modifizierten Cajun-Siedler Hummerrezepte, die von ihren kanadischen Vorfahren an der Küste weitergegeben wurden, und ersetzten sie durch Langusten. Kreolische Gastronomen in New Orleans fingen an, und als sie im Big Easy starteten, war das Geheimnis gelüftet: Langusten wurden zum Synonym für Louisiana kocht. Heute ist Louisiana führend in der Langustenproduktion.
Was Langusten noch wertvoller macht, ist die Tatsache, dass sie so saisonal sind. Februar bis Mitte Mai ist die beste Zeit, um frische, lebende Langusten zu finden. Für viele, die in Louisiana leben, reicht schon der Duft eines Langustenkochens in der Nachbarschaft aus, um Gedanken an den Frühling zu wecken.
Es wurde gesagt, dass Louisiana für alles ein Fest hat. Und es ist wahr – wir liebe eine gute Party. Langustenfestivals sind keine Ausnahme.
Louisiana Langustenfestivals Nicht zu verpassen
März in Chalmette – Die St. Bernard Parish ist eine der am stärksten auf Meeresfrüchte ausgerichteten Regionen von Louisiana mit kommerziellem Fischfang Industrie, die seit Jahrzehnten gedeiht. Kein Wunder also, dass das Louisiana Crawfish Festival im Gemeindesitz von Chalmette liegt, nur wenige Autominuten von der Innenstadt von New Orleans entfernt. Besuchen Sie das Fest für Langusten, die auf jede Art und Weise serviert werden, mit Seiten von Cajun-Musik, Kunsthandwerk und Festspielen.
World Championship Crawfish Étouffée Cook-off
März in Eunice – Das Ziel dieses Festes: Gewinnen Sie eine Jury aus Richterherzen (oder jedenfalls Geschmacksknospen) mit der besten Menge Crawfish étouffée. Étouffée ist das Erbe der Cajun in einer Schüssel, einem Eintopf, der aus einer „blonden“ Mehlschwitze, Langusten und Gemüse hergestellt und über Reis serviert wird. Bei diesem 34. jährlichen Cook-off erhalten einige glückliche Konkurrenten prahlerische Rechte, aber es ist nur so Vielleicht hungrige Festivalbesucher, die die wirklichen Gewinner sind.
Das ursprüngliche Downtown Lake Charles Crawfish Festival
April in Lake Charles – Die inoffizielle Hauptstadt im Südwesten von Louisiana rollt den roten Teppich für Langusten aus Bei dieser jährlichen dreitägigen Party, die als Langustenfestival in Rechnung gestellt wird, ist dies eher eine Party für die gesamte Region, die alles feiert, was man am Lake Charles lieben kann. Festspiele, Live-Musik, Spiele auf halbem Weg, Kunsthandwerk aus der Region und Karnevalsfahrten sind alles Teil dieser familienfreundlichen Veranstaltung.
Crawfest an der Tulane University
April in New Orleans – Auf dem Uptown-Campus der Tulane University finden jedes Jahr im April zwei Live-Musikbühnen, mehr als 20.000 Pfund Langusten und jede Menge Spaß statt. Das legendäre New Orleans College wird für einen Tag zur Hauptstadt der Langusten in Louisiana, mit Musik von lokalen Bands und unbegrenzten Tellern mit Schlammwanzen, Soda und Wasser für die Teilnehmer.
Slidells jährliches Crawfish Cook-Off
April in Slidell – Die Hospizstiftung des von Süden gesponserten Crawfish Cookoff in Slidell gilt als die größte eintägige Veranstaltung an der Nordküste und bietet mehr als 60 Teams, die um den Titel des besten Crawfish in der St. Tammany Parish kämpfen. Bands, die weit über die Grenzen der Gemeinde hinaus bekannt sind, spielen bei dieser Wohltätigkeitsveranstaltung. Zu den besonderen Attraktionen gehört eine Kinderzone für Kinder unter 12 Jahren.
Pinch A Palooza Festival
April in Metairie – Kostenlose Langusten ? Ja, Sie haben Recht – dieses Metairie-Fest ist eine familienfreie Veranstaltung ohne Eintritt mit Wettbewerben zum Essen von Langusten, Zydeco- und Cajun-Musik, Langustenrennen und Umarmungen von Deanies Seafoods Pincher the Crawfish. Die Veranstaltung feiert den Louisiana Crawfish Awareness Month und unterstützt zahlreiche lokale Wohltätigkeitsorganisationen.
Breaux Bridge Crawfish Festival
Mai in Breaux Bridge – Am ersten Maiwochenende jedes Jahres kommen mehr als 30.000 Menschen nach Cajun Land für die herausragende Feier unserer geliebten Krebstiere. Die Gesetzgebung von Louisiana ernannte Breaux Bridge 1959 zur Langustenhauptstadt der Welt und das Festival wurde 1960 geboren. Dieses Festival mit Musik, Essen und Spaß verkörpert die Cajun-Kultur wie kein anderes.
Twin City Crawfish Festival
Mai in Monroe / West Monroe – Besuchen Sie Monroe-West Monroe für eine Extravaganz gekochter Langusten, faire Fahrten, Spiele, Live-Musik, Streichelzoo und Handwerker Verkauf von Kunsthandwerk, Kleidung und Schmuck. Und überspringen Sie nicht die klassischen Lebensmittel aus Louisiana wie Snoballs und Langusten (natürlich!).
Mudbug Madness
Mai in Shreveport – Eine der wichtigsten Veranstaltungen von Shreveport ist Mudbug Madness findet jedes Jahr auf dem Festivalgelände der Stadt statt.Unter dem Motto „3 Stages, 20 Acts, 1 Good Ol“ Time ist Mudbug Madness eine musikorientierte Angelegenheit mit Wettbewerben zum Essen von Langusten, Zaubershows für die Kinder und einigen der größten Zydeco- und Cajun-Bands in Louisiana.
Jenseits der Festivals
Auf dem Festivalgelände finden Sie nicht nur Langusten. Jeff Davis Parish bietet Langustenfarmtouren an, die den Besuchern einen Einblick in die Ökologie der Langusten und das Geschäft von geben Landwirtschaft.
Und natürlich, und Louisiana ist voller Restaurants, in denen täglich Langusten serviert werden. Hawks Carwfish in Rayne ist bekannt für seine erstaunlichen Langusten-Furunkel und es ist legendär – es befindet sich in einem kleinen Wald, der sich auf einer unbefestigten Straße durch landwirtschaftliche Felder erstreckt. Finden Sie Langusten im Cajun-Stil bei Bevi Seafood Co. und Clesis in New Orleans. Parrains Meeresfrüchte in Baton Rouge, Steamboat Bills in Lake Charles und Prejeans in Lafayette. Am anderen Ende des Spektrums gibt es in New Orleans zahlreiche kreolische Restaurants, darunter Arnauds und Galliano Restaurants.
Erfahren Sie mehr über die Langustengeschichte von Louisiana oder lernen Sie von den Einheimischen, wie man Langusten isst, und sehen Sie sich den Rest der fantastischen Festivals an, die das ganze Jahr über in Louisiana stattfinden.