Hier ist ein Rindersteak Rezept, das Sie immer wieder auf Ihrem George Foreman Grill oder einem anderen machen möchten andere Panini-Presse oder elektrischer Innengrill. Die Zutaten sind einfach und die Zubereitung ist schnell. Dieses gegrillte Steak ist aromatisch, saftig und zart. Sie werden nicht glauben, dass es nicht aus einem gehobenen Steakhouse stammt.
Das beliebteste Steakstück für dieses Rezept ist Ribeye. Wenn Sie ein paar Dollar sparen möchten, können Sie Ribeye durch Lendenstück ersetzen. Es ist am besten, ein Steak zu grillen, das ungefähr 3/4?
Warum Ribeye eine gute Wahl ist
Das Ribeye-Steak gilt als eines der besten Steaks auf dem Markt. Es wird aus dem Prime Rib-Braten geschnitten, der sich oben auf der Rippe zwischen dem Futter und der Lende des Tieres befindet. Ein Ribeye-Steak ist der Fleischanteil, der aus dem Rippenbein geschnitten wird, was zu einem Steak ohne Knochen führt.
Ein Ribeye-Steak enthält eine großzügige Menge Fettmarmor, wodurch es reich an Geschmack, Feuchtigkeit und Ruhe ist zärtlich. Sie können dies auf die Tatsache zurückführen, dass dieser Muskel nicht so viel Bewegung bekommt wie einige der anderen Muskeln. Es arbeitet nicht so hart, so dass die Fettschicht erhalten bleibt, die den Muskel schützt und weich macht.
Ribeye-Steaks eignen sich perfekt für einen Foreman-Grill. Das Fett schmilzt beim Grillen der Steaks, befeuchtet und zart das Fleisch. Überschüssiges Fett tropft in das Tablett und sorgt für eine gesündere Version eines gegrillten Steaks. Der Foreman-Grill verhindert auch Flammenausbrüche, die auf einem Holzkohle- oder Gasgrill auftreten können, und stellt sicher, dass das Fleisch gleichmäßig gekocht wird.
Ribeye wird am besten mittel selten serviert, da das Fleisch eher weich als zäh ist . Ein solches wünschenswertes Stück Rindfleisch kann jedoch wirklich gut gegrillt werden, ohne den Geschmack und einen Großteil der Textur zu beeinträchtigen. Minimale Gewürze sind erforderlich, um hervorragende Ergebnisse zu erzielen.
Eine vollständige gegrillte Ribeye-Mahlzeit
Kommen wir nun zum Rezept und erkunden Sie auch Lebensmittel und Getränke, die gut zu einem gegrillten Steak mit Knoblauch passen Butter.
Ich persönlich mag grünes Gemüse und irgendeine Form von Stärke mit meinem Steak, so wie Sie es in einem klassischen Steakhouse finden würden. Einfache gegrillte Broccolini und einfache klassische Kartoffelpürees kommen in den Sinn. Die gesamte Mahlzeit passt hervorragend zu einem Glas Cabernet Sauvignon oder sogar zu einem kalten, dunklen Bier, wenn Sie dazu neigen.
Schälen und kochen Sie Ihre Kartoffeln, während das Steak Raumtemperatur erreicht. Dann machen Sie die Broccolini und halten Sie diese in einem niedrigen Ofen, während das Steak grillt. Kartoffeln zerdrücken, während die Steaks grillen und ruhen.
Einfach gegrilltes Rindersteak mit Knoblauchbutter
Zutaten:
- Zwei 8 Unzen, 3 / 4 bis 1 Zoll dicke, knochenlose Ribeye-Steaks *
- 1 Stick Butter (8 Esslöffel)
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL frisch gehackte Petersilie
- Natives Olivenöl extra (EVOO) zum Grillen
- 1/2 bis 1 TL grobes Meersalz
- 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
* Sie können Lenden- oder Filet-Mignon-Steaks ersetzen.
Gesamtzeit: 11 Minuten + 35 Minuten Ruhezeit vor und nach dem Kochen – Vorbereitungszeit: 5 Minuten – Kochzeit: 6 Minuten – Serviert: 2 Personen
Autor: Jason
Anweisungen:
1. Nehmen Sie die Steaks 30 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank. Legen Sie sie auf einen großen Teller und lassen Sie sie auf Raumtemperatur kommen.
2. Heizen Sie Ihren George Foreman-Grill bei geschlossenem Deckel 5 Minuten lang auf Hoch. Stellen Sie sicher, dass Ihre Tropfschale vorhanden ist, da eine gute Menge Fett freigesetzt wird.
3. Die Steaks auf beiden Seiten mit EVOO bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Legen Sie die Steaks auf den Grill und schließen Sie den Deckel. 3 Minuten kochen lassen und die Steaks um 45 Grad drehen, um schraffierte Grillspuren zu erzielen. Überprüfen Sie nach 5 Minuten die Innentemperatur mit einem digitalen Fleischthermometer. Sie suchen 125 ° F für mittel selten und bis zu 155 ° F für mittel gut. Grillen Sie weiter, bis Sie den gewünschten Gargrad erreicht haben. Die Steaks kochen im Ruhezustand weiter. Nehmen Sie sie daher kurz vor Erreichen der gewünschten Temperatur ab. (Machen Sie Ihre Buttersauce, während die Steaks grillen – siehe nächster Schritt).
4. In einem kleinen Topf die Butter mit dem Knoblauch bei mittlerer Hitze schmelzen, bis der Knoblauch duftet. Achten Sie darauf, die Butter nicht zu verbrennen. Dies dauert ungefähr 5 Minuten. Legen Sie die warme Butter beiseite und rühren Sie die Petersilie ein.
5. Nehmen Sie die Steaks auf einen sauberen Teller und gießen Sie die warme geschmolzene Knoblauchbutter über die Steaks. Lassen Sie sie vor dem Servieren 3 bis 5 Minuten ruhen.
6. Servieren Sie mit Ihren Lieblingsbeilagen, wie den unten aufgeführten.
Gegrillte Broccolini
Zutaten:
- 1 Bund gereinigte Broccolini, zähe Stielenden geschnitten
- 1-1 / 2 TBS Olivenöl extra vergine (EVOO)
- 1 TL Meersalz
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- Prise Cayennepfefferflocken
Gesamtzeit: 10 min – Vorbereitungszeit: 5 min – Kochzeit: 5 min – Portionen: 2 Personen
Anweisungen:
1. EVOO, Salz, Knoblauchpulver und Pfefferflocken in einer großen Schüssel verquirlen. Fügen Sie die gereinigten und geschnittenen Broccolini hinzu und werfen Sie sie zum Überziehen.
2. Heizen Sie Ihren Foreman-Kontaktgrill bei geschlossenem Deckel ca. 5 Minuten lang auf Hoch. Legen Sie die Broccolini in einer Schicht auf den Grill und schließen Sie die Oberseite. 4 bis 5 Minuten grillen. Grillen Sie weiter, bis die Broccolini leicht zart sind und Grill- oder Saiblingspuren aufweisen.
Klassische Kartoffelpüree
Zutaten:
- 1-1 / 2 Pfund Yukon Gold Kartoffeln
- 1 EL grobes Meersalz oder koscheres Salz
- 3 EL ungesalzene Butter bei Raumtemperatur
- 3/4 Tasse warme Vollmilch
- 1/4 Tasse normaler griechischer Joghurt
- Salz und frisch geknackter schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Gesamtzeit: 40 Minuten – Vorbereitungszeit: 15 Minuten – Kochzeit : 25 min – Portionen: 2 bis 4 Personen
Anweisungen:
1. Kartoffeln schälen und vierteln. Legen Sie sie in einen großen Topf und bedecken Sie sie vollständig mit kaltem Wasser + 1 ”mehr. 1 Esslöffel Salz hinzufügen. Das Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen. Zum Kochen bringen und ca. 25 Minuten kochen, bis die Gabel weich ist. Überprüfen Sie nach 15 Minuten mit einer Gabel.
2. Die Kartoffeln in ein Sieb abtropfen lassen und wieder in den Topf geben. Schalten Sie die Heizung auf niedrig. Fügen Sie die Butter, warme Milch und Joghurt hinzu. Mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken, bis alles vereint ist. Die Kartoffeln mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß servieren.
Weitere Optionen für Beilagen
Hier sind einige wirklich ikonische Paarungen mit Ribeye-Steaks:
- Caesar-Salat
- Austern Rockefeller
- Ofenkartoffel mit saurer Sahne
- Gegrillte Hummerschwänze
- Rahmspinat
- Gegrillte Maiskolben
- Cremige Polenta mit Blauschimmelkäse
- Gegrillte Pilze