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Erfahren Sie, wie Sie mit nur einer einfachen Zutat Ihren eigenen Dulce de Leche herstellen. Dieses Rezept ist einfach, lecker und kann auf so viele verschiedene Arten verwendet werden!
Was ist Dulce de Leche?
Haben Sie jemals Ihren eigenen Dulce de Leche gemacht? Früher dachte ich, dass es so schwierig sein muss, etwas so Leckeres zu Hause zuzubereiten. Erst als ich erfuhr, dass Sie mit nur einer Zutat (ja, nur EINER) Ihre eigenen herstellen können, wurde mir klar, dass dies tatsächlich unglaublich einfach ist!
Dulce de Leche ähnelt Karamell, ist es aber hergestellt durch Karamellisieren von Milch und Zucker. Es ist viel dicker als normales Karamell und auch unglaublich lecker!
Heute zeige ich Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie Ihr eigenes herstellen und wie Sie es auf verschiedene Arten verwenden können!
Was Sie brauchen, um es zu machen
Um Ihren eigenen Dulce de Leche zu machen, benötigen Sie nur eine Zutat – gesüßte Kondensmilch . Ich habe hier gesüßte Kondensmilch der Marke Eagle verwendet, aber ich habe auch die Handelsmarken verwendet, und sie funktionieren genauso gut. Halten Sie sich also an das, was für Sie einfacher ist.
Beachten Sie, dass gesüßte Kondensmilch nicht dasselbe ist als Kondensmilch. Es ist extrem dick, cremig und sehr süß, während Kondensmilch viel flüssiger und nicht gesüßt ist.
Wie man Dulce de Leche macht
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, wie man Dulce de Leche macht, wie in einem Schnellkochtopf, aber das ist die Art, die ich am liebsten mache Stellen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen auf den Herd, bevor Sie beginnen. Das Wasser wird für ein Wasserbad verwendet, das ich Ihnen zeigen und später erklären werde. Sie sollten Ihren Ofen auch auf 218 ° C vorheizen.
Sie gießen eine 14-Unzen-Dose gesüßte Kondensmilch in eine kleine Auflaufform. Ich habe eine quadratische 8-Zoll-Glasschale verwendet, aber eine 9-Zoll-Tortenteller oder ähnliches funktioniert auch. Stellen Sie einfach sicher, dass es in eine größere Bratpfanne für Ihr Wasserbad passt.
Decken Sie dann die Auflaufform mit ab etwas Folie und legen Sie es in eine große Bratpfanne. Füllen Sie anschließend die Bratpfanne mit dem heißen Wasser, das Sie auf den Herd gestellt haben, um es früher zu kochen, bis es die Hälfte der Seiten der Auflaufform erreicht.
Wenn Sie das heiße Wasser hinzugefügt haben, stellen Sie die Bratpfanne vorsichtig in den Ofen und lassen Sie die gesüßte Kondensmilch 1 Stunde und 30 Minuten bis 1 Stunde und 45 Minuten backen. Ich schlage vor, es nach 90 Minuten zu überprüfen und zu sehen, wie es aussieht. Die Mischung sollte dick und bernsteinfarben sein, wenn sie noch nicht ganz da ist. Lassen Sie sie einfach weitere 15 Minuten backen.
Überprüfen Sie auch den Wasserstand in der Pfanne und fügen Sie bei Bedarf etwa zur Hälfte mehr hinzu die Backzeit.
Wenn Sie die Bratpfanne aus dem Ofen genommen haben, entfernen Sie vorsichtig die kleinere Auflaufform und entfernen Sie die Folie oben. Dann den Dulce de Leche einige Minuten verquirlen, bis er schön glatt ist.
Wenn Sie ihn verquirlt haben, stellen Sie die Auflaufform auf einen Rost und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Nach dem Abkühlen können Sie es bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Verschiedene Verwendungsmöglichkeiten
Hier einige meiner Lieblingsmethoden, um diese Sauce zu verwenden!
- Auf einem Käsekuchen oder Mini-Käsekuchen
- Als Füllung für Vanille-Cupcakes oder Schokoladencupcakes
- Auf Eis
- Aufgewärmt und auf hausgemachte Trichterkuchen geträufelt
FAQs
Wie lange hält hausgemachtes Dulce de Leche?
Dulce de Leche-Reste können bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Kann ich fettfreie gesüßte Kondensmilch verwenden?
Nein, Sie müssen regelmäßig gesüßte Kondensmilch verwenden. Jede Marke wird funktionieren!
Backtipps
- Stellen Sie vor dem Start sicher, dass Sie a festlegen großer Topf Wasser auf dem Herd zum Kochen für das Wasserbad.
- Überprüfen Sie den Wasserstand in der Bratpfanne etwa zur Hälfte der Backzeit und geben Sie bei Bedarf mehr heißes Wasser in die Pfanne.
- Wenn es fertig ist, sollte die gesüßte Kondensmilch eingedickt und bernsteinfarben sein. Wenn es nach 1 Stunde und 30 Minuten nicht ganz da ist, lassen Sie es weitere 15 Minuten backen und überprüfen Sie es dann erneut.
- Wenn Sie es aus dem Ofen genommen haben, verquirlen Sie es, bis es glatt ist, und lassen Sie es dann es kühlt komplett ab.
Weitere Saucen & Sirupe zum Probieren!
- Hausgemachte Blaubeersauce
- Erdbeersauce
- Hausgemachte gesalzene Karamellsauce
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- Selbstgemachte Zaubershell
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Dulce de Leche-Rezept
Zutaten
- ▢ 1 (14 Unzen) kann Kondensmilch gesüßt
Anleitung
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Stellen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen auf den Herd. Den Ofen auf 218 ° C vorheizen.
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Die gesüßte Kondensmilch in eine quadratische 8-Zoll-Auflaufform geben (oder 9-Zoll-Tortenteller) und in einer gleichmäßigen Schicht verteilt. Decken Sie die Auflaufform fest mit Folie ab und legen Sie sie in eine große Bratpfanne.
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Füllen Sie die Bratpfanne mit dem heißen Wasser, das Sie auf den Herd gestellt haben, um es früher zu kochen, bis es die Hälfte der Seiten der Auflaufform erreicht .
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Stellen Sie die Bratpfanne in den Ofen und backen Sie sie 1 Stunde und 30 Minuten lang bei 218 ° C (425 ° F) Stunde und 45 Minuten oder bis die Mischung eingedickt ist und eine bernsteinfarbene Farbe annimmt. Überprüfen Sie die Bratpfanne etwa zur Hälfte der Backzeit und geben Sie bei Bedarf mehr heißes Wasser hinzu.
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Nehmen Sie sie vorsichtig aus dem Ofen Nehmen Sie die Auflaufform aus der Bratpfanne. Auf einen Rost legen und die Folie vorsichtig aus der Schüssel nehmen. Den Dulce de Leche glatt rühren und dann vollständig abkühlen lassen.
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Nach dem Abkühlen den Dulce de Leche in einen luftdichten Behälter umfüllen und Im Kühlschrank aufbewahren.
Hinweise
Gesüßte Kondensmilch: Sie können für dieses Rezept jede Marke von gesüßter Kondensmilch verwenden. Vermeiden Sie einfach die Verwendung der fettfreien Kondensmilch.