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Mit dem Valentinstag gleich um die Ecke wollte ich eines der Lieblingsdesserts meiner Familie teilen. Ich nenne sie Easy Bavarian Cream Puffs! Sie sind göttlich und perfekt für den Schatz in Ihrem Leben. Ich werde zwei Rezepte mit Ihnen teilen. Eines ist ein typisches Windbeutelrezept und ich sage Ihnen, es wird Sie nicht enttäuschen. Windbeutel haben mich immer eingeschüchtert, bis ich mutig genug wurde, sie zu probieren. Sie sind überraschend einfach herzustellen. Sie werden schockiert sein.
Nur eine Warnung.
Sie sind immer ein Publikumsmagnet. Seien Sie also darauf vorbereitet, Kiefer fallen zu sehen, Augen zu knallen und viel Lob. Es wird auch eifersüchtige Zuschauer geben, die sich wünschen, sie hätten gedacht, so ein cooles Dessert mitzubringen, aber wir machen uns keine Sorgen um diese Leute. Konzentrieren wir uns hier nur auf das Positive.
Das andere Rezept ist meine einfache Version der bayerischen Creme. Echte bayerische Sahne dauert länger und ist ein bisschen temperamentvoller als ich es mag, aber wenn Sie Zeit haben, machen Sie auf jeden Fall das echte Zeug!
Beide Rezepte sind wunderbar, um diese Farm zu verbrauchen frische Eier. In einigen Wochen können wir so schnell unsere Eier durchgehen, in anderen Wochen habe ich das Gefühl, mehr zu haben, als ich damit anfangen kann. Dann kann ein solches Rezept sehr nützlich sein. Dieses Rezept verwendet 7 Eier, also halten Sie dieses Rezept für diejenigen unter Ihnen mit Hühnern bereit. 🙂 Ich hoffe, Sie genießen mein einfaches bayerisches Windbeutelrezept!
Einfaches bayerisches Windbeutelrezept
Einfache bayerische Creme:
Zutaten:
1 Tasse Zucker
3/4 Tasse Allzweckmehl
3/4 TL. Feines Meersalz
3 Tassen Milch
3 Eigelb
2 EL Butter
2 TL. Vanille
1/2 Tasse schwere Schlagsahne
Methode:
Mischen Sie in einer mittelgroßen Soßenpfanne Zucker, Mehl und Salz mit einem Schneebesen.
Fügen Sie nach und nach die Milch hinzu und mischen Sie gut. In einer separaten Schüssel Eigelb verquirlen und in die Pfanne geben. Gut mischen.
Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen Die Mischung wird dick und hat die Konsistenz von Pudding.
Hitze abnehmen und hinzufügen Butter und Vanille in die Pfanne geben und rühren, bis alles gut vermischt ist und die Butter geschmolzen ist.
Vollständig abkühlen lassen. Ich habe meine in den Kühlschrank gestellt, um den Kühlprozess zu beschleunigen. Sie haben gerade einen Vanillepudding erstellt. Dies ist für sich genommen himmlisch, aber um ihm eine bayerische Cremetextur zu verleihen, muss es etwas leichter sein. Dazu nehmen wir eine halbe Tasse schwere Schlagsahne, schlagen sie, bis sich weiche Spitzen bilden, und falten die Schlagsahne vorsichtig unter die Puddingmischung.
Jetzt haben Sie eine meiner Meinung nach einfache Version der bayerischen Creme. In einen Spritzbeutel legen, der im Windbeutelrezept verwendet werden soll.
Creme Puff Rezept:
Zutaten:
1/2 Tasse Butter
1 Tasse Wasser
1/4 TL. feines Meersalz
1 Tasse Mehl
4 Eier
Methode:
Ofen auf 400 Grad vorheizen. In einer Saucenpfanne Butter, Wasser und Salz zum Kochen bringen. Fügen Sie 1 Tasse Mehl auf einmal zur kochenden Flüssigkeit hinzu und rühren Sie, bis sich eine Kugel bildet.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Mischung 5 Minuten lang abkühlen. Nachdem die Mehlmischung abgekühlt ist, schlagen Sie die Eier nacheinander ein. Nach jedem Ei gut mischen.
Die Mischung sollte nach dem Schlagen glatt und glänzend sein in Ihrem 4. Ei.
Legen Sie den Teig mit einem Löffel auf ein mit Pergament bedecktes Backblech und 40 Minuten bei 400 Grad backen.
Windbeutel aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Schneiden Sie den Windbeutel mit einem Messer zur Hälfte durch die Mitte und Pfeife in Ihre einfache bayerische Creme. Mit Puderzucker bestreuen und genießen!
Nachfolgend habe ich die druckbaren Versionen aufgeführt dieser Rezepte. Ich hoffe, Sie genießen sie!
Easy Bavarian Cream
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Zutaten
- 1 Tasse Zucker
- 3/4 Tasse Allzweckmehl
- 3/4 TL feines Meersalz
- 3 Tassen Milch
- 3 Eigelb
- 2 EL Butter
- 1/2 Tasse Schlagsahne
2 TL Vanille
Anleitung
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Mischen Sie in einer mittelgroßen Soßenpfanne Zucker und Mehl und mit einem Schneebesen salzen. Fügen Sie die Milch nach und nach hinzu und mischen Sie sie gut.
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In einer separaten Schüssel Eigelb verquirlen und hinzufügen die Pfanne. Gut mischen. Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis die Mischung dick wird und die Konsistenz von Pudding hat.
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Hitze abnehmen und Butter und Vanille in die Pfanne geben. Rühren, bis alles gut vermischt ist und die Butter geschmolzen ist. Vollständig abkühlen lassen. Ich habe meine in den Kühlschrank gestellt, um den Kühlprozess zu beschleunigen.
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Sie haben gerade erstellt ein Vanillepudding. Dies ist für sich genommen himmlisch, aber um eine bayerische Cremetextur zu erhalten, muss die Textur etwas heller sein. Dazu nehmen wir eine halbe Tasse schwere Schlagsahne und schlagen sie, bis sich weiche Spitzen bilden, und sanft Falten Sie die Schlagsahne in die Puddingmischung.
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In einen Spritzbeutel legen, in dem verwendet werden soll die Windbeutel.
Ernährung
Rezept für Windbeutel
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Zutaten
- 1/2 Tasse Butter
- 1 Tasse Wasser
- 1/4 TL. feines Meersalz
- 1 Tasse Mehl
- 4 Eier
Anweisungen
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Pre- Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad.
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Bringen Sie Butter, Wasser und Salz in eine Saucenpfanne kochen.
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1 Tasse Mehl auf einmal in die kochende Flüssigkeit geben und rühren, bis a Kugelformen.
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Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Mischung 5 Minuten lang abkühlen.
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Nachdem die Mehlmischung 5 Minuten lang abgekühlt ist, schlagen Sie die Eier nacheinander ein. Nach jedem Ei gut mischen. Die Mischung sollte glatt und glänzend sein, nachdem Sie Ihr 4. Ei eingeschlagen haben.
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Legen Sie den Teig mit einem Löffel hinein auf einem mit Pergament bedeckten Backblech und 40 Minuten bei 400 Grad backen.
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Windbeutel entfernen aus dem Ofen und abkühlen lassen.
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Schneiden Sie den Windbeutel mit einem Messer und einer Pfeife in die Mitte Ihrer einfachen bayerischen Creme . Mit Puderzucker bestreuen und genießen!
Ernährung
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