Einfacher hausgemachter Mac und Käse (Herd)

Dieses einfache hausgemachte Mac- und Käse-Rezept wird mit 8 Zutaten in 15 Minuten auf dem Herd hergestellt (kein Backen erforderlich)! Es ist Zeit, den Mac und den Käse für dieses unwiderstehlich cremige, glatte & käsige hausgemachte Rezept wegzuwerfen!

Ich habe fünf Kinder und einen Ehemann mit dem Geschmack eines 12-jährigen Jungen, was bedeutet, dass wir Iss viel Mac und Käse in unserem Haus. Viel Mac und Käse.

Also habe ich natürlich dieses supereinfache hausgemachte Rezept für Mac und Käse kreiert, damit wir weniger von den Sorten in Schachteln konsumieren können. Weil es mir wirklich wichtig ist, meiner Familie gesunde Mahlzeiten zu geben, die sie tatsächlich genießen! Und habe ich erwähnt, dass sie Mac und Käse lieben?! 😉

Sobald Sie diesen hausgemachten Mac und Käse probiert haben, werden Sie und Ihre Familie sich für immer von Käsepulver verabschieden und dieser cremigen, verträumten Echtkäse-Version immer wieder „Hallo“ sagen!

Dieses hausgemachte Rezept für Mac und Käse wird mit nur 8 Zutaten in 15 Minuten hergestellt! Das ist die gleiche Zeit, die für die Herstellung der verpackten Sorten benötigt wird, jedoch ohne Konservierungsstoffe oder künstliche Zutaten!

Wie macht man hausgemachten Mac und Käse?

Dieses einfache Rezept für Mac und Käse ist super Sobald Sie mit dem Kochen beginnen, ist es wichtig, dass alle Zutaten gemessen und einsatzbereit sind! Wie Sie sehen, enthält dieses Rezept nur acht gängige Zutaten, die die meisten von uns jederzeit zur Hand haben! Wir werden die Zutaten und möglichen Substitutionen später in diesem Beitrag (direkt über der Rezeptkarte) besprechen.

Schritt 2: Kochen Sie die Makkaroni

Kochen Sie die Makkaroni gemäß den Anweisungen in der Packung. Achten Sie darauf, 1/4 bis 1/2 TL Salz in das kochende Wasser zu geben. Es mag wie ein unbedeutender Schritt erscheinen, aber es macht einen großen Unterschied im Gesamtgeschmack dieses einfachen hausgemachten Mac und Käses (oder eines anderen Nudelgerichts)!

Schritt 3: Machen Sie die Käsesauce

Während die Makkaroni kochen, machen Sie die Käsesauce! Es ist wirklich einfach, aber es gibt ein paar Hinweise, die wir durchgehen werden, um Ihren Erfolg sicherzustellen!

Machen Sie einen Roux.

Diese hausgemachte Mac-Käse-Sauce beginnt mit einer Mehlschwitze. Was ist eine Mehlschwitze? Es ist eine Mischung aus Fett (normalerweise Butter) und Mehl, aus der dicke Saucen hergestellt werden. Beginnen Sie, indem Sie die Butter schmelzen (nicht bräunen lassen) und dann die trockenen Zutaten (Mehl, Salz und Knoblauchpulver) hinzufügen.

Kombinieren Sie die Zutaten mit einem Schneebesen, bis die Mischung homogen ist (durchgehend gleichmäßig). Lassen Sie es etwa 60 Sekunden lang kochen (Sie werden sehen, dass es sprudelt), bevor Sie fortfahren!

Fügen Sie feuchte Zutaten hinzu.

Nachdem die Mehlschwitze 60 Sekunden lang gekocht hat, fügen Sie die Milch hinzu und verquirlen Sie die Mischung sehr gut. Die saure Sahne oder den griechischen Joghurt hinzufügen und erneut verquirlen. Zu diesem Zeitpunkt ist die Mischung ziemlich flüssig. Bei mittlerer Hitze alle 10-15 Sekunden verquirlen, bis die Sauce zu verdicken beginnt.

Lassen Sie diese Mischung NICHT kochen! Wenn Sie dies tun, erhalten Sie möglicherweise eine zu dicke Mac-Käse-Sauce. Sobald die Sauce so stark eingedickt ist, dass sie an einem Spatel haften bleibt, stellen Sie die Hitze auf niedrig. Dann ist es Zeit für den nächsten Schritt…

Fügen Sie den Käse & Schneebesen hinzu bis glatt

Den Käse hinzufügen und verquirlen, bis die Sauce glatt ist und der gesamte Käse geschmolzen ist. Dies dauert 1-2 Minuten bei schwacher Hitze! An diesem Punkt ist es wichtig, die hausgemachte Mac- und Käsesauce zu probieren und das Salz / den Knoblauch nach Ihrem Geschmack anzupassen!

Schritt 4: Kombinieren Sie die Käsesauce & Gekochte Makkaroni

Sobald die Käsesauce seidig glatt ist, stellen Sie die Hitze ab, fügen Sie die gekochten Nudeln hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren . Die Sauce wird beim Abkühlen dicker, denken Sie also daran!

Schritt 5: Servieren!

Servieren Sie dieses hausgemachte Rezept für Mac und Käse ganz alleine für ein einfaches Mittag- oder Abendessen! Meine Kinder lieben es mit gehackten Hot Dogs. Ich esse gerne eine kleine Portion mit einem riesigen Salat! Sie können diesen hausgemachten Mac und Käse auch als einfache Beilage für einen Grillabend oder Potluck servieren!

Was kann ich zu Mac & Käse hinzufügen?

Wenn Sie nach einer besonderen Art suchen, dieses einfache Rezept für Mac und Käse zu servieren, finden Sie hier einige Vorschläge für köstliche Add-Ins:

• gekochte & zerbröckelter Speck
• Hot Dogs (ein Kinderfavorit, wie oben erwähnt)
• Gemüse (Brokkoli, Erbsen, Karotten usw.))
• Gehackter Knoblauch und gewürfelte Zwiebeln (kochen Sie sie in der Butter, bevor Sie das Mehl hinzufügen, wenn Sie die Mehlschwitze machen. Möglicherweise benötigen Sie 1 zusätzliche TBS-Butter, wenn Sie diese hinzufügen möchten.)
• Scharfe Sauce, Ketchup oder BBQ-Sauce

FAQs zu hausgemachtem Mac und Käse

Wie lagern Sie Mac und Käse?

Bewahren Sie die Reste dieses hausgemachten Mac- und Käserezepts in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Da es beim Abkühlen dicker wird, müssen Sie möglicherweise 1-2 EL Milch hinzufügen, wenn es wieder erwärmt wird, um die ursprüngliche Cremigkeit wiederherzustellen.

Können hausgemachter Mac und Käse eingefroren werden?

Ja, Sie können diesen hausgemachten Mac und Käse einfrieren, ich empfehle ihn jedoch nicht. Da dieses Rezept für Mac und Käse so einfach zuzubereiten ist, muss es wirklich nicht eingefroren werden. Wenn Sie nach einem gefrierfreundlichen Rezept für Mac und Käse suchen, schauen Sie sich meinen gebackenen Mac und Käse an!

Welches Hauptgericht passt gut zu Mac und Käse?

Wenn Sie dieses Rezept für Mac und Käse anstelle des Hauptereignisses als Beilage servieren möchten, finden Sie hier einige Vorschläge für andere Gerichte, die gut dazu passen:

• Hackbraten (Rezept in Kürze)
• BBQ (Hot Dogs, Hamburger, Hühnchen usw.)
• großer Salat (wie dieser Burrata-Salat)!
• Brathähnchen (klassisch)
• Dieser Balsamico-Schmorbraten (eines unserer Lieblingshauptgerichte)!
• Servieren Sie ihn zusammen mit diesem Avocado-Hühnersalat!
• Für einen echten Kinderfreundliches Abendessen, servieren Sie es mit diesen gesunden Sloppy Joes!

Hausgemachtes Mac- und Käse-Rezept: Zutaten & Substitutionen

Hier finden Sie einige Hinweise zu den Zutaten in diesem einfachen Rezept für Mac und Käse sowie mögliche Substitutionen.

• Makkaroni. Ich habe fast jede Nudelsorte unter der Sonne verwendet, um dieses Rezept für Mac und Käse zuzubereiten, und es wird immer köstlich! Ich empfehle eine Form (Bowties, Rotini usw.) anstelle von Spaghetti-Nudeln, aber sie funktionieren, wenn es alles ist, was Sie haben! Sie können auch glutenfreie Nudeln, Vollkornnudeln, Kichererbsennudeln usw. usw. verwenden.
• Butter. In diesem Rezept gibt es wirklich keinen Ersatz für Butter. Sie können jedoch entweder Salter oder ungesalzen mit hervorragenden Ergebnissen verwenden!
• Allzweckmehl. Es gibt einige Substitutionen, die für das Mehl gut funktionieren, einschließlich Maisstärke, Tapiokastärke / Mehl und glutenfreies Allzweckmehl. Ich empfehle kein Vollkornmehl, da es diesem Mac- und Käse-Rezept einen weizenartigen Geschmack verleiht.
• Milch. Jede Art von flüssiger Molkerei funktioniert gut in diesem Rezept. Denken Sie daran, je höher der Fettgehalt, desto cremiger wird Ihr hausgemachter Mac und Käse (daher empfehle ich nicht, fettfreie Milch zu verwenden). 2% Milch, Vollmilch, halb und halb und Sahne funktionieren gut! Mein Favorit ist Vollmilch!
• Saure Sahne. Ich habe griechischen Joghurt anstelle von saurer Sahne mit hervorragenden Ergebnissen verwendet. Ich würde sparen, ich habe es gleichermaßen mit saurer Sahne und griechischem Joghurt geschafft und meine Familie kann nie den Unterschied erkennen! Sicher, Sie könnten eine fettarme Variante eines dieser Inhaltsstoffe verwenden, aber Sie werden die Cremigkeit des Endergebnisses opfern.
• Käse. HINWEIS: Die Qualität des Käses, den Sie in diesem hausgemachten Rezept für Mac und Käse verwenden, ist wirklich wichtig. Wenn Sie es nicht alleine essen würden, verwenden Sie es nicht zur Herstellung von Mac und Käse! Ich empfehle einen hochwertigen mittelschweren bis scharfen Cheddar-Käse für den besten Geschmack!
• Salz & Pfeffer. Fügen Sie diese Zutaten hinzu, um zu schmecken!
• Knoblauchpulver. Diese Zutat ist optional, aber ich denke, sie fügt nur einen Hauch von Geschmack hinzu, der dieses Rezept für Mac und Käse noch weiter verbessert, ohne es für Kinder unangenehm zu machen. Passen Sie die Menge an den Geschmack Ihrer Familie an!

Können Sie diesen Mac und Käse glutenfrei machen?

JA! Es ist so einfach, dieses Rezept für Mac und Käse glutenfrei zu machen! Verwenden Sie einfach Ihre bevorzugten glutenfreien Nudeln und glutenfreies Allzweckmehl und Presto! Sie haben köstlichen cremigen glutenfreien Mac und Käse!

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KÖSTLICHERE MAC- UND KÄSEREZEPTE:

• Probieren Sie für eine kohlenhydratarme Version diesen Spaghetti-Kürbis-Mac und Käse !
• Dieser gebackene Mac und Käse kann glutenfrei gemacht werden!
• Fügen Sie etwas Nahrung hinzu und machen Sie diesen pflanzlichen Mac und Käse!

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