Dieses frische Pfirsicheis schmeckt wie das Beißen in einen frischen Pfirsich! Keine Eier und kein Kochen nötig. Es ist einfach perfekt!
Ich habe kürzlich mein Simply Perfect Strawberry Ice Cream geteilt und jemand hat mich gefragt, ob ich das Rezept jemals mit anderen Früchten gemacht habe. Ich hatte nicht. Bis jetzt 🙂
Dieses einfach perfekte frische Pfirsicheis ist genauso schön wie die Erdbeerversion, und obwohl ich gerade hätte sagen können „funktioniert auch mit Pfirsichen“, dachte ich, dass es einen eigenen Beitrag verdient.
Genau wie die Erdbeerversion schmeckt dieses Pfirsicheis wie ein frischer Pfirsich. Es ist voller Pfirsichgeschmack und lieblich und cremig, ohne dass gekocht oder Eier benötigt werden. Ich denke, Sie werden es auch lieben, dass es direkt aus dem Gefrierschrank schaufelbar ist.
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Zutatenhinweise
Schlagsahne: Ja, Sie müssen hier wirklich Schlagsahne verwenden. Dies ist Eis 🙂
Halb und halb Sahne: Dies ist 10% Butterfettcreme. Sie können Tischcreme, die 18% Butterfett ist, für ein extra cremiges Eis verwenden. Ich würde keine Milch mit Butterfettgehalt empfehlen, da dies definitiv die Cremigkeit des Eises beeinträchtigt.
Zucker: Auch dies ist Eis. Es ist ein Genuss und wahrscheinlich nicht die Zeit, sich Gedanken über das Schneiden des Zuckers zu machen. Die Verwendung der empfohlenen Zuckermenge führt zu den besten Ergebnissen, und ich denke, Sie werden feststellen, dass es perfekt süß ist (nicht zu viel, nicht zu wenig) / p>
Pfirsiche: Beginnen Sie mit den besten frischen Pfirsichen, die Sie finden können. Sie können sie schälen oder nicht, wie Sie möchten und / oder abhängig von der Größe der Pfirsiche. Ich habe diese Charge mit vielen kleinen Pfirsichen begonnen, deren Schälen ein bisschen schmerzhaft gewesen wäre, also habe ich die Schale einfach angelassen. Es sorgt für wundervolle Flecken im fertigen Eis und einen „vollen Pfirsich“ -Geschmack. Achten Sie nur darauf, sie gut zu schrubben, wenn Sie die Haut darauf belassen.
Hinweise zum Kochen
Um optimale Ergebnisse zu erzielen, sollten Sie beim Abkühlen der Pfirsich-Creme-Mischung nicht sparen. Normalerweise mische ich es am Abend zuvor und lasse es bis in den nächsten Tag hinein im Kühlschrank stehen.
Sie können Pfirsiche bis zu dem Punkt pürieren, den Sie möchten, aber meiner Erfahrung nach ist jede Frucht in Eis etwas eisig, wenn sie in größeren Stücken belassen wird, und das finde ich nicht wirklich toll. Ich mag es zu pürieren, bis es nicht ganz vollständig verflüssigt ist, aber nur noch kleine Stücke sichtbar sind.
Dies ist ein No-Cook-Eis, aber Sie benötigen eine Eismaschine, um es zu mischen es. Ich verwende den Aufsatz für die Eismaschine für meinen KitchenAid-Mixer.
Ich benutze normalerweise meine Metallbrotpfannen, um mein Eis einzufrieren. Das dünne Metall lässt das Eis schnell gefrieren und eignet sich perfekt zum Schöpfen. Wickeln Sie die Pfanne gut mit Plastikfolie ein, die mit Folie bedeckt ist, damit die Luft draußen bleibt und das Eis trocknet.
Rezeptkarte
Einfach perfektes frisches Pfirsicheis
Zutaten 1x2x3x
- 1 1/2 Tassen schwere Schlagsahne 35% bf
- 1 Tasse halbe und halbe Sahne, 10% bf
- 1 bis 1 1 / 2 Tassen frisches Pfirsichpüree, von ungefähr 4 großen oder 7 kleinen Pfirsichen, geschält oder nicht, wie Sie möchten
- 1 1/4 Tasse granulierter weißer Zucker
Anweisungen
- Schälen Sie die Pfirsiche, falls gewünscht, oder schrubben Sie sie gut und lassen Sie die Schale an. Das Pfirsichfleisch vom Stein abschneiden und in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Mischen, bis die Früchte größtenteils püriert sind, mit nur wenigen sichtbaren Stücken.