Eine vollständige Liste aller Arten von Kaffeegetränken

Ein einfacher Besuch im Café kann Ihnen alles sagen, was Sie über die Anzahl der Kaffeevarianten wissen müssen Es gibt – Sie könnten sie nicht alle zählen, selbst wenn Sie es versucht hätten.

Es gibt so viele verschiedene Biere, Bohnen und Sorten, dass Sie sie wahrscheinlich nicht in einem Leben probieren können. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie es nicht versuchen sollten.

In diesem Handbuch werden die drei am häufigsten konsumierten Arten von Kaffeegetränken und eine Vielzahl ihrer Untertypen untersucht.

Schwarzer Kaffee

Einfach ausgedrückt ist schwarzer Kaffee eine Kombination aus Wasser und Kaffee ohne Milch. Sie sollten es ohne zusätzliche Aromen wie Honig, Sahne und Milch servieren. Die Zugabe dieser Produkte verändert das Aroma und die Farbe des Kaffees und färbt ihn heller braun oder weiß.

Dies mag einfach erscheinen, aber Sie sollten wissen, dass es verschiedene Möglichkeiten gibt, diesen Kaffee zu servieren, und zwar jeweils von ihnen beeinflusst den Geschmack auf unterschiedliche Weise. Schauen wir uns die bemerkenswertesten schwarzen Kaffeesorten genauer an.

Espresso

Espresso ist eine berühmte Kaffeesorte aus Italien. Sie schaffen es, indem Sie Hochdruckdampf durch gemahlene Kaffeebohnen drücken. Das Endprodukt ist ein dicker Kaffee mit einem cremigen Schaum darüber. Aufgrund seiner Dicke und seines hohen Koffeingehalts pro Einheit ist es häufig eine Basis für andere Kaffeegetränke wie Americano.

Lesen Sie unseren Leitfaden zur Herstellung von Espresso (ohne Maschine).

Ristretto

Ristretto, italienisch für Kurz gesagt, ist ein Espresso-Schuss, der wie normaler Espresso hergestellt wird, aber die Hälfte der Wassermenge enthält. Das Endprodukt ist somit ein konzentrierterer Schuss Espresso mit einem etwas anderen Geschmack.

Americano

Ein Caffè Americano ist eine italienische Bezeichnung für amerikanischen Kaffee. Es wird angenommen, dass der Name von den US-Soldaten in Italien während des 2. Weltkrieges stammt, die Wasser verwendeten, um die damals verfügbaren knappen Mengen Espresso zu rationieren.

Die Basis des Americano ist Espresso. Eine größere Menge heißes Wasser wird darüber gegossen, um den Espresso schwächer zu machen. Aus einem kleinen Schuss Espresso wird eine große Tasse Kaffee.

Wir zeigen Ihnen hier, wie man einen Americano macht.

Langes Schwarz

Langes Schwarz hat einen stärkeren Geschmack als Americano. Sie machen es, indem Sie zwei Schuss Ristretto oder Espresso über eine kleinere Menge Wasser gießen und so den Geschmack verbessern.

Doppio

Doppio oder „doppelt“ auf Englisch ist ein Doppel Espresso-Schuss. Er geht mit einem doppelten Auslauf durch den Siebträger. Heutzutage wird Doppio oft als Standard-Schuss Espresso angesehen.

Kaffee übergießen

Übergießen von Kaffee ist eine Technik, die das den gemahlenen Kaffee umgebende Wasser kontinuierlich auffrischt. Es enthält einen Filter, einen Übergießer, und frisch gemahlener Kaffee. Der Prozess umfasst drei Phasen, die jeweils zur unverwechselbaren Qualität und zum Geschmack des Kaffees beitragen. Dazu gehören Benetzung, Auflösung und Diffusion. Lesen Sie unseren Anfängerleitfaden zum Übergießen von Kaffee hier.

Filterkaffee

Wie der Name schon sagt, muss bei Tropfkaffee kochendes Wasser über gemahlenen Kaffee getropft werden ter geht durch den Filter und in den Topf. Es ist ein langsamerer Prozess als die Zubereitung eines normalen Espressos. Am Ende erhalten Sie jedoch einen stärkeren Kaffee.

Batch Brew

Die Batch Brew-Methode ist die neueste Methode, um dunklen Kaffee zu servieren. Anstelle von Filterkaffeemaschinen der alten Zeit ermöglicht die moderne Technologie Cafés, Filterkaffee höherer Qualität kostengünstig und einfach herzustellen.

Matt Perger, zweimaliger australischer Barista-Champion, erläuterte die Gründe (1) für die Einführung des Batch-Brühens zu seinem Café in Melbourne.

Instantkaffee

Instantkaffee ist einer der am einfachsten zuzubereitenden Kaffees. Sie gießen einfach die gewünschte Menge heißes Wasser über das Kaffeepulver oder die Kristalle und rühren, bis es sich aufgelöst hat. Instantkaffee ist nicht so toll, kann aber zur Herstellung spezieller Getränke wie Dalgona-Kaffee verwendet werden.

Er ist etwas länger haltbar als die meisten anderen Kaffeesorten und erfreut sich weltweit unterschiedlicher Beliebtheit. In Großbritannien macht es beispielsweise immer noch über 70% des gesamten gekauften Kaffees aus.Auf der anderen Seite kaufen es nur 7% der Amerikaner und nur 1% der Franzosen regelmäßig (2).

Hier haben wir die am besten schmeckenden Instantkaffeemarken aufgelistet, die wir empfehlen. Haben Sie sich jemals gefragt, wie Instantkaffee hergestellt wird? Hier ist wie.

AeroPress Coffee

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Um diese Kaffeesorte zuzubereiten, müssen Sie eine verwenden AeroPress-Gerät. Der Vorgang sieht folgendermaßen aus: Sie setzen einen Papierfilter oder Metallfilter in das Röhrchen ein, ziehen den Kaffee weniger als eine Minute ein und drücken ihn dann mit einem Kolben durch den Filter. Dank des Filters, der verhindert, dass Öl und Sediment in die Tasse gelangen, hat dieser Kaffee einen unverwechselbaren Geschmack.

Vakuumkaffee

Die Vakuumkaffeekanne, aus der diese Kaffeeart hergestellt wird, hat eine Tradition, die sich über mehr als zwei Jahrhunderte erstreckt (3). Der Staubsauger hat ein unteres und ein oberes Gefäß. Das Wasser kocht im unteren Gefäß, während der Boden im oberen Teil verbleibt. Das Vakuum und der Druck der Hitze drücken das Wasser nach oben und brühen den Kaffee. Sobald das Erhitzen aufhört, fällt das Produkt in das Bodengefäß und ist servierfertig.

Immersionskaffee

Immersionskaffee wird hergestellt, indem der Boden in kochendes Wasser getaucht wird, wo er für einige steil wird Zeit, wodurch der Geschmack bereichert wird. Französischer Presskaffee ist eine der beliebtesten Varianten von Immersionskaffee. Es wird aus grob gemahlenen Bohnen hergestellt, die nicht länger als fünf Minuten in fast kochendem Wasser eingeweicht werden.

Kaffee auf Milchbasis

Trotz vieler Menschen, die sich für eine der schwarzen entscheiden Sorten, die Ihrem Kaffee Milch hinzufügen, können eine besondere Art von Aroma liefern. Abgesehen davon genießen Baristas Kaffee auf Milchbasis aufgrund der Verwendung von Schaummilch, die es ihnen ermöglicht, ihren Kaffee auf atemberaubende Weise zu dekorieren.

Kaffee auf Milchbasis enthält auch geringere Konzentrationen an Koffein und Säure, wodurch er hergestellt wird der beste Kaffee für die Abendstunden (4). Ähnlich wie Schwarz enthält auch Milch viele verschiedene Kaffeesorten.

Flat White

Flat White ist ein beliebter Kaffee auf Milchbasis, der aus Espresso mit einer geringeren Menge Dampfmilch besteht. Der Espresso-Geschmack dominiert immer noch das Aroma, während die Milch als unterstützender Geschmack dient. Es ist jedoch nicht dasselbe wie ein weißer Kaffee (eine aus dem Jemen stammende Kaffeebohne).

Cappuccino

Cappuccino besteht auch aus Espresso und Milch. Hier gibt es jedoch zwei Arten von Milch. Das Getränk enthält 1/3 Espresso, 1/3 Schaummilch und 1/3 Dampfmilch. Sie können es vereist, heiß, mit Sahne anstelle von Milch und auf verschiedene andere Arten servieren.

Verwandte Themen:

• Unterschied zwischen einem Cappuccino und einem Latte.
• Cappuccino gegen flaches Weiß.
• Was zum Teufel ist ein knochentrockener Cappuccino?
• Wie unterscheidet sich ein Espresso von einem Cappuccino?

Latte

Ein Caffè Latte unterscheidet sich von Cappuccino dadurch, dass er viel Milch enthält, während Cappuccino den stärkeren Espresso-Geschmack bewahrt. Ein Latte ist jedoch nicht dasselbe wie ein flaches Weiß, was ein weit verbreitetes Missverständnis ist. Flache Weiße haben viel weniger geschäumte Milch / Blasen.

Caffe Breve

Caffè breve, auf Italienisch „breve“, ist eine amerikanische Version eines Latte, der aus 1/4 Espresso, 1/2 Dampfmilch und 1/2 Milch besteht Schaum.

Aufgrund der gedämpften halben Milch, die das Volumen des Schaums erhöht, ist er etwas dicker als der übliche Latte. Er wird als so reichhaltig angesehen, dass normalerweise kein Zucker hinzugefügt werden muss oder ein anderer Süßstoff. Meistens wird es als Dessertgetränk serviert.

Piccolo Latte

Piccolo Latte oder ein kleiner Latte wird hergestellt, indem warme Milch über a gegossen wird Ristretto-Schuss. Cafés servieren ihn normalerweise in einem kurzen 100-ml-Latte-Glas, es handelt sich also im Wesentlichen um einen kleinen Milchkaffee-Schuss.

Es gibt andere Namen für diesen Kaffee, wie Cataldo (Spanisch) und Mezzo-Mezzo ( Australier).

Da das Trinken von zwei oder drei Milchkaffees pro Tag überwältigend sein kann, kann es überwältigend sein, ein paar davon zu trinken Diese kleineren koffeinhaltigen Milchschüsse können ein perfekter Ersatz sein.

Macchiato

Ein Macchiato ist ein starker Kaffeeschuss mit nur etwas Milch. Ursprünglich aus Italien stammend (und übersetzt in Fleck oder Markierung), kann man davon ausgehen, dass das universelle Verständnis eines Macchiato ein Espresso-Schuss mit einem kleinen Schuss Milch ist. Aber je nachdem, wo Sie sich auf der Welt befinden und welche Tasse Sie verwenden, erhalten Sie möglicherweise etwas anderes (5).

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Latte Macchiato

Latte Macchiato bedeutet „gefärbte Milch“, und dieses Getränk ist im Wesentlichen ein Glas Milch, die Sie „färben“, indem Sie Espresso darüber gießen.

Sie enthält die gleichen Zutaten wie Caffè Latte, wird jedoch anders hergestellt und serviert. Ein perfekter Latte Macchiato wird in einem hohen Glas geliefert, und Sie können die Schaumschichten oben, den Espresso in der Mitte und die Milch unten deutlich erkennen.

Cortado

Cortado ist eine gleichmäßige Kombination aus Espresso und Dampfmilch mit einer Textur, die im Vergleich zu schaumigem Latte, Cappuccino und dergleichen flach ist.

Es hat nicht so viel Schaum und das Verhältnis von Kaffee zu Milch kann zwischen 1: 1 und 1: 2 liegen. Es wird traditionell in einem einzigartigen Glas mit Metalldrahtgriff und Sockel serviert. Das Fassungsvermögen des Glases sollte zwischen 150 und 200 ml liegen.

Es ist in Lateinamerika, Portugal und Spanien sehr beliebt. So können Sie Ihren eigenen Kaffee herstellen.

Gibraltar

Gibraltar ist die beliebteste Variante von Cortado-Kaffee. Es ist ein Kultkaffee aus San Francisco, der in den berühmten Gibraltar-Gläsern serviert wird. Es ist etwas kälter als ein typischer Cortado mit einer reicheren Textur.

Der typische Gibraltar wird hergestellt, indem ein Espresso-Schuss und 85 ml Milch in ein erhitztes Gibraltar-Glas gegeben werden. Der Hauptnachteil von Gibraltar ist jedoch, dass das Glas die Wärme nicht aufrechterhalten kann, sodass der Kaffee ziemlich schnell abkühlt. Daher sollten Sie es schnell trinken, um eine optimale Erfahrung zu erzielen.

Mokka (ccino)

Der Mochaccino ist eine Sorte des Cafè Latte (nicht dasselbe, wie viele Leute überraschenderweise glauben). Es besteht aus einem doppelten Espresso-Schuss, geschäumter Milch und einem zusätzlichen Geschmack. Normalerweise kommt das Aroma von Kakaopulver oder Schokoladensirup. Wenn Sie möchten, können Sie etwas Zimt, Schlagsahne oder andere Beläge hinzufügen.

Der Mokka ist wie ein cremiger Schokoladenkaffee – ideal für Kaffeegetränke für Anfänger, da er normalerweise das Einstiegsgetränk in Kaffee ist.

Eiskaffee und kalter Kaffee

Eiskaffee bietet eine perfekte Balance zwischen erfrischendem Getränk und beruhigendem Kaffeearoma. Sie können es auf zwei verschiedene Arten machen. Eine Möglichkeit besteht darin, es kalt zu brauen, was ihm einen anderen Geschmack verleiht, und die andere darin, es heiß zu machen und es dann mit Eis, kalter Milch oder sogar Eis abzukühlen.

Cold Brew Coffee

Sie können leicht kalten Kaffee kochen. Mischen Sie einfach gemahlenen Kaffee mit kaltem Wasser, steuern Sie ihn und lassen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank. Anschließend die Mischung abseihen, um den restlichen Kaffee zu entfernen und nach Belieben zu servieren.

Eines der Hauptmerkmale des Kaltbrühens ist die geringere Menge an Koffein (6).

Nitro-Kaffee

Dies ist ein einzigartiger kalt servierter Kaffee, der sich cremig und bierartig anfühlt, zumal er normalerweise in einem Bierfass serviert wird. Die Dicke stammt von Stickstoff, der in den Kaffee infundiert wird. Wir sprechen hier mehr über Nitro-Kaffee.

Japanischer Eiskaffee

Dieser Kaffee hat eine besondere Art zu brühen. Sie brauen es in heißem Wasser und gießen es sofort über Eis. Der Kontakt mit Eis hilft dabei, alle Aromen freizusetzen, deren Herstellung normalerweise Stunden dauert.

Espresso-Tonikum

Um dieses erfrischende Getränk zuzubereiten, sollten Sie zwei Schuss Espresso zubereiten und überlassen cool. Später müssen Sie ein 0,2 l (ungefähr 6,7 fl oz) Glas mit Eis füllen, etwas Limettensaft auspressen und dann langsam Tonic Water und Espresso-Shots zusammen gießen.

Seltsame und einzigartige Kaffees

Die oben genannten Kaffees sind am beliebtesten, stammen jedoch hauptsächlich aus der Küche und den Cafés der USA und Italiens. Es gibt jedoch verschiedene andere Kulturen, die einzigartige und unverwechselbare Aromen brauen. Hier sind einige der seltsamsten und einzigartigsten Kaffees der Welt.

Türkischer Kaffee

Um einen richtigen türkischen Kaffee zuzubereiten, benötigen Sie fein gemahlene Kaffeebohnen und eine traditionelle türkische Kanne namens Cezve . Erhitzen Sie das Wasser und den Zucker in der Cezve, bis es kocht, und geben Sie dann den gemahlenen Kaffee hinein.Sie können es schnell wieder erwärmen, um den gewünschten Schaum zu erzielen. Es ist ungefiltert, was bedeutet, dass die Reste des Kaffeepulvers auch in der Tasse landen. Lesen Sie hier unseren Leitfaden zum Aufbrühen von türkischem Kaffee.

Vietnamesischer Kaffee

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Vietnamesischer Kaffee ist typischerweise tropfte durch einen kleinen vietnamesischen Metallfilter. Sie können es heiß oder kalt mit gesüßter Milch servieren.

Eierkaffee ist auch ein vietnamesisches Getränk, bei dem Eigelb geschlagen wird, bis es cremig wird, und dann zusammen mit Kondensmilch zu Kaffee und Zucker gegeben wird. Es gibt auch eine schwedische Variante dieses Getränks, die auf die gleiche Weise zubereitet wird, jedoch keine Milch enthält. Wir zeigen Ihnen, wie man hier vietnamesischen Kaffee macht.

Kugelsicherer Kaffee

Kugelsicherer Kaffee ist eine Mischung aus gebrühtem Kaffee, Kokosöl und ungesalzener Butter. Es ist sehr beliebt bei Menschen, die eine fettreiche, kohlenhydratarme Diät einhalten und als Ersatz für das Frühstück dienen können. Dies wird jedoch nicht empfohlen, da Ihr Körper nicht alle wichtigen Nährstoffe erhält, die er für den Tag benötigt (7).

Ähnlich wie kugelsicherer Kaffee besteht Butterkaffee aus gebrühtem Kaffee, ungesalzener Butter und Medium -Ketten-Triglyceride (MCTs). MCTs, die vom menschlichen Körper leicht verdaut werden können, sind in Geschäften in Form von Öl erhältlich, das dem Kaffee zugesetzt wird. Wenn Sie BPC mögen, lesen Sie hier unsere Rezeptliste für kugelsicheren Kaffee.

Cascara-Kaffee

Was ist Cascara-Kaffee? Es ist eher ein Tee als ein normaler Kaffee. Anstatt es mit Kaffeebohnen zuzubereiten, verwenden Sie Kaffeekirschblätter, die Verdauungsprobleme und Verstopfung gut lindern (8).

Kopi Luwak

Kopi Luwak ist wahrscheinlich nicht jedermanns Sache . Es stammt aus dem Kot der asiatischen Palmenzibet, einem kleinen Viverrid, der Kaffeekirschen isst. Die Kirschen gären während der Verdauung und werden dann von den Bauern von Kopi Luwak gesammelt. Es gilt als exotischer Kaffee mit absurd hohen Preisen.

Kopi luwak ist einer von vielen Kotkaffees. Lesen Sie die vollständige Anleitung hier (auf eigenes Risiko).

Geisha-Kaffee

Geisha-Kaffee ist ein äthiopischer Kaffee mit einem einzigartigen Aroma und Geschmack. Es ist derzeit einer der teuersten Kaffees der Welt und erreichte im März 2019 einen Preis von 803 USD pro Pfund. Wir gehen hier detailliert auf diesen seltsamen, teuren Kaffee ein.

Affogato

Affogato ist eine Spezialität aus Italien, die aus einer Kugel Vanilleeis in einem Glas mit einem Schuss heißem Espresso besteht. Es gibt auch Versionen des Getränks, die einen Schuss Amaretto oder ein anderes alkoholisches Getränk hinzufügen.

Irish Coffee

Irish Coffee mischt heißen Kaffee, Whisky, und Zucker. Es ist eines der beliebtesten Derivate des normalen Kaffees der Welt. In dieser exemplarischen Vorgehensweise zeigen wir Ihnen, wie Sie einen authentischen irischen Kaffee zubereiten.

Letzte Gedanken

Alle diese Arten von Getränken sind nur die Spitze des Eisbergs. Da Kaffee ein wichtiger Bestandteil der weltweiten Kulturen und Geschichte ist, werden Sie immer eine neue Variante finden, die Sie noch nie zuvor gehört haben. Hoffentlich hat Ihnen dieser Artikel dabei geholfen, einige neue Sorten Ihres Lieblingsgetränks zu entdecken. Aber denken Sie daran – dies ist nur ein Anfang.