Easy Sugar Cookie Icing Rezept

Diese einfache Zuckerkeksglasur nimmt die Einschüchterung traditioneller königlicher Zuckerglasurrezepte. Es kann in einer Schüssel (ohne Mixer!) Hergestellt werden und ist das perfekte Rezept, um Ihre Weihnachtsplätzchen schnell zu bereifen. Und ähnlich wie bei der traditionellen königlichen Zuckerglasur trocknet diese einfache Zuckerglasur schnell und entwickelt eine harte Kruste, ohne knusprig zu werden.

Bevor Sie in die andere Richtung rennen und schreien: „Ich habe Angst vor königlichem Eis“, bleiben Sie bei mir, denn Freunde, dieses Rezept ahmt das Aussehen der königlichen Zuckerglasur nach, ohne all die heiklen Konsistenzprobleme, die viele Menschen haben damit.

In der Vergangenheit habe ich den übermäßig süßen Geschmack oder die Mühe des königlichen Zuckergusses nie gemocht, aber ich habe kürzlich entdeckt, dass es nur das richtige weiche & Rezept für dicke Zuckerkekse, um den Geschmack auszugleichen.

Traditionelles Royal Icing vs. Dieses Zuckerplätzchen-Icing

1. Traditionelles Royal Icing erfordert ein gewisses Maß an Geschick und Übung Holen Sie sich die perfekte Konsistenz und damit es richtig aushärtet. Dieses Rezept erfordert keine dieser Fähigkeiten. Alles, was Sie wissen müssen, ist Rühren.
2. Traditionelle königliche Zuckergussrezepte erfordern Eiweiß oder Baiserpulver die die meisten Nichtbäcker nicht zur Hand haben. In diesem Rezept wird keines dieser Dinge verwendet, was die Zubereitung mit den Zutaten in Ihrer Speisekammer erleichtert.
3. Traditionelle königliche Zuckerglasur härtet aus und verleiht dem Keks eine knusprige Textur, die viele Menschen (ich selbst eingeschlossen) nicht lieben. Dieses Rezept für Zuckerkeksglasur härtet aus, wird aber nicht knusprig.

Was macht dieses Rezept für Zuckerkeksglasur aus? so großartig?

• Kann in einer Schüssel ohne Elektromixer hergestellt werden.
• Dieses Rezept für Zuckerkeksglasur härtet aus, ohne knusprig zu sein.
• Tut Fügen Sie kein Eiweiß oder Baiserpulver hinzu.
• Ideal, wenn Sie die Kekse in einer Farbe ohne große Details herstellen möchten.
• Obwohl Zuckerglasur süß ist, ist dies großartig In Kombination mit einem weichen, dicken und aromatischen Rezept für Zuckerkekse.

Tipp: Wenn Sie hochdetaillierte Paspeln verwenden möchten, benötigen Sie ein etwas steiferes Rezept für Zuckerkeks-Zuckerguss als dieser. Dafür empfehle ich eine traditionelle königliche Zuckerglasur.

Zutaten für Sugar Cookie Icing

• Puderzucker (Ich empfehle eine Marke wie C & H, da einige der billigen Marken körniger sein können)
• Wasser
• Leichter Maissirup (dies verleiht ihm den Glanz; wenn Sie diesen nicht verwenden möchten, siehe Ersatz in der Rezeptkarte unten)
• Klarer Vanilleextrakt (ölfrei)
• Mandelextrakt (ölfrei)
• Salz
• Lebensmittelfarbe

Wie man dieses einfache Rezept für Zuckerkeks-Zuckerguss macht

Schritt 1: Zutaten messen & Mischen

Zutaten abmessen und in eine gießen mittelgroße Rührschüssel. Rühren Sie die Zuckerkeksglasur mit einem Gummispatel 1-2 Minuten lang um, bis sie glatt und glänzend ist. Wenn Sie anfangen zu rühren, denken Sie vielleicht, dass es nie funktionieren wird, weil es klobig aussieht, aber rühren Sie weiter und es wird glatter.

WICHTIG: Es hat die richtige Konsistenz, wenn Sie ein Messer durch die Mitte fahren und die „Falte“ schließt sich in 15 Sekunden. Wenn es länger als 15 Sekunden dauert, müssen Sie mehr Wasser hinzufügen. Wenn es kürzer als 15 Sekunden dauert, müssen Sie etwas mehr Puderzucker hinzufügen. *** Sehen Sie sich das Video oben an Für ein vollständiges Tutorial oder einen Bildlauf sehen Sie einen kurzen Konsistenzclip ***

Schritt 2: Hinzufügen von Lebensmittelfarben

Sobald Sie glatt und glänzend sind, mischen Sie nach Wunsch ein kleines Stück Lebensmittelfarbe ein. Wenn Sie mehrere Farben verwenden möchten, teilen Sie das Sahnehäubchen in ihre eigenen Schalen, bevor Sie die Farbe hinzufügen.

Färbetipp: Wenn Sie Gel-Lebensmittelfarbe verwenden, tauchen Sie die Spitze eines Zahnstochers in das Gel. Schieben Sie dann den Zahnstocher durch die Glasur. Dies hilft Ihnen, die Färbung zu kontrollieren und verhindert, dass die Glasur dunkler wird als du willst. Es ist überraschend, wie nur eine kleine Menge Lebensmittelfarbe Ihre Glasur färbt.

Schritt 3: Konsistenz testen

Nach dem Hinzufügen der Lebensmittelfarbe sollte Ihre Glasur leicht flüssig sein, während der Körper erhalten bleibt. Um die Konsistenz zu testen, träufeln Sie mit dem Spatel etwas Zuckerglasur zurück in die Schüssel. Das Ziel ist, dass Ihre Zuckergussbänder 2-3 Sekunden lang halten, bevor sie wieder im Zuckerguss verschwinden.

Sie können es auch testen, indem Sie einen Kreis auf einen Pappteller schöpfen. Wenn sich der Kreis schnell über den Kreis hinaus ausbreitet, möchten Sie mehr Puderzucker hinzufügen.Das Ziel ist, dass die Glasur dick genug ist, dass sie nicht über den Rand des Kekses läuft, aber immer noch dünn genug, damit sie miteinander verschmilzt und ein glattes Finish erzeugt.

Wenn die Glasur zu dick ist, fügen Sie 1 hinzu / 8 Teelöffel Wasser bis zur richtigen Konsistenz.
Wenn die Glasur zu dünn ist, fügen Sie 1 Teelöffel Puderzucker bis zur richtigen Konsistenz hinzu.

Hinweis: Unterschiedliche Klimazonen und Luftfeuchtigkeitsstufen können die Trockenheit der Glasur beeinflussen. Dieses Rezept kann jedoch angepasst werden, indem die obigen Anweisungen befolgt werden.

Schritt 4: In Spritzbeutel oder Flaschen gießen

Löffeln Sie die Glasur in Spritzbeutel oder drücken Sie Flaschen mit Spritzspitzen Nr. 2 zusammen. Obwohl es schwieriger zu kontrollieren ist, können Sie die Zuckerkeksglasur auch in Plastikbeutel mit Reißverschluss löffeln und eine Ecke abschneiden.

Schritt 5: Wie man Zuckerkekse vereist

Zum Dekorieren skizzieren Sie zuerst jeden Keks mit dem Zuckerguss. Füllen Sie den Rest des Kekses mit der Glasur aus und verwenden Sie einen Zahnstocher, um die Glasur zu verteilen und Löcher zu füllen.

Schritt 6: Essen oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren

Genießen Sie die Kekse sofort ODER lassen Sie die Glasur unbedeckt etwa 12 Stunden lang aushärten. Sie müssen die Cookies nicht abdecken, während sie hart werden. Nach dem Aushärten einzeln in Leckerli-Beuteln verpacken oder in die hausgemachten Backbleche geben. Die Cookies bleiben in einem luftdichten Behälter 4-5 Tage lang weich.

Häufig gestellte Fragen:

Können Sie mit diesem Zuckerguss dekorierte Kekse einfrieren?

Ich empfehle, mit dem Eis zu warten, bis Sie ein oder zwei Tage vor dem Servieren sind. In diesem Fall die Kekse backen und ungefroren einfrieren. Wenn Sie zum Dekorieren bereit sind, lassen Sie die Kekse vor dem Dekorieren bei Raumtemperatur auftauen.

(Sie können die in einem luftdichten Behälter gefrosteten Kekse technisch einfrieren, aber ich habe festgestellt, dass sie anfälliger für die Bildung von Kristallen sind die Oberseite, die dem Zuckerguss ein fleckiges Aussehen verleiht.)

Können Sie den Maissirup durch etwas ersetzen?

Wenn Sie Ihre Zuckerkeksglasur ohne Maissirup herstellen möchten, können Sie stattdessen Honig ersetzen. Beachten Sie nur, dass Ihre Cookies möglicherweise nicht das gleiche glatte & glänzende Finish haben.

Ihre Glasur wird nicht hellweiß sein, was nicht so wichtig ist, wenn Sie planen, es mit Lebensmittelfarbe zu färben. Weitere Ideen finden Sie in meiner Zusammenfassung der Zuckerkeksglasur ohne Maissirup.

Benötigen Sie ein köstliches Rezept für ausgeschnittene Zuckerkekse, um diese zu kombinieren?

Seit kurzem habe ich Ich habe es geliebt, dieses Rezept mit meinen ausgeschnittenen Zuckerkeksen zu verwenden. Passen Sie die Backzeit je nach Größe Ihres Ausstechers einfach eine Minute nach oben oder unten an, um sie an die Größe anzupassen.

Ich liebe es, sie super dick (ca. 3/8 Zoll dick) und super weich zu machen. Dieses Rezept hat sich für mich hinsichtlich der minimalen Verbreitung beim Backen bewährt.

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