Pork Tenderloin Marinade ist der perfekte Weg, um zartes und saftiges Schweinefleisch zuzubereiten. Etwas Honig, ein bisschen Dijon-Senf, etwas frischer Rosmarin und ein Schuss rote Pfefferflocken verleihen dieser herzhaften Marinade ein wenig süß mit viel Geschmack!
Perfektes Schweinefilet kann geröstet oder gegrillt werden und ist bei richtiger Zubereitung köstlich saftig und zart wie eine Gabel!
Zubereitung einer Schweinefiletmarinade
Um eine Schweinefiletmarinade zuzubereiten, rühren Sie einfach Honig, Senf, Knoblauch, Rosmarin, etwas Öl und Salz zusammen. & Pfeffer nach Geschmack (gemäß Rezept unten). Stellen Sie sicher, dass es in einer Glas- oder Plastikschüssel (oder einem Gefrierbeutel) kombiniert wird.
Genau wie eine Hühnchenmarinade enthält die beste Schweinefiletmarinade ein bisschen von jedem süßen, salzigen, fetten und kräftigen Geschmack.
Zutaten in Marinade
- Süß: Honig fügt Süße hinzu und hilft auch beim Karamellisierungsprozess. Tauschen Sie Honig gegen Ahornsirup oder braunen Zucker.
- Aromen: Zwei Arten von Senf, Rosmarin und Knoblauch sorgen für einen hervorragenden Geschmack. Fügen Sie Ihre Lieblingskräuter oder gehackten Frühlingszwiebeln hinzu.
- Öl: Olivenöl glättet die Marinade und eignet sich hervorragend zum Grillen oder Braten. Ich verwende normalerweise Pflanzen- oder Olivenöl, aber was auch immer Sie zur Hand haben, funktioniert einwandfrei.
TIPP: Um die Blätter von frischem Rosmarin zu entfernen, halten Sie die Spitze zwischen Finger und Daumen und bewegen Sie sie mit der anderen Hand in die entgegengesetzte Richtung von oben nach unten. Die Blätter lassen sich leicht zum Hacken trennen!
Wie lange man Schweinefilet mariniert
Über das Schweinefilet gießen und mindestens 2 Stunden, bis zu 24 Stunden, marinieren. Nach 24 Stunden kann das Salz beginnen, das Fleisch zu zersetzen, was zu einem matschigen Schweinefilet führt.
Diese Schweinemarinade kann auch für gegrillte Schweinekoteletts oder große Schweinelendenstücke verwendet werden.
Denken Sie daran Restliche Marinade wegwerfen, da der Verzehr nicht sicher ist. Wenn Sie es als Dip-Sauce verwenden möchten, muss die Marinade laut Foodsafety.gov mindestens 2 Minuten lang gekocht werden.
Besser noch, legen Sie vor dem Hinzufügen ein wenig Marinade beiseite das Fleisch und mischen Sie es mit etwas Mayonnaise für einen köstlichen Dip!
Wie man mariniertes Schweinefilet
Sie können Schweinefilet auf dem Grill, in einer Pfanne oder im Ofen geröstet kochen (meine Präferenz). Um es saftig zu halten, kochen Sie es nur bis es 145 ° F erreicht, da das Filet sehr mager ist und leicht verkochen kann. Verwenden Sie ein Thermometer, um die Temperatur in der Mitte des dicksten Teils des Fleisches zu messen.
Zum Braten von Filet:
- Heizen Sie den Ofen auf 400 ° F vor
- Kochen Sie ein 1-Pfund-Schweinefilet etwa 20 Minuten lang oder bis ein internes Fleischthermometer im dicksten Teil 145 ° F anzeigt.
- Nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es mindestens fünf Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden und servieren.
Können Sie Schweinefleischmarinade einfrieren?
Sie können Marinade sicher einfrieren! Ich mische es oft und lege das Schweinefilet in die Marinade und friere alles zusammen ein. Nach dem Auftauen ist das Schweinefleisch sofort kochfertig!
Großartige Schweinefleischmarinaden und -saucen
- Hausgemachte süß-saure Sauce – eine perfekte Balance aus süßem & herzhaft!
- Sesam-Ingwer-Dressing – auch eine großartige Marinade
- Teriyaki-Sauce – köstliches Umami-Aroma!
- Balsamico-Vinaigrette – nur 5 einfache Zutaten!
- Honig glasiertes Pilzschweinefleisch – einfach und lecker
Bewertungsrezept
Honig-Senf-Schweinefilet-Marinade
Vorbereitungszeit 10 Minuten Portionen 2 Tassen (ungefähr) Autorin Holly Nilsson Kurskleidung Cuisine American Zutaten
- ½ Tasse Honig
- ▢ ¼ Tasse Dijon-Senf
- ▢ ¼ Tasse Vollkornsenf
- ▢ 2 Esslöffel Oliven Öl
- ▢ 1 Esslöffel frischer Rosmarin gehackt
- ▢ 1 Teelöffel rote Pfefferflocken zerkleinert
- ▢ 1 Teelöffel koscheres Salz
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- ▢ 4 gehackte Knoblauchzehen
Anleitung
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In einer mittelgroßen Rührschüssel alle Zutaten hinzufügen und verquirlen.
-
Marinieren Sie mindestens 3 Stunden oder bis zu 24 Stunden über Schweinefilet.
Zum Kochen eines 1-Pfund-Schweinefilets
-
Ofen auf 400 ° F vorheizen.
-
Braun mariniertes Filet.
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Dann 18 bis 20 Minuten kochen lassen oder bis eine Innentemperatur von 145 ° F erreicht ist. Damit Sie nicht 5 Minuten vor dem Schneiden ruhen.
Rezeptnotizen
Nährwertangaben
(Nährwertangaben sind Eine Schätzung, die je nach Kochmethode und Marke der verwendeten Zutaten variiert.)