Easy Drop Biscuits (Deutsch)

Easy Drop Biscuits benötigen nur eine Handvoll Zutaten und weniger als 20 Minuten für die Herstellung! Ich teile süße und herzhafte Variationen, die diese einfachen Kekse perfekt zum Frühstück oder Abendessen machen! Ernsthafter Keksliebhaber? Schauen Sie sich auch mein klassisches Keksrezept und diese Süßkartoffelkekse an!

Dieser Beitrag wird von Challenge Dairy gesponsert.

Kekse fallen lassen

Mittlerweile kennen die meisten von Ihnen mein Keksrezept. Es ist einer meiner Top-Beiträge, seit ich es zum ersten Mal veröffentlicht habe, und das aus gutem Grund. Die Kekse sind leicht, schuppig, butterartig und selbst für den unerfahrensten Bäcker leicht genug.

Heute teile ich eine noch einfachere Version meines Keksrezepts, dieses einfache Keksrezept.

Tropfenkekse sind ein Grundnahrungsmittel in unserem Haus, da ihre Herstellung noch weniger Zeit in Anspruch nimmt als normale Kekse. Außerdem sind sie äußerst vielseitig. Dieses Rezept für Tropfenkekse ist weich und locker und ähnelt traditionellen Keksen. Statt Kekse zu rollen und auszuschneiden, schöpfen Sie einfach den Teig aus.

Tropfenkekse sind etwas rustikaler, was zu ihrem Charme beiträgt. Sie eignen sich auch ideal zum Hinzufügen von Mix-Ins wie Speck, Knoblauch, Käse, Zimt und Schokoladenstückchen.

Sie eignen sich hervorragend zum Frühstück und Abendessen und werden wunderbar zusammen mit einigen unserer Lieblingsgerichte serviert:

• Zuppa Toscana Soup
• Chicken Fried Steak
• Gefüllte Muscheln
• Crockpot Chili
• Der ultimative Mac und Käse
• oder diese einfache Lasagne!

Was Sie brauchen

Sie werden feststellen, dass diese Liste der Zutaten für einfache Kekse den Zutaten in meinem Scones-Rezept sehr ähnlich ist. Meine Scones verlangen nach Sahne anstelle von Vollmilch und einer größeren Menge Zucker. In diesem Rezept für Tropfenkekse werden Zutaten aus der Speisekammer verwendet, die Sie höchstwahrscheinlich bereits haben:

• Allzweckmehl Denken Sie daran, das Mehl zu messen, indem Sie es in einen Messbecher geben und mit der Rückseite eines Messers nivellieren.
• Zucker völlig optional. Wir mögen ein wenig Zucker zu unseren Frühstückskeksen, aber lassen Sie es weg, wenn wir sie zum Abendessen zubereiten.
• koscheres Salz Wenn Sie Geschmack mögen, lassen Sie das Salz nicht weg!
• Backpulver das Treibmittel in diesen Keksen
• KALTE Butter Ich werfe meine Butter tatsächlich eine Weile in den Gefrierschrank, bevor ich sie zu den trockenen Zutaten gebe. Es macht es auch einfach zu reiben, wenn Sie diese Route gehen (siehe weitere Informationen dazu weiter unten). Die Butter ist das, was die Flocken in den Keksen erzeugt, und wenn es Raumtemperatur hat oder etwas in der Nähe, wird es seinen Job nicht machen. (Ich habe ungesalzene Butter verwendet.)
• Ei
• Buttermilch Ich habe fettarme Buttermilch verwendet, hier kann auch Vollmilch verwendet werden. Verwenden Sie kalte Milch direkt aus dem Kühlschrank. Buttermilchtropfenkekse sind in der Regel etwas zarter als Kekse, die mit normaler Milch hergestellt werden.

Ich habe in diesem Rezept ungesalzene Butter von Challenge verwendet, weil es eine Marke ist, die ich mein ganzes Leben lang verwendet habe und der ich vertraut habe. Hergestellt aus 100% echter Sahne, ist es meine Butter der Wahl. Die Qualität ist hervorragend und wird zum Backen und Kochen verwendet!

Eizellige Kekse

Ich habe viele Fragen zu meinem Keksrezept darüber, WARUM das Ei in den Zutaten ist. Ich weiß, dass es für einige von Ihnen ungewöhnlich ist, ein Ei in einem Keksrezept zu sehen, aber glauben Sie mir, es ist köstlich. Es macht die Kekse extrem zart und als ich dieses Rezept (immer und immer wieder) testete, gab es keine Frage, ob das Ei enthalten sein sollte oder nicht.

Ich habe viele Chargen mit und viele gemacht ohne und jedes Mal gewann die Charge mit dem Ei in Geschmackstests. Wenn Sie gegen ein Ei in Ihrem Keks super duper sind, lassen Sie es weg. Meine Gefühle werden nicht verletzt. Möglicherweise benötigen Sie etwas mehr Buttermilch, um den Flüssigkeitsverlust im Teig zu berücksichtigen.

So stellen Sie Tropfenkekse her

1. Heizen Sie den Ofen auf 450F vor. Sie möchten, dass es schön heiß wird, damit die Kekse schön aufgehen.
2. Fetten Sie eine gusseiserne Pfanne ein oder legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus und legen Sie es beiseite.
3. Schneebesen Sie die trockenen Zutaten zusammen in einer großen Schüssel.
4. Ich verwende zwei Methoden, um die Butter in die Mehlmischung einzubauen, und ich zeige beide Optionen im Video unten.
   • Eine besteht darin, die Butter in kleine Stücke zu schneiden , kühlen oder einfrieren, bis sie gebrauchsfertig sind, und dann mit einem Ausstecher die Butter in die Mischung schneiden, wenn sie fertig ist.
   • Die zweite besteht darin, gefrorene Butter mit einer Kistenreibe zu reiben und sie dann in die Mehlmischung zu rühren
     
5. Buttermilch und Ei hinzufügen und umrühren, bis die Zutaten vereint sind.
6. Schöpfen Sie den Keksteig mit einer großen Triggerschaufel (Eisschaufel) aus oder schöpfen Sie den Teig mit zwei Löffeln auf das vorbereitete Backblech oder die Pfanne.
   
7. 10 bis 15 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
8. Die Oberseite der Kekse mit geschmolzener Butter bestreichen, falls gewünscht.

Was Sie mit Drop Biscuits servieren sollten

Der Himmel ist die Grenze, wenn es um das geht, was Sie tun kann einen Keks aufsetzen oder damit servieren. Viele Menschen lieben es, weiche Butter zu verteilen und sie als Tag zu bezeichnen, aber hier sind einige andere großartige Optionen:

• Honigbutter
• Marmeladen, Gelees oder Konfitüren wie diese Pflaumenmarmelade
• Wurstsauce
• Zitronenquark

FAQS

Kann ich sie vorzeitig zubereiten? Kekse werden am besten direkt aus dem Ofen gegessen, warm oder zumindest am selben Tag, an dem sie hergestellt wurden.

Kann ich Milch anstelle von Buttermilch verwenden? Ja, sie sind in diesem Rezept für Tropfenkekse austauschbar. Da Buttermilch nur etwas dicker als Vollmilch ist, halten Sie etwa 1 bis 2 Esslöffel Milch zurück und sehen Sie, wie der Teig aussieht, bevor Sie den Rest einrühren.

Was ist der Unterschied zwischen dem Backen in einer gusseisernen Pfanne? oder auf einem Backblech? Der größte und auffälligste Unterschied ist die schöne Kruste, die sich auf dem Boden eines in Gusseisen gebackenen Kekses bildet. Wenn Sie also ein bisschen Crunch mit Ihrem Keks mögen, ist Gusseisen der richtige Weg. Wenn Sie sie superweich mögen, nehmen Sie ein Backblech mit.

Tipps für die besten Kekse

1. Das Geheimnis exzellenter Kekse ist COLD BUTTER. Sehr kalt. Oft wird der Keksteig so stark verarbeitet, dass die Butter weich wird, bevor die Kekse überhaupt in den Ofen kommen. Schneiden Sie die Butter in kleine Stücke und kleben Sie sie erst dann in den Kühlschrank oder die Gefriertruhe, wenn Sie bereit sind, sie in den Teig einzubauen.
2. Überarbeiten Sie den Teig nicht. Einfach mischen, bis alle Zutaten vereint sind. Sie möchten die Butter im Teig sehen.
3. Heizen Sie den Ofen vor, damit er sofort einsatzbereit ist. Wenn die Kekse bei Raumtemperatur draußen stehen und auf das Vorheizen des Ofens warten, erwärmt sich die Butter und Sie erhalten keine schuppigen Kekse.
4. Verwenden Sie hochwertige Zutaten für den besten Geschmack. Ich bin ein großer Fan von Challenge-Butter, weil ich den Unterschied in meinen Rezepten schmecken kann. Qualitätszutaten sind gleichwertige Ergebnisse.

Variationen zum Ausprobieren

Das Tolle daran Selbstgemachte Drop-Kekse oder wirklich jeder Keks ist, dass es leicht mit verschiedenen Add-Ins angepasst werden kann. Hier sind einige, die Sie vielleicht ausprobieren möchten:

Schokoladenkekse Fügen Sie 2 Esslöffel braunen Zucker mit dem Kristallzucker hinzu und rühren Sie am Ende eine halbe Tasse Mini-Schokoladenchips oder gehackte bittersüße Schokolade ein. Streuen Sie vor dem Backen die Oberseite jedes Kekses mit Meersalz.

Kekse für Cobbler Drop-Kekse sind im Wesentlichen das, womit Schuster belegt werden. Sie möchten diese Kekse nur etwas süßer machen, indem Sie zusätzlichen Zucker (bis zu 1/3 Tasse oder braunen Zucker oder Kristallzucker) und 1 Teelöffel Vanilleextrakt (der mit Buttermilch und Ei gemischt werden sollte) hinzufügen mit einem Löffel über die Frucht geben und backen.

Go Herby Fügen Sie dem Teig 1 Teelöffel Ihres bevorzugten getrockneten Krauts oder Ihrer Gewürzmischung hinzu. Sie können auch gehackte frische Kräuter hinzufügen, aber Sie müssen die Menge verdoppeln.

Machen Sie es käsig Rühren Sie Ihren Lieblingskäse, zerkleinert, am Ende ein, um einen schönen käsigen Keks zu erhalten. Käse + Kräuter ist eine unserer Lieblingskombinationen.

Zimtkekse Perfekt für die Herbst- und Wintermonate. Fügen Sie den Keksen einen zusätzlichen Esslöffel Zucker und 1 Teelöffel Zimt hinzu, um eine herrliche Süße zu erzielen. Dies ist auch für Schuster köstlich.

Speck und Cheddar Zerbröckeln Sie etwas gebackenen Speck oder verwenden Sie Speckstücke im Laden und mischen Sie ihn mit etwas geriebenem Käse.

Käsiger Knoblauch Ein halber Teelöffel Knoblauch Pulver und Ihr Lieblings-Schnittkäse ergeben erstaunliche Kekse, die hervorragend zu Suppen oder Ihren

passen. Was Sie für die Herstellung hausgemachter Tropfenkekse benötigen

• Ein Backblech – a Eine Viertelblechpfanne ist alles, was Sie für dieses Rezept benötigen.
  • ODER

Weitere Lieblingsrezepte für das Frühstück

1. Gefüllter French Toast
2. Hashbrown Frühstücksauflauf
3. Gebackener Speck
4. Buttermilchpfannkuchen
5. Hausgemachtes Zimtbrot

Wie man Tropfen macht Kekse

Pin

5 von 1 Stimme drucken

Easy Drop Biscuits

Diese einfachen, hausgemachten Kekse sind weich, locker, komplett von Grund auf neu hergestellt und können in etwa 15 Minuten auf Ihrem Tisch liegen! Ein Grundnahrungsmittel für ein Wochenende in unserem Haus!

Kursfrühstück

Cuisine American

Schlüsselwort Keks, Kekse, Kekse fallen lassen

Vorbereitungszeit 5 Minuten

Kochzeit 10 Minuten

Gesamtzeit 15 Minuten

Portionen 8

Kalorien 243 kcal

Autor Trish – Mom On Timeout

Zutaten

• 2 Tassen Allzweckmehl
• 1 Esslöffel Zucker optional
• 1/2 Teelöffel koscheres Salz
• 1 Esslöffel Backpulver
• 1/2 Tasse kalte Butter

1 Ei

• 2/3 Tasse Buttermilch Ich habe fettarme Buttermilch verwendet, hier kann auch Vollmilch verwendet werden

Anweisungen

• Backofen auf 450 Grad vorheizen.
• Eine Viertelblech-Backform mit Pergament auslegen oder eine 10 einfetten Zoll Gusseisen Pfanne mit Butter und beiseite stellen.
• Die trockenen Zutaten in einem großen zusammen verquirlen Schüssel.
• Schneiden Sie kalte Butter mit einem Ausstecher in Mehlmischung. Gehen Sie hier nicht zu verrückt – Sie möchten kleine, erbsengroße Butterstücke im Teig sehen. (Alternativ reiben Sie die Butter und rühren Sie die trockenen Zutaten ein, um sicherzustellen, dass das Bessere nicht zusammenklumpt.)
• Buttermilch und Ei hinzufügen und umrühren, bis die Zutaten vereint sind. Der Teig wird klebrig, aber nicht „Ich arbeite nicht weiter daran. Sie sollten in der Lage sein, die Butterstücke im Teig zu sehen.
• Schöpfen Sie den Keksteig aus Verwenden Sie eine große Abzugsschaufel (Eisschaufel) ODER schöpfen Sie den Teig mit zwei Löffeln heraus und legen Sie ihn auf das vorbereitete Backblech oder die Pfanne.
• 10 bis 15 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
• Wenn gewünscht, die Oberseite der Kekse mit geschmolzener Butter bestreichen.

Video

Ernährung

Kalorien: 243 kcal | Kohlenhydrate: 27g | Protein: 5 g | Fett: 13 g | Gesättigtes Fett: 8g | Cholesterin: 53 mg | Natrium: 277 mg | Kalium: 220 mg | Faser: 1 g | Zucker: 3g | Vitamin A: 417IU | Calcium: 99 mg | Eisen: 2 mg