Frischkäse war schon immer ein Grundnahrungsmittel in meiner Küche. Dieser würzige, cremige Aufstrich ist unglaublich vielseitig und kann in unzähligen Dressings, Dips und Desserts verwendet werden. Als ich vor drei Jahren vegan wurde, ging ich davon aus, dass meine Tage mit Bagels mit Frischkäse vorbei waren. Ich war jedoch angenehm überrascht, eine Vielzahl von veganen Frischkäse-Ersatzstoffen im Laden zu entdecken. Nach langem Ausprobieren habe ich einige der besten veganen Frischkäse auf dem Markt gefunden. Diese Frischkäseoptionen sind genau wie das echte Zeug, aber völlig frei von tierischen Nebenprodukten. Unten habe ich meine vegane Lieblingscreme geteilt Käseaufstriche sowie meine Empfehlungen, wann jeder verwendet werden sollte.
Daiya Cream Cheeze
Eine der beliebtesten milchfreien Marken ist Daiya. Es ist vor allem für seine Mozzarella-Fetzen bekannt, aber die Marke führt auch eine Auswahl an Sahne-Chees auf Kokosnussbasis. Sie haben eine sehr cremige, dicke Textur, und ich empfehle, sie zum Verteilen und nicht zum Backen zu verwenden. Preislich , Daiya ist sehr erschwinglich und in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft erhältlich.
Derzeit sind vier Geschmacksrichtungen erhältlich: Plain, Garden Vegetable, Strawberry und Chive & Zwiebel. Die letzten beiden sind definitiv die besten, und die einfache ist geschmacksneutral, so dass die zusätzlichen Zutaten in den anderen Sorten den Geschmack steigern.
Sie können den Schnittlauch & Zwiebelaufstrich zum Eintauchen oder als Aufstrich auf einem Bagel. Der Erdbeergeschmack schmeckt hervorragend zusammen mit einigen Graham Crackern oder dient als Zuckerguss und eignet sich gut für No-Bake-Desserts wie diesen Erdbeer-Käsekuchen-Ball dip.
Aufstrich im Kite Hill-Frischkäse-Stil
Der Frischkäse von Kite Hill wird aus handwerklicher Mandelmilch hergestellt und hat eine sehr subtiler Geschmack. Es hat eine geschlagene, leichte Textur und sein einzigartiger Geschmack ist gut genug, um es alleine zu genießen. Diese Marke kann ziemlich teuer sein, da sie in Fachgeschäften wie Whole Foods verkauft wird, aber sie ist jeden Cent wert.
Dieser Frischkäseersatz ist perfekt für die Zubereitung von trendigem Meerjungfrauen-Toast. Veganer lieben es, ihn zu mischen natürliche Lebensmittelfarbstoffe für farbenfrohe Kreationen. Meine Lieblingsart ist das Verteilen auf Crackern oder Toast, da es sehr cremig und leicht zu verteilen ist. Ich würde es jedoch nicht in Backwaren verwenden, da der Geschmack mit den anderen Zutaten verloren gehen würde.
Tofutti besser als Frischkäse
Dick, leicht zu peitschen und auf Sojabasis. Dieser Frischkäseersatz ist mein persönlicher Favorit. Nicht nur, weil es das billigste ist, sondern auch, weil es das vielseitigste ist und in praktisch jedem Rezept funktioniert. Ich habe Käsekuchen, Queso-Dip, Mac n „-Käse und sogar Eiscreme mit Tofuttis Frischkäse gemacht . Mein Lieblingsrezept für diesen Ersatz ist jedoch Frischkäse-Zuckerguss. Wenn Sie einen milchfreien Karottenkuchen oder vegane Cupcakes aus rotem Samt zubereiten, sollte dies der Frischkäseersatz Ihrer Wahl sein.
Hausgemacht
Alle Marken, die ich erwähnt habe, sind in jedem Supermarkt leicht zu finden, aber wenn für Aus irgendeinem Grund konnten Sie nicht in den Laden gehen, den Sie immer selbst herstellen können. Die hausgemachten Versionen basieren normalerweise auf Nüssen und brauchen einige Zeit, um hergestellt zu werden, aber sie sind verrückt lecker. Außerdem sind sie tendenziell gesünder, weil sie keine Konservierungsmittel oder Verdickungsmittel enthalten.
In Generell ist es wichtig zu bedenken, dass die meisten veganen Frischkäse-Ersatzstoffe einen neutralen, subtilen Geschmack haben. Dies macht sie besonders einfach in jedem nicht-veganen Rezept zu verwenden, und ich verspreche Ihnen, dass Sie den Unterschied nicht erkennen können Sobald Sie mit dem Backen fertig sind, haben Sie keine Angst mehr, die milchfreien Versionen Ihrer Lieblingsspeisen auszuprobieren!