Die besten neuen Restaurants, in denen Sie in Maryland für unter 25 USD essen können

1800-H Rockville Pike, Rockville

Duftende Brühen und handgezogene Nudeln heben die Schalen in diesem Ramen-Salon an. Hitze-Junkies werden sich für den Vulkan entscheiden wollen, eine robuste Brühe, die mit Paprika und Schweinefleisch mit Fackeln übersät ist. (Das Miso Ramen ist eine sanftere Alternative.) Die Izakaya-Seite der Speisekarte bietet kleine Teller wie einen fabelhaften Gelbschwanzkragen; knuspriges Karaage-Huhn; und okonomiyaki, der Ei-Kohl-Pfannkuchen mit Garnelen und Speck.

Alatri Bros.

4926 Cordell Ave., Bethesda

Es ist einfach, Ihren zu essen Gemüse in dieser energiegeladenen Pizzeria. Sie erhalten eine Sternabrechnung auf einem gemeinsam nutzbaren Brett mit würzigen Karotten und gerösteten Rüben sowie auf Holzofenpasteten wie der mit Auberginen und Pilzen beladenen Verdura. Trotzdem ist es schwer, auf teuflische Eier mit Njuda-Spitze (wer wusste das?), Fleischbällchenschieber auf Briochebrötchen und die Multi-Carni-Pizza (Peperoni, Wurst und Pancetta) zu verzichten. Intelligente Cocktails, Sangrías (wir mögen das Weiß), eine große Auswahl an Bieren und eine Killer-Happy Hour sind ebenso ein Gewinn wie das Essen.

Amber Spice

13524 Baltimore Ave., Laurel

Das Tagesbuffet in diesem grau getönten Speisesaal – gesäumt von Hühnchen-Tikka-Masala, Palak Paneer und den anderen üblichen Zutaten – hat Legionen von Fans. Wir sind hier, um einen Vorgeschmack auf die Heimatregion von Küchenchef Saravan Krishnan in Südindien zu bekommen. Fettfreie Dosas gefüllt mit Gewürzkartoffeln; gebratenes Lamm oder Ziegen-Sukka; ein Zitronenreis, der mit Chilis und Senfkörnern knallt; und Kotthu Paratha, ein Durcheinander von gehacktem Fladenbrot, Ei und Zwiebeln. Sein berühmtestes Gericht ist sein Tomaten-Ei-Curry, üppig und sengend zugleich und mit warmem, schuppigem Paratha. Überspringen Sie nicht die Desserts – sie sind klein und hübsch und werden hausgemacht.

Brew Belly

18065 Georgia Ave., Olney

Diese Höhle Der Markt / die Bar bietet eine vielseitige Auswahl an Maryland-Biersorten vom Fass (probieren Sie das Chuck Brown Ale von Odentons Crooked Crab Brewing Co.). Ein Barmenü mit köstlichen Köstlichkeiten ist perfekt, um sich mit Ihren Pints oder Degustationsgüssen zu paaren. Vorne und in der Mitte befinden sich die Cheesesteaks – acht Stile, darunter koreanisch und griechisch. Aber für Phillys eingefleischte haben wir keinen näheren Klon gefunden. Wir wissen, dass es sich um kämpfende Worte handelt (und ja, es ist in Ordnung, Ihre mit Pilzen und Rosmarinsauce zu bestellen).

Cielo Rojo

7056 Carroll Ave., Takoma Park

Die Miteigentümer Carolina McCandless (Director of Operations) und David Perez (Küchenchef) trafen sich während ihrer Arbeit in einem veganen Restaurant in San Francisco Cashewcreme, Bauernmarktgrün und fleischlose Posole tauchen auf der Speisekarte ihrer gemütlichen Taqueria auf, sie meiden tierische Produkte nicht ganz. Sie können in Erbstück-Masa-Runden (sie sind eine Sache) stöbern, die mit einigen der besten der Region gefüllt sind Carnitas, geschmort in Orangen und Negra Modelo oder gedünstetes Hühnchen in einem komplexen Maulwurf. Verpassen Sie dennoch nicht die Kartoffel-Poblano- oder gegrillten Kaktus-Tacos oder die limettenlastige Guacamole.

Dokiya Ramen

785 Rockville Pike, Rockville

Ramenschalen sind die Stars in Rockvilles neuestem Nudelgeschäft. Wir haben würzige Miso-Schweinefleisch-Knochenbrühe verschlungen, die mit gekrönt ist verkohlter Schweinebauch, Bambus und ein marmeladiges Ei; Das Gleiche gilt für die BG Ramen, eine Tonkatsu-Version mit schwarzem Knoblauchöl, rotem Ingwer und Fischfrikadellen. Haben Sie keine Angst vor Experimenten – knuspriges Hühnchen-Katsu mit gelber Curry-Brühe oder einem vegetarischen Miso-Pilz-Ramen ist genauso lecker.

Hot Pot Legend

595 Hungerford Dr., Rockville

Dieser Ableger einer chinesischen Kette macht einen Hot Pot – in dem Sie einen All-you-can-eat-Aufstrich von Rohstoffen in eine Bratbrühe am Tisch tauchen – ein wenig anders als die Konkurrenz in diesen Teilen . Sobald Sie Ihre Brühe bestellt haben (wir mochten eine Aufteilung der gewürzten und milden Szechuan-Tomatenbasen), nehmen Sie ein Tablett und sehen sich die Zutaten im Supermarkt an: drei Arten von Tofu, unzählige Pilze und Blattgemüse, sogar Wachteleier Spam. Dann schlagen Sie auf eine Fixierungsstange und kochen eine Dip-Sauce. Es gibt Rezepte für Mitarbeiterfavoriten, aber mit einer duftenden Mischung aus Sesamöl, Knoblauch und Haufen von Frühlingszwiebeln und Koriander kann man nichts falsch machen.

Katsu Go

12238 Rockville Pike , Rockville

Möglicherweise haben Sie plötzlich trendige Katsu-Sandos in Lebensmittelmagazinen oder auf New Yorker Restaurantmenüs gesehen. In Washington waren sie nicht so leicht zu finden – bis diese schnelllebige Theke / das japanische Lebensmittelgeschäft im Mai eintraf.Folgendes haben wir verpasst: dünne Scheiben geröstetes Milchbrot mit Panko-verkrusteten Schnitzeln von Schweinefleisch oder Hühnchen und einem Schimmer von würzig-süßer Sauce. Auch japanische Eiersalat-Sandwiches – ja, die überall auf Instagram – tauchen auf. Die weniger fotogene Kost bietet viel Befriedigung, ob Garnelentempura und Reis in einer süßen Dashi-Brühe oder gebratenes Schweinefleisch mit Currysauce.

Kuya Jas Lechon Belly

5268 Nicholson Ln., Rockville

Wie der Name schon sagt, dreht sich an diesem schnell-lässigen philippinischen Ort alles um den Lechon-Bauch. Javier Fernandez rollt seinen nach Zitronengras duftenden Schweinebauch ohne Knochen und brät ihn dann langsam, bis die Haut knistert. Vergessen Sie trotzdem nicht das Sisig, einen Haufen sautierter Schweineohren und Kopfkäse, angeheizt mit Knoblauch und Thai-Chilis. Oder das Hühnchen-Adobo mit Sojasauce und Essig – donnerstags gibt es eine köstlich knusprige Version in einem Bao.

Lanzhou Hand Pulled Noodle

3 Grand Corner Ave., Gaithersburg

Nur wenige kulinarische Sehenswürdigkeiten sind so beeindruckend wie ein Koch, der in weniger als einer Minute einen kleinen Teighaufen in tausend Nudelstränge zieht, dreht und schlägt. An diesem Counter-Service-Spot wählen Sie Ihre Nudeldicke und Ihr Protein aus, nehmen dann Platz an der Theke und schauen zu. Zähe, im Messer geschnittene Nudeln passten gut zu gebratener Ente, während dicke Nudeln von einer stärkenden Brühe mit Ochsenschwanzrunden, Halbmonden mit Daikon-Rettich und Bok Choy gestützt wurden.

Das Mädchen und die Rebe

7071 Carroll Ave., Takoma Park

Zwei Elle-Alaune stehen hinter dieser hübschen Weinhandlung / Feinkost / Café, geöffnetes Frühstück bis Abendessen. Wir mögen es am liebsten tagsüber, wenn Sie sich einen Tisch auf der Terrasse schnappen und bei Snacks wie gewürztem Labneh, Fenchel mit Dressing der Grünen Göttin oder den überraschend tollen Nachos faulenzen können. Sandwiches sind keine Lumpen, insbesondere ein Gemisch aus Gemüse mit Chimichurri, ein mit Kartoffelchips beladenes Schweinefleischsandwich oder ein Spiel auf einem italienischen Sub mit gerösteten Knoblauch-Aïoli.

Urban Hot Pot

1800 Rockville Pike, Rockville

Schnappen Sie sich einen Stand am Förderband in diesem modernen All-you-can-eat-Hot-Pot-Restaurant und beobachten Sie Zutaten wie Knödel, Lotus und Bok Choy Parade vorbei. Kochen Sie alles in persönlichen Töpfen mit sprudelnder Brühe – wir mögen scharfes Hühnchen und Schweinefleisch – und wählen Sie aus einer Vielzahl von Dip-Saucen. Wenn Sie Ihr Zwei-Stunden-Limit maximieren möchten, sollten Sie Proteine wie Lamm, frontale Garnelen und Tofu zu sich nehmen, bevor Sie Stärken wie Knödel und Nudeln aufladen. Deal-Suchende, die beste Zeit für einen Besuch ist das Mittagessen, wenn ein Fest 18,99 US-Dollar kostet.

Dieser Artikel erscheint in der August 2019-Ausgabe von Washingtonian.