Arrowroot ist eine kartoffelähnliche Wurzel aus Indonesien, die in Pulverform immer beliebter wird über den Globus. Manchmal als Pulver und manchmal als Mehl bezeichnet, wird Pfeilwurz in vielen köstlichen und gesunden Rezepten als Stärke oder Verdickungsmittel verwendet.
Wenn Sie auf ein Rezept stoßen, das Sie nur ausprobieren müssen, aber zufällig kein Pfeilwurzpulver zur Hand haben, haben Sie wahrscheinlich einen zuverlässigen Ersatz in Ihrem Küchenschrank.
Was sind die besten Ersatzprodukte für Pfeilwurzelpulver? Die besten Ersatzstoffe für Pfeilwurzpulver sind Maisstärke, Weinstein, Tapiokastärke, Kartoffelflocken oder Stärke oder Reismehl. Maisstärke ist der häufigste Ersatz und wird von uns empfohlen. Es gibt jedoch auch andere Optionen, die für manche Menschen besser geeignet sind.
In diesem Artikel werden Sie durch die gängigsten und besten Anwendungen für Pfeilwurzelpulver geführt Substitutionen in jeder Situation zu verwenden.
Was ist Pfeilwurzpulver?
Wie viele Kartoffeln und Knollen ist Pfeilwurz ein sehr stärkehaltiges Wurzelgemüse. Es hat einen sehr milden, subtil süßen Geschmack, der sich sowohl für herzhafte als auch für süße Rezepte eignet. Daher wird es in vielen verschiedenen Rezepten verwendet.
Arrowroot ist reich an Nährstoffen und hat einige gesundheitliche Vorteile, die es zu einer beliebten Wahl für Köche zu Hause machen, die den Nährstoffgehalt von Mahlzeiten erhöhen möchten, ohne ihre Lieblingsspeisen zu opfern.
Übrigens gibt es einen ziemlich großen Unterschied zwischen hochwertigem Bio-Pfeilwurzpulver und mürrischem Pulver, und es ist nicht noch teurer, qualitativ hochwertiges Material zu bekommen. Dieses Pfeilwurzpulver von Amazon ist das beste, das ich je gefunden habe.
Vorteile von Pfeilwurzpulver
Ganze Pfeilwurz kann wie eine Kartoffel-, Süßkartoffel- oder Maniokwurzel gegessen werden. Der bemerkenswerteste Unterschied zwischen ihnen ist das Protein. Arrowroot enthält etwa doppelt so viel Protein, wenn nicht sogar mehr als andere Knollen.
Es enthält außerdem weniger Kalorien und Kohlenhydrate und mehr Folsäure.
Weil es so unglaublich stärkehaltig und ballaststoffreich ist, verlangsamt es die Verdauung und ist daher eine beliebte Zutat in Diätnahrungsmitteln, um den Hunger einzudämmen.
Es hilft auch, Ihren Stuhlgang zu straffen, sodass Pfeilwurzelpulver auch zur Behandlung von Durchfall verwendet werden kann. Es ist sogar sicher für Kinder und Babys.
Die Faser dient auch als Präbiotikum und verbessert die Gesundheit Ihres Darms.
Leider verliert Pfeilwurz in Pulverform viel von ihrem Nährwert und wandelt sich in 100% Kohlenhydrate um, von denen nur etwa 3% als Ballaststoffe übrig bleiben.
Wofür wird Pfeilwurzpulver verwendet?
Pfeilwurzpulver wird in zwei sehr unterschiedlichen Hauptanwendungen verwendet: Kochen und Hygiene.
Wenn es um das Essen geht, das Sie essen, wird es hauptsächlich als Stärke verwendet, obwohl es auch die Hauptzutat in einigen Keksen ist, die als Babykekse oder Verdauungskekse hergestellt werden.
Es wird am häufigsten als Verdickungsmittel für Saucen, Soßen oder die sirupartigen süßen Füllungen in Kuchen oder Marmeladen verwendet. Es fügt keinen Geschmack hinzu, aber es wird schön und glänzend, daher ist es eine großartige Stärke, mit der Sie arbeiten können, wenn Sie welche haben.
Es macht auch alle frittierten Lebensmittel schön knusprig und golden, wenn Sie sie zum ersten Mal auftragen sie in Pfeilwurzpulver.
Weniger häufig wird Pfeilwurzpulver verwendet, um Struktur oder Bindungskraft bereitzustellen. Die stärkehaltige Verdickungskraft erzeugt auch Körper in Cremes, Pudding und Puddingdesserts und haftet auch relativ gut an Zutaten, wenn sie als Ersatz für Eier in so etwas wie einem vegetarischen Burger verwendet wird.
In der Hygieneabteilung wird es in Haut- und Haarpflegeprodukten verwendet, da es unglaublich gut Öl und Feuchtigkeit aufsaugen kann, ohne die Haut auszutrocknen, sowie Mundpflege und sogar Deodorant.
Die 7 besten Ersatzstoffe für Pfeilwurzelpulver
Jedes stärkehaltige Lebensmittel kann mit ausreichender Vorbereitung und Aufwand als Ersatz für Pfeilwurzelpulver verwendet werden. Es gibt jedoch einige einfache und bequeme Optionen, die Sie benötigen. Es ist wahrscheinlich, dass Sie bereits zu Hause sind.
| Rang | Pfeilwurzelpulverersatz | Am besten geeignet für … |
|---|---|---|
| Maisstärke | Verdickungssaucen | |
| Tapiokamehl | Verdickung cremiger Saucen oder Soße | |
| Kartoffelstärke | Backwaren | |
| Süßes Reismehl | Gekühlte Desserts (oder Desserts, die eingefroren werden) | |
| Weinstein | Cremige Desserts (Pudding, Pudding) , Baisertorte) | |
| Xanthan Gum | Stabilisierungs- oder Bindemittel (auch ein guter Eiersatz für Backwaren) | |
| Pfeilwurzelmehl | Verdickungssaucen (auch ein guter Ersatz für Tapiokamehl) |
Maisstärke – Der beste Ersatz für Pfeilwurzpulver
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Maisstärke ist die in den meisten Haushalten am häufigsten verwendete Verdickungsstärke und ein guter Ersatz für Pfeilwurzelmehl in Ihrer Küche, wenn auch mit geringerem Nährwert.
Tatsächlich wird Pfeilwurzpulver häufig als Ersatz für Maisstärke verwendet, da es bekanntermaßen eine gesündere Option darstellt. Die Ergebnisse sind jedoch sehr ähnlich, je nachdem, wie Sie sie ersetzen.
Sie sollten vorsichtig sein, wenn Sie Maisstärke gegen Maismehl verwenden, da Maismehl eher wie ein traditionelles Weizenmehl als wie eine Stärke verwendet wird.
Wenn Sie mit Pfeilwurzpulver kochen, Sie möchten immer eine Aufschlämmung des Pulvers und etwas kaltes Wasser machen, bevor Sie es zu etwas Heißem geben. Dies ist der gleiche Vorgang, wenn Sie durch Maisstärke ersetzen.
Die einzige geringfügige Abweichung besteht darin, dass Maisstärke etwas schneller eindickt und bei höheren Temperaturen gut funktioniert. Pfeilwurzel wird normalerweise ganz am Ende des Garvorgangs hinzugefügt, da sie durch hohe Hitze abgebaut wird.
Maisstärke verleiht Ihren Saucen auch ein milchigeres und undurchsichtigeres Aussehen, während Pfeilwurzel glänzender ist, obwohl beide nicht viel hinzufügen Geschmacksart.
Die Umwandlung von Pfeilwurzel in Maisstärke beträgt 3 Teelöffel Maisstärke pro 1 Teelöffel Pfeilwurzelpulver.
Tapiokamehl
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Tapiokamehl ist glutenfrei und ein sehr beliebter Ersatz für Pfeilwurzpulver, das aus einer sehr ähnlichen Knolle stammt, der Maniokwurzel.
Ähnlich wie Maisstärke hält es der Hitze besser stand als Pfeilwurzeln, sodass es möglicherweise einfacher ist, in Saucen oder Soßen zu arbeiten, die Sie eine Weile köcheln lassen.
Achten Sie jedoch darauf, nicht zu viel hinzuzufügen, da dies bei übermäßigem Gebrauch einen leicht süßen Geschmack und eine zähe Textur verleiht.
Pfeilwurzel wird gelegentlich als Bindemittel als Ersatz verwendet Für Eier und, wenn dies der Zweck in Ihrem Rezept ist, wird Tapiokamehl den Zweck sogar noch besser erfüllen.
Tapioka funktioniert auch besser, wenn Sie eine Sauce auf Sahne- oder Milchbasis herstellen, obwohl es Probleme hat, sauren Saucen oder Flüssigkeiten standzuhalten.
Der andere Hauptunterschied, auf den Sie achten müssen, ist das Batch-Kochen unter Berücksichtigung des Gefrierens.
Pfeilwurzel funktioniert sehr gut, wenn sie gefroren und aufgetaut ist, aber Tapioka neigt dazu, nach dem Einfrieren zu erstarren oder eine merkwürdige Textur zu entwickeln.
Wenn Sie in Zukunft Reste für ein Date haben möchten, ist Tapiokastärke möglicherweise nicht der beste Ersatz, aber abgesehen von dieser kleinen Einschränkung funktioniert sie hervorragend und ist ähnlich reich an Nährstoffen.
Kartoffelstärke (oder Flocken)
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Kartoffelstärke oder Flocken wirken fast identisch mit Pfeilwurzelpulver als Verdickungsmittel, aber nicht so nahrhaft .
Es ist jedoch fast geschmacklos und verdickt sich gut, obwohl es eine leicht trübe Sauce erzeugt, die der von Maisstärke erwarteten ähnelt.
Wenn Sie Pfeilwurzpulver zum Hinzufügen verwenden Kartoffelstärke ist ein großartiger Ersatz für eine Backware wie Brot oder Muffins.
Es ist leicht und nimmt Feuchtigkeit sehr gut auf, während Ihre Backware wie vorgesehen feucht bleibt.
Süßes Reismehl
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Reismehl enthält sogar mehr Stärke als Pfeilwurzpulver, obwohl beide sehr wenig Kohlenhydrate enthalten.
Um Reismehl als Ersatz für Pfeilwurzel zu verwenden, benötigen Sie nur etwa die Hälfte des Rezepts.
Reisprodukte haben in der Regel einen hohen Zuckergehalt und einen niedrigen Nährwert, aber süßes Reismehl bleibt im gefrorenen Zustand sehr stabil. Wenn Sie also Pfeilwurzeln beim Batch-Kochen oder bei gekühlten Desserts ersetzen, kann dies der Fall sein Der richtige Ersatz für Sie.
Süßes Reismehl unterscheidet sich stark von Standardreismehl, das auch als Ersatz für Pfeilwurzpulver verwendet werden kann, sich jedoch beim Eindicken eher wie ein traditionelles Mehl verhält als Stärke.
Reismehl muss vor dem Hinzufügen zu Ihrer Sauce immer gut mit gleichen Teilen Wasser oder Flüssigkeit gemischt und sorgfältig überwacht werden, damit es nicht verklumpt.
Leider trübt es auch die Ergebnisse Ihres Kochens, anstatt eine schöne klare und glänzende Sauce wie Pfeilwurz zu erzeugen.
Weinsteincreme
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Als Stärke misst Zahnstein nicht. Wenn Sie jedoch versuchen, mit Pfeilwurz einem Dessert wie Pudding, Pudding oder Sahne Körper und Volumen zu verleihen, kann diese Substitution gut funktionieren.
Dies ist nicht die normale Anwendung für Pfeilwurzpulver, daher sind die Ergebnisse sicherlich nicht garantiert und Experimente sollten auf eigenes Risiko durchgeführt werden.
HINWEIS: Versuchen Sie nicht, in die andere Richtung zu ersetzen, da Pfeilwurzel nicht annähernd die gleiche Stabilisierungskraft wie Zahnstein für so etwas wie ein Baiser hat.
Xanthan Gum
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Wenn Sie nach einem Ersatz für Pfeilwurzpulver in einem Rezept suchen, in dem es als Bindemittel fungiert, kann Xanthangummi sein funktionieren gut als Alternative.
Viele vegane Rezepte fordern Pfeilwurzpulver anstelle eines Eies, um die Zutaten zusammenzuhalten, da es gut mit anderen Lebensmitteln verschmilzt. Xanthangummi wirkt etwas anders, aber mit ähnlichen Ergebnissen.
In einem Rezept, das 1 Ei ersetzt, würden Sie ungefähr 2 Esslöffel Pfeilwurzpulver oder 2 Teelöffel Xanthangummi verwenden.
Wann immer Sie Zutaten beim Backen ersetzen, Ergebnisse werden variieren.
Als Stärke lässt sich Pfeilwurzel leicht ersetzen, aber als Stabilisator oder Bindemittel kann es schwieriger sein, sie genau zu ersetzen. Dies gilt in zweifacher Hinsicht, wenn das Pfeilwurzpulver bereits eine Zutat wie ein Ei ersetzt.
In beiden Situationen ist es möglicherweise einfacher, ein Rezept ohne Pfeilwurzelpulver zu finden, da wahrscheinlich viele, viele Optionen zur Auswahl stehen, die einfacher und genauer sind als der Versuch um eine perfekte Substitution zu finden.
Pfeilwurzelmehl
Unser Lieblingspfeilwurzelmehl: Anthonys Premium-Pfeilwurzelmehl
Zusätzlich zu Pfeilwurzpulver, das hauptsächlich als Stärke beim Kochen verwendet wird, können Sie dies auch Finden Sie Pfeilwurzmehl in Rezepten.
Dies ist besonders in der Paleo-Gemeinde beliebt, in der Weizen unerwünscht ist.
Obwohl es Mehl genannt wird, wird es immer noch als Stärke verwendet und wäre beispielsweise keine gute Lösung zum Backen von Brot.
Wenn es beispielsweise als Verdickungsmittel in einem Paläo-Eintopf oder einer Torte verwendet wird, kann es Tapiokastärke, Nuss- oder Samenmehl in genauen Maßen oder etwa 1/3 der in Kokosnuss erforderlichen Menge ersetzen Mehl.
Verwendung von Pfeilwurzelersatz beim Kochen
| Ersatz für das Kochen | Pro 1 Teelöffel Pfeilwurzpulver |
| Maisstärke | 3 Teelöffel |
| Tapiokastärke | 1 Esslöffel |
| Kartoffelstärke | ½ – 1 Teelöffel |
| Süßes Reismehl | ½ Teelöffel |
| Weinstein (Cremes und Pudding) | * hängt vom Rezept ab |
| Xanthan Gum (Bindung) | * hängt vom Rezept ab |
Pfeilwurzpulver-Alternativen für Gesundheit und Hygiene
Außerhalb Ihrer Küche wird Pfeilwurzpulver auch häufig für eine Vielzahl von Gesundheits- und Hygieneangelegenheiten verwendet, z. B. für Mundgesundheit, Haut- und Haarpflege und sogar für Deodorants.
Wenn Sie nicht in der Lage oder nicht bereit sind, Pfeilwurzelpulver zu verwenden, können Sie für jede dieser Situationen andere natürliche Substitutionen ausprobieren.
Alternative für die Mundpflege von Pfeilwurzeln
Wenn es um die Gesundheit von Mund und Zähnen geht, wird Pfeilwurzelpulver verwendet, um den pH-Wert auszugleichen und die Remineralisierung Ihrer Zähne zu unterstützen.
Nicht jeder erkennt, dass Ihre Zähne geheilt und repariert werden können, ähnlich wie bei einem Knochenbruch, aber sie benötigen dazu die richtigen Mineralien.
Eine gute Alternative ist in diesem Fall Kieselgur in Lebensmittelqualität. Es ist keine exakte Übereinstimmung, aber es schützt Ihren Zahnschmelz und stärkt Ihr Zahnfleisch. Es bietet wertvolle Mineralien für Ihre Mundumgebung.
Ersetzen Sie die Haut durch Pfeilwurzpulver
Pfeilwurzelpulver ist großartig Weg, um Öle aufzunehmen, die auf Ihrer Haut sitzen und Reizungen und Ausbrüche verursachen können. Es hilft auch, Ihre Haut sehr sanft zu peelen, Ihren pH-Wert auszugleichen und kleinere Reizungen zu lindern.
Es wird häufig verwendet, um Talk in Kosmetika zu ersetzen, aber Backpulver kann in einigen Fällen auch wirken und andere natürliche Stärkepulver wie z als Karotten- oder Seidenpulver oder sogar Weinstein, obwohl es nicht so gut riecht.
Natürliche Alternative zu Pfeilwurzelpulver-Deodorant
Wenn Sie Ihr eigenes Deodorant herstellen, ist das Der beste Ersatz für Pfeilwurzelpulver ist Maisstärke, einfach weil es auf sehr ähnliche Weise mit zuverlässigen Ergebnissen reagiert.
Andere Stärken können ebenfalls verwendet werden, aber Sie müssen möglicherweise Ihre Formulierung anpassen, um die richtige Konsistenz zu erhalten.
Arrowroot Powder Dry Shampoo Substitute
Ähnlich wie Das Deodorant, der beste Ersatz für Trockenshampoo, ist Maisstärke. Es nimmt Öle gut auf und wirkt als seidig glättendes Finishing-Pulver.
Sie können auch andere Stärken, Backpulver oder Kieselgur probieren, aber diese wirken jeweils etwas anders und Sie müssen möglicherweise die richtige Menge finden, die für Sie einzigartig ist.
Wissenswertes: Kieselgur kann auch zur Behandlung von Läusen verwendet werden, wobei sowohl lebende Insekten als auch deren Eier ohne aggressive Chemikalien oder Gefahr für Ihre Kopfhaut abgetötet werden.
Verwandte Fragen
Ist Pfeilwurzpulver Keto?
Pfeilwurzpulver ist glutenfrei, getreidefrei und rein natürlich, daher paläofreundlich, enthält jedoch Kohlenhydrate.
Pro Tasse Pfeilwurzelpulver befinden sich ungefähr 16 Gramm Kohlenhydrate.
Es ist sehr unwahrscheinlich, dass so viel Pfeilwurzelpulver für etwas in der Nähe einer Portionsgröße verwendet wird. Daher wäre es Keto-freundlich, wenn auch nicht kohlenhydratfrei.
Ist Pfeilwurzelpulver sicher für Babys?
Pfeilwurzelkekse werden häufig an Kinderkrankheiten übergeben, um das Zahnfleisch zu lindern. Ist Pfeilwurzelpulver jedoch für Babys sicher? Absolut.
Wenn Sie es als Alternative zu weniger nahrhaften Verdickungsmitteln in der Nahrung Ihres Babys verwenden möchten, erhalten Sie nicht nur die gewünschte Konsistenz, sondern können auch Verdauungsprobleme lindern Einführung neuer Lebensmittel in ein sich entwickelndes Verdauungssystem.
Es sollte nicht in großen Mengen verwendet werden, da es keine Ballaststoffe enthält und in großen Dosen Verstopfung verursachen kann. Bei Babys ist Durchfall normalerweise ein größerer Anwärter, daher kann es sehr nützlich sein.
Sind Pfeilwurzelkekse gesund?
Pfeilwurzelkekse wurden aufgrund ihrer Fähigkeit, den Magen zu beruhigen und möglicherweise den Verdauungsprozess zu unterstützen, als beliebter Keks nach dem Abendessen gegessen.
Es ist reich an B-Vitaminen, Kalium und Eisen und wahrscheinlich eine insgesamt gesündere Option für einen Zuckerkeks, aber sie sind immer noch ein Keks und sollten als Leckerbissen gegessen werden, nicht als gesundes Essen.