Suchen Sie nach einer Alternative zur Worcerstershire-Sauce? Sie sind am richtigen Ort! Lesen Sie weiter für meine einfachen Ersatzprodukte für einfache Worcestershire-Sauce.
Was ist Worcestershire-Sauce?
Worcestershire-Sauce ist ein vielseitiges Gewürz, das in der englischen Küche verwendet wird.
Es fügt salzige Umami-Aromen sowie Süße hinzu, was mich an eine englische Version von Sojasauce erinnert.
Die Zutaten sind Malzessig, Melasse, Zucker, Salz, Sardellen , Tamarinde, Zwiebel, Knoblauchgewürze und Geschmack.
Die besten Worcestershire-Saucenersatzprodukte
1. Balsamico-Essig
Da Essig die größte Zutat in Worcestershire ist, ist Balsamico meine erste Wahl, wenn ich nach einem Ersatz suche. Beide bieten Herbheit und Süße sowie komplexe Aromen.
Während viele Menschen Worcestershire in ihren Bolognese verwenden, bevorzuge ich die süße Säure von Balsamico.
Und wenn Sie keinen Balsamico-Essig haben Ein Spritzer Rotweinessig und etwas brauner Zucker spielen eine ähnliche Rolle.
2. Sojasauce + Zucker
In Rezepten wie Bolognese oder Rindfleischeintopf oder walisischem Rarebit, wo Worcestershire komplexe Aromen bietet, ein Schuss Sojasauce. Und möglicherweise funktioniert eine Prise brauner Zucker gut.
Beginnen Sie mit der Hälfte der Sojasauce. Fügen Sie ein wenig braunen Zucker oder Melasse hinzu, um Süße zu erzielen.
3. BBQ-Sauce
Die meisten BBQ-Saucen sind süßer und dicker als Worcestershire. Sie werden auch ähnliche komplexe Aromen auf Zwiebelbasis hinzufügen. Wenn Ihnen der Zucker nichts ausmacht.
4. Fischsauce
Da sowohl Fischsauce als auch Worcestershire aus fermentierten Sardellen hergestellt werden, gibt es ähnliche Geschmacksrichtungen.
Worcestershire hat viel mehr Süße und andere Aromen aus den Gewürzen Zwiebel und Knoblauch.
Beginnen Sie mit der Hälfte der Fischsauce und fügen Sie ein wenig braunen Zucker oder Melasse hinzu, um Süße zu erzielen.
5. Coconut Aminos
Coconut Aminos sind eine auf Kokosnuss basierende Version von Sojasauce. Sie sind Worcestershire in Bezug auf Süße und herzhafte Aromen überraschend ähnlich.
Sie sind nicht als Essig, passen aber gut zusammen.
Der einzige Grund, warum ich sie nicht weiter oben in die Liste aufgenommen habe, ist, dass die meisten Leute keine Flasche in ihrer Speisekammer haben.
6. Sardellen
Ein paar fein gehackte Sardellen, die zu Ihrem Bolognese- oder Caesar-Salatdressing hinzugefügt werden, können die gewünschte pikante Salzigkeit und Geschmackstiefe verleihen.
Es wäre nicht meine erste Option. Besonders in einfachen Gerichten wie Welsh Rarebit.
Worcestershire Sauce Flavour Pairings
- Hühnchen & Worcestershire Sauce
- Speck & Worcestershire-Sauce
- Eier & Worcestershire-Sauce
- Rindfleisch & Worcestershire-Sauce
- Käse & Worcestershire-Sauce
Weitere Ersatzstoffe
- Der ultimative Leitfaden für pflanzliche Ersatzstoffe
- Brokkoli
- Blumenkohl
- Grünkohl
- Collard Greens
- Miso Paste
- Austernsauce
- Pesto
- Tahini
Siehe auch den Index der Ersatzstoffe für einfache Zutaten.
Viel Spaß in der Küche!
Mit Liebe,
Jules x