Mit der Ankunft des Sommers ist nichts besser als frisch Dessert, lecker und einfach zuzubereiten. Heute haben wir uns entschlossen, für Sie die beliebtesten Desserts aller Zeiten zusammenzustellen: Alle ohne Kochen können sie im Voraus zubereitet und an heißen Sommertagen mit Freunden genossen werden: Kaffee, Obst, cremiges Tiramisu oder erfrischendes Semifreddo, einfache Rezepte Das kann zu Hause in wenigen Schritten schnell zubereitet werden, auch ohne erfahrene Konditoren. Worauf wartest du? Probieren Sie sie alle!
Die 10 besten kalten Süßigkeiten des Sommers
Hier sind die 10 besten kalten Sommerdesserts, die Sie in kurzer Zeit ohne Ofen zubereiten können:
Tiramisu
Ein zeitloser Klassiker der internationalen Konditorei Jeder mag Tiramisu und es kann in Tausenden von köstlichen Variationen zubereitet werden. Unser Originalrezept: Kaffee zubereiten, zuckern und abkühlen lassen; In der Zwischenzeit in einer Schüssel das Eigelb mit dem Kristallzucker mischen und nach und nach die Mascarpone-Creme hinzufügen, um eine homogene Creme zu erhalten. Gießen Sie den Kaffee in eine Schüssel, befeuchten Sie die Kekse einige Sekunden lang und legen Sie sie dann in eine Auflaufform, die einen Boden bildet. Mit einer Schicht Mascarpone-Creme abdecken und den Vorgang wiederholen, wobei je nach Geschmack 3/4 Schichten gebildet werden. Die Oberfläche mit Kakaopulver bestreuen und das Tiramisu vor dem Servieren zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen!
Eiskaffeecreme
Eiskaffeecreme ist ein einfaches, delikates und köstliches Dessert, das in wenigen Minuten fertig ist. So bereiten Sie es zu: Kaffee zubereiten, zuckern und in eine Glasflasche gießen, um ihn abkühlen zu lassen. In einer Schüssel die Sahne mit Hilfe des elektrischen Schneebesen aufschlagen, den Kaffee hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit weiterrühren. Fügen Sie die Haselnusscreme hinzu und fügen Sie sie vollständig hinzu. Servieren Sie Ihr Getreide mit einer Kaffeebohne und einem Zweig Schlagsahne!
Brombeerkäsekuchen
Der Brombeerkäsekuchen ist ein kalter Kuchen, der nicht gekocht werden muss: eine knusprige Keksbasis, die mit einer zarten Käsecreme bedeckt ist garniert mit sehr süßen und frischen Brombeeren. Um den Brombeerkäsekuchen zuzubereiten, mischen Sie die trockenen Kekse in einem Mixer mit einem Esslöffel Zucker und der erweichten Butter, bis Sie eine sandige Mischung erhalten: Gießen Sie sie in eine Kuchenform und bilden Sie eine 2 cm dicke Schicht Mit den Händen nach unten drücken, in den Kühlschrank stellen und abkühlen lassen. Die Gelatineblätter einweichen und in der Zwischenzeit die Cremeschicht vorbereiten: in einem Bo Ich füge den Käse vom Typ Philadelphia, den Joghurt, die Schale einer Zitrone und den Zucker hinzu und arbeite mit dem Schneebesen, bis er cremig ist. In einer zweiten Schüssel das Eiweiß steif schlagen und mit feinen Bewegungen von unten nach oben in die Käsemischung einarbeiten, um es nicht zu zerlegen. Drücken Sie das Gelatineblatt zusammen und fügen Sie es der Mischung hinzu. Widmen Sie sich den Brombeeren: Waschen Sie sie und schütteln Sie sie in einem Mixer. Halten Sie etwas zum Garnieren beiseite, gießen Sie die Sahne in einen Topf, fügen Sie zwei Esslöffel Wasser hinzu und lassen Sie es leicht köcheln. Mit einem Sieb abseihen und etwas davon in den Frischkäse geben. Nehmen Sie den Keksboden aus dem Kühlschrank, bedecken Sie ihn mit dem Frischkäse, glätten Sie ihn mit einem Spatel, bilden Sie eine letzte Schicht mit dem restlichen Brombeersirup und lassen Sie Ihren Käsekuchen 3 Stunden im Kühlschrank ruhen, bevor Sie ihn mit ein paar frischen Brombeeren servieren!
Lemon semifreddo
Das Zitronensemifreddo ist ein frisches und durstlöschendes Sommerdessert, das nicht gekocht werden muss, sondern nur vor dem Servieren ruht. Es ist duftend, zart und gleichzeitig sehr lecker. Hier ist unser Rezept, um es perfekt zu machen: Reinigen Sie die Zitrone, drücken Sie den Saft aus und geben Sie ihn mit einem Sieb ab. In einer Schüssel die frische Sahne mit 50 Gramm Zucker schlagen, bis die Mischung cremig ist, die Zitronenschale und den gefilterten Saft hinzufügen. Öffnen Sie die Eier und trennen Sie Eigelb und Eiweiß: Schneebesen Sie das Eigelb mit dem restlichen Zucker, bis die Mischung schaumig ist, und fügen Sie nach und nach den Limoncello-Likör hinzu, ohne mit den Peitschen zu arbeiten. Das Eiweiß separat steif schlagen. Fügen Sie der Schlagsahne zuerst die Eigelbcreme und dann das Eiweiß hinzu: Nehmen Sie sie mit feinen Bewegungen von unten nach oben auf, um sie nicht zu zerlegen. Gießen Sie Ihre Mischung in eine mit einem Blatt Pergamentpapier ausgelegte Pflaumenkuchenform, richten Sie sie mit einem Gebäckspatel aus und stellen Sie sie 5 Stunden lang in den Gefrierschrank, bevor Sie sie aus der Form nehmen und servieren.
Kalter Mandarinenkuchen
Der kalte Mandarinenkuchen ist ideal zum Abschluss einer Mahlzeit. Er ist einfach zuzubereiten, ohne zu kochen, frisch und reich an Aroma und Geschmack. Unser Rezept: Die Kekse in den Mixer geben und zerbröckeln, die geschmolzene Butter hinzufügen und gut mischen, dann in eine Form mit einem Durchmesser von 20 cm geben und mit den Händen gut zerdrücken, um eine kompakte Basis zu bilden, die ruht den Kühlschrank für 30 Minuten. In der Zwischenzeit die Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, auspressen und in einem Topf mit 50 ml erhitzter Sahne schmelzen. Den Rest der Sahne in einer Schüssel schlagen und die Mascarpone-Creme, den Zucker und den Joghurt in einer anderen Schüssel zu einer glatten Creme mischen. Die geschmolzene Gelatine und die Schlagsahne mit feinen Bewegungen von unten nach oben in die Sahne geben. Sobald Sie fertig sind, gießen Sie die Sahne auf den Keksboden und lassen Sie sie 3 Stunden im Kühlschrank ruhen. Reinigen Sie die Mandarinen und extrahieren Sie den Saft, geben Sie ihn ab und geben Sie ihn in einen kleinen Topf mit dem Zucker. Schmelzen Sie ihn einige Minuten bei schwacher Hitze. Schalten Sie die Heizung aus, fügen Sie die Isinglass hinzu und lassen Sie sie abkühlen. Gießen Sie zu diesem Zeitpunkt den Mandarinensirup auf den Kuchen und lassen Sie ihn eine Stunde lang fest werden, bevor Sie ihn probieren!
Melonensorbet
Das Melonensorbet ist ein frischer Verdauungsapparat, der für jeden Anlass geeignet ist. Es ist einfach und schnell zu Hause zuzubereiten und kann jederzeit genossen werden des Tages. So gehts: In einem Topf Wasser und Zucker hinzufügen und umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Hitze abstellen und den Sirup abkühlen lassen. Die Melone in Scheiben schneiden, schälen und die Samen entfernen, die Kerne mischen Fruchtfleisch, bis Sie ein Püree erhalten. Fügen Sie den Sirup dem Püree hinzu, gießen Sie die Mischung in eine eiskalte Stahlschüssel und rühren Sie um. Decken Sie sie mit einem Blatt Aluminiumpapier ab und legen Sie das Sorbet in den Kühlschrank. Vor dem Verzehr müssen Sie es mischen Mindestens alle 5 Minuten alle 30 Minuten, um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern, und Ihr Sorbet wird an der richtigen Stelle cremig und weich.
Ricotta-Käse und Kaffeekuchen
Ein frisches Dessert mit einer Basis aus weichem Biskuit, das Sie sicherlich lieben werden Ricotta-Käse- und Kaffeekuchen ist eine gierige Variation des berühmten Ricotta-Käse- und Birnenkuchens, die Ihre Gäste wegen ihrer Einfachheit und Süße in Erstaunen versetzen wird. Schmelzen Sie den Zucker in einem Topf im Wasser Bis Sie einen Sirup erhalten, schalten Sie die Heizung aus und lassen Sie ihn abkühlen. Bereiten Sie den Kaffee vor, lassen Sie ihn abkühlen und geben Sie die Hälfte davon in den Sirup: Rühren Sie, bis eine homogene Mischung erhalten ist, und gießen Sie ihn auf den Biskuitkuchen. In einer Schüssel die flüssige Sahne mit dem elektrischen Schneebesen schlagen, in einer zweiten Schüssel den Ricotta-Käse, den Zucker und den Rest des Kaffees hinzufügen: Mit dem Schneebesen arbeiten und die Schlagsahne schrittweise mit Bewegungen von unten nach oben hinzufügen. Schneiden Sie die dunkle Schokolade in Stücke, erhitzen Sie die Sahne in einem Topf ohne zu kochen und gießen Sie sie, wenn sie heiß ist, über die Schokolade: Mischen Sie sie vorsichtig, damit die Schokolade gleichmäßig schmilzt und eine Creme ohne Klumpen bildet. Nehmen Sie eine klappbare Kuchenform, legen Sie die Biskuitscheibe darauf, gießen Sie die Ricotta-Creme mit einem Spatel ein und dekorieren Sie sie schließlich mit Schokoladenglasur. Lassen Sie den Kuchen 2 Stunden im Kühlschrank ruhen, ziehen Sie ihn dann aus der Form und servieren Sie ihn!
Blaubeerkäsekuchen
Eine gierige Variante eines ewigen Desserts: Der Blaubeerkäsekuchen wird wegen seines Geschmacks und seiner Frische geliebt. Bereiten Sie die Keksbasis vor: Mischen Sie sie in einem Mixer, fügen Sie die leicht geschmolzene Butter hinzu und mischen Sie sie gut, nehmen Sie eine Kuchenform und formen Sie eine Basis von ca. 2 cm, wobei Sie mit Ihren Händen einen leichten Druck ausüben, legen Sie sie in den Kühlschrank und lassen Sie sie abkühlen. In der Zwischenzeit die Gelatineblätter einweichen und sich der Füllung widmen: In einer Schüssel den streichfähigen Käse, den Joghurt und den Zucker hinzufügen und verquirlen; Fügen Sie die flüssige Sahne allmählich hinzu, ohne mit Peitschen zu arbeiten. Die Gelatine in heißem Wasser schmelzen und zur Creme geben. Gießen Sie die Füllung auf den Keksboden und stellen Sie sie wieder in den Kühlschrank. Waschen Sie die Blaubeeren, gießen Sie sie in einen Topf mit Wasser und Zucker und kochen Sie sie bei schwacher Hitze, bis Sie einen Sirup erhalten. Fügen Sie das zweite Blatt Gelatine hinzu, das zuvor in heißem Wasser gelöst wurde, und geben Sie es in den Sirup. Gießen Sie den erwärmten Sirup auf Ihren Käsekuchen und stellen Sie ihn 3 Stunden lang wieder in den Kühlschrank, bevor Sie ihn mit etwas frischer Blaubeere servieren.
Kalter Vanille- und Schokoladenkuchen
Die Süße von Vanille trifft die Dichte von Schokolade in diesem frischen und einfach zuzubereitenden Kuchen, einem köstlichen Dessert das wird dich fesseln. Das Rezept: Für die Basis die Schokoladenkekse in einem Mixer hacken, bis ein Pulver entsteht.Die Butter schmelzen und zu den Keksen geben. Einige Sekunden lang erneut mischen, bis die Mischung leicht feucht ist. Gießen Sie die gemischten Kekse in eine scharfe Form und üben Sie mit Ihren Händen leichten Druck aus, um die gesamte Form sowohl am Boden als auch an den Rändern zu bedecken. Stellen Sie Ihren Boden in den Kühlschrank und lassen Sie ihn 30 Minuten abkühlen. In der Zwischenzeit die Vanillecreme zubereiten: Milch und Sahne in einen Topf geben, den Stab und die Samen einer Vanilleschote in die Milch geben und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Schalten Sie die Heizung aus und lassen Sie sie 30 Minuten ruhen. Mischen Sie in einer Schüssel das Eigelb mit dem Zucker, bis die Mischung schaumig ist. Die Sahne-Milch-Mischung abseihen, um die Samen und den Stab zu entfernen, und nach und nach zu den geschlagenen Eigelb geben und mischen, um alle Zutaten gut zu verschmelzen. Alles bei schwacher Flamme ans Feuer bringen und einige Minuten kochen lassen, ohne zu kochen, bis es gut eingedickt und ohne Klumpen ist. Sobald Sie fertig sind, geben Sie es in eine Schüssel, bedecken Sie es mit einer transparenten Folie und lassen Sie es abkühlen. An diesem Punkt können Sie Ihren Kuchen zusammenstellen: Nehmen Sie Ihre Basis wieder und füllen Sie sie mit der abgekühlten Vanillecreme, die Sie mit einem Gebäckspatel ausgleichen. Decken Sie alles mit dunklen Schokoladenflocken ab und lassen Sie es vor dem Servieren 2 Stunden im Kühlschrank ruhen.
Erdbeertiramisu
Erdbeertiramisu ist eine frische Variante des klassischen Rezepts auf Kaffeebasis. Es ist zart, leicht und voller Geschmack, kurz gesagt, ein echtes Muss in der Küche! Zubereitung: Erdbeeren putzen und in kleine Stücke schneiden; Würzen Sie sie in einer Schüssel mit Zucker, Zitronensaft und lassen Sie sie drei Stunden lang würzen. Die Erdbeeren abseihen, um den Saft zu erhalten. Öffnen Sie die Eier, schlagen Sie das Eiweiß steif und bearbeiten Sie das Eigelb mit dem Zucker und der Sahne. Mischen Sie er mazerierte Erdbeeren. Mischen Sie in einer Schüssel die gemischten Erdbeeren und das geschlagene Eiweiß mit dem Eigelb: Mischen Sie mit Bewegungen von unten nach oben, bis Sie eine cremige Mischung erhalten. Bilden Sie aus Ihrem Tiramisu abwechselnd in einem Einzeldosisglas eine Schicht Kekse, die in den Erdbeersaft getaucht sind, in eine Sahne.