Mit so vielen Optionen und so wenig Zeit zum Verweilen Diese Stadt, die Stadt der Lichter, hebt die Top 10 Lebensmittel hervor, die Sie in Paris essen müssen!
Ich plane gerne … viel. Während ich mich sorgfältig auf unsere Reise nach Paris vorbereitete, recherchierte ich ausgiebig über Lebensmittel. Ich meine, hey, seien wir ehrlich: Wie viele Chancen habe ich wirklich, nach Paris zu gehen? Genau. Und wenn ich nur einmal gehe (oder wenn ich zweimal Glück habe), wollte ich es richtig machen. Ich wollte das Beste essen, was Paris zu bieten hat. Und genau das habe ich getan!
Und so kam die Idee, diese „Top 10-Liste“ zu erstellen, damit Sie, wenn Sie jemals die einmalige Gelegenheit haben, Paris zu besuchen, als gastronomischer Führer dienen können Ich habe mich hingesetzt, um diesen Beitrag zu schreiben, es war eine ziemlich entmutigende Aufgabe … es gibt eine lächerliche Menge an wahnsinnig leckerem, unglaublichem Essen in Paris. Wie entscheidest du, was das Beste ist?! Aber vertrau mir, wenn du alles auf dieser Liste isst, Sie werden sehr, sehr glücklich mit Ihrer Reise sein! Ich weiß, dass ich es war. In keiner bestimmten Reihenfolge sind hier meine Top 10:
Worte beschreiben nicht, wie gut die Karamellen von Patrick Roger und Jacques Genin sind Erstaunlich in der Textur, reich an Buttergeschmack, werden diese kleinen Leckereien Ihr Leben für immer verändern. Ich brachte einige für Freunde nach Hause und sah zu, wie ihre Augen mit unkontrollierbarer Freude aufleuchteten, während sie langsam jedes Stück Karamellgüte genossen. Wenn Sie nur pflücken müssen Ein Ort, an dem Sie Karamell einkaufen können. Ich würde auf jeden Fall Jacques Genin wählen (holen Sie sich das natürliche Karamell oder das Ingwer-Karamell… beide sind erstaunlich).
Jacques Genin Caramels:
Patrick Roger Caramels:
2. Bordier Butter
Wirklich Chris, wirklich? Nein, komm schon … Butter? Das ist in deinen Top Ten?! Ich brauche Butter in Frankreich?! Ja, das tust du wirklich, wirklich! Le Beurre Bordier wird Ihren aktuellen Butterstandard revolutionieren. Es wird dich ernsthaft umhauen. Bordierbutter ist erstaunlich super glatt und super reich an Geschmack. Sie werden buchstäblich Brote und Brote essen, nur um mehr von dieser Butter zu essen (besonders wenn Sie eine Prise Fleur de Sel hinzufügen). Ich habe diese Butter im Laurent Dubois Cheese Shop gekauft, obwohl Sie sie möglicherweise woanders finden können. 
Baguette, Pain au Chocolat und Gebäck
Seit ich aus Paris nach Hause gekommen bin, habe ich noch kein Baguette oder Gebäck das kommt denen, die ich in der Stadt des Lichts genossen habe, auch nur annähernd nahe. Es ist wirklich traurig. Etwas deprimierend, wenn ich nur darüber nachdenke … Frag Asheley, ich war ziemlich verärgert darüber, dass ich nicht täglich Zugang zu handwerklichen Boulanger und Konditoreien habe. Wenn Sie also in Paris sind, profitieren Sie von den hervorragenden Broten und Backwaren. Suchen Sie sich einen hochwertigen Artisan Boulanger (Brotladen) wie Eric Kayser und Patisserie (Bäckerei) und genießen Sie täglich Ihren fairen Anteil an Leckereien! Hier einige spezifische Empfehlungen:
Baguette von Eric Kayser:
Egal, wo Sie ein Baguette kaufen, stellen Sie sicher, dass es spitze Enden hat, ein Zeichen dafür, dass das Brot von Hand hergestellt wurde. Wenn die Enden abgerundet sind, bedeutet dies normalerweise, dass das Brot maschinell hergestellt wurde und von minderer Qualität ist (obwohl es wahrscheinlich immer noch besser ist als das meiste Brot, das wir hier in den USA hatten). Außerdem sollte das Brot eine schöne, dunkle, goldbraune Kruste haben. Wenn Sie auf das Brot klopfen, sollte es innen hohl klingen, und wenn Sie schließlich in das Brot einbrechen, sollten Sie eine schöne Lochstruktur wie diese sehen:
Pain au Chocolat von der Angelina Patisserie:
Dies war mein Frühstücksgenuss während in Paris. Es ist im Grunde ein Croissant mit Schokoladenstücken. Mein Favorit war bei Angelina, Eric Kayser kam auf den zweiten Platz. Wenn Sie bei Angelina sind, stellen Sie sicher, dass Sie auch eine heiße Schokolade bekommen… es ist verrückt gut.
Jedes Croissant-ähnliche Gebäck bei Eric Kayser:
Bei Eric Kayser kann man mit keinem Croissant oder Croissant wie Gebäck etwas falsch machen (ich hatte viele davon). Dieses hier ist ein Gebäck mit einer Zitronenfüllung. Es war echt! Asheley behauptet immer noch, dass ihr Leben nach dem Essen für immer verändert ist.
St. Honore Pastry aus der Konditorei im Mandarin Oriental Hotel:
Dies war ein absolut perfektes architektonisches Meisterwerk des Gebäckgenies. Blätterteig, Windbeutel, Schlagsahne und karamellisierter Zucker … was gibt es nicht zu lieben?! Ich habe immer noch Träume davon. Machen Sie sich auf jeden Fall auf den Weg ins Mandarin Oriental für diesen Genuss. Sie können es in der Konditorei des Cake Shops essen oder in Ihr Hotel zurückbringen, um es zu genießen!
Kouglof von Vandermeersch Bakery:
Kouglof ist ein süßer, Hefeteig, der mit Rosinen besetzt und mit einem Sirup getränkt ist, der das Gebäck superfeucht hält. Es wird dann mit einer Prise Zucker überzogen, um ihm einen besonders süßen Kick zu verleihen. Die Bäckerei Vandermeersch liegt definitiv abseits der ausgetretenen Pfade: Wir mussten eine 20-minütige U-Bahnfahrt in die Außenbezirke von Paris unternehmen, um dorthin zu gelangen. Und sie machen ihr Kouglof nur freitags, samstags und sonntags, und es ist schnell ausverkauft, was mir gesagt wurde. Planen Sie also entsprechend.
Schokolade
Es gibt keine Mangel an großartiger Schokolade in Paris. Hier können Sie alles über meine Schokoladenerlebnisse in Paris lesen: The Best Paris Chocolatiers. Aber wenn Sie meinen Arm verdreht haben und gesagt haben, ich müsste ihn eingrenzen, müssen Sie Folgendes essen:
Jacques Genin:
Jacques Genin ist weltbekannt für seine erstaunlichen Karamellen und hat auch fantastische Schokolade. Ich habe eine Schachtel mit verschiedenen dunklen Pralinen gekauft, um sie hier in den USA zu genießen, und ich liebe, was ich probiere!
Jean-Charles Rochoux:
Die Trüffel sind dekadent, das Schokoladenkarussell macht einfach Spaß und diese dunkle Schokoladentafel mit kandierten Haselnüssen ist ein Traum.
Patrick Roger:
Mit diesem MOF-Chocolatier kann man wirklich nichts falsch machen (MOF ist das höchste Ehre für einen Fachmann in der französischen kulinarischen Welt). Mein einziger Rat hier ist, nicht vor den Kombinationen zurückzuschrecken, die einzigartig oder anders klingen. Das ist seine Spezialität! Ich bin auch verliebt in die kleinen bunten Halbkugeln unten links auf dem Foto: Das sind flüssiges Karamell, das in eine dünne Schicht dunkler Schokolade gehüllt ist. Die Wand aus Schokoriegeln aus einer Hand ist auch Ihre Zeit wert. Wenn ich nur einen Chocolatier auswählen müsste, wäre Patrick Roger wahrscheinlich der richtige.
Franck Kestener:
Zweifellos müssen Sie den Atlantique von diesem MOF-Chocolatier erhalten (obwohl so ziemlich alles gut ist, einschließlich der paar Macarons, die ich probiert habe). Diese quadratische dunkle Schokoladentafel ist mit saftigem Karamell und einer zarten Schicht knusprigem Shortbread gefüllt. Ich habe drei dieser Bars gekauft. Genug gesagt.
Pierre Marcolini:
Okay, okay, ich weiß … technisch ist Pierre Marcolini ein belgischer Chocolatier (und ich ging tatsächlich zu dem nach Brüssel, nicht nach Paris). Es gibt jedoch eine Boutique in Paris, daher füge ich sie hier ein. Die Pralinen sind gut, aber der wahre Star hier sind die Marshmallows. Der Marshmallow selbst ist zart, süß und locker mit einem Hauch Vanille. Es schmilzt einfach in deinem Mund. Decken Sie das mit einer super dünnen Schicht dunkler Schokolade ab… unglaublich!
Käse von Laurent Dubois
Sie müssen Käse in Paris haben. Noch wichtiger ist, dass Sie Käse von Laurent Dubois in Paris haben müssen. Wie Sie auf der Markise sehen können, ist er wie Patrick Roger und Franck Kestener auch ein MOF (Meilleur Ouvrier de France) in seinem kulinarischen Bereich der Käsereifung. Wenn Sie den Laden betreten, hilft Ihnen ein Käseberater bei der Auswahl des perfekten Käses. Laurent Dubois hat auch die Möglichkeit, Ihren Käse vakuumversiegelt zu machen, damit Sie ihn nach Hause bringen können!
Unser Käseberater war hervorragend. Sie ließen uns verschiedene Sorten probieren, um ein Gefühl dafür zu bekommen, welche Käsesorten wir mochten, und dann begannen sie, einige Empfehlungen abzugeben, die auf unseren Bedürfnissen / Wünschen basierten. Möchten Sie, dass Käse zu einem bestimmten Wein passt? Oder vielleicht mit bestimmten Lebensmitteln zu kombinieren? Oh, und Sie möchten, dass der Käse in 3 Tagen perfekt reif ist? In einer Woche? Kein Problem für diese Experten! Zum Beispiel sagten wir ihm, wir wollten eine schöne Auswahl an Käse für ein Treffen, das wir in der nächsten Woche wieder zu Hause haben würden. Er hat nicht nur großartige Käsesorten ausgewählt, basierend auf dem, was wir probiert und gemocht haben, sondern er hat auch solche gefunden, die perfekt reif und essfertig waren, als unsere Party stattfand.
Weinbar LAvant Comptoir
Im Besitz von Yves Camborde, LAvant Das Comptoir serviert erstaunlichen natürlichen Wein und unglaublich gute kleine Teller (z. B. Tapas / Vorspeisen) in einer winzigen, ungezwungenen Bar, die nur im Stehen erhältlich ist. Schauen Sie an der Decke nach dem Menü … es hängt an übergroßen Karten! Dann schmiegen Sie sich an die Bar und genießen Sie das Gemeinschaftsbrot, die Bordierbutter und die Gurken. Denken Sie daran, wie ich sagte, Sie brauchen Bordier Butter, während Sie in Paris sind. Hier ist deine Chance !!! Dies ist der einzige Ort in Paris, den wir zweimal besucht haben, weil es so verdammt gut war.Ich werde bald einen ausführlicheren Beitrag über LAvant Comptoir schreiben, aber hier ist ein kleiner Vorgeschmack auf die Bestellung:
Jamon (Schinken) und Artischockencreme auf Waffeln
Foie Gras und geröstete Pfefferspieße mit Balsamico-Reduktion
Macarons
Manchmal Dinkelmakronen in Amerika, soll der französische Macaron von Laduree im frühen 20. Jahrhundert erfunden worden sein. Obwohl die Macarons bei Laduree definitiv köstlich sind, bin ich teilweise bei denen bei Pierre Herme. Der Macaron selbst ist die zarte, süße, Baiser-ähnliche Schale, die eine Art Ganache-, Buttercreme- oder Marmeladenfüllung enthält. Planen Sie einen Besuch in einem oder beiden dieser Macaron-Mekkas in Paris!
Macarons bei Pierre Herme (auf jeden Fall Limetten-Basilikum und gesalzenes Karamell):
Macarons bei Laduree:
8. Splurge Dinner
Das Essen, der Wein, der Service, das Ambiente … ein Splurge Dinner zu genießen, ist eine Erfahrung, die Sie nicht so schnell vergessen werden. Da es unsere Flitterwochen waren, machten wir fast jeden Abend ein köstliches Abendessen (es war verdammt großartig). Auf diese Weise haben wir Erinnerungen geschaffen, die uns ein Leben lang erhalten bleiben. Alle folgenden Restaurants bieten nicht nur unglaublich gutes Essen, sondern auch erstaunliche natürliche Weinkarten mit Flaschen für jeden Preis. Ich verstehe total, dass das Urlaubsbudget eines jeden völlig anders ist (der durchschnittliche Abend einer Person ist der große Luxus einer anderen Person), deshalb habe ich Orte in vielen verschiedenen Preisklassen aufgenommen, damit jeder wie ein König neben lebenslustigen Einheimischen essen kann:
Frühlingsrestaurant
Chef Daniel Rose bietet ein spektakuläres marktorientiertes Fünf-Gänge-Menü, das sich dreht wöchentlich für ca. 75 € pro Person. Der Service ist sehr herzlich und freundlich zu Ausländern, und das Essen ist absolut unwirklich. Die offene Küche bietet eine fantastische Aussicht für Feinschmecker wie mich, die Chef Rose und seine Mitarbeiter mit extremen Details arbeiten sehen. Schauen Sie sich meine vollständige Bewertung hier an: Spring Restaurant.
Chez LAmi Jean
Chef Stephane Jego serviert unglaublich großzügige Portionen gekonnt zubereiteter Speisen in einer unterhaltsamen und lebhaften Atmosphäre. Die Kellner bewegen sich mit verrückter Geschwindigkeit durch das winzige Restaurant und Sie können Chef Jego während des gesamten Essens durch das Küchenfenster bei der Arbeit beobachten. Er hat mehrere Menüs zur Verfügung, darunter ein Menü à la carte, ein normales Degustationsmenü und dann ein übertriebenes Degustationsmenü. Wir haben uns für das normale 6-Gänge-Degustationsmenü entschieden, das sich regelmäßig ändert und ca. 50 € pro Person kostet. Es war ein fantastischer Wert!
Bistro Paul Bert
A. Das Bistro Paul Bert ist ein sehr erschwingliches Abendessen in ungezwungener, entspannter Atmosphäre. Das regelmäßig wechselnde Prix Fixe-Menü, bestehend aus Vorspeise (Vorspeise), Plat (Hauptgericht) und Dessert, kostet nur 36 €! Für jeden Gang stehen mehrere köstliche Gerichte zur Auswahl. Schauen Sie sich hier meine vollständige Bewertung des Restaurants an: Bistro Paul Bert.
Le Chateaubriand
Chef Das Le Chateaubriand von Inaki Aizpitarte ist keine einfache Reservierung, aber Sie werden mit einem erstaunlichen 50-Euro-Menü belohnt, das täglich wechselt. Der Ort ist voller Einheimischer und das Essen bietet einige ziemlich einzigartige Geschmackskombinationen. Wenn Sie keine Reservierung erhalten können, probieren Sie seine Weinbar Le Dauphin ein paar Häuser weiter.
Früher der Sous Chef Bei Mario Batalis mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetem Del Posto in NYC kam Chefkoch Kevin ODonnell nach Paris, um die Küche im LOffice zu leiten. Die französisch-italienische Küche von Chef O’Donnell bringt seine italienischen kulinarischen Einflüsse mit und ist äußerst spektakulär. Und mit nur 26 € für das regelmäßig wechselnde Drei-Gänge-Menü ist LOffice für so ziemlich jedes Budget erschwinglich.
Restaurant Guy Savoy
I. weiß, kein Bild für dieses, sorry! Das Restaurant Guy Savoy hat drei begehrte Michelin-Sterne, die höchste Auszeichnung in seinem Bewertungssystem. Die Speisekarte ist keineswegs billig (315 € -360 € pro Person), aber Sie werden wie nie zuvor essen, trinken und einen Service haben (es sei denn, Sie sind natürlich daran gewöhnt, in solchen Haute-Cuisine-Einrichtungen zu essen). Wir beschlossen, bei Guy Savoy zu speisen, nachdem wir einige erstaunliche Neuigkeiten in Wendy Lyns Blog The Paris Kitchen gelesen hatten. (Sie können ihre Bewertung des Restaurants hier lesen: Guy Savoy). Während des Sommers, gab sie bekannt, bot Chef Guy Savoy ein 5-Gänge-Degustationsmenü für nur 165 € an… oh, und es beinhaltete Weinpaarungen! Das Essen war umwerfend, die Weingüsse waren großzügig und der Service war absolut perfekt. Es war ein unglaublicher Abend und definitiv jeden Cent wert.
Falafel @ Las Du Fallafel
Ich weiß, verrückt, oder?!Wer hätte gedacht, dass Paris einen unglaublichen Falafelplatz hat? Es ist nicht nur gut, es wird von vielen, vielen Menschen als die besten Falafel-Sandwiches der Welt beschrieben. Ich hatte nur Falafel in NY und Paris, also bin ich noch nicht bereit, eine so kühne Aussage zu machen… aber ich kann sagen, dass es zweifellos das beste Falafel-Sandwich ist, das ich je hatte (Taim Falafel in NYC wäre es definitiv Mein 2. Favorit).
Das Falafel-Sandwich ist perfekt geschichtet, sodass jeder Bissen zu gleichen Teilen Falafel, geröstete Auberginen, Tahini-Sauce, eingelegte Gurken, Rotkohl und Sauce Piquante enthält. Und das Beste daran ist, dass es nur etwa 5 oder 6 € sind. Es ist eine perfekte Option zum Mittagessen (und Hinweis, Pozzetto ist nur einen kurzen Spaziergang entfernt, um nach dem Mittagessen ein Eis zu essen!)
10. Dessert
Paris ist voller fantastischer Desserts. Neben dem bereits erwähnten Dessert-Gebäck, das ich oben erwähnt habe, gibt es noch einige andere Favoriten, die ich mit Ihnen teilen möchte:
Gelato bei Pozzetto
Ich habe an einigen Orten in Paris Eis / Eis probiert, und dies war bei weitem mein Favorit. Das Eis ist super cremig und voller Geschmack. Nehmen Sie eine Tasse mit einer Kugel Pistazie und Giunduja (Schokoladen-Haselnuss), es wird Ihnen nicht leid tun!
Dessertsuppe:
Wir hatten in Paris ein paar Dessertsuppen, und beide haben mir die Augen geöffnet! Ich hatte noch nie eine Suppe zum Nachtisch, aber so schnell Als ich aus Paris nach Hause kam, habe ich daran gearbeitet, diese beiden Gerichte nachzubauen (seien Sie gespannt auf Rezepte!). Die Aromen waren hell und erfrischend, mit jeweils einer perfekt ausgewogenen cremigen Komponente:
Blaubeersuppe mit Mascarpone @ LOffice
Pfirsichsuppe mit Mandeleis @ Fish Boissonnerie
Crepes
Während Sie in Paris sind, müssen Sie sich Crêpe und Crème Brûlée zulegen! Wir haben im LAvant Comptoir köstliche Beispiele für beides gefunden. Sie können Ihren Crêpe mit allem füllen, was Sie möchten, unser Crêpe war perfekt! gekocht und hatte einen Hauch von unerwartetem Lavendel.
Creme Brulee
Souffle @ Bistro Paul Bert
Ich bin sicher, dass Sie an vielen Orten in Paris einen hervorragenden Souffle bekommen können, aber am Grand Marnier Souffle im Bistro Paul Bert war verdammt perfekt.