Der beste Rumpfbraten im Topftopf {Hausgemachtes Soßenrezept} {Video}

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Der beste Rumpbraten im Topftopf {Homemade Gravy Recipe} ist eine Schmelze im Mund, ein absolutes Komfortlebensmittel, ein Topf Bratenrezept, hergestellt im Slow Cooker. Wenn Sie sich jemals gefragt haben, wie man einen zarten und saftigen Rumpfbraten macht, ist dies das Rezept für Sie. Es ist gabelweich und ein perfekter Sonntagsbraten, den die ganze Familie lieben wird.

Springe zu:

Was sind die besten Stücke von Rinderbraten für die Herstellung von Schmorbraten?
Bei welcher Temperatur fällt Fleisch auseinander oder zerkleinert?
Wie macht man die beste Soße:
Der beste Rumpbraten im Topf {hausgemachtes Soßenrezept}

Es gibt viele Rumpbratenrezepte, die Fleisch bei Raumtemperatur und das Anbraten auf mittlerer bis hoher Stufe erfordern Hitze in Olivenöl. Es gibt Methoden, die verlangen, den Braten von allen Seiten zu bräunen und im Ofen zu braten. Ich freue mich sehr, dieses supereinfache Bratenrezept mit Ihnen zu teilen. Die Zubereitung dieses Rezepts dauert nur etwa 15 Minuten und ist dann den ganzen Tag im Topf fertig. Es ist ein großartiges Rezept und das beste zarte Roastbeef, das Sie immer wieder haben möchten.

Dieses Slow Cooker-Rindfleischrezept ist ein großartiges Rezept für Familienessen. Es ist eine Tradition in unserem Haus seit Jahrzehnten. Wir lieben dieses erstaunliche Rezept für Sonntagsbraten!

Dieses köstliche Rezept für Rinderbraten wird im Slow Cooker hergestellt und ist so zart und fällt auseinander, dass es so ist Gabeltender! Dieses Rump-Braten-Rezept hat sich bewährt und es stellt sich jedes Mal als erstaunlich heraus! Es ist auch ein großartiges Rezept, um Ihre Lieblingskartoffeln und Karotten während des Kochens hinzuzufügen. Sie können dieses Bratenrezept mit Kartoffelpüree, Karotten oder Kartoffeln servieren, die mit dem Braten gekocht werden.

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Was sind die besten Rinderbratenstücke für die Herstellung von Schmorbraten?

Sie kann fast jede Art von Rinderbraten verwenden. Rumpfbraten, Lendenstückspitze, Lendenbraten, Futterbraten, obere Runde, untere Runde, Bruststück.

Sie alle haben ihren Platz und all dies wird bei der Herstellung dieses Schmorbratens der Fall sein.

Chuck Roast:

Chuck Roast werden wahrscheinlich das billigste Stück Braten sein. Da der Rumpfbraten und der Futterbraten Teile der Kuh sind, die stark trainiert werden, enthalten sie höhere Mengen an Kollagen und Bindegewebe, die das Fleisch zäh machen.

Das ist es, was das langsame Kochen dieser Fleischstücke so großartig macht. Langsames Kochen zerstört das Bindegewebe.

Rumpfbraten:

Dieser Braten ist großartig Geschmack. Dieser Schnitt eines Bratens eignet sich besonders für langsames und langsames Garen und eignet sich perfekt für den langsamen Kocher oder Crockpot, wie auch immer Sie ihn in Ihrem Waldhals nennen.

Langsames Garen sorgt für Sicherheit Holen Sie sich einen zarten und zerkleinerbaren Schmorbraten. Dieser Braten ist nur ein bisschen zarter als der Futterbraten.

Rumpbraten ist ein großartiges Stück Fleisch für dieses Rezept. Es ist normalerweise ein billigeres Stück Fleisch Nach dem Kochen im Crockpot den ganzen Tag über leicht zu zerkleinern.

Oberer runder oder unterer runder Braten:

Oberer runder Braten und unterer runder Braten werden beide vom hinteren Ende der Kuh geschnitten

Die obere Runde ist sehr mager und tendenziell etwas zarter als die untere Runde. Sie wird auch in Steaks geschnitten und als London Broil bezeichnet.

Der untere runde Braten wird manchmal auch als Rumpfbraten bezeichnet.

Lendenbraten:

Der Lendenbraten oder manchmal auch Spitzenbraten genannt, hat viele Aromen, ist aber ein magereres Stück Fleisch.

Es wird aus dem Hinterviertel der Kuh geschnitten, so dass es zäh sein kann und bei niedriger Temperatur geschmort oder gedünstet werden muss (auch bekannt als langsam gekocht oder in einem Topf gekocht). Es ist perfekt dafür Rezept auch.

Wenn Sie sich für die Verwendung von Lendenbraten entscheiden, verläuft eine Knorpelader durch die Mitte. Seien Sie sich dessen bewusst, wenn Sie das Fleisch danach zerkleinern, langsam kochen.

Ziehen Sie das Fleisch einfach von der Ader weg und werfen Sie alle knusprigen Teile des Bratens weg. Dieses Stück Fleisch hat einen großen, kräftigen Geschmack und ist die zusätzliche Arbeit wert.

Brisket Roast:

Beef Brisket ist am bekanntesten für Grillrezepte und häufig auch für Raucherrezepte . Es ist aus der Brust geschnitten und daher ein zarteres Stück Fleisch.

Es macht einen unglaublichen Sonntagsbraten. Es ist zart und sehr feucht.

Bei welcher Temperatur fällt Fleisch auseinander oder zerkleinert es?

Wenn Sie möchten, dass Ihr Braten auseinander fällt und für ein optimales Zerkleinern vorbereitet wird, stellen Sie sicher, dass die Innentemperatur des Fleisches zwischen 190 und 195 liegt. Dadurch wird das gesamte Fett und Bindegewebe gerendert. Dies ist das Beste, worauf Sie achten sollten, wenn Sie wissen möchten, wie man einen zarten Rumpfbraten macht.

Wenn Ihr Fleisch eine Innentemperatur von 300 Grad erreicht, verkocht der Braten, bevor die Taschentücher schmelzen können. Deshalb ist langsam und leise der richtige Weg, um das perfekte Schmorrezept zu finden!

Wenn Sie einen Braten in einem Topf mit diesen großen Fleischstücken kochen, geben Sie sich unbedingt genügend Zeit zum Kochen es.

Oft starte ich früh morgens einen Crockpot und lasse ihn den ganzen Tag kochen. Ich kann den Crockpot immer etwa eine Stunde lang warm halten, wenn er früh fertig ist. Planen Sie immer, dass Ihr Braten früh fertig ist. Auf diese Weise haben Ihre Familienmitglieder nicht einmal die Zeit, die Sie brauchen, um das zerkleinerbare zarte Rindfleisch zu bekommen, das wir alle lieben.

Wie viel Roastbeef pro Person:

Wenn ich ein Abendessen für eine Menschenmenge plane, ist hier eine kleine Faustregel, die ich verwende. Wenn das Rindfleisch das Hauptgericht ist, müssen Sie & frac13 einplanen. Pfund rohes Fleisch pro Person.

Wenn es sich um eine Menge großer Esser handelt, sollten Sie ein halbes Pfund pro Person einplanen. Für eine Mischung aus Kindern und Erwachsenen & frac13; lb pro Person wird ungefähr richtig sein.

Sie können mit rohem Rindfleisch schätzen, da dies aufgrund des Fettgehalts im Fleisch eine gewisse Schrumpfung ermöglicht. (Davon abgesehen sollten Sie sich irren, wenn Sie zusätzliches Rindfleisch erhalten, wenn sich auf Ihrem rohen Roastbeef ein großer Fettstreifen befindet.)

Wie lange dauert das Kochen von Roastbeef?

Bei einem Braten mit einem Gewicht von 3 bis 5 Pfund dauert ein Braten in einem langsamen Kocher etwa 6 bis 7 Stunden, mehr, wenn er gefroren ist Wenn Sie es zum Mittagessen servieren, legen Sie es am späten Abend zuvor in den Topf und lassen Sie es bis zum Vormittag kochen. Sie können Ihren Topf jederzeit warm stellen und aufbewahren, bis Sie fertig zum Essen sind.

Sie werden wissen, wann das Fleisch fertig ist, wenn Sie das Fleisch leicht mit zwei Gabeln auseinander ziehen können Bindegewebe werden aufgelöst. Wenn sich das Fleisch nicht leicht zerkleinern lässt, muss das Bindegewebe im Fleisch länger kochen, damit es sich auflöst.

Was ist der beste Weg, um Roastbeef zu kochen?

Die Slow Cooker / Crockpot-Methode ist meine Lieblingsmethode, aber Sie können im Ofen, in einem holländischen Ofentopf und im Augenblick braten Die Topf- / Schnellkochtopfmethode funktioniert auch hervorragend!

Was tun mit übrig gebliebenem Roastbeef?

Reste von zerkleinertem Roastbeef eignen sich hervorragend für sautierte Paprika und Zwiebeln in einer Tortilla. einfache Philly-Aromen!
Dieses Roastbeef eignet sich hervorragend für ein Hirtenkuchenrezept. Tauschen Sie einfach das zerkleinerte Rindfleisch gegen das Rinderhackfleisch.
Fügen Sie etwas von Ihrer Lieblings-BBQ-Sauce zu Ihrem übrig gebliebenen Roastbeef hinzu und schieben Sie es auf ein geröstetes Brötchen, ein einfaches Barbecue-Sandwich.
Roastbeef-Sandwiches sind auch großartig. Fügen Sie Ihr Lieblingsgemüse und Käse hinzu und Sie können loslegen. Sie können sogar das Brötchen rösten und den Käse unter einem Grill schmelzen, um ein warmes Roastbeef-Sandwich zu erhalten. YUm

So erhitzen Sie Roastbeef:

WÄRME IN DER MIKROWELLE WÄRME:

Legen Sie das Roastbeef etwa 2 Minuten lang in die Mikrowelle, nehmen Sie es heraus, rühren Sie es um und erhitzen Sie es, bis es sich im gesamten Fleisch erhitzt hat.

WARM IM OFEN:

Legen Sie den Rinderbraten in eine ofenfeste Schüssel, so etwas wie eine kleine Auflaufform funktioniert.

Fügen Sie ein paar Esslöffel Wasser oder Soße hinzu Auf das Roastbeef legen, mit Aluminiumfolie abdecken und ca. 20 Minuten in einen vorgeheizten 350-Grad-Ofen stellen.

WÄRME AUF DEM OFEN WIEDERHOLEN:

In einer kleinen Pfanne Fügen Sie ein wenig Butter oder ein paar Esslöffel Wasser hinzu. Schalten Sie die Hitze bei mittlerer Hitze ein, rühren Sie sie gelegentlich um und erhitzen Sie sie bis das ganze hausgemachte Roastbeef erhitzt ist. (Dies ist eine großartige Möglichkeit, um BBQ-Sauce für ein großartiges Sandwich mit zerkleinertem Rindfleisch wieder zu erhitzen und hinzuzufügen.)

Dieses Rezept enthält keine Zwiebelsuppenmischung oder Sojasauce. Es ist ein klassisches, alltägliches Bratenrezept das macht die beste hausgemachte Soße.

Wie man die beste Soße macht:

Nehmen Sie die Zwiebeln mit einer Gabel heraus oder belasten Sie die Tropfen. Sie können ein Sieb über einen großen Topf stellen, der groß genug für Ihre Soße ist. Gießen Sie die Tropfen hinein. (Sie können auch ein paar Zwiebelstücke und die Knoblauchzehen in einem Mixer mischen.) Sie können die Karotten und Kartoffeln essen und alle Zwiebelstücke oder Reste von Knorpel oder Fleisch wegwerfen.

n einem großen Topf auf dem Herd bei mittlerer Hitze die Tropfen zum Kochen bringen.

Probieren Sie Ihre Soße. Bei Bedarf Salz und Pfeffer. Wenn es etwas zu süß ist, müssen Sie etwas Salz und / oder Rinderbrühe hinzufügen. Wenn es nicht genug Geschmack hat, fügen Sie etwas Rinderbrühe hinzu. Zwiebelpulver ist großartig, um Süße hinzuzufügen, und Knoblauch sorgt für ein wenig Geschmack und Reichtum.
Um die Soße zu verdicken, geben Sie in einer kleinen Schüssel 2-3 Esslöffel Maisstärke in ein paar Esslöffel kaltes Wasser. Rühren, bis alles gut vermischt ist.
Erhitze die Soße und füge langsam die Maisstärke hinzu. Mit einem Schneebesen umrühren, bis die Soße die Rückseite eines Löffels bedeckt. (Über Kartoffelpüree oder Reis servieren.)
Wenn Sie die Soße zu stark eingedickt haben, fügen Sie Rinderbrühe oder Rinderbrühe hinzu (auf Wunsch können Sie auch einen Schuss Rotwein hinzufügen.) Wenn Ihre Soße dicker sein muss Fügen Sie mehr von der Mischung aus Maisstärke und kaltem Wasser hinzu.

Pro-Tipps für ein fantastisches Rezept für Schmorbraten Slow Cooker:

Verwenden Sie für dieses Rezept jede Art von Rinderbraten
Kochen Sie dies in in der Garage oder auf der Terrasse, wenn Sie sich 6-8 Stunden lang nicht um den Geruch von Rindfleisch kümmern
Sie können je nach den Vorlieben Ihrer Familie verschiedene Gemüsesorten hinzufügen. Kartoffeln sind auch hier wunderbar. Möglicherweise müssen Sie nur ein wenig Kochzeit hinzufügen.
Für dieses Rezept können Sie gefrorenen Braten verwenden. Ich kaufe gerne mehrere Lendenbraten oder Rumpbraten, wenn sie im Supermarkt zum Verkauf angeboten werden, und friere sie ein. Verwenden Sie wiederverschließbare Beutel in Gefrierqualität, um sie in Ihrem Gefrierschrank aufzubewahren, damit sie nicht im Gefrierschrank verbrennen. Dies ist eine einfache Möglichkeit, Braten zu kochen, ohne daran denken zu müssen, ihn aufzutauen. Ihre Garzeit wird etwa 15 bis 20% länger sein, aber es ist eine einfache Möglichkeit, einen gefrorenen Rinderbraten zu verwenden.

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Der beste Rumpbraten im Topftopf {Homemade Gravy Recipe}

Dieses Rump Roastbeef in einem Crock-Pot ist eine Schmelze in Ihrem Mund, ein köstliches Schmorrezept , gemacht im Slow Cooker. Es ist so einfach und wird jedes Mal zart und saftig!

Hauptgericht

Cuisine American

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Kochzeit 6 Stunden

Gesamtzeit 6 Stunden 10 Minuten

Für 10 Personen

Kalorien 363 kcal

Zutaten

4 bis 5 Pfund Braten – Lendenstück oder Rumpf sind großartige Optionen
1 große Zwiebel oder 1 ½ Tasse gehackte Zwiebel
4 mittelgroße Karotten, geschnitten in 2 „Stücke
1 0,7-Unzen-Päckchen italienischer Dressing-Mix wie die Marke Good Seasons
1 Dose Champignoncremesuppe
6-7 Knoblauchzehen
3 Esslöffel Mais Start Speichern Sie dies, wenn Sie die Soße machen.

Anleitung

Wie man den besten Sonntagsbraten macht

Braten, eine große Zwiebel, ein paar Karotten, eine Packung italienisches Gewürz, 1 Dose Champignoncremesuppe und Knoblauch in Ihre Crockpot.
Bei niedriger Temperatur 6-8 Stunden kochen lassen oder bis das Fleisch leicht zerkleinert werden kann mit ein paar gabeln.
Tropfen vom Fleisch abtropfen lassen und das Rindfleisch zerkleinern. Bis zum Servieren warm halten
Mit den Tropfen Soße machen oder einfach auf das gekochte Rindfleisch träufeln um es saftig zu halten. Viel Spaß!

Wie man die beste hausgemachte Soße macht

Nehmen Sie die Zwiebeln mit einer Gabel heraus oder belasten Sie die Tropfen. Sie können ein Sieb über einen großen Topf stellen, der groß genug für Ihre Soße ist. Gießen Sie die Tropfen hinein. (Sie können auch ein paar Zwiebelstücke und die Knoblauchzehen in einem Mixer mischen.) Sie können die Karotten und Kartoffeln essen und alle Zwiebelstücke oder Reste von Knorpel oder Fleisch wegwerfen.
Bringen Sie die Tropfen in einem großen Topf auf dem Herd bei mittlerer Hitze zum Kochen.
Probieren Sie Ihre Soße. Wenn es etwas zu süß ist, müssen Sie etwas Salz und / oder Rinderbrühe hinzufügen. Wenn es nicht genug Geschmack hat, fügen Sie etwas Rinderbrühe hinzu. Zwiebelpulver ist großartig, um Süße hinzuzufügen, und Knoblauch sorgt für ein wenig Geschmack und Reichtum.
Zum Eindicken der Soße in einer kleinen Schüssel 2-3 Esslöffel Maisstärke hinzufügen zu ein paar Esslöffeln kaltem Wasser. Rühren, bis alles gut vermischt ist.
Erhitze die Soße und füge langsam die Maisstärke hinzu. Mit einem Schneebesen umrühren, bis die Soße die Rückseite eines Löffels bedeckt.(Über Kartoffelpüree oder Reis servieren)
Wenn Sie die Soße zu stark eindicken, fügen Sie Rindfleisch hinzu Brühe. Wenn Ihre Soße dicker sein muss, fügen Sie mehr der Mischung aus Maisstärke und kaltem Wasser hinzu.

Video

Hinweise

Kochen Sie dies in der Garage oder auf der Terrasse, wenn Sie sich 6-8 Stunden lang nicht um den Geruch von Rindfleisch kümmern.
Sie können verschiedene Gemüsesorten hinzufügen basierend auf den Vorlieben Ihrer Familie. (Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln usw.)
Für dieses Rezept können Sie gefrorenen Braten verwenden. Ihre Garzeit wird ungefähr 20-30% länger sein, aber es ist eine einfache Möglichkeit, einen gefrorenen Rinderbraten zu verwenden.
4 bis 5 Stunden auf hoher Stufe kochen, oder auf niedrig für 6 bis 8 Stunden, abhängig von der Größe des Bratens. Ein 3-Pfund-Braten passt gut in einen 6-Liter-Crock-Pot. Wenn Sie viel Gemüse im Crockpot haben, müssen Sie etwas mehr hinzufügen Zeit, vielleicht eine Stunde länger, je nachdem, wie fest das Fleisch und das Gemüse sind. Immer ein Fehler, wenn der Braten früh gemacht wird. Es ist einfach, den Topf auf niedrig zu stellen und das Fleisch warm zu halten, während die anderen Bestandteile von Das Essen wird zubereitet.
Der Schlüssel zu einem großartigen Rumpfbraten besteht darin, ihn langsam und langsam kochen zu lassen, damit das Bindegewebe des Schnitts weich und schmelzend wird. Wenn Ihr Rumpfbraten hart erscheint, ist es hart Wahrscheinlich hatte ich nicht die Gelegenheit, lange genug zu kochen. Das Bindegewebe ist noch nicht geschmolzen. Decken Sie den Braten wieder ab und kochen Sie weiter.
Schmorbraten wird normalerweise zerkleinert serviert. Zum Beispiel muss ein 2-Pfund-Braten, den Sie schätzen können, 1 ½ Stunden bei 350 Grad kochen. Wenn Sie Gemüse hinzufügen, werden weitere 30 Minuten hinzugefügt, also ungefähr 2 Stunden für einen 2-Pfund-Braten mit Gemüse. (Geben Sie sich wieder etwas mehr Zeit und kochen Sie Ihren Braten früher als nötig. Wenn der Braten besonders zäh ist, dauert es länger, bis sich das Bindegewebe aufgelöst hat.)

Ernährung

Häufig gestellte Fragen zu Schmorbraten:

Wie man einen Rumpfbraten in einem Topf kocht

Abdeckung der langsame Kocher. 4 bis 5 Stunden auf hoher Stufe oder 6 bis 8 Stunden auf niedriger Stufe kochen. Führen Sie ein sofort ablesbares Thermometer in die Mitte des Bratens ein. Wenn die Temperatur nicht mindestens 145 Grad Fahrenheit beträgt, kochen Sie den Braten weitere 15 Minuten in der Höhe oder 30 Minuten in der Tiefe und überprüfen Sie die Temperatur erneut.

Wie lange ein Rumpfbraten im Topf kochen soll

Je nach Größe des Bratens 4 bis 5 Stunden auf hoher Stufe oder 6 bis 8 Stunden auf niedriger Stufe kochen. Ein 3-Pfund-Braten passt gut in einen 6-Liter-Crock-Pot. Wenn Sie viel Gemüse im Topf haben, müssen Sie etwas mehr Zeit hinzufügen, vielleicht eine Stunde mehr, je nachdem, wie eng das Fleisch und das Gemüse sind. Immer ein Fehler bei der frühzeitigen Zubereitung des Bratens. Es ist einfach, den Topf auf niedrig zu stellen und das Fleisch warm zu halten, während die anderen Bestandteile der Mahlzeit zubereitet werden.

Ist Rump Roast Good? Für Schmorbraten

Ja, Rump Roast eignet sich hervorragend für Schmorbraten. Wie andere gut trainierte Muskeln ist auch Rump Roast mager und aromatisch, aber aus diesem Grund kann der Rump Roast sehr hart sein langsam bei niedrigeren Temperaturen, wodurch das Bindegewebe des Schnitts weich wird und schmilzt. Es macht wirklich leckeren Schmorbraten.

Ist Rump Roast Tender?

Rump Roast kann sehr zart und schmackhaft sein, wenn Sie das Rezept und die Anweisungen auf dieser Seite befolgen. Der Schlüssel zu einem großartigen Rumpfbraten besteht darin, ihn langsam und langsam kochen zu lassen, damit das Bindegewebe des Schnitts weich wird und schmilzt. Wenn Ihr Rumpfbraten zäh erscheint, hatte er wahrscheinlich keine Chance, lange genug zu kochen. Das Bindegewebe ist noch nicht geschmolzen. Decken Sie den Braten wieder ab und kochen Sie weiter.

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Dieses Rump Roastbeef in einem Crock-Pot ist eine Schmelze in Ihrem Mund, köstliches Schmorbratenrezept, im Slow Cooker gemacht. Es ist so einfach und wird zart und saftig.Dieses Bratenrezept hat sich bewährt, es stellt sich jedes Mal als erstaunlich heraus!