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Rezept für jamaikanisches Curry-Huhn
Zutaten
1 ganzes Huhn (ca. 2,5 lb – 3 lb)
6 Esslöffel jamaikanisches Currypulver
2 Kartoffeln
1,5 Esslöffel Pflanzenöl
2 Tassen Wasser
1 Zwiebel
3 Stiele Schalotte
5 Zweige frischer Thymian
4 Knoblauchzehen
2 Peperoni (idealerweise Scotch Bonnet)
2 Teelöffel Salz
2 Teelöffel Pfeffer
Kochen
Waschen Sie die Huhn in Zitronen- oder Limettensaft
Hähnchen in kleine Stücke schneiden
Zwiebel, Frühlingszwiebel hacken, Pfeffer und Knoblauch in kleine Stücke schneiden
Alle Zutaten (außer Kartoffeln und Wasser) in das Huhn einreiben und 2 Stunden im Kühlschrank heiraten lassen
Hacken Sie die Kartoffel in kleine Stücke
Braten Sie das Huhn, bis das Huhn versiegelt ist (5-10 Minuten)
Die Kartoffeln und das Wasser in die Pfanne geben, abdecken und braten, bis die Sauce eine dicke Konsistenz hat (ca. 1 – 2 Stunden).
Servieren
Mit Reis und Erbsen servieren
© 2007 Jamaica Travel and Culture.com
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