Babykarotten sind mit Nährstoffen beladen – eine halbe Tasse Babykarotten (ca. 8 Karotten) – hat nur 30 Kalorien. Sie sind eine großartige Quelle für Vitamin A, das für eine gute Sicht wichtig ist, und sie enthalten auch etwas Vitamin C und Eisen. Wie normale Karotten bestehen Babykarotten hauptsächlich aus Wasser (88%) und enthalten etwas Ballaststoffe und Eiweiß. Wie die meisten Gemüsesorten enthalten sie sehr wenig Fett. Eine halbe Tasse Babykarotten entspricht der Empfehlung von Health Canada, täglich ein Orangengemüse zu verwenden. Abgesehen davon, dass sie eine gesunde Wahl sind, die als Teil einer gesunden Ernährung für alle, die an Diabetes leiden oder Gewicht verlieren möchten, völlig akzeptabel sind. Da sie vorgewaschen sind, eignen sie sich auch für schnelle Snacks für unterwegs.
Mythos Nr. 3: Baby-Karotten sind unsicher zu essen, weil sie in einem giftigen Chlorbad eingeweicht sind.
Trotz ihrer ernährungsphysiologischen Vorteile wurden Baby-Karotten dafür kritisiert, dass sie “ unsicher “aufgrund eines Teils ihres Reinigungsprozesses, bei dem ein Chlorbad verwendet wird. Wenn Sie mit den üblichen Lebensmittelsicherheitspraktiken nicht vertraut sind, klingt der Gedanke, ein in Chlor getränktes Produkt zu konsumieren, möglicherweise ungesund und giftig Die Canadian Food Inspection Agency (CFIA), ein Chlorbad, wird routinemäßig für fertige Obst- und Gemüseprodukte verwendet, um das Wachstum von Bakterien zu verhindern, die zu lebensmittelbedingten Krankheiten führen können. Außerdem versicherte uns Moira, dass das Chlorbad nur eine geringe Menge Chlor enthält. Es wird in Übereinstimmung mit dem Food and Drugs Act und der Verordnung dem Wasser zugesetzt. Es ist eine Standardpraxis und wird sowohl für reguläre und biologische Frischprodukte in Kanada als auch für aus den USA und anderen Ländern importierte Produkte verwendet. Die Karotten haben Kontakt mit Das Chlorbad wird nicht länger als 5 Minuten und für zusätzliche Sicherheitsmaßnahmen mit Wasser gespült, um überschüssiges Chlor nach dem Bad zu entfernen, und dann zum Verzehr verpackt.
Manchmal kann es vorkommen, dass sich ein weißer Film entwickelt auf der Außenseite von Babykarotten. Alle Karotten, einschließlich Babykarotten, enthalten viel Wasser. Wenn sie geschält und geschnitten werden, sind Babykarotten der Luft ausgesetzt und haben eine bessere Chance, dehydriert zu werden. Wenn sich dieser weiße Film namens „Rouge“ zu entwickeln beginnt, ist dies völlig sicher zu essen. Es ist einfach die Karotte, die austrocknet. Um zu verhindern, dass dies wahrscheinlich wird, teilte Moira mit, dass Sie Ihre Babykarotten in einer kühlen und feuchten Umgebung wie Ihrem Kühlschrank aufbewahren sollten. Sie können die Karotten auch einige Minuten in etwas Wasser einweichen, wenn sich Rouge gebildet hat. Dies hilft, sie zu rehydrieren, wodurch das Rouge verringert wird.
Was ist das Endergebnis?
Denken Sie immer daran, wie wichtig es ist, die Fakten zu überprüfen und die richtigen Informationen aus einer glaubwürdigen Quelle zu erhalten. Kanada hat strenge Vorschriften bezüglich der Lebensmittel, die zum Kauf angeboten werden, sowie der in der Produktion angewandten Lebensmittelsicherheitspraktiken. Genießen Sie also Ihre Babykarotten so oft Sie möchten und probieren Sie dieses Rezept für köstliche Babykarotten mit Ahornglasur aus!