Copycat Jiffy Cornbread Mix Rezept

Mit diesem einfachen Nachahmerrezept können Sie Jiffy Cornbread Mix (oder glutenfreie Maismuffinmischung) zu Hause zubereiten. Plus 9 Variation des klassischen Jiffy-Maisauflaufrezepts! Es ist ein klassisches Hausmannskost ohne nicht benötigte Zutaten.

Gibt es einige Rezepte, die IMMER auf Ihrem Thanksgiving-Tisch erscheinen? Meine Familie hat ein paar traditionelle Urlaubsrezepte, die wir immer wieder machen.

Zuckermaisauflauf ist eines dieser Gerichte. Das Rezept habe ich vor mehr als 20 Jahren von meiner Tante Linda in Grove City, Ohio, gelernt. Danke, Tante Linda!

Ist es Corn Pudding, Corn Casserole oder Corn Spoon Bread?

Unsere Familie hat diese Beilage immer Corn Casserole genannt, aber andere Familien nennen es Corn Pudding , Maisauflauf, Maiscremeauflauf oder Maislöffelbrot.

Wie auch immer es heißt, Maisauflauf ist eine köstliche Ergänzung zu jedem Fest von Thanksgiving bis Weihnachten und Ostern. Es ist die perfekte Beilage zu Truthahn, Hühnchen oder Schinken, obwohl mein Sohn es, wenn erlaubt, als sein gesamtes Feiertagsessen essen würde. (Es ist das perfekte Komfort-Essen!)

Einfaches Gießen und Rühren Rezept

Ich habe einen Maisauflauf namens „5 Zutaten Mais Dump“ gehört, weil er durch Eingießen von 1 Dose hergestellt werden kann Mais, 1 Dose Rahmmais, 1 Tasse Sauerrahm, 1 Stück Butter und 1 Schachtel Jiffy-Maisbrot in eine Schüssel geben und umrühren.

Es ist kein eingängiger Name oder ein superpräzises Rezept, aber leicht zu merken!

Wie man Maisauflauf ohne Jiffy Corn Muffin Mix macht

Maisauflauf ist ein Grundnahrungsmittel im Süden und Mittleren Westen der USA, aber in den USA weniger verbreitet Rest der Welt.

Als wir außerhalb der USA lebten, musste ich lernen, wie man Maisauflauf ohne Jiffy Corn Muffin durch viel Versuch und Irrtum mischt. (Jiffy und anderes „sofortiges“ Maismuffin oder Maisbrot Mischungen sind in den meisten amerikanischen Lebensmittelgeschäften üblich, können aber in Asien oder Europa nicht gekauft werden.)

Ich habe auch gelernt, wie man hausgemachte gebratene Zwiebeln macht, aber das ist eine ganz andere Geschichte!

Wie macht man eine Jiffy-Maisbrotmischung?

Sie können eine Mischung aus Mehl, Maismehl, Zucker, Backpulver, Salz und Pflanzenöl ersetzen Schachtel Jiffy Corn Muffin Mix. Vollständige Anweisungen und Maße unten.

Rezeptkarte mit

Eliminieren unnötiger Zutaten

Ich habe aufgehört, vorgefertigte Maismuffinmischungen zu kaufen, als ich gelernt habe, meinen eigenen Nachahmer herzustellen. Die hausgemachte Maisbrotmischung lässt sich leicht aufschlagen und verwendet nur 6 Grundzutaten: Mehl, Maismehl, Zucker, Backpulver, Salz und Pflanzenöl.

Die Vorverpackungsmischung enthält mehr als 18 Zutaten: Weizenmehl, entkeimtes gelbes Maismehl, Zucker, tierisches Backfett (Schmalz, gehärtetes Schmalz, Tocopherol-Konservierungsmittel, Bht-Konservierungsmittel, Zitronensäure-Konservierungsmittel), enthält weniger als 2% von jedem der folgenden Stoffe: Backpulver, Natriumsäurepyrophosphat, Monocalciumphosphat, Salz, Weizenstärke, Niacin, reduziertes Eisen, Tricalciumphosphat, Thiaminmononitrat, Riboflavin, Folsäure, Siliziumdioxid.

Ich werde Bleib bei der hausgemachten Mischung!

(Psst… Ich liebe es auch, hausgemachte Käsecracker zu machen, um unnötige Zutaten zu eliminieren.)

Wie man Maisauflauf macht

Dort sind zwei in den USA gebräuchliche Rezepte für Maisauflauf.

1. Das grundlegendste Rezept wird auch als 5-Zutaten-Version zum Gießen und Rühren bezeichnet: 1 Dose Mais, 1 Dose Rahmmais, 1 Tasse saure Sahne, 1 Stück Butter und 1 Schachtel Jiffy Cornbread Mix.
   • Zutaten:
     • 1 Schachtel Jiffy Cornbread Mix (8,5 Unzen)
     • 1 c ein ganzer Kernmais (14-15 Unzen, abgetropft oder 1,5 Tassen gefrorener Mais, aufgetaut – etwa 9,8 Unzen nach dem Abtropfen)
     • 1 Dose Rahmmais (14-15 Unzen, nicht abtropfen lassen)
     • 1 Tasse saure Sahne (8 Unzen)
     • 1/2 Tasse Butter, geschmolzen (1 Stick, 4 Unzen)
   • Anweisungen:
     • Heizen Sie den Ofen auf 375 ° vor und fetten Sie eine 1 ½ – 2-Liter-Auflaufform leicht mit Butter ein.
     • Gießen Sie Butter, beide Maissorten und saure Sahne in eine große Schüssel geben. Rühren, bis alles gut vermischt ist.
     • Muffinmischung hinzufügen. Gründlich mischen.
     • Gießen Sie die Mischung gleichmäßig in die Auflaufform.
     • Backen Sie 35 bis 40 Minuten oder bis zum Auflauf ist goldbraun und fest.
   • Hinweise:
2. Der Auflauf ist ein löffelfähiger Corn Pudding, der nicht fest genug ist, um ihn in Scheiben zu schneiden Maisbrot.

1. Das zweithäufigste Rezept für Maisauflauf fügt Eier hinzu, wodurch das Gericht etwas leichter wird: 1 Dose Mais, 1 Dose Rahmmais, 1 Tasse Sauerrahm, 1 Stück Butter, 2 Eier und 1 Schachtel Jiffy Cornbread Mix.
   • Zutaten:
     • 1 Schachtel Jiffy Maisbrotmischung (8,5 Unzen)
     • 1 Dose Vollkornmais (14-15 Unzen, abgetropft oder 1,5 Tassen gefrorener Mais, aufgetaut – ca. 9,8 Unzen nach dem Abtropfen)
     • 1 Dose Maiscreme , (14-15 Unzen, nicht abtropfen lassen)
     • 1 Tasse saure Sahne (8 Unzen)
     • 1/2 Tasse Butter, geschmolzen (1 Stick, 4 Unzen)
     • 2 Eier (groß)
2. Anleitung:
   • Den Ofen auf 375 ° vorheizen und anzünden Fetten Sie eine 1 ½ – 2-Liter-Auflaufform mit Butter ein.
   • Gießen Sie Butter, beide Arten von Mais, Sauerrahm und Eiern in eine große Schüssel. Rühren, bis alles gut vermischt ist.
   • Muffinmischung hinzufügen. Gründlich mischen.
   • Gießen Sie die Mischung gleichmäßig in die Auflaufform.
   • Backen Sie 35 bis 40 Minuten oder bis der Auflauf goldbraun und fest ist.
3. Hinweise:
4. Der Auflauf ist löffelbar und nicht fest genug, um wie Maisbrot in Scheiben zu schneiden.

ol>

Beliebte Variationen von Maisaufläufen

Es gibt viele verschiedene Variationen des Grundrezepts für Maisaufläufe. Einige fügen einen halben Teelöffel Salz hinzu, andere schwören, dass das Rezept etwas schwarzen Pfeffer benötigt. Unsere Familie liebt den 5-Zutaten-Maisauflauf, aber es gibt viele Add-Ins, die dem Maisauflauf eine leckere Note verleihen.

Hier sind einige beliebte Maisauflauf-Ergänzungen (diese können dem Grund- oder Ei hinzugefügt werden Rezepte):

• Cheesy Corn Casserole – Fügen Sie dem Teig vor dem Backen 1 -1 ½ Tassen geriebenen Cheddar-Käse (4 bis 6 Unzen) hinzu.

• Green Chili Corn Casserole – Fügen Sie der Mischung (heiß oder mild) eine 4-Unzen-Dose gewürfelte grüne Chilis hinzu.

• Corn Casserole mit Zwiebeln – Fügen Sie eine kleine hinzu gewürfelte Zwiebeln oder gewürfelte grüne Zwiebeln zu der Mischung, ungefähr 4 Unzen.

• Zuckermais-Auflauf – Fügen Sie der Mischung ¼ – ½ Tasse (2-4 Unzen) weißen oder braunen Zucker hinzu . (Wenn Sie der Eierversion Zucker hinzufügen, wird sie wie Maiskuchen hergestellt!)

• Piment-Mais-Auflauf – Fügen Sie ein 4-Unzen-Glas Piment hinzu, das abgetropft ist

• Jalapeno-Maisauflauf – Fügen Sie 1-2 frische, fein gehackte Jalapenos hinzu.

• Käsiger Jalapeno-Maisauflauf – Fügen Sie sowohl Jalapenos als auch Käse hinzu.

Wie man einen glutenfreien Maisauflauf macht

Ersetzen Sie das Mehl (probieren Sie das glutenfreie 1-zu-1-Backmehl von Bobs Red Mill) und das glutenfreie Maismehl durch glutenfreie Backmischung (probieren Sie das glutenfreie Maismehl von Bobs Red Mill) in der Backmischung.

Hinweis: Maismehl ist von Natur aus glutenfrei, wird jedoch häufig von Herstellern hergestellt, die auch Weizen auf ihren Maschinen verarbeiten. Lesen Sie das Etikett sorgfältig durch.

Zubereitung eines vegetarischen Maisauflaufs

Ersetzen Sie die Jiffy Corn Muffin Mix (die Schmalz verwendet) durch die Nachahmer-Backmischung (die Pflanzenöl verwendet).