Clawhammer Supply (Deutsch)

Dieser Blog bietet Informationen nur zu Bildungszwecken. Weitere Informationen finden Sie in unserer vollständigen Zusammenfassung.

Viele Leute fragen uns, wie Mondschein machen. Das Destillieren von Glanz ist keine Raketenwissenschaft, aber es ist auch nicht jedermanns Sache. Hier ist unser Lieblingsrezept für Mais-Whisky-Mondschein sowie einige Bonusrezepte. Wie immer dient dies nur zu Bildungszwecken.

Mais-Whisky-Mondschein-Brei

Boosted „Thin Mash“ Moonshine

Sugar Shine

Destillieren von Alkohol

Schneiden

Rechtliche Fragen

Corn Whiskey Moonshine Mash

Das Vollkorn-Mais-Whisky-Rezept ist, wie Mondschein schmecken soll. Es ist glatt, hat ein reiches Aroma und ist kraftvoll aromatisch. Der Mais kommt laut und klar durch, was dieses Zeug gefährlich macht, weil es weniger stark schmeckt als es tatsächlich ist. Hier ist ein Video einer Vollkornbrei, die mit etwas Gerstenmalz hergestellt wurde, um die Stärkeumwandlung einzuleiten:

Zutaten

• 6,75 Gallonen Wasser
• 9 Pfund Maisflocken (Mais)
• 2 Pfund gemälzte und zerkleinerte Gerste
• Hefe (Brennhefe oder sogar Brothefe)
• Kristallzucker (optional)

Maischeverfahren

1. Wasser auf 165 Grad Fahrenheit erhitzen.
2. Den Mais hinzufügen (in einen Nylonsiebbeutel oder in einen Stahlgitterkorb).
3. Rühren und ruhen lassen, bis die Temperatur auf natürliche Weise auf 148 Grad Fahrenheit abfällt.
4. Die gemälzte Gerste einrühren und 60 Minuten ruhen lassen, alle 10 Minuten umrühren
5. Entfernen Sie die Körner und lassen Sie sie in den Wasserkocher abtropfen.
6. Pasteurisieren Sie durch Erhitzen auf mindestens 170F (optionaler Schritt).
7. Kühlen Sie die Maische auf 75 Grad Fahrenheit.
8. In einen Gärungseimer geben und Hefe hinzufügen.
9. 7-10 Tage gären lassen.

Boosted „Thin Mash „Moonshine Re cipe

Mais ist während des Maischvorgangs etwas schwierig zu verarbeiten, da er extrem dick wird, bevor Stärke zu Zucker zerfällt. Dies bedeutet, dass die Herstellung einer Maische mit Mais, der mehr als 8-10% Alkohol enthält, etwas schwierig sein kann. Um diese Einschränkung zu überwinden, fügen Brennereien manchmal nach der Maische granulierten Zucker hinzu, um den Alkoholgehalt zu erhöhen.

Zubereiten Dünner Maische-Mondschein, befolgen Sie die obigen Schritte 1 bis 6 und fügen Sie einfach granulierten Zucker hinzu, bevor Sie mit Schritt 7 fortfahren. p>

Nachfolgend finden Sie eine Tabelle, in der die durch die Zugabe von Zucker verursachten ABV-Erhöhungen dargestellt sind Zucker müsste hinzugefügt werden.

Sugar Shine

Sugar Moonshine oder „Sugar Shine“ ist der am einfachsten herzustellende destillierte Alkohol. Es ist kein Brei erforderlich. Es ist jedoch hilfreich, einen großen Topf zum Erhitzen von Wasser zu haben, um den Zucker aufzulösen. Hierfür kann jedoch ein Destillierapparat verwendet werden.

Einfach weißen Haushaltszucker in Wasser auflösen, zum Pasteurisieren erhitzen (optional), dann Hefenährstoff (sehr wichtig) und Hefe hinzufügen.

Destillationsverfahren

Das Erhitzen einer Mischung aus Wasser und Alkohol (Bier) über 174 Grad, aber unter 212 Grad führt zum Kochen von Ethanol, lässt jedoch Wasser zurück. Warum? Weil Ethanol bei 174 und Wasser bei 212 kocht. Dadurch wird das „Bier“ tatsächlich in ein 5-Gallonen-Kupfer mit einer gepackten Säule gesaugt.

Erhitze schnell auf 174 Grad, dann die Hitze auf köcheln lassen.

Destillat in kleinen Behältern in Pint-Größe sammeln.

Schnitte machen

Die Destillation ist schwierig Prozess, bei dem verschiedene Teile des „Laufs“ in separate Behälter aufgeteilt und nur die besten Teile, die als Herzen bezeichnet werden, gemischt werden.

Sobald ein Pint voll ist, nummerieren Sie es, legen Sie es beiseite und füllen Sie ein weiteres Pint.

Vorschüsse

Die erste Hälfte eines Glases wird als Vorschüsse bezeichnet. Dies muss weggeworfen werden, da es giftig sein kann.

Köpfe

Der zweite Teil des Laufs wird als Köpfe bezeichnet. Köpfe enthalten Verbindungen wie Aceton, Acetaldehyd und Acetat. Diese Verbindungen schmecken hart und riechen schlecht. Sie geben Ihnen auch einen Kater. Legen Sie sie beiseite.

Herzen

Die Herzen enthalten Ethanol und andere wünschenswerte Verbindungen. Sie haben ein reiches Aroma und einen reichen Geschmack und sind ziemlich glatt. Behalten Sie dies bei.

Schwänze

Der Reichtum des mittleren Teils des Laufs wird in sogenannte Schwänze übergehen. Dieser Abschnitt des Laufs hat einen stumpfen, wässrigen Geschmack. Behalten Sie dies bei und für zukünftige Läufe mit Köpfen mischen.

Rechtliche FAQ

Ist das Destillieren legal? Gemäß den Bundesvorschriften ist der Besitz eines Standbilds jeder Größe legal und erfordert keine Genehmigung. Die Destille darf nur zum Destillieren alkoholfreier Substanzen verwendet werden oder verwendet werden.Wenn man Alkohol destillieren will, ist eine bundesstaatliche DSP- oder Kraftstoffalkoholgenehmigung erforderlich. Beachten Sie, dass DSPs sehr schwer zu bekommen sind. Die meisten Clawhammer-Kunden erwerben eine Genehmigung für Kraftstoffalkohol, was bedeutet, dass sie den von ihnen produzierten Alkohol nicht trinken dürfen. Sei sicher und legal, Freunde!