- Teilen
- Pin
- Pin
- Tweet
- Lecker
- Tumblr
- Mix
Eine köstliche Variante Ihres Standardrezepts von Bloody Mary Diese Clamato Bloody Mary ist mit Old Bay-Gewürzen und leckeren Bloody Mary-Beilagen eingefasst.
Für den Uneingeweihten Clam Juice + Tomato Juice = Clamato. Für mich ist es wie eine dünnere Version von V-8 mit einem Hauch von Meer. Überhaupt nicht übermäßig fischig und sehr zu Hause mit Wodka und Gewürzen in einem mit Eis gefüllten Glas, das mit klobigen Beilagen beladen ist. Clamato Bloody Mary ist eine köstliche Abkehr vom Üblichen.
Zu oft stecke ich in einer Brunch-Cocktail-Brunft fest. Normalerweise gehe ich zu einer Mimose oder einer Variation von einer und während Scott Bloody Marys bevorzugt, lehnt er einen mit Prosecco versetzten Fruchtsaft nicht ab, wenn er angeboten wird. Clamato Bloody Marys haben viele der gleichen Eigenschaften wie normale Bloody Marys, aber der gewürzte Rand von Old Bay und die pochierte Garnelengarnitur heben ihn von Ihrem alltäglichen Brunch-Cocktail-Artikel ab.
Bloody Mary-Randsalz ist eine subtile, aber effektive Möglichkeit, Ihrem Cocktail mehr Pizza zu verleihen. Normales koscheres Salz ist in Ordnung, aber um die Aromen von Meeresfrüchten wiederzugeben, die wir in diesem Trankopfer entwickeln, entscheide ich mich für Old Bay-Gewürze und Selleriesamen. Die Old Bay enthält bereits Salz und Selleriesamen – aber um fair zu sein, der Selleriesamen ist mein Lieblingsteil einer klassischen Bloody Mary, daher scheint ein kleines Extra passend. Sie können auch eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen, wenn Sie es für noch mehr Kribbeln aufpeppen möchten. 🙂
Clamato Bloody Mary-Garnierung – Optionen in Hülle und Fülle!
Die Bloody Mary-Garnierung hat viele Formen angenommen , von einem einfachen Selleriestock bis zu den unglaublichen Kreationen, die von Bars und Restaurants im ganzen Land angepriesen werden. Um die Leute an einem ruhigen Sonntag unterzubringen, bauen sie ein Gerüst, das der Schwerkraft trotzt, von Cheeseburger über Pizza bis hin zu frittiertem Hühnchen – kein Trommelstock oder Flügel – ein Hühnchen. Mein Angebot mag im Vergleich verblassen, aber komm schon, wirst du ein Huhn frittieren, um jemanden bei deinem Wochenendbrunch zu beeindrucken? Ich denke, dass schnell pochierte Garnelen und eine Auswahl an Gurken, Zwiebeln, Oliven, Sellerie und Limette eine ziemlich solide Aussage machen und diesen klassischen Brunch-Cocktail zu Hause hervorheben.
Ich bevorzuge wirklich große mit Piment gefüllte Oliven, aber mit Mandeln gefüllte oder mit Blauschimmelkäse gefüllte Oliven sind genauso gut. Kleine Dillgurken oder französische Cornichons sind großartige Ergänzungen, und Sie können auch Würfel aus Cheddar, Provolone oder Cheddar Jack genießen. Ich bin nicht so verrückt nach Käse und Meeresfrüchten zusammen, aber wenn Sie es sind – machen Sie es!
Der Showstopper hier sind die extra großen Garnelen, vorzugsweise frisch, nicht gefroren. (Ich habe nur 3 gemacht, weil ich diesen Beitrag an einem Montagmorgen um 9 Uhr zusammengestellt habe, ohne dass mir jemand beim Trinken geholfen hat…) Um sie zu pochieren, bringen Sie einen Topf mit Salzwasser zum Kochen, lassen Sie die Garnelen fallen, decken Sie sie ab und entfernen Sie sie die Hitze und 2-3 Minuten ruhen lassen, bis die Garnelen bissig und durchgegart sind. Dann schälen Sie die Beine und die Schale ab, wobei der letzte Knöchel und Schwanz noch befestigt sind. Ich empfehle, extra lange Picks zu verwenden, um alle Beilagen zu halten und die Beilage vorzubereiten, bevor Sie die Clamato Bloody Mary zusammenbauen, da sie schnell zusammenkommt.
Geständniszeit – Nachdem ich das Video unten gedreht und bearbeitet hatte, wurde mir klar, dass ich die Meerrettich- und Worcestershire-Sauce, die offensichtlich zu diesem Getränk gehört, nicht aufgenommen hatte. Ich weiß, dass ich Hasspost darüber bekommen werde – besonders auf Facebook – lustig, wie Leute scheinheilig werden, wenn sie denken, dass sie anonym bleiben … sowieso wirst du im Video sehen, was ich meine …
Ich habe einfache Bambusspieße verwendet, um meine Garnierungen zu erstellen – und wenn Sie eine Clamato Bloody Mary-Bar für einen besonderen Brunch erstellen, montieren Sie Garnierungen an den Spießen, bevor Ihre Gäste ankommen, und stellen Sie möglicherweise verschiedene Versionen her berücksichtigen unterschiedliche Geschmäcker.
Machen Sie am Abend zuvor mehrere Krüge Clamato Blood Marys und kühlen Sie sie über Nacht. Da Sie den größten Teil des schweren Hebens erledigt haben, müssen Sie nur die einzelnen Gäste einschenken und garnieren. Halten Sie den Wodka, die scharfe Sauce, den Meerrettich und die zusätzlichen Limettenscheiben an der Bar, damit Freunde mehr ihrer Favoriten nach ihrem Geschmack hinzufügen können.
Nun ist die einzige Frage, was bei diesem Shindig auf der Speisekarte steht. Wie wäre es mit dieser Quiche oder diesen Krabbenkuchen oder vielleicht Ceviche, sogar einer Frittata, da wir uns mit dem Cocktail mit Meeresfrüchten beschäftigen? Was auch immer Sie sich entscheiden, ich bin sicher, es wird gut!
Pin drucken
Clamato Bloody Mary
Zutaten
Für den Rand:
- Keilkalk
- 1 Esslöffel Old Bay Seasoning
- 1 Teelöffel Selleriesamen
Für die Bloody Mary:
- 2 Unzen Wodka
- 6 Unzen Clamato
- 3 Tropfen Worcestershire-Sauce
- 1 Teelöffel Meerrettich optional
- 1 Teelöffel Limettensaft
- Eis
- 2-3 Tropfen scharfe Sauce
Optionale Garnierung
- Stielsellerie 1 pro Cocktail
- pochierte Garnelen 2 pro Cocktail
- Piment gefüllt Oliven 1-2 pro Cocktail
- kleine Dillgurke oder französische Cornichons 1 pro Cocktail
- eingelegte Cocktailzwiebeln 1 pro Cocktail
- ganze Pepperoncini-Paprika 1 pro Cocktail
- Zitronenschnitz 1 pro Cocktail
- Limettenkeil 1 pro Cocktail
- gedämpfte Muscheln 1 pro Cocktail
- Krabbenbeine (blaue oder Schneekrabbe) 1 pro Cocktail
- ganze gedämpfte Langusten 1 pro Cocktail
- gewürfelter Käse-Cheddar, Provolone, Cheddar-Jack
Wesentlicher Gegenstand:
- lange Spieße oder Picks zum Zusammenbau von Garnierungen mit einer Länge von mindestens 6-8 „
Anleitung
-
Montieren Sie Ihre Garnierungen, indem Sie sie auf die Spieße auffädeln. Bis zum Servieren kalt stellen.
-
Kombinieren Sie in einem kleinen flachen Teller das Old Bay-Gewürz und Selleriesamen. Schütteln Sie den Teller leicht, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen. Rum eine Limette um den Rand eines Highballglases. Drehen Sie das Glas um, bis der Rand beschichtet ist. Beiseite stellen.
-
Kombinieren Sie in einem Boston Shaker Wodka, Clamato, Worcestershire und Meerrettich ( bei Verwendung) und Limettensaft. Fügen Sie Eiswürfel hinzu, sichern Sie den Deckel und schütteln Sie kräftig, um zu kombinieren. Gießen Sie die Mischung in das vorbereitete Glas.
-
Fügen Sie eine Prise scharfe Sauce hinzu und garnieren Sie sie mit der gewünschten Begleitungen. Servieren.
Video
Ernährung
Weitere Brunch-Cocktails:
Ruby Thyme Spritzer 
Ananas-Minze Mojito 
Würzige Gurken-Kiwi Margarita