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Ein altmodisches Rezept für Champignoncreme-Schweinekoteletts erhält ein Upgrade mit frischen Pilzen, Knoblauch, Zwiebeln und Kräuter in einer einfachen cremigen Soße. Dank einer schnellen Abbrandung auf dem Herd entwickeln diese gebratenen Schweinekoteletts ein wunderschönes goldbraunes Äußeres, während sie innen zart und saftig bleiben. Es ist das perfekte einfache Abendessen für Ihre geschäftigen Wochenabende!
Schweinekoteletts mit Champignoncremesuppe
Die klassische Kombination von Schweinekoteletts mit Champignoncremesuppe ist seit Jahrzehnten ein Favorit Ich liebe meine Country Pork Chops und Rice Bake, ein ähnliches Rezept für gebackene Schweinekoteletts mit Champignoncremesuppe und Zwiebelsuppenmischung. Im Gegensatz dazu nutzt das heutige Rezept eine schnellere Herdmethode, um die Schweinekoteletts zu braten und die cremige Pilzsauce in einer einzigen Pfanne zuzubereiten.
Sie können Schweinekoteletts mit Knochen, Schweinekoteletts ohne Knochen, verwenden. dicke oder dünne Koteletts – was auch immer Sie bevorzugen. Servieren Sie Fleisch und Soße über Eiernudeln, Reis oder Kartoffelpüree. Dieses einfache, herzhafte und bequeme Abendessen ist absolut anpassungsfähig … und absolut lecker!
So kochen Sie Schweinekoteletts mit Champignoncremesuppe
Schweinekoteletts mit Champignoncremesuppe auf dem Herd werden jedes Mal zart, saftig und aromatisch! Sie haben die vollständige Kontrolle über die Garzeit und Temperatur der Koteletts , damit sie in einem Ofen oder Slow Cooker nicht austrocknen, zäh oder übertrieben werden. Das Beste ist, dass am Ende nur eine Pfanne gewaschen werden muss. Diese herzhafte Mahlzeit zu Hause ist gemütlich, einfach und perfekt für geschäftige Abende.
Zutaten – Hier ist, was Sie brauchen
- Pflanzenöl
- Schweinekoteletts
- Pilze
- Zwiebel
- Knoblauch
- Kondensierte Champignoncreme Suppe
- Milch
- Petersilie
- Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Schritt 1: Schweinefleisch würzen
Das Schweinefleisch trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2: Schweinekoteletts anbraten
Die Koteletts in heißem Öl anbraten, bis sie wieder da sind durchgekocht und dann auf einen Teller legen.
Schritt 3: Cremige Pilzsauce zubereiten
In derselben Pfanne die Pilzsauce mit den frischen Pilzen, Zwiebelwürfeln, Knoblauch, Suppe und Milch zubereiten. Sie werden am Ende einen Hauch frischer Petersilie und einen Schuss Zitronensaft hinzufügen, um ihn aufzuhellen.
Schritt 4: Schweinekoteletts wieder in die Pfanne geben
Fügen Sie das Schweinefleisch wieder in die Pfanne und löffeln Sie das Soße darüber und servieren!
Wie man Schweinekoteletts kocht, ohne sie auszutrocknen
Der beste Weg, um jedes Mal perfekt gekochte Schweinekoteletts zu gewährleisten, ist die Verwendung eines sofort ablesbaren Fleischthermometers. Die Schweinekoteletts sind fertig, wenn Sie erreichen eine Innentemperatur von 145 ° F. Entfernen Sie sie aus der Pfanne, sobald sie etwa 140-145 ° F erreichen, da die Temperatur des Fleisches im Ruhezustand weiter leicht ansteigt. Dies ergibt feuchte, zarte und Jedes Mal saftige Schweinekoteletts!
Ein weiterer guter Tipp für saftige Schweinekoteletts: Wählen Sie dick geschnittene Koteletts (ohne Knochen oder ohne Knochen) mit viel Marmorierung und Fett. T. Je fettiger die Koteletts sind, desto saftiger werden sie!
Wie lange kochen Sie Schweinekoteletts mit Pilzcremesuppe auf dem Herd?
Die gesamte Garzeit für die Schweinekoteletts hängt stark von der Größe, Art, Dicke und Temperatur Ihres Schweinefleischs ab, wenn Sie es der Pfanne hinzufügen. Ich habe hier dicke, mittig geschnittene Schweinekoteletts mit Knochen gezeigt, die im Allgemeinen etwa 7 bis 10 Minuten pro Seite benötigen. Wenn Sie sehr dünne Koteletts verwenden, sind sie in nur 2-3 Minuten pro Seite fertig Während dicke Schweinekoteletts ohne Knochen wahrscheinlich etwa 4 bis 6 Minuten pro Seite benötigen.
Verwenden Sie für das genaueste Timing wie immer ein Thermometer. Entfernen Sie die Schweinekoteletts aus der Pfanne, wenn sie eine Innentemperatur von erreichen 145 Grad F.
Was mit Champignon-Schweinekoteletts servieren soll
Die erstickten Schweinekoteletts mit Pilzcremesuppe passen gut zu so vielen verschiedenen Seiten.Wählen Sie die Favoriten Ihrer Familie aus, z. B.:
- Eiernudeln oder Reis
- Kartoffelpüree
- Buttermilchkekse
- Knoblauch Im Ofen gerösteter Brokkoli
- Gebratener Kohl mit Äpfeln und Zwiebeln
- Geschmorter Rotkohl oder gerösteter Kohl
- Hausgemachte Apfelmus
- Gebratene Äpfel aus dem Süden
- Southern Succotash
- Arkansas Green Beans mit Speck
- Bratpfanne Maisbrot oder Maismuffins
- Sautierter Spinat
Speicher
Schweinekoteletts bleiben 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Sie können das gekochte Fleisch auch bis zu 2 Monate in einem luftdichten Behälter einfrieren.
Aufwärmen: Schweinefleisch und Die Sauce wird etwa 30 Minuten lang auf Raumtemperatur auf der Theke gebracht. Bei schwacher Hitze in eine Pfanne geben. Abdecken und ca. 5 Minuten kochen lassen, bis sie sich erwärmt hat M. Rezept für Pilzsuppe
- Das Schweinefleisch vor dem Würzen und Kochen trocken tupfen. Das Gewürz haftet besser auf dem trockenen Fleisch und das Schweinefleisch hat eine schönere Sear und Farbe.
- Dicke Schweinekoteletts (ohne Knochen oder ohne Knochen) bleiben in der Regel saftig. Dünnere Schweinekoteletts funktionieren, aber Sie müssen sie in der Pfanne genau beobachten, damit sie nicht zäh und trocken werden.
- Haben Sie keine Angst, eine schöne, dunkle Farbe zu bekommen die Außenseite der Koteletts. Dies fügt so viel Geschmack hinzu und hilft, die Säfte einzuschließen.
- Würzen Sie Ihr Schweinefleisch mit zusätzlichen Kräutern und Gewürzen, wenn Sie möchten. Ich halte es einfach mit Salz und Pfeffer, aber gewürztes Salz, Allzweckgewürz, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Paprika sind alles gute Optionen.
- Waschen Sie die Pfanne nicht, nachdem Sie das Schweinefleisch gebräunt haben Die gebräunten Stücke vom Boden der Pfanne, während Sie das Gemüse anbraten. Die Schweinefleisch-Tropfen verleihen der Pilzsauce so viel Geschmack.
- Verwenden Sie anstelle der frischen Petersilie etwa 1 Teelöffel getrocknete Petersilienflocken
- Der Zitronensaft ist optional, verleiht der Sauce jedoch einen schönen, hellen und sauren letzten Schliff.
Weitere Rezepte für Schweinekoteletts zum Ausprobieren
- Gebacken Champignoncreme-Schweinekoteletts
- Crock Pot Smothered Pork Chops
- Pfannenkoteletts mit 5 Zutaten
- Crock Pot Pork Chops mit Champignoncremesuppe
Champignoncreme mit Schweinekoteletts
Zutaten
- 1 Esslöffel Pflanzenöl (oder mehr, je nach Bedarf) zum Überziehen der Pfanne)
- 4 dicke, mittig geschnittene Schweinekoteletts mit Knochen (jeweils ca. 12 Unzen) (Sie können sie mit einem anderen Typ verwenden s von Schweinekoteletts, siehe Hinweis unten bezüglich verkürzter Garzeiten)
- 8 Unzen geschnittene frische Pilze
- ½ Tasse gewürfelte Zwiebel
- ½ Teelöffel gehackter frischer Knoblauch (ca. 1 Nelke)
- 1 (10.5 oz) kann kondensierte Champignoncremesuppe, NICHT verdünnt
- ½ Tasse Milch, bei Raumtemperatur
- Salz und Pfeffer
- 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
- Saft aus einer halben Zitrone
Anweisungen
-
Das Schweinefleisch auf beiden Seiten trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
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Öl erhitzen in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, bis das Öl schimmert. Fügen Sie die Schweinekoteletts hinzu und bräunen Sie sie auf beiden Seiten an, bis das Schweinefleisch eine Innentemperatur von 145 Grad F (ca. 7-10 Minuten pro Seite) erreicht. Nehmen Sie das Schweinefleisch aus der Pfanne und geben Sie es auf einen Teller.
-
In derselben Pfanne kochen Die Pilze und Zwiebeln weich werden (ca. 5-7 Minuten). Knoblauch hinzufügen und unter ständigem Rühren noch 1 Minute kochen lassen. Suppe und Milch einrühren; zum Kochen bringen.Hitze reduzieren auf niedrig; Unter regelmäßigem Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen; Petersilie und Zitronensaft einrühren. Löffelsauce über warme Schweinekoteletts.
Notizen
Die Summe Die Garzeit für die Schweinekoteletts hängt stark von der Größe, Art, Dicke und Temperatur Ihres Schweinefleischs ab, wenn Sie es in die Pfanne geben. Ich habe hier dicke, mittig geschnittene Schweinekoteletts mit Knochen gezeigt, die im Allgemeinen etwa 7 bis 10 Minuten pro Seite benötigen. Wenn Sie sehr dünne Koteletts verwenden, sind sie in nur 2-3 Minuten pro Seite fertig Während dicke Schweinekoteletts ohne Knochen wahrscheinlich etwa 4 bis 6 Minuten pro Seite benötigen. Verwenden Sie für das genaueste Timing wie immer ein Thermometer. Entfernen Sie die Schweinekoteletts aus der Pfanne, wenn sie eine Innentemperatur von 145 Grad F erreichen.