Maque Choux ist ein klassisches Cajun-Rezept aus Mais und Paprika, das in Speckfett gebraten wird, bis es weich und weich ist gewürzt mit einer Mischung aus Cajun-Gewürzen. Es ist eine hervorragende südländische Beilage.
Wenn Sie nach einem fantastischen Rezept für Maisbeilage suchen, das alle Socken sauber macht, sind Sie bei Maque Choux genau richtig. Dies. Zeug. FELSEN.
Es ist eine klassische Cajun-Beilage, die mit Geschmack vollgepackt ist und leicht zu allem passt, was Sie grillen oder kochen. Im Kern handelt es sich um ein Maisgericht, das mit Cajun-Gewürzen, Speck, Zwiebeln, Paprika und dem letzten Schliff – ein bisschen Sahne – fabelhaft zubereitet wird.
Seien Sie vorsichtig. Wenn Sie dies servieren, könnte es alles übertreffen, womit Sie es servieren.
OH BABY!
Lassen Sie uns darüber sprechen, wie wir es machen, oder?
Maque Choux Ingredients
Bringen Sie Ihre Zutaten zusammen, einschließlich 4 Scheiben Speck, 3 Tassen Mais (ungefähr 4 Ohren wert) 1 mittelgelbe Zwiebel, 1 rote Paprika, 1 Jalapenopfeffer, 1 Esslöffel Cajun-Gewürze und eine halbe Tasse Sahne (oder verwenden Sie Hühnerbrühe für eine traditionellere Version).
Wie man Maque Choux macht – Die Rezeptmethode
Kochen Sie zuerst Ihren Speck in einer heißen Pfanne etwa 8 Minuten lang, bis die Fette rendern und die Speck wird meistens durchgekocht und beginnt zu knusprig zu werden.
Als nächstes 3 Tassen Mais, 1 gehackte Zwiebel, einrühren. 1 gehackte Paprika und 1 gehackte Jalapenopfeffer zusammen mit den Cajun-Gewürzen.
Kochen Sie sie unter etwas Rühren. bis das gemüse durchgekocht ist, abo ut 20 Minuten oder so.
Zum Schluss eine halbe Tasse Sahne einrühren und das ganze Gericht etwa 2 Minuten köcheln lassen. Nehmen Sie es vom Herd und servieren Sie es.
Über die Paprika
Traditioneller Maque Choux wird nur mit Paprika hergestellt, aber ich habe einen Jalapenopfeffer in die Mischung aufgenommen, um ihn hinzuzufügen ein bisschen wie ein Wärmeelement. Cajun-Essen ist definitiv „scharf“, aber normalerweise nicht „scharf“. Sie können problemlos andere Chilischoten einarbeiten, um den Wärmefaktor zu erhöhen.
Einige Optionen finden Sie in unserer Liste der Chilischotenarten.
Dies ist definitiv ein Gericht, das Ihren inneren Chilihead zufriedenstellt.
Muss ich Sahne verwenden?
Die Sahne ist köstlich, aber wenn Sie nach einer leichteren Version suchen, können Sie stattdessen Crema oder eine Mischung aus beiden verwenden
Sie können auch Hühnerbrühe für eine viel leichtere Version verwenden. Es wird immer noch gut schmecken.
Ändern des Rezepts
Sie können wie erwähnt andere Paprikaschoten hinzufügen sowie die Creme gegen Brühe oder andere leichtere Cremes austauschen, und das ganz einfach Fügen Sie andere Ihrer Lieblingsgemüse wie Knoblauch, Tomate und Sellerie hinzu.
Fügen Sie gehacktes Hühnchen hinzu, um daraus ein einfaches Abendessen in einer Pfanne zu machen. Schinkenwürfel wären auch eine schöne Ergänzung.
Ich würde das total zum Abendessen essen. Vergessen Sie nicht die scharfe Sauce! Gehen Sie mit einer guten scharfen Sauce nach Louisiana-Art.
Viel Spaß!
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Wenn Sie dieses Rezept ausprobieren, lassen Sie es uns bitte wissen! Hinterlasse einen Kommentar, bewerte ihn und tagge ein Foto #ChiliPepperMadness auf Instagram, damit wir einen Blick darauf werfen können. Ich liebe es immer, all deine würzigen Inspirationen zu sehen. Vielen Dank! – Mike H.
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Maque Choux – Rezept
Zutaten
- 4 Scheiben Speck gehackt
- 3 Tassen Mais im Wert von ca. 4 Ohren
- 1 gehackte mittelgelbe Zwiebel (ca. 1 Tasse)
- 1 gehackte rote Paprika (mittelgroß) , ungefähr 1 Tasse)
- 1 Jalapeno-Pfeffer-Chopper d
- 1 Esslöffel Cajun-Gewürze
- ½ Tasse Sahne oder Hühnerbrühe für eine traditionellere Version
- Scharfe Sauce zum Servieren
Anleitung
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Erhitze eine große Pfanne auf mittlere Hitze und füge den Speck hinzu. Kochen Sie den Speck ca. 8 Minuten lang, bis er schön knusprig wird.
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Rühren Sie den Mais ein Zwiebel, Paprika und Cajun-Gewürze. Kochen Sie unter häufigem Rühren etwa 10 Minuten lang, bis sie weich sind.
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Fügen Sie die Sahne hinzu ( oder Hühnerbrühe). Lassen Sie es unter leichtem Rühren etwa 2 Minuten lang warm werden und nehmen Sie es dann vom Herd.
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Servieren !
Hinweise
Wärmefaktor: Mild-Medium . Dieses Gericht wird traditionell mit Paprika hergestellt. Ich habe einen Jalapeno hinzugefügt, um ihm etwas Wärme zu verleihen, aber die Creme gleicht ihn wirklich aus. Wenn Sie nach einer heißeren Version suchen, nehmen Sie die Cajun-Gewürze in die Hand und geben Sie einen heißeren Pfeffer oder würzige Chiliflocken hinzu, um das Gericht zu beenden .