Ein einfaches Rezept für gebackene Jakobsmuscheln mit einer wunderbaren Sauce aus Butter, Zitrone und Parmesan. Perfekt über Blumenkohlreis oder Blumenkohlpüree!
Dieses köstliche Jakobsmuschelrezept ist immer ein großer Erfolg, wenn ich es mache. Es ist so reichhaltig, butterartig und schmackhaft. Jeder schwärmt davon und fragt nach Sekunden!
Es gibt viele Gründe, Jakobsmuscheln zu genießen, aber ehrlich gesagt, ich liebe sie einfach wegen ihres erstaunlichen Geschmacks! Machen Sie dieses Rezept für Gäste, weil es kinderleicht ist und von allen gemocht wird (meine Familie hat es für „Restaurant-Level gut!“ erklärt). Aber ich mache es auch oft für meine Familie, weil es wunderbar schmackhaft und wirklich einfach zuzubereiten ist – sicher einfacher als das Braten.
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- Zutaten
- Anleitung
- Variationen
- Empfohlene Beilagen
- Aufbewahrung von Resten
- Häufig gestellte Fragen
- Verwandte Rezepte
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- Rezeptkarte
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Zutaten
Sie benötigen nur eine Einige einfache Zutaten für diese leckeren gebackenen Jakobsmuscheln. Die genauen Maße sind in der Rezeptkarte unten aufgeführt. Hier ist eine Übersicht über das, was Sie benötigen:
Große Jakobsmuscheln: Bitte verwenden Sie in diesem Rezept keine Jakobsmuscheln. Sie sind zu klein und werden verkocht.
Ungesalzene Butter: Ich mag europäische Butter, aber jede Butter funktioniert in diesem Rezept.
Trockener Weißwein: Der Wein fügt eine schöne Geschmacksschicht hinzu und ich trinke ihn gerne mit dem fertigen Gericht . Aber es ist in Ordnung, es zu überspringen.
Frischer Zitronensaft: Verwenden Sie am besten frisch gepressten Saft und nicht den Saft, der in einer Flasche geliefert wird.
Geriebener Parmesankäse : Verwenden Sie fein geriebenen Käse, der nicht grob zerkleinert ist.
Koscheres Salz und schwarzer Pfeffer: Wenn Sie feines Salz verwenden, sollten Sie die Menge reduzieren, da das Gericht sonst zu salzig wird.
Gewürze: Ich verwende Knoblauchpulver, getrocknete Petersilie, Cayennepfeffer und süßen Paprika. Stellen Sie sicher, dass sie frisch sind! Ein abgestandenes Gewürz kann ein Gericht leicht ruinieren.
Gehackte frische Petersilie: Ich verwende es hauptsächlich zum Garnieren, aber es fügt auch Geschmack hinzu.
Anleitung
Gewusst wie Jakobsmuscheln backen? Es ist so einfach! Scrollen Sie zur Rezeptkarte, um die detaillierten Anweisungen zu erhalten. Hier sind die grundlegenden Schritte:
Sie beginnen damit, die Jakobsmuscheln mit einer Mischung aus Butter, Wein, Zitronensaft, Parmesan und zu belegen Gewürze.
Als nächstes decken Sie sie ab und backen sie in einer bratersicheren Schüssel, bis sie durchgekocht sind, etwa 25 Minuten bei 350 ° F. Zu diesem Zeitpunkt sollten sie vollständig gekocht sein, aber die Schüssel tut es immer noch nicht. “ Sie sehen nicht so appetitlich aus …
Der letzte Schritt besteht darin, das Gericht mit mehr Käse und Paprika zu bestreuen und zu braten, bis die Spitzen gebräunt und knusprig sind. Jetzt sieht es toll aus! Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Variationen
Einige leckere Variationen dieses Rezepts umfassen das Hinzufügen von scharfer Sauce für einen zusätzlichen Kick, das Überbacken des Gerichts mit zerbröckeltem Speck und das Hinzufügen von gehackten Frühlingszwiebeln.
Eine weitere Möglichkeit besteht darin die Mengen zu erhöhen. Wie Sie im Video unten sehen können, habe ich 3 Pfund Jumbo-Jakobsmuscheln (12 pro Pfund) verwendet, also hatte ich insgesamt 36 wirklich große und habe sie in einer 9 x 13-Zoll-Pfanne gebacken. Dies funktionierte wunderbar und die restlichen Zutaten blieben gleich – es bestand keine Notwendigkeit, ihre Menge zu erhöhen.
Empfohlene Beilagen
Dieses Gericht kommt ziemlich frech und die Sauce aus dem Ofen ist exquisit, also machen Sie das Beste daraus. Sie können es natürlich auf einem Bett aus Reis oder Nudeln servieren, aber ich serviere dieses Gericht normalerweise auf Blumenkohlreis. Blumenkohlpüree eignet sich auch gut zum Aufsaugen der leckeren Sauce.
Eine weitere Option ist die Verwendung eines Bettes aus rohen Spinatblättern. Die heiße Buttersauce verwelkt die Blätter gerade genug, um sie sanft zu kochen. Dies ist tatsächlich eine meiner Lieblingsmethoden, um dieses Gericht zu servieren.
Aufbewahren von Resten
Sie können die Reste bis zu 3 Tage im Kühlschrank in einem verschlossenen Behälter aufbewahren. Erwärme sie sehr vorsichtig und abgedeckt in der Mikrowelle mit 50% Leistung.
Häufig gestellte Fragen
Ich bin teilweise zum Backen. Ich liebe mein Rezept für gebratene Jakobsmuscheln und mache es oft. Die schöne Kruste, die sich beim Anbraten bildet, ist erstaunlich. Und diese gebratenen Jakobsmuscheln sind phänomenal. Sie sind kitschig und lecker.
Aber Backen ist bei weitem der einfachste Weg, um Jakobsmuscheln zu kochen. Und wenn sie in einer leckeren Sauce gebacken werden, kommen sie so aromatisch und saftig heraus.
Das hängt wirklich vom Rezept ab. Wenn Sie sie anbraten, müssen Sie sie nur etwa 3 Minuten pro Seite anbraten. Aber in diesem Rezept „gehen wir anders vor und backen sie abgedeckt, also kochen wir sie etwa 20 Minuten lang.
Beim Durchkochen werden sie undurchsichtig. Sie können immer einen kleinen Schlitz in einen von ihnen machen, um dies zu überprüfen. Aber der beste Weg, um sicherzustellen, dass sie fertig sind, ist die Verwendung eines sofort ablesbaren Thermometers, das durch ihre Seite eingeführt wird. Es sollte 115 Grad F anzeigen.
Ich liebe es, Meeresfrüchte zu kochen. Hier sind einige weitere Rezepte, die ich sehr empfehlen kann:
- Gebratene Jakobsmuscheln werden mit Butter und Parmesan überzogen und gebraten, bis sie wunderbar knusprig und aromatisch sind.
- Einfach mit Salz und Pfeffer gewürzt Diese gebratenen Jakobsmuscheln und Knoblauch, die dann in Butter und Olivenöl gekocht werden, sind eine Delikatesse.
- Das Braten von Meeresfrüchten macht eine einfache, schnelle und köstliche Mahlzeit aus gefrorener Meeresfrüchtemischung. Ihre einzige Aufgabe als Koch ist es, Vermeiden Sie ein Überkochen der Meeresfrüchte!
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Gebackene Jakobsmuscheln mit Butter und Parmesan
ZUTATEN
- 2 Pfund große Jakobsmuscheln (15 pro Pfund)
- 6 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
- 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
- ¾ Tasse geriebener Parmesankäse, geteilt
- 1 Teelöffel koscheres Diamantkristall-Salz (oder ½ Teelöffel Meersalz)
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel getrocknete Petersilie
- & frac18; Teelöffel Cayennepfeffer
- ¼ Teelöffel süßer Paprika
- 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
2 Esslöffel trockener Weißwein
ANWEISUNGEN
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Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 Grad vor.
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Spülen Sie die Jakobsmuscheln aus und tupfen Sie sie trocken. Legen Sie sie in eine leicht gefettete, ofen- und bratersichere Auflaufform.
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In einer kleinen Schüssel mit einer Gabel mischen Butter, Wein, Zitronensaft, ½ Tasse Parmesan, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, getrocknete Petersilie und Cayennepfeffer. Einige Minuten ruhen lassen, bis die Mischung eindickt.
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Etwas von der Mischung auf jede Jakobsmuschel geben.
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Decken Sie die Pfanne mit Folie ab und backen Sie, bis die Jakobsmuscheln durchgegart und undurchsichtig sind und ihre Innentemperatur 115 Grad F beträgt. Dies sollte etwa 25 Grad dauern Minuten, wenn Ihre Jakobsmuscheln extra groß sind, weniger, wenn sie kleiner sind. Beginnen Sie also nach 20 Minuten mit der Überprüfung.
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Nehmen Sie die Auflaufform aus dem Ofen. Schalten Sie den Ofen auf Grillen und stellen Sie einen Rost 6 Zoll unter das Heizelement (nicht direkt darunter).
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Decken Sie die Jakobsmuscheln ab, bestreuen Sie sie mit dem restlichen ¼ Tasse Parmesan und dem Paprika (meistens für Farbe hinzugefügt) und braten Sie bis sie Die Spitzen sind gebräunt und knusprig, 2-3 Minuten. Überprüfen Sie sie ständig, um sicherzustellen, dass sie nicht verbrennen! Streuen Sie sie mit gehackter Petersilie und servieren Sie sie.
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