Diese Bratkartoffeln und Karotten werden mit Butter, Knoblauch und Kräutern überzogen und dann gekocht, bis goldbraun und zart. Eine einfache und wirtschaftliche Beilage, die gut zu Hühnchen, Rindfleisch und Meeresfrüchten passt.
Ich bin immer auf der Suche nach neuen Beilagenideen, um meine Mahlzeiten abzurunden. Einige meiner Lieblingsoptionen sind sautierter Rosenkohl, gebackene Pommes Frites und diese köstlichen Bratkartoffeln und Karotten.
Ich habe immer eine Tüte Karotten im Kühlschrank und eine Sack Kartoffeln in der Speisekammer. Diese Grundnahrungsmittel halten lange, sind absolut nahrhaft und auch preiswert. Dieses Gericht mit Bratkartoffeln und Karotten ist einfach, aber voller Geschmack.
Wie macht man Bratkartoffeln und Karotten?
Schälen Sie zunächst ganze Karotten und schneiden Sie sie in dicke Scheiben und dann Babykartoffeln halbieren. In einer großen Schüssel Olivenöl, zerlassene Butter, Kräuter und Gewürze verquirlen. Die Karotten und Kartoffeln in die Schüssel geben und zum Überziehen werfen. Das Gemüse in einer Schicht auf einer Blechpfanne verteilen und rösten, bis die Karotten und Kartoffeln zart und gebräunt sind. Mit frischer Petersilie bestreuen, servieren und genießen.
Tipps für die perfekte Beilage
- ch bevorzuge die Verwendung von ganzen Karotten, die in Scheiben geschnitten sind, weil ich denke, dass sie den besten Geschmack haben, aber die vorgeschnittenen Babykarotten funktionieren auch gut, wenn Sie diese zur Hand haben. Um Vorbereitungszeit zu sparen, können Sie auch eine Tüte vorgeschnittene Karotten kaufen.
- Sie können wirklich alle Kräuter verwenden, um Ihr Gemüse zu würzen. Ich verwende eine Kombination aus getrocknetem Thymian und frischer Petersilie, aber Sie können auch frischen Thymian verwenden oder andere Kräuter wie Rosmarin, Basilikum, Oregano oder Frühlingszwiebeln probieren.
- Bratkartoffeln und Karotten bleiben im Kühlschrank frisch Für bis zu 4 Tage, was dieses Rezept ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten macht.
- Wenn ich dieses Gericht etwas schicker machen möchte, verwende ich regenbogenfarbene Karotten.
Welche Kartoffeln eignen sich zum Braten?
Ich bevorzuge die Verwendung von Babykartoffeln für dieses Gericht, weil sie haben Toller Geschmack und die Haut wird knusprig, wenn sie im Ofen geröstet wird. Sie können babyrote Kartoffeln oder die Sorte Yukon Gold verwenden, je nachdem, welche Sie bevorzugen. Wenn Sie keine Babykartoffeln finden, können Sie größere Kartoffeln ersetzen, die in 1 1/2 Zoll große Stücke geschnitten sind.
Geschmacksvariationen von Bratkartoffeln und Karotten
Dieses Gericht ist so wie es ist großartig, aber Sie können absolut andere Zutaten hinzufügen, um es Ihrem Geschmack anzupassen.
- Gemüse: Hinzufügen Einige andere Gemüse wie Spargel, Brokkoli, Blumenkohl mit roten Zwiebeln oder grüne Bohnen. Wenn Sie empfindlicheres Gemüse verwenden, sollten Sie es nach der Hälfte der Bratzeit hinzufügen, damit es nicht verkocht.
- Käse: Dieses Rezept passt hervorragend zu einer Prise Parmesan oder Feta Käse übertrieben.
- Protein: Sie können Hähnchenschenkel oder Trommelstöcke hinzufügen, um eine vollständige Mahlzeit zu erhalten, obwohl Sie möglicherweise die Garzeit verlängern müssen. Versuchen Sie, eine Prise Speck hinzuzufügen, nachdem das Gericht aus dem Ofen kommt, um noch mehr Geschmack zu erzielen.
- Aromen: Ich mag es, andere Aromen hinzuzufügen, die ich zur Hand habe, wie grüne Oliven, zusätzliche frische Kräuter, geräucherter Paprika , Zitronensaft, sonnengetrocknete Tomaten oder Kapern.
Ich mache diese Bratkartoffeln und Karotten fast jede Woche Es ist eine herzhafte und schmackhafte Beilage, die sowohl den Kindern als auch den Erwachsenen im Haus gefallen wird.
Weitere Beilagen zum Probieren
- Gebratene Karotten mit Honig
- Geröstetes Wurzelgemüse
- Hasselback-Kartoffeln
- Geröstete grüne Bohnen
- Kandierte Süßkartoffeln
Bratkartoffeln und Karotten Video
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Bratkartoffeln und Karotten
Zutaten
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Butter geschmolzen
- 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
- 1 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Pfund ganze Karotten geschält und in 1 Zoll dicke Scheiben geschnitten
- 1 Pfund kleine Kartoffeln halbiert
- 2 Esslöffel frisch gehackte Petersilie
- Kochspray
Anleitung
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Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad vor. Beschichten Sie eine Blechpfanne mit Kochspray.
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Geben Sie Olivenöl, Butter, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Thymian in eine große Schüssel. Zum Kombinieren verquirlen.
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Die Karotten und Kartoffeln in die Schüssel geben und zum Überziehen werfen.
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Gießen Sie das Gemüse auf die Blechpfanne und verteilen Sie es in einer einzigen Schicht.
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30-40 Minuten kochen lassen oder bis Kartoffeln und Karotten weich sind.
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Mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.