Dieses Brathähnchen ist saftig, zart und eine großartige Möglichkeit, ein ganzes Brathähnchen zu genießen. In einer pikanten Buttermilchsole eingelegt und dann auf einem Bräter auf dem Grill gekocht, ist dieses Huhn anders als jedes andere, das Sie zuvor hatten.
Bestes Brathähnchen
Wenn Sie auf der Suche nach dem besten Brathähnchenrezept waren, sind Sie hier genau richtig. Ich kann dieses Huhn nicht genug empfehlen. Es ist nicht nur relativ günstig, ein ganzes Frittierhuhn im Supermarkt zu kaufen, sondern das Kochen in einer Rotisserie bringt den ganzen Geschmack und die Säfte des Vogels zur Geltung.
Dieses Huhn wird in einer Buttermilchsole eingelegt, wodurch es zart und saftig wird. Glauben Sie mir, wenn ich sage, dass diese Sole magisch ist und das beste Brathähnchen ergibt, das Sie jemals hatten.
Brathähnchen auf dem Grill
Das Kochen von Brathähnchen auf dem Grill ist eine großartige Möglichkeit, um den Vogel gleichmäßig zu kochen. Ich empfehle auch, ein Backblech oder eine große, flache Pfanne unter die Rotisserie zu legen, um eventuelle Tropfen aufzufangen und Aufflackern zu vermeiden. Sie können Ihr Gemüse auch gleichzeitig mit dem Kochen Ihres Huhns kochen. Fügen Sie während der letzten 20 Minuten des Kochens Ihr Lieblingsgemüse zum Backblech oder zur Pfanne hinzu und lassen Sie es mit dem Huhn kochen.
Einige großartige Gemüseideen zum Kochen mit Ihrem Huhn sind Karotten, Rosenkohl, Babykartoffeln, Zucchini und Sommerkürbis. Denken Sie daran, Ihr Gemüse regelmäßig zu überprüfen, damit es nicht verkocht und zu weich wird.
Faire Warnung: Wenn Sie Ihrem Grill Gemüse hinzufügen, dauert es länger, bis alles gekocht ist. Seien Sie also bereit, Ihren Koch zu erhöhen Zeit nach Bedarf.
Brathähnchensole
Das Braten von Hühnchen vor dem Kochen ist eine großartige Idee, insbesondere beim Grillen von ganzen Hühnchen. Wenn Sie ein ganzes Huhn kochen, kochen Sie eine Vielzahl von Teilen. Sie kochen nicht nur helles und dunkles Fleisch, sondern auch Flügel, Brust und mehr. Alles auf dem Huhn kocht zu unterschiedlichen Zeiten, so dass die Sole während des Kochens saftig bleibt und die Dinge auch dann saftig bleiben, wenn sie fertig sind und Sie darauf warten, dass die anderen Bereiche des Huhns die Temperatur erreichen.
Die Buttermilch in diesem Rezept ist wirklich die geheime Zutat. Buttermilch ist sauer, wirkt also als Weichmacher und hilft dem Fleisch, schön und zart zu werden, bevor es gekocht wird. Es enthält auch eine gute Menge Fett, was dem Huhn Geschmack verleiht. Wenn Sie Buttermilch, Salz und Gewürze miteinander kombinieren, erhalten Sie eine perfekte Salzmischung für das Huhn.
Folgendes benötigen Sie für die Hühnersole (genaue Maße auf der Rezeptkarte unten):
- Buttermilch
- Geräuchert Paprika
- Knoblauchpulver
- Zwiebelpulver
- Salz
- Selleriesamen
- Schwarzer Pfeffer
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Kombinieren Sie alle Zutaten für die Sole in einem Reißverschlussbeutel und massieren Sie sie zusammen. Fügen Sie Ihr ganzes Huhn der Salzlake hinzu und stellen Sie es in den Kühlschrank. Lassen Sie das Huhn 4-12 Stunden lang salzen.
Zubereitung von Brathähnchen
Befolgen Sie einfach diese Anweisungen und Sie sind auf dem besten Weg, ein leckeres Brathähnchen zu genießen:
- Sole. Befolgen Sie die Anweisungen im obigen Abschnitt, um Ihr Huhn zu salzen.
- Würzen Sie das Huhn. Nachdem Sie Ihr Huhn 4-12 Stunden lang in Salzlake eingelegt haben, entfernen Sie das Huhn aus der Salzlösung, lassen Sie überschüssige Flüssigkeit ab und tupfen Sie es trocken. Die Außenseite des Huhns von allen Seiten mit koscherem Salz bestreuen und dann die Höhle mit Knoblauch, Rosmarin, Thymian und einer Schalotte füllen.
- Den Vogel fertig vorbereiten. Heizen Sie Ihren Grill auf 400-450 Grad vor. Während der Grill vorheizt, bereiten Sie den Vogel auf die Rotisserie vor. Schieben Sie den Rotisserie-Spieß durch das Huhn und sichern Sie ihn. Stecken Sie die Flügelspitzen ein und binden Sie die Beine mit Metzgerschnur zusammen.
- Kochen Sie auf der Rotisserie. Legen Sie das Huhn auf den Grill und schalten Sie den Rotisserie-Spinner ein. Kochen Sie Ihr Huhn 45 Minuten bis 1 Stunde lang und begießen Sie es alle 20 Minuten mit geschmolzener Butter. Entfernen Sie das Huhn mit einem zuverlässigen Fleischthermometer, wenn der dickste Teil der Brust 160-165 ° F erreicht und die Oberschenkel nahe 175 ° F sind.
- Ruhen Sie sich aus und servieren Sie. Das Huhn vom Grill nehmen und 10-15 Minuten ruhen lassen. Nehmen Sie das Huhn vom Spieß, schneiden Sie es in Scheiben und servieren Sie es.
Was tun? Brathähnchen?
Brathähnchen ist köstlich in Scheiben geschnitten und wird so wie es ist gegessen. Es ist auch äußerst vielseitig und kann verwendet werden, um eine Vielzahl von Rezepten zu machen. Dieses Huhn eignet sich hervorragend für Suppen, Sandwiches, Pizza, Hühnchen-Pot-Pie oder sogar für Nachos.
Ich bevorzuge es Iss das Huhn als Hauptgericht an dem Tag, an dem es gekocht wird, dann kühle ich das restliche Huhn im Kühlschrank und verwende es in den folgenden Tagen für weitere Mittag- und Abendessen. Dieses Huhn ist in fast jedem Rezept gut, das Huhn erfordert.
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Bestes Brathähnchenrezept
Befolgen Sie das Rezept, und ich werde Ihnen die einfachen Schritte zur Herstellung Ihres eigenen Brathähnchens zu Hause beibringen. Hey Grill Hey hat es sich zur Aufgabe gemacht, Ihnen dabei zu helfen, besser zu grillen, die Menschen zu ernähren, die Sie lieben, und ein Held beim Grillen im Hinterhof zu werden. Weitere Rezepte und Videos zum Rauchen und Grillen finden Sie auf YouTube, Instagram oder auf unserer Facebook-Seite.
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Brathähnchen
Zutaten
- ▢ 1 3-4 Pfund ganzes Frittierhuhn
- ▢ 1 Teelöffel Salz
- ▢ 2 Knoblauchzehen
- ▢ 2 Zweige Rosmarin
- ▢ 2 Zweige Thymian
- ▢ 1 Schalotte
- ▢ 4 Esslöffel Butter (geschmolzen)
Buttermilchsole
- cups 4 Tassen Buttermilch
- ▢ 2 Esslöffel geräucherter Paprika
- ▢ 1 Esslöffel Knoblauchpulver
- ▢ 1 Esslöffel Zwiebelpulver
- ▢ 4 Teelöffel Salz
- ▢ 2 Teelöffel Selleriesamen
Anweisungen
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Braten Sie das Huhn. Füllen Sie einen Beutel mit Reißverschluss in Gallonengröße mit den Zutaten der Buttermilchsole und mischen Sie diese, um sie zu kombinieren. Legen Sie Ihr Huhn in die Salzlake und kühlen Sie es mindestens 4 Stunden oder bis zu 12 Stunden.
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Den Vogel salzen und würzen. Das Huhn aus der Salzlake nehmen, überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen und trocken tupfen. Die Außenseite des Vogels von allen Seiten leicht mit Salz bestreuen. Füllen Sie die Höhle des Huhns mit 2 Knoblauchzehen, 2 Zweigen Rosmarin und 2 Zweigen Thymian und 1 Schalotte.
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Bereiten Sie das Huhn für den Grill vor. Schieben Sie den Rotisserie-Spieß durch das Huhn und sichern Sie ihn. Stecken Sie die Flügelspitzen und binden Sie die Beine zusammen.
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Grillen Sie das Huhn auf dem Bräter. Heizen Sie Ihren Grill auf 400-450 Grad vor. Legen Sie Ihr Huhn auf den Rotisserie-Spieß, legen Sie es auf den Grill und schalten Sie den Rotisserie-Spinner ein. Etwa 45 Minuten bis 1 Stunde kochen lassen und alle 20 Minuten mit geschmolzener Butter begießen.
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Entfernen , ruhen und dienen. Überwachen Sie die Innentemperatur mit einem digitalen Fleischthermometer. Wenn der dickste Teil der Brust 160-165 Grad Fahrenheit anzeigt, sind die Oberschenkel nahe 175 Grad Fahrenheit.Entfernen Sie das Hähnchen und den Rotisserie-Spinner. 10-15 Minuten ruhen lassen. In Scheiben schneiden und servieren.