Brathähnchen aus dem holländischen Ofen

Brathähnchen aus dem holländischen Ofen – perfekt gewürzt mit einer Kombination aus Gewürzen und braunem Zucker eine schöne knusprige Haut mit zartem, saftigem Fleisch. Wie die meisten der beliebtesten Hühnchenrezepte der Familie, die Sie auf dieser Website finden, ist dies ein einfaches Rezept. Lassen Sie mich Ihnen zeigen, wie man ein ganzes Huhn mit einer gusseisernen holländischen Ofenpfanne brät.

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Lassen Sie uns in die Zeit zurückgehen, in der unsere Mutter mindestens einmal pro Woche ein Huhn gebraten hat … Oh, warte, vielleicht machst du das noch? Ich muss zugeben, dass ein ganzes Huhn normalerweise nicht in meinem wöchentlichen Speiseplan enthalten ist. Aber das ändert sich mit der Erstellung dieses einfach köstlichen Rezepts!

Brathähnchen aus dem holländischen Ofen

Über die Feiertage erhielt ich diesen unglaublichen holländischen Ofen von einem sehr guten Blogger als Weihnachtsgeschenk. Einige von Ihnen kennen Jen vielleicht von Cincy Shopper und wenn Sie dies nicht tun, müssen Sie ihrem Blog einen Besuch abstatten … bald … nachdem Sie dieses Rezept gelesen haben.

Dieses Rezept für Dutch Oven Roast Chicken ist meinem Rezept für Hähnchenbrust aus Gusseisen sehr ähnlich, das im Blog sehr beliebt ist. In diesem Rezept werden nur Hähnchenbrust verwendet. Für dieses Rezept kochen wir jedoch das gesamte Hähnchen!

Reader Review: Das war perfekt. Ich versuche es jetzt mit einem Stück Schweinefleisch. Das Huhn war feucht und so lecker, obwohl ich es in etwa 10 Minuten zu lange stehen ließ. Ich machte eine Soße mit etwas Maisstärke und Wasser. Über Reis serviert, war es eines der besten überhaupt. Ich dachte es wäre zu scharf oder salzig aber nein !!!! Perfekt.

Was ist so toll an einem holländischen Ofen?

Es scheint, dass heutzutage jeder seine Mahlzeiten SCHNELL kochen möchte. Wie jede andere beschäftigte Mutter verstehe ich die Notwendigkeit, das Abendessen schnell auf den Tisch zu bringen. Es gibt jedoch etwas zu sagen, um einen ganzen Hühnerbraten in einem holländischen Ofen zu kochen.

Das Kochen in einer gusseisernen Pfanne verteilt die Hitze gleichmäßiger und hilft, die Hitze aufrechtzuerhalten, um die Zutaten gleichmäßig und perfekt zu kochen. Der ofenfeste Deckel hält die Feuchtigkeit zurück und verhindert das Austrocknen des Garguts.

Reinigungstipp: Ich empfehle Ihnen, eine Nylon-Bürste zu verwenden, um eventuelle Teile vom Boden der Pfanne zu entfernen. Dann vor dem Trocknen in heißem Seifenwasser waschen.

Hilfreiche Küchenutensilien für dieses Rezept

• Einmachgläser
• Küchengarn
• Holländischer Ofen oder ein anderer schwerer Suppentopf zum Braten.
• Digitales Fleischthermometer

Rotisserrie Chicken Spice Rub

Drucken Sie das folgende Rezept aus und bewahren Sie es für später auf!

Ich habe mit diesem Hühnchenrezept etwas anderes gemacht und einen hausgemachten Rotisserie Chicken Spice Rub gemacht. Das Ergebnis war unglaublich.

• Brauner Zucker
• Salz
• Knoblauchpulver
• Chilipulver
• Paprika
• Zwiebelpulver
• Oregano

Kombinieren Sie alle Zutaten in einer kleinen Schüssel und achten Sie darauf, dass der braune Zucker keine Klumpen enthält. Etwa eine halbe Tasse für das Huhn beiseite stellen. Die verbleibende Gewürzmischung kann in Einmachgläsern aufbewahrt werden, bis Sie sie wieder verwenden können.

Zutaten

• ganzes Huhn – 4 – 6 Pfund
• Erweichte Butter
• Hausgemachte Brathähnchen-Gewürzmassage – ca. 1/2 Tasse.
• Küchengarn – zum Binden des Huhns, wenn Sie die Beine sichern möchten.

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie das Huhn mit Butter und Gewürz ein

Beginnen Sie indem Sie ein Stück Küchengarn abschneiden und die Beine und Flügel zusammenbinden, wenn Sie es vorziehen. Dann die weiche Butter über das ganze Huhn verteilen. Zum Schluss die 1/2-Tasse-Gewürzmischung darüber streuen.

Schritt 2: Wie lange ein ganzes Huhn kochen soll

Legen Sie das Huhn in den holländischen Ofen, decken Sie es ab und legen Sie es in einen vorgeheizten 375-Grad-Ofen. Eine Stunde ohne Deckel kochen, dann den Deckel abnehmen und weitere 30 bis 60 Minuten kochen lassen.

Schritt 3: Woher wissen Sie, wann das Huhn fertig ist?

Nachdem das Huhn weitere 30 Minuten ohne Deckel geröstet hat, überprüfen Sie die Innentemperatur mit einem Instant Read Digital Meat Thermometer.

Die Säfte sollten sauber laufen, aber die Innentemperatur sollte mindestens 165 Grad betragen, wenn sie in den dicksten Teil des Oberschenkels eingeführt werden. Lassen Sie das Huhn weitere 10 Minuten in der Pfanne ruhen, bevor Sie es zum Schneiden auf ein Schneidebrett legen.

Schritt 4: Soße zubereiten

Ohne Soße kann man kein Brathähnchen haben. Und das Öffnen eines Glases oder einer Packung wird es nicht schneiden, wenn Sie dieses köstliche Brathähnchen zubereitet haben.

Hier ist mein klumpenfreies Soßenrezept:

• Butter; 2 EL.
• Mehl; 2 EL.
• 2 Tassen Pfannensäfte; angespannt.

Nachdem das Huhn gekocht hat, nehmen Sie es aus der Pfanne und legen Sie es auf ein Schneidebrett. Gießen Sie dann die Flüssigkeit, die sich im holländischen Ofen befindet, durch ein feines Sieb. Sie werden diese Flüssigkeit als Basis für die Soße verwenden. Wenn Sie keine 2 Tassen Säfte haben, fügen Sie Hühnerbrühe oder Brühe hinzu.

Schmelzen Sie die Butter in einem Topf und fügen Sie dann das Mehl hinzu. Ein bis zwei Minuten rühren, bis das Mehl vollständig in das Mehl eingearbeitet ist. Die Flüssigkeit unterrühren und unter Rühren 2 bis 5 Minuten weitergaren, bis die Soße eindickt.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Was die Leute über dieses Rezept sagen

Meine Güte! Dieses Huhn sieht toll aus. Sie haben mich inspiriert, dieses Wochenende ein Huhn zum Abendessen zu machen. Ich war immer eingeschüchtert, aber Sie machen es ganz einfach.

Haben Sie dieses Rezept ausprobiert? Lassen Sie es mich in den Kommentaren wissen und vergessen Sie nicht, es zu bewerten!

Was mit gebratenem Hühnchen serviert werden soll

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• Kartoffelpüree
• Klassische Füllung

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