Blechpfanne Gebratene Putenschenkel und Drumsticks mit Kartoffeln

Diese Pfanne Braten Putenschenkel und Drumsticks ist perfekt für eine kleine Versammlung. Kurze Zeit? Eine kleine Crew füttern? In nur wenigen Stunden können Sie ein köstliches Thanksgiving-Abendessen auf den Tisch legen. Kombinieren Sie einige Ihrer Lieblingsbeilagen und schon sind Sie fertig!

Das Braten eines ganzen Truthahns kann einschüchternd sein . Ich würde wissen, ich musste vor ein paar Jahren einen riesigen 24-Pfund-Truthahn braten und ich war ein nervöses Wrack. Glücklicherweise brauchte meine Schwiegermutter nur dieses eine Jahr, weil meine Schwiegereltern ihre Küche umgestalteten. Dieses eine Mal war jedoch genug für mich. Nach dem diesjährigen Erntedankfest hatte ich eine ganz neue Wertschätzung für meine Schwiegermutter und die Arbeit, die sie durchmacht, um jedes Jahr ein Erntedankfest zu veranstalten. Und sie brät ZWEI Puten!

Jetzt ist dieses Rezept für gebratene Putenschenkel und Trommelstöcke mehr meine Geschwindigkeit. Mein Lebensmittelgeschäft verkauft Putenschenkel und Trommelstöcke separat (ich hatte gehofft, dass sie auch eine Brust mit Knochen haben, aber das tun sie nicht), und ich hatte die Idee, eine Erntedankmarmelade mit einer Pfanne zuzubereiten. Ich röstete die Putenschenkel und Trommelstöcke ähnlich wie ich Hühnchen brate, während ich etwas folgte, wie meine eigene Mutter einen ganzen Truthahn brät.

Aka mit viel Butter.

Es dauerte nur ein paar Stunden im Ofen und dennoch roch mein ganzes Haus nach Erntedankfest.

Um diese gerösteten Putenschenkel und Trommelstöcke herzustellen, benötigen Sie:

• Putenschenkel und Trommelstöcke
• ungesalzene Butter
• koscheres Salz
• gemahlener schwarzer Pfeffer
• Geflügelgewürz
• Baby-Yukon-Goldkartoffeln

Sie können als rösten kleine oder so viele Putenstücke wie Sie brauchen. Ich brate 5-1 / 2 Pfund. Drei Pfund in den Oberschenkeln und 2-1 / 2 Pfund in Drumsticks, dies würde wahrscheinlich eine Familie von 4 oder 5 leicht ernähren. Wenn Sie jedoch eine große Bratpfanne haben, können Sie definitiv mehr rösten. Passen Sie einfach die Butter- und Gewürzmengen an.

I. Es fällt mir leicht, alles auf einem Metallblech mit Rand vorzubereiten. Sie möchten den Truthahn nicht wirklich darauf braten, es wird viel zu viel Flüssigkeit geben, die überläuft.

Klopfen Sie den Truthahn zunächst mit einem Papiertuch trocken.

Führen Sie Ihren Finger unter die Haut und ziehen Sie die Haut vorsichtig, aber fest vom Fleisch weg. Mit superweicher Butter etwas Butter unter die Haut und in das Putenfleisch einmassieren. Reiben Sie dann die gesamte Außenseite jedes Putenstücks mit Butter ein.

Legen Sie die Putenstücke in Ihre leicht geölte Bratpfanne und Mit koscherem Salz, schwarzem Pfeffer und Geflügelgewürz würzen. Decken Sie Ihre Pfanne fest mit Aluminiumfolie ab und schieben Sie die Bratpfanne auf den mittleren Rost Ihres vorgeheizten 350 ° -Ofenes. 1 Stunde rösten, dabei die Pfanne zur Hälfte drehen.

Verwenden Sie Topflappen, um die Pfanne ein wenig zu kippen, und verwenden Sie einen Löffel, um die Putenstücke großzügig mit den Pfannentropfen zu begießen.

Ordnen Sie dann halbierte Yukon-Gold-Babykartoffeln um Ihre Putenstücke und beträufeln Sie die Kartoffeln mit den Pfannentropfen.

Würzen Sie die Kartoffeln im nächsten Jahr mit koscherem Salz und schwarzem Pfeffer, bevor Sie sie 20 Minuten lang wieder in Ihren Ofen schieben. Dann entfernen und heften. Noch 20 Minuten rösten und diesen Schritt noch einmal wiederholen. Insgesamt 40 bis 60 Minuten lang.

Oder bis die Kartoffeln zart sind und der Truthahn vollständig gekocht ist und die Haut köstlich knusprig und braun ist.

Ich wünschte wirklich, Sie könnten das riechen!

Ich habe das serviert Truthahn auf einer riesigen Platte zusammen mit den Kartoffeln. Wenn ich das dann zum Erntedankfest mache, würde ich es mit einigen meiner Lieblingsbeilagen servieren, wie Brokkoli-Auflauf, Mandel mit grünen Bohnen, geröstetem Rosenkohl aus Ahorn-Balsamico oder Speck-Lauch-Füllung.

Auch Sie Mit den Pfannentropfen kann eine hervorragende Soße hergestellt werden.

Haut so knusprig und perfekt gewürzt, dass ich einfach sterben könnte.

Viel Spaß! Und wenn Sie dieses Rezept für geröstete Putenschenkel und Drumsticks ausprobieren, lassen Sie es mich wissen! Schnapp dir ein Foto und tagge mich auf Twitter oder Instagram!