Diese Blaubeerpfannkuchen sind der leckerste Weg, um am Wochenende vormittags zu beginnen! Sie werden aus einem reichhaltigen Pfannkuchenteig hergestellt, der mit saurer Sahne verwirbelt und mit einer Fülle frischer Blaubeeren besetzt ist. Sie sind perfekt aromatisch und unglaublich flauschig.
Dieses einfache Pfannkuchenrezept dauert nur 30 Minuten, und jeder wird sie lieben!
Rezept für einfache Blaubeerpfannkuchen
Gibt es etwas Besseres, als an einem Wochenendmorgen mit einem hohen Stapel Flauschiger aufzuwachen? frische Blaubeerpfannkuchen? Diese hausgemachten Blaubeerpfannkuchen sind reine Komfortnahrung und das Frühstück wird wirklich nicht viel besser!
Sie sind so weich und perfekt butterartig und Sie erhalten bei jedem Bissen viel Blaubeergeschmack. Denn wenn wir Blaubeeren hinzufügen wollen, sollten wir nicht mit ihnen sparsam umgehen!
Ich bin ein großer Pfannkuchenliebhaber, und ich bin auch ein Pfannkuchen-Snubber. Ich kenne einen guten Pfannkuchen von einem schlechten. Wenn Sie immer noch von den Boxmischungen begeistert sind, empfehle ich Ihnen dringend, den hausgemachten Weg zu gehen – Sie werden nie mehr zurückblicken, wenn Sie dies tun.
Ich habe es vor ungefähr 15 Jahren getan, und es hat im Grunde das Leben verändert. Das verpackte Zeug mag seinen Platz haben, wenn Sie es eilig haben oder sich in ein Rezept einfügen möchten, aber hausgemachte Pfannkuchen sind fast genauso schnell und einfach. Sie müssen nur noch ein paar trockene Zutaten abmessen.
Diese Pfannkuchen mit Heidelbeersauerrahm sind übertrieben lecker und ich kann praktisch garantieren, dass Ihre ganze Familie sie lieben wird! Ich weiß, dass dies ein Familienfavorit von uns ist, besonders in den Sommermonaten, in denen Sie diese saftigen, süßen Blaubeeren bekommen können.
Fügen Sie diese flauschigen Pfannkuchen zu Ihren Wochenendplänen hinzu, Sie werden es nicht bereuen!
Zutaten für Blaubeerpfannkuchen
Für diese flauschigen Blaubeerpfannkuchen benötigen Sie:
- Allzweckmehl – ungebleichtes oder gebleichtes Allzweckmehl funktioniert.
- Kristallzucker – dies hilft, die Pfannkuchen ein wenig besser zu bräunen und fügt einen Hauch von süßem Geschmack hinzu, um den Geruch auszugleichen .
- Backpulver und Backpulver – benötigt, damit die Pfannkuchen aufgehen.
- Salz – bringt die Aromen der Pfannkuchen zur Geltung.
- Saure Sahne – ein Schlüssel Zutat! Das macht diese Pfannkuchen so gut!
- Milch – wird zusätzlich zur sauren Sahne für eine gute Konsistenz verwendet.
- Eier – diese helfen, alles zusammenzubinden und die Pfannkuchen beim Aufgehen zu bringen .
- Ungesalzene Butter – dies fügt köstlichen Geschmack hinzu. Gesalzene Butter funktioniert auch, reduzieren Sie das Salz im Rezept auf 1/4 TL.
- Frische Blaubeeren – das Highlight dieser Pfannkuchen! Wählen Sie sie aus und werfen Sie diejenigen weg, die möglicherweise zu verderben beginnen.
Kann ich gefrorene Blaubeeren verwenden?
Ja, diese hausgemachten Blaubeerpfannkuchen können mit gefrorenen Blaubeeren hergestellt werden wenn frisch sind nicht in der Saison. Falten Sie die Beeren in gefrorenem Zustand – Sie müssen nicht zuerst auftauen.
Wie man Blaubeerpfannkuchen macht
- Heizen Sie eine elektrische Bratpfanne auf 400 Grad vor.
- Trockene Zutaten in einer großen Schüssel verquirlen. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte und legen Sie ihn beiseite.
- In einer separaten Schüssel Milch, Sauerrahm und Eier verquirlen.
- Sauerrahmmischung in Mehlmischung gießen und umrühren.
- Blaubeeren und geschmolzene Butter unterheben.
- Pfannkuchenteig auf eine heiße, gebutterte Bratpfanne geben.
- Dann kochen, bis beide Seiten des Pfannkuchens goldbraun sind Sofort mit Ahornsirup servieren.
Wie man sie zu Zitronen-Blaubeer-Pfannkuchen macht
Möchten Sie Zitronengeschmack hinzufügen? Ersetzen Sie ein paar Esslöffel Milch durch frischen Zitronensaft und geben Sie dann 2 – 3 EL Zitronenschale in den Teig. Köstlich!
Einfrieren von Pfannkuchen
Diese Blaubeerpfannkuchen können eingefroren werden. Lassen Sie sie dazu zuerst auf Ihrem Tresen auf Raumtemperatur abkühlen. Legen Sie die Pfannkuchen dann auf ein Backblech und legen Sie sie in den Gefrierschrank.
Nach 1 bis 2 Stunden sollten die Pfannkuchen fest genug sein, um in einem gefrierfesten Beutel aufbewahrt zu werden (zuerst auf dem Backblech einfrieren) verhindert, dass die Pfannkuchen nach dem Einfrieren zusammenkleben.
Aufwärmen von Pfannkuchen
Blaubeerpfannkuchen werden am besten in einem warmen Ofen oder im Toaster aufgewärmt. Vermeiden Sie die Verwendung der Mikrowelle, da dies zu gummiartigen Pfannkuchen führt.
Unsere Pfannkuchen-Toppings
Diese flauschigen Blaubeerpfannkuchen sind köstlich, ebenso wie ein Stück Butter und warmer Ahornsirup oben. Aber wenn Sie Ihre Pfannkuchen-Toppings vertauschen möchten, sind hier einige meiner Favoriten:
- Honigbuttersirup
- Kokosnusssirup
- Zitronensirup
Tipps für die besten Blaubeerpfannkuchen
- Nur Butter Auf die Teile der Bratpfanne gießen Sie sofort Pfannkuchenteig. Sonst brennt die Butter!
- Sie werden wissen, wann die Pfannkuchen zum Umdrehen bereit sind, wenn Sie viele kleine Blasen auf dem Pfannkuchen sehen.
- Erwärmen Sie den Ahornsirup in der Mikrowelle, bevor Sie diese Blaubeeren servieren und Sauerrahmpfannkuchen.
Einfachere Pfannkuchenrezepte, die Sie lieben werden:
- Deutscher Pfannkuchen
- Perfekte Buttermilchpfannkuchen
- Zitronen-Ricotta-Pfannkuchen
- Zitronen-Mohn-Pfannkuchen mit Zitronensirup
- Funfetti-Pfannkuchen
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Blaubeerpfannkuchen {mit saurer Sahne}
Zutaten
- 2 Tassen (283 g) Allzweckmehl (Messlöffel und zu messende Stufe)
- 3 EL (42 g) Kristallzucker
- 2 TL Backpulver
- 3/4 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1 1/4 Tasse (295 ml) Milch (alles andere als Magermilch)
- 1 Tasse (8 oz) saure Sahne
- 2 große Eier
- 5 EL (70 g) ungesalzene Butter, geschmolzen, plus mehr kalte Butter für die Bratpfanne
- 1 1/2 Tassen (226 g) frische Blaubeeren
Anweisungen
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Heizen Sie eine elektrische Grillplatte auf 400 Grad F (a Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze funktioniert auch).
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In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver verquirlen, Backpulver und Salz 20 Sekunden, dann eine Vertiefung in der Mitte der Mischung erstellen.
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In einer separaten mittelgroßen Rührschüssel Milch, Sauerrahm und Eier gut verquirlen (Butter an dieser Stelle schmelzen, falls vorhanden) „t schon).
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Gießen Sie die Sauerrahmmischung in die Mehlmischung und verquirlen Sie sie bis etwa 3/4 des kombinierten Weges (sollte es sein) immer noch große Klumpen und einige Mehlstreifen). Gießen Sie sofort Blaubeeren und geschmolzene Butter hinein und falten Sie sie, um sie gleichmäßig zu verteilen, etwa fünfmal.
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Butterbratpfanne, dann einen gehäuften 1/3 Tasse Teig auf die Bratpfanne gießen. Kochen lassen, bis der Boden goldbraun ist, dann umdrehen und die gegenüberliegende Seite goldbraun kochen.
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Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Teig. Sofort mit Ahornsirup servieren.
Hinweise
- Rezeptquelle: leicht angepasst von Taste of Home
- Butter nur die Teile der Bratpfanne, die du sofort gießen wirst ake Teig auf. Sonst brennt die Butter!
- Sie werden wissen, wann die Pfannkuchen zum Umdrehen bereit sind, wenn Sie viele kleine Blasen auf dem Pfannkuchen sehen.
- Erwärmen Sie den Ahornsirup in der Mikrowelle, bevor Sie diese sauer servieren Sahnepfannkuchen.
Rezept ursprünglich im August 2015 geteilt.