Bierbrot gehört zu meinen Lieblingsnahrungsmitteln aller Zeiten. Ich weiß nicht, ob es daran liegt, dass das Brot warm, locker und butterartig ist oder ob es daran liegt, dass meine Mutter es oft gemacht hat. Wahrscheinlich ein bisschen von beidem.
Wenn Sie kein Bierfan sind, keine Sorge. Bierbrot hat einen schönen malzigen, hefigen Geschmack, der leicht und überhaupt nicht überwältigend oder bierig ist. Es schmeckt … beruhigend.
Hier ist, was Sie zum Backen von Bierbrot benötigen.
Das wars! Selbstaufsteigendes Mehl, etwas Zucker und ein Bier (nur eins, nicht drei). Es ist das einfachste Brot, das Sie jemals machen werden.
Nun, ich habe gelogen. Sie benötigen auch Butter zum Streichen über die Oberseite und die Seiten.
Welches Bier sollten Sie verwenden? IRGENDEIN! (Ich habe dir gesagt, dass Bierbrot einfach ist!) Ich habe festgestellt, dass die Biersorte nicht viel ausmacht. Verwenden Sie ein leichtes Bier, ein dickes, ein blasses Bier … das Kürbisbier, das sich im hinteren Teil Ihres Kühlschranks versteckt. Sie können einige Ergänzungen vornehmen, um einen Bierstil und -geschmack zu ergänzen. Der größte Teil dieses Geschmacks stammt jedoch von dem, was Sie hinzugefügt haben.
Für einfaches Bierbrot rühren Sie selbst aufsteigendes Mehl und Zucker zusammen. Gießen Sie eine Flasche Bier ein.
Die Mischung wird schaumig. Rühren, bis der Schaum nachlässt und das gesamte trockene Mehl eingearbeitet ist.
Löffel in eine Laibpfanne geben und backen.
Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie es sofort aus der Pfanne und gießen Sie geschmolzene Butter darüber und bürsten Sie über die Seiten. Warm servieren. Dieses Brot eignet sich auch hervorragend, wenn es für Sandwiches und Toast abgekühlt ist!
Für Variationen halte ich die Dinge gerne einfach. Das ist eine der Schönheiten von Bierbrot: Es kommt im Handumdrehen zusammen. Scrollen Sie nach unten, um ein Rezept für Gruyere- und Cheddar-Bierbrot zu erhalten. Es passt so gut zu einer Schüssel Suppe und macht ein Killer-Käse-Sandwich vom Grill.
Weil das Brot so locker und weich ist, eignen sich Mix-Ins wie Käse und Gewürze hier gut. Ich habe mit süßen Sorten herumgespielt (bist du überrascht?), Aber ich bevorzuge Bierbrot einfach oder herzhaft. Außerdem gibt es bereits so viele tolle schnelle süße Brote wie Brendas Mandelmohn, Ericas Ahorn-Apfel-Pekannuss, Kürbis-Bananen-Brot oder Zitronen-Kokosnuss.