Sie kennen die Brownie Bites, die Sie im Lagerhaus in großen Mengen erhalten? Diese sind besser. Dies ist das BESTE Rezept für Brownie Bites, und ich liebe es, sie für Partys oder wenn ich Lust auf Brownies habe, zuzubereiten.
Wenn Sie Ihre eigenen machen, können Sie auch Rolos und Reeses Erdnussbutterbecher hinzufügen oder mit ihnen belegen Ganache-Zuckerguss!
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Brownies sind mein Favorit. Du denkst, mein Favorit war Kuchen und es ist … es sei denn, ich habe Lust auf einen Brownie. Dann sind alle Wetten ungültig (es sei denn, Sie servieren mir Brownie Pie …). Immer wenn ich nach Schokolade sehne, sehne ich mich nach Brownies – ich möchte keine Süßigkeiten oder Kekse, nein. Ich möchte einen fudgy und reichen Brownie! Deshalb mache ich gerne Brownie-Bissen: Sie sind wie kleine Bissen des Himmels, wenn ein Verlangen aufkommt. Ich kann ein oder zwei essen und fühle mich nicht schlecht … es sei denn, ich esse die ganze Charge.
(Was kann ich sagen? Es ist passiert.)
Dieses Rezept entstand, weil ich absolut bin besessen von Brownie Bites von Costco. Sie kennen die, richtig? Sie kommen in einer Schachtel von 36 oder so? Sie sind außen knusprig und innen super fummelig. Sie sind ein bisschen langweilig für meinen Geschmack, aber wann immer sie in der Nähe sind, kann ich nicht genug bekommen. Gleiches gilt für die Brownie Bites von Walmart oder einem Lebensmittelgeschäft: Bringen Sie sie nicht in mein Haus. NUR NICHT.
Ich versuche wirklich, meine Kalorien zählen zu lassen. Wenn ich etwas nicht unbedingt liebe, versuche ich, es nicht zu essen. Ich kann zwar 30 Costco Brownie Bites zurückwerfen, aber sie sind eigentlich nicht meine Favoriten. (Spoiler-Alarm: das sind.) Anstatt also ein Dessert zu kaufen, sage ich mir, dass ich es machen muss, was meine Essgewohnheiten einschränkt. (Oder auch nicht …)
Wenn Sie Brownie Bites genauso lieben wie ich, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie!
Dies ist das BESTE Rezept für Brownie Bites, das in einem Mini-Muffin hergestellt wird Pfanne und garniert mit Ganache oder Ihrer Lieblingssüßigkeit!
Diese Brownie-Häppchen sind nach einem meiner Lieblings-Brownie-Rezepte adaptiert. Dieses Rezept war mein Goldstandard, bis ich dieses fand und mich dann Anfang dieses Jahres für das beste Brownie-Rezept aller Zeiten entschied. Warum so viele verschiedene Brownie-Rezepte? Nun, dieses Originalrezept wurde formatiert, um eine dicke 9 × 9-Zoll-Pfanne Brownies (oder eine dünne 9 × 13-Zoll-Pfanne) herzustellen. Deshalb liebe ich es, dieses für Brownie-Bites zu verwenden – da Sie 3 Dutzend bekommen … brauchen Sie nicht mehr als das.
Die perfekt fudgy Brownies stammen aus dem Kochbuch meiner Freundin Amy und ich liebe es absolut Dieses Rezept hält aber Mini-Muffin-Pfannen nicht stand und das beste Brownie-Rezept ist ein schönes Medium zwischen den beiden: Es ist dick und fummelig und füllt eine 9 × 13-Zoll-Pfanne gut.
Brownies machen von Grund auf neu ist einfach und Sie brauchen nur eine Schüssel!
Es ist nicht nur ein Ein-Schüssel-Rezept, sondern es hat Schokolade und Kakaopulver für ein super reichhaltiges und fudgy Brownie-Rezept geschmolzen. Dies sind weiche, fummelige und zähe Brownie-Bissen, die genau wie die von Costco die perfekte leere Leinwand für jedes Topping sind.
Brownie Bites Toppings
Grundlegende Brownies sind gut… aber Brownies mit Sachen sind besser. (Warum denkst du, sind meine Reeses Brownies so beliebt?) Ich zeige dir in diesem Rezept drei Möglichkeiten, wie man Brownie-Bissen macht, aber du könntest wirklich so viele weitere Dinge tun!
Hier sind einige lustige Brownies Biss-Toppings:
- Machen Sie einen Ganache-Zuckerguss (Rezept unten)
- Belegen Sie die gerade gebackenen Brownie-Bissen mit Rolos- oder Erdnussbutterbechern (wie ein Blütenkeks)
- Mischen Sie M & Ms in den Teig
- Top mit Frischkäse-Zuckerguss
- Jocelyn verwendet gesalzenes Karamell!
Wie würden Sie diese übertreffen?
Was ich an diesen liebe, ist ihre Vielseitigkeit. Am liebsten mache ich sie, indem ich einen Miniatur-Reese-Erdnussbutterbecher oder Rolo auf die Oberseite drücke, während sie wie ein Blütenkeks heiß aus dem Ofen kommen. Es ist ein Blüten-Brownie! Wer liebt Erdnussbutterbecher mit Brownies nicht? Niemand, das ist wer.
Magst du keine Erdnussbutterbecher oder Rolos? Verwenden Sie Küsse oder Milchstraßenbisse. Oder drücken Sie einige M & Ms oben. Die Möglichkeiten sind endlos. Oder… machen Sie eine einfache Schokoladenganache und bereifen Sie die Bissen. Wenn Sie ein paar Streusel hinzufügen, haben Sie einen fantastischen Partygenuss.
Machen Sie Brownie-Bites in einer Mini-Muffinpfanne
Während ich es liebe, Muffins in Cupcake-Größe in normalen Muffinpfannen zuzubereiten, werden Brownie-Bites gemacht in einer Mini-Muffinform. Ich empfehle mindestens die 24-Muffin-Größe oder die 48-Muffin-Größe, wenn Sie vorhaben, viele Mini-Muffins oder andere Mini-Rezepte zuzubereiten. Die allgemeine Faustregel lautet: Ein normaler Cupcake besteht aus 3 Mini-Muffins. Wenn Sie also eines Ihrer vorhandenen Rezepte konvertieren, erhalten Sie viele Minis!
Ich habe viele Fragen zu solchen Rezepten. Lassen Sie mich einige davon beantworten:
Verwenden einer Mischung zur Herstellung von Brownie-Bissen
Dieses Rezept sieht vor, Schokolade mit Butter zu schmelzen und dann den Rest der Zutaten hinzuzufügen. Es ist einfach und ich denke, sie schmecken besser als Brownies, die nur aus Kakao bestehen. Wenn Sie jedoch keine Zeit damit verbringen möchten, die Schokolade zu schmelzen, können Sie für diese Bissen immer meine hausgemachte Brownie-Mischung verwenden. Ich habe diese Mischung für Brownie Pies verwendet, damit sie auch für diese funktioniert.
Einfrieren von Brownie Bites
Dieses Rezept macht viele Bissen: etwa 40-48 davon. Das macht sie großartig für Partys oder wenn Sie einen Vorrat an Schokolade im Gefrierschrank haben möchten.
Das ist richtig, sagte ich Gefrierschrank. Ich friere fast alle Desserts ein, besonders diese. Auf diese Weise haben Sie immer etwas für Last-Minute-Partys oder einen Schokoladennotfall parat.
Hilfe! Meine Brownie-Bissen kommen nicht aus der Pfanne!
Immer wenn ich Mini-Desserts (wie diese Zitronentörtchen) mache, bekomme ich viele Fragen zum Entfernen aus der Pfanne. Manchmal kleben sie, es sei denn, Sie unternehmen einige Schritte, um sicherzustellen, dass dies nicht der Fall ist:
- Verwenden Sie ein Kochspray mit Mehl, um Ihre Pfannen einzufetten.
- Verwenden Sie nicht klebende Pfannen.
- Stellen Sie sicher, dass sie vollständig gebacken sind.
- Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie entfernen.
- Verwenden Sie Mini-Muffin-Liner, wenn Sie ganz sicher sein möchten Sie werden kein Problem damit haben, sie zu entfernen.
Egal wie Sie sie herstellen, dies sind die Beste Brownie-Häppchen für alle, die Brownies lieben!
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Werkzeuge für den Erfolg:
- Mini-Muffinform
- 1-Esslöffel-Schaufel
- Mini-Muffin-Liner
- Antihaft-Spray mit Mehl
Beste Brownie Bites
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Zutaten
Für die Brownies:
- 4 Unzen ungesüßte Backschokolade grob gehackte
- 3/4 Tasse ungesalzene Butter in Scheiben geschnitten
- 1 3/4 Tassen Zucker
- 3 große Eier
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- 2 Tabelle Löffel ungesüßtes Kakaopulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Allzweckmehl
Wählen Sie Ihre Beläge:
- 40-48 Bonbons in Bissgröße Rolos, Miniatur-Erdnussbutter von Reese Tassen, Mini-Milchstraßen usw. ausgepackt
- 1 Tasse Schokoladenstückchen
- 3 Esslöffel schweres Schlagen Creme
- Streusel
Anweisungen
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Ofen auf 350 ° F vorheizen. Sprühen Sie Mini-Muffinformen mit Antihaft-Kochspray mit Mehl oder mit Liner aus.
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Legen Sie die Backschokolade und Butter in einen großen Mikrowellensafe Schüssel. Bei hoher Leistung 2-3 Minuten unter Rühren alle 30 Sekunden erhitzen, bis die Schokolade glatt ist. Zucker einrühren. Eier, Vanille und Kakao hinzufügen und gut umrühren. Fügen Sie Salz und Mehl hinzu und rühren Sie vorsichtig um.
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Geben Sie etwa 1 gehäuften Esslöffel Teig in jede Muffinschale. Backen Sie für 10-12 Minuten, bis ein Zahnstocher aus der Mitte des Brownies nur noch leicht verschmutzt herauskommt.
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Wenn Sie den Brownie beißt mit Süßigkeiten, wickeln sie aus, während die Brownies backen. Sobald die Brownie-Bisse aus dem Ofen kommen, drücken Sie eine Süßigkeit auf jeden Brownie-Biss und drücken Sie leicht darauf. Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie aus den Pfannen nehmen.
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Wenn Sie sie mit Ganache überziehen, lassen Sie sie vollständig abkühlen und nehmen Sie sie dann aus den Pfannen . Machen Sie die Ganache, indem Sie die Schokoladenstückchen und die Sahne in einen mikrowellengeeigneten Messbecher oder eine Schüssel geben.In Schritten von jeweils 30 Sekunden unter Rühren erhitzen, bis die Schokolade geschmolzen und glatt ist. Es wird dick sein, wie Zuckerguss. Bereifen Sie jeden Brownie-Biss und geben Sie Streusel darauf.
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HINWEIS: Wenn sie nicht vollständig abgekühlt sind, können sie nur schwer entfernt werden die Pfanne. Führen Sie ein scharfes Messer um die Ränder des Brownie-Bisses und nehmen Sie es dann aus der Pfanne. Wenn es zerreißt, sind sie nicht cool genug. Ich schlage vor, die Bissen vollständig kalt zu stellen, bevor sie aus den Pfannen genommen werden. Bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren.
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Veröffentlicht am: 27. August 2019