Bestes Hamburger-Pastetchen-Rezept – Dick oder dünn, auf dem Grill oder Herd hergestellt, dies ist das beste und einfachste Allzweckrezept für perfekte Hamburger Pastetchen jedes Mal! Diese saftigen, köstlichen hausgemachten Hamburger sind in weniger als 30 Minuten fertig und ein Muss für Ihr nächstes Cookout.
Schließen Sie die Augen und stellen Sie sich den perfekten Hamburger vor.
Ist es ein dünnes Hamburgerpastetchen im Diner-Stil oder ein dickes Steakhouse? Größe Burger? Auf dem Grill oder in einer flachen Bratpfanne bis zur Saftigkeit angebraten?
Mit oder ohne Käse?!
Machen Sie Burger nach Ihren Wünschen und lassen Sie sie jedes Mal mit dem, was ich mache, makellos herauskommen Meiner bescheidenen Meinung nach ist es das beste Hamburger-Pastetchen-Rezept.
Es ist ein klassisches, rein amerikanisches Rezept für köstliche Burger, das auf dem Grill, auf dem Herd, als dicke 1/3-Pfund-Pastetchen gekocht werden kann oder als ultradünne Bratpfannen.
Machen Sie sich bereit, denn Sie sind dabei, den Burger Ihrer Träume zu machen, Leute!
Die besten Hamburger-Pastetchen
Was macht dieses Rezept absolut zum besten Hamburger-Pastetchen-Rezept?
Diese Burger bieten einen reichen und fleischigen Geschmack mit einem Schuss pikanter Kräuter, die mit Ihren bevorzugten Aromen angepasst werden können. Ein paar einfache Hauptzutaten helfen dabei, gleichmäßig saftige Hamburger-Pastetchen zuzubereiten, egal welche Kochmethode Sie bevorzugen.
Und obwohl Sie den hervorragenden Geschmack dieser hausgemachten Hamburger für sich allein lieben werden, eignen sie sich hervorragend zum Laden mit Ihren Lieblingsbelägen, um wirklich onehelluva großen Burger zu kreieren. Dies ist sicher Ihr Lieblingsrezept für einfache Burger-Pastetchen von Grund auf!
Welche Zutaten benötigen Sie, um hausgemachte Hamburger zuzubereiten?
Das Geheimnis unglaublich saftiger Burger-Pastetchen ist die Zugabe von zerkleinerten Crackern oder Semmelbröseln, die das natürliche Fett und die Säfte enthalten.
Wir empfehlen auf jeden Fall die Verwendung von Crackern, wenn Sie diese haben. Das Hinzufügen von zerkleinerten Crackern ist eine Methode der alten Schule, um mehr Geschmack als einfache Semmelbrösel hinzuzufügen. Außerdem ist es sehr praktisch, um das Paket mit Crackern zu verbrauchen, das Sie seit Wochen in der Speisekammer haben.
Hier finden Sie alles, was Sie brauchen, um die besten hausgemachten Hamburger-Pastetchen zuzubereiten:
- Gemahlenes Futter – Wir bevorzugen ein Verhältnis von 80 Mager / 20 Fett für die saftigsten Burger.
- Crushed Cracker oder Panko-Brotkrumen – Die besten Bindemittel für saftige Hamburger.
- Worcestershire-Sauce – Fügt einen tiefen, fleischigen, rauchigen Geschmack hinzu.
- Ei – Um alle Zutaten zusammenzubinden, ohne zu trocknen.
- Milch – Die Enzyme helfen, das Rinderhackfleisch zu erweichen und zart zu machen.
- Gewürze: Salz, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Pfeffer oder andere Gewürze Ihrer Wahl.
Es ist hilfreich, Vorbereitungszeit zu sparen und Ihren Pastetchen durch Hinzufügen viel Geschmack zu verleihen getrocknete Gewürze statt frischer Kräuter zur Hamburgermischung. Zum Beispiel können Sie rote Pfefferflocken für einen würzigeren Burger, etwas Kreuzkümmel und Chilipulver für südwestlich inspirierten Biss oder Petersilie und Dill für einen mediterranen Geschmack verwenden.
Sagen Sie uns Ihre Lieblings-Hamburgergewürze in den Kommentaren unten!
Gewusst wie Machen Sie jedes Mal perfekte Hamburger-Pastetchen
Es dauert nur wenige Minuten, um Hamburger in Restaurantqualität von Grund auf neu zuzubereiten. Bereiten Sie Ihren Arbeitsbereich und Ihre Zutaten vor, bevor Sie beginnen, und Sie werden in kürzester Zeit Kochplatten aus Ihrer Küche (oder Ihrem Garten) herauspeitschen!
So gehts:
Stellen Sie zuerst ein Nehmen Sie eine große Rührschüssel heraus und fügen Sie Rinderhackfleisch, zerkleinerte Cracker, Ei, Worcestershire-Sauce, Milch und Gewürze hinzu.
Kombinieren Sie Ihre Hände gründlich, bis die Mischung sehr glatt ist.
Drücken Sie als nächstes das Fleisch in der Schüssel in eine gleichmäßige Scheibe. Verwenden Sie ein Messer, um die Hamburger-Pastetchen-Mischung zu schneiden und in 6 – 1/3 Pfund Grill- oder Bratpfannen-Pastetchen oder 12 dünne Bratpfannen-Pastetchen zu teilen. So:
Backen Blatt, mit Wachspapier oder Folie ausgekleidet, um die Pastetchen zu halten. Sammeln Sie nacheinander die Pastetchenmischung und drücken Sie sie fest in Pastetchen mit der gewünschten Dicke. Normalerweise möchten Sie, dass Hamburger-Pastetchen etwas größer sind als die Brötchen, auf denen sie serviert werden, da sie beim Garen etwas schrumpfen.
Legen Sie die geformten Pastetchen auf das Backblech. Drücken Sie bei dicken Pastetchen eine Delle in die Mitte jedes Pastetchens, damit sie beim Kochen nicht aufblähen.
Sie können die Pastetchen bei Bedarf zwischen Schichten mit Wachspapierblättern stapeln.
Heizen Sie dann den Grill oder eine Pfanne auf mittlere Hitze vor.
Ich liebe es, eine gusseiserne Pfanne zu verwenden, um diesen sabberwürdigen karamellisierten Sear auf die Burger zu bringen.
Für dicke Pastetchen: Grillen oder braten Sie die Pastetchen für einen mittleren Burger 3-4 Minuten pro Seite.
Für dünne Pastetchen: 2 Minuten pro Seite auf dem Grill kochen.
Idealerweise möchten Sie Ihre Burger während des Kochens nur ein- oder zweimal umdrehen.
Pro-Tipp : Hausgemachte gekochte Hamburger-Pastetchen werden gut fest in Plastikfolie oder in einem luftdichten Behälter, bis zu 3 Tage im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt.
Holen Sie sich das vollständige (druckbare) beste Hamburger-Pastetchen-Rezept unten. Viel Spaß!
Stapeln Sie die heißen Pastetchen auf Hamburgerbrötchen und verkleiden Sie sich mit Ihren Lieblings-Hamburger-Toppings und Gewürzen.
Unten links ist Lt. Dans Traumburger abgebildet, ein dicker Gartengrillklassiker mit Salat , Tomaten und Gurken und ein bisschen Mayo und Senf.
Mein Hamburger unten rechts besteht aus zwei dünnen Pastetchen, die jeweils mit einer Scheibe geschmolzenen amerikanischen Käses bedeckt sind und alle mit Tomaten, Gurken, knusprigen Röstzwiebeln und Bbq-Sauce beladen sind.
Zumindest können wir uns darauf einigen, dass die besten hausgemachten Hamburger mit einer gehäuften Seite Pommes Frites serviert werden!
Was können Sie zu diesem perfekten Hamburger-Pastetchen-Rezept hinzufügen?
Dieses einfache, unglaublich einfache Rezept für einfache hausgemachte Hamburger-Pastetchen eignet sich hervorragend zum Anpassen Ihrer Lieblingsgewürze.
Versuchen Sie, einige Schläge zu verwenden Aroma, indem Sie eine der folgenden Zutaten zur rohen Hamburger-Mischung hinzufügen oder sie direkt auf Ihre gekochten Burger legen:
- Zerkleinerter roter Pfeffer
- Rasierter Jalapeno (scharf! ) oder serr ano (mildere) Paprika
- Gehackte frische Frühlingszwiebeln oder Koriander
- Barbecue-Sauce
- Sojasauce
- Gewürfelte rote oder weiße Zwiebel
- Geschredderter oder zerbröckelter Käse wie Cheddar, Gouda, Mozzarella oder Blauschimmelkäse
Wie kann ich die besten glutenfreien Hamburger-Pastetchen herstellen?
Obwohl dies besonders ist Das Rezept ist nicht glutenfrei, es kann einfach mit GF-freundlichen Panko-Semmelbröseln und glutenfreien Brötchen angepasst werden.
Suchen Sie nach köstlicheren Burgerrezepten?
- Würzige Cowboy-Speck-Burger
- Zesty Italian Burgers
- Einfache Sesam-Hühnchen-Burger
- Lamm-Burger mit Tabouleh und gegrilltem Paprika
- Salsa Verde Burger mit Fontina Wassermelone und Basilikum
Rezept drucken
Bewertung abgeben „
Bestes Hamburger-Pastetchen-Rezept (gegrillt oder Herd)
Zutaten
- 2 Pfund Bodenfutter
- ½ Tasse zerkleinerte Salzcracker oder Panko-Semmelbrösel
- 1 großes Ei
- 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- 2 Esslöffel Milch
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- ½ Teelöffel schwarz Pfeffer
Anweisungen
-
Stellen Sie eine große Rührschüssel auf. Rinderhackfleisch, zerkleinerte Cracker, Ei, Worcestershire-Sauce, Milch, Salz, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Pfeffer hinzufügen. Von Hand mischen, bis die Fleischmischung sehr glatt ist.
-
Drücken Sie das Fleisch in die Schüssel in eine gerade Scheibe.Verwenden Sie ein Messer, um die Hamburger-Pastetchen-Mischung in 6 – 1/3 Pfund Grill- oder Bratpfannen-Pastetchen oder 12 dünne Bratpfannen-Pastetchen zu schneiden und zu teilen.
-
Legen Sie ein mit Wachspapier oder Folie ausgelegtes Backblech aus, um die Pastetchen zu halten. Sammeln Sie nacheinander die Pastetchenmischung und drücken Sie sie fest in die Pastetchen. Formen Sie sie nur geringfügig größer als die Brötchen, die Sie verwenden möchten, um das Schrumpfen beim Kochen zu berücksichtigen. Legen Sie die Pastetchen auf das Backblech. Drücken Sie mit einem Löffel eine Delle in die Mitte jedes Pastetchens, damit sie beim Kochen nicht aufblähen. Wenn Sie die Pastetchen stapeln müssen, trennen Sie sie mit einem Blatt Wachspapier.
-
Heizen Sie den Grill oder eine Pfanne auf mittlere Hitze vor (ca. 350-400 Grad Fahrenheit).
-
Für dicke Pastetchen: Grillen oder braten Sie die Pastetchen 3-4 Minuten pro Seite.
-
Für dünne Pastetchen: 2 Minuten pro Seite auf dem Grill kochen.
-
Stapeln Sie die heißen Pastetchen auf Hamburgerbrötchen und belegen Sie sie mit Ihren Lieblings-Hamburger-Toppings. Servieren Sie warm.
Video
Notizen
Ernährung
Dieses Rezept machen? Folgen Sie uns auf Instagram und markieren Sie @ASpicyPerspective, damit wir teilen können, was Sie kochen!