Sangria ist eine lebendige Mischung aus gutem Wein und frischem Obst, erwärmt mit einem Schuss Alkohol Sommerpunsch. Dieses klassische Kruggetränk, das heute auf der ganzen Welt genossen wird, stammt aus Spanien und Portugal, wo es traditionell aus Rotwein hergestellt wird.
Wenn Sie nach einem lustigen, fruchtigen Sommergetränk suchen, ist Sangria einfach zuzubereiten machen und Spaß mit Freunden zu teilen. Verwenden Sie unser einfaches Rezept für rote Sangria als Leitfaden, aber experimentieren Sie mit verschiedenen Früchten, je nachdem, was Sie mögen und was in der Saison ist. Wenn Sie können, bereiten Sie Ihre Sangria einen Tag im Voraus vor, damit die Aromen Zeit zum Mischen haben.
Um Ihre Sangria jedoch wirklich auf die nächste Stufe zu heben, ist es wichtig, den richtigen Wein auszuwählen. Guter Rotwein sollte die Hauptzutat Ihrer Sangria sein, und mit ein wenig Know-how können Sie die perfekte Flasche finden.
Die besten Rotweine für die Herstellung von Sangria sind fruchtige Weine mit mittlerem Körper. Vermeiden Sie Weine mit hohen Tanninen, da diese einen adstringierenden Geschmack verleihen, der die lebendige Saftigkeit der Früchte beeinträchtigt. Wählen Sie vor allem einen Wein aus, den Sie gerne alleine trinken würden. Es gibt nur so viel, was man mit Obst und Gewürzen verstecken kann, und ein Wein, der alleine stehen kann, macht wirklich den Unterschied. Und wenn Sie noch etwas übrig haben, probieren Sie eines dieser anderen Rezepte auf Weinbasis.
Beste Rotweine für Sangria
1. Garnacha
Garnacha wird in ganz Spanien und auch in Südfrankreich angebaut, wo es als „Grenache“ bezeichnet wird. Garnacha ist das beliebteste Sangria-Rot aller. Reich an Schwarzkirschen, würzigen Pflaumen und Sommerbeeren und erwärmt von Noten von Zimt und Sternanis. Unsere Top-Wahl ergibt eine unwiderstehlich lebendige Sangria, die von reifen, kräftigen Fruchtaromen strotzt. Es hat auch einen niedrigen Säure- und Tanninspiegel, was keinen bitteren Nachgeschmack bedeutet. Unsere Favoriten sind Bodegas Borsao aus Tres Picos oder Familia Bastida Cimal Garnacha
2. Tempranillo
Tempanillo ist Spaniens beliebteste Rotweintraube und oft überraschend günstig. Es ist ein fruchtiger, ausgewogener Wein mit Noten von schwarzen Kirschen, Brombeeren und Cola. Es hat auch eine charakteristische, tiefrote Farbe, eine üppige Textur und mittlere Tannine. Wählen Sie ein jüngeres Tempranillo mit der Bezeichnung „Crianza“ oder „Joven“ für einen fruchtigeren, weniger eichenartigen Geschmack. Wir mögen Palacios Remondo aus La Vendimia oder Yé-Yé Tempranillo
3. Primitivo oder Zifandel
Primitivo und Zinfandel sind beide Klone der kroatischen Crljenak-Traube. Primitivo wird in Italien und Zinfandel hauptsächlich in Kalifornien angebaut. Beide haben einen reichen, marmeladenen Fruchtgeschmack mit Kirschen, Erdbeeren, Himbeeren und Rosinen, die mit Gewürz- und Blumennoten akzentuiert sind. Sie sind beide reich an Alkohol und arm an Tanninen, aber Zinfandel ist in der Regel der alkoholischere der beiden, was wiederum den Säuregehalt und die Tannine verringert und ihn zu einem süßeren, fruchtigeren Wein macht als sein italienischer Cousin. Unsere Favoriten jeder Art sind Rancho Zabaco Zinfandel und Gran Maestoso Primitivo
4. Bonarda (auch bekannt als „Douce Noir“)
Argentiniens bestgehütetes Geheimnis, Bonarda, ist eine weitere preiswerte Option für Ihre hausgemachte Sangria. Es ist voll von reichen, fruchtigen Noten wie roten Kirschen, Pflaumen, Himbeeren und Blaubeeren, mit Akzenten von Schokolade, Minze, Pfingstrosen und Veilchen. Es hat einen glatten, mittel-tanninhaltigen Abgang und eine saftige Säure. Wir mögen Catena aus Alamos oder Zuccardi Serie A Bonarda.
5. Nero d „Avola
Nero dAvola, ein dunkler, eleganter Wein aus Sizilien, hat einen komplexen Geschmack mit einem reichen Bouquet aus Kirschen und Pflaumen, Noten von Lakritz, Tabak und Chili sowie einer dunklen Himbeere und Schokoladen-Finish. Es hat einen hohen Alkoholgehalt, mittlere Säure und mittlere Tannine. Wir empfehlen Cantine Barbera oder Tenuta Fenice
Einige andere große rote Weine für Sangria
Merlot
Merlot ist einer der beliebtesten Rotweine der Welt. Sein eleganter, fruchtiger Geschmack und sein weicher Körper machen es besonders leicht zu trinken. Er hat einen plumpen Geschmack mit Noten von Schokolade und einem geschmeidigen mittleren Tanninspiegel.
Malbec
Argentiniens beliebtester Wein ist vielseitig und leicht zu trinken, mit einer intensiven, tiefroten Farbe und einer samtigen Textur. Es ist ein Wein mit mittlerem bis vollem Körper und einem Bouquet von reichhaltigem Wein , dunkle Fruchtaromen und ein glatter, schokoladiger Abgang. Malbec kann etwas tanninreich sein. Wählen Sie daher einen älteren Wein, bei dem die Tannine weich geworden sind.
Cabernet Sauvignon
The Cabernet Sauvignon, die am weitesten verbreitete rote Rebsorte der Welt, ist ein vollmundiger Wein mit einer tiefroten Farbe. Es hat Noten von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, schwarzen Kirschen, Zedernholz und dunklen Gewürzen. Auch hier ist Cabernet Sauvignon relativ reich an Tanninen und kann etwas sauer sein, sodass ein älterer Wein besser zu Sangria passt.
Pinot Noir
Leichter, fruchtiger Pinot Noir ist ein klassischer, leicht zu trinkender Rotwein mit niedrigen Tanninen und einem leicht süßen Geschmack.Es hat Noten von Kirschen, Himbeeren, Erdbeeren und Brombeeren mit einem Abgang von Nelken und Hibiskus.