Apfelbrot

Ein schnelles und einfaches Apfelbrotrezept, das mit zerkleinerten Äpfeln beladen ist! Mit Zimt, Muskatnuss und Vanille gewürzt, ist dieses feuchte Apfelbrot perfekt für den Herbst!

Suchen Sie nach weiteren Apfelrezepten? Probieren Sie meinen altmodischen Apfelchip!

Omas hausgemachtes Apfelbrot

Hier nennen wir das Oma Barbs Apfelbrot. Weil meine Mutter dieses Apfelbrot so lange gemacht hat, wie sich unsere Töchter erinnern können.

Dieses Apfelbrotrezept ist ein besonders wunderbarer Genuss im Herbst, wenn die Bäume der örtlichen Apfelplantagen schwer und knusprig hängen , süße Frucht. Und das Brot ist noch besser, wenn es mit Äpfeln von Ihren eigenen Hinterhofbäumen hergestellt wird (richtig?!).

Mama hat immer gerne mit Äpfeln gebacken, und dies ist ein Rezept, auf das ich mich verlassen kann, wenn sie jedes einzelne macht fallen. Ich habe sogar ein Brot bestellt, als ich wusste, dass sie zu Besuch sein würde!

Warum werden die Äpfel dafür geschreddert? Brot?

Das Herzstück dieses Apfelschnellbrots ist ein Durcheinander von zerkleinerten Äpfeln. Ich empfehle die Verwendung einer Apfelsorte, die fest und säuerlich ist, wie Granny Smith, Haralson oder der süßere Honeycrisp. Das Zerkleinern der Äpfel verleiht jedem Bissen Brot einen reichen Apfelgeschmack. Außerdem werden potenzielle Probleme mit Apfelwürfeln vermieden, die manchmal auf den Boden Ihres Brotes sinken können.

Wenn Sie sich genau fragen, wie Sie Äpfel zerkleinern sollen, benötigen Sie lediglich eine Kistenreibe. Schälen Sie einfach die Äpfel und reiben Sie sie mit den größten Löchern in der Reibe. Es ist super einfach und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch.

Noch ein paar tolle Apfelrezepte für Sie: Mein Lieblingsapfelchip ist ein einfacher und super leckerer Genuss. Apple Cinnamon Overnight Oats ist eine großartige Möglichkeit, um Ihren Tag zu beginnen, und wie wäre es mit einem Cocktail? Diese Apfel-Sangria mit Bourbon und Thymian eignet sich perfekt zum Sitzen am Herbstfeuer oder zum Erntedankfest!

Wie man Apfelbrot macht

Ich finde es toll, wie einfach dieses schnelle Brotrezept zusammenkommt. Hier erfahren Sie, wie Sie es machen. Die Zutaten finden Sie auf der Rezeptkarte unten in diesem Beitrag!

• Bereiten Sie Ihre Werkzeuge vor: Heizen Sie Ihren Ofen vor und fetten Sie zwei 8 × 4-Laibpfannen ein.
• Zerkleinern Sie die Äpfel: Ich benutze dafür die großen Löcher in einer Kistenreibe. Schälen Sie einfach die Äpfel und zerkleinern Sie sie, wobei Sie die Kerne wegwerfen.
• Zucker hinzufügen: In einer großen Schüssel die zerkleinerten Äpfel mit Zucker mischen und etwas ruhen lassen. Dadurch wird jedes Apfelstück mit zusätzlicher Süße versetzt. Machen Sie sich keine Sorgen über die Flüssigkeit, die sich ansammeln wird, das sollte passieren!
• Fügen Sie die restlichen feuchten Zutaten hinzu: Fügen Sie in derselben Schüssel wie Ihre Äpfel Öl, Eier, Vanille, Nüsse und Rosinen hinzu. Gut umrühren.
• Trockene Zutaten mischen: Mehl, Backpulver, Backpulver, Salz und Gewürze in einer anderen Schüssel mischen. Gut mischen. Es gibt eine gute Menge Zimt im Teig, der so fabelhaft mit den Äpfeln und Rosinen spielt.
• Trockene Zutaten zu nassen Zutaten hinzufügen: Fügen Sie langsam die trockenen Zutaten zu Ihren nassen Zutaten hinzu und mischen Sie, bis Sie es nicht mehr tun Sie sehen keine trockenen Teigstücke mehr.
• Backen: Gießen Sie den Teig in Ihre vorbereiteten Pfannen und backen Sie, bis das Brot golden ist und ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt.
• Cool & Essen: Lassen Sie Ihr Apfelbrot etwa zehn Minuten in der Pfanne ruhen. Stellen Sie sich dann auf ein Gestell, um das Abkühlen zu beenden. Sobald das Brot abgekühlt ist, schneiden Sie es in Scheiben und graben Sie es ein!

Dieses Rezept funktioniert perfekt mit zwei 8″ x 4 „Laibpfannen. Hier sind meine Lieblingspfannen – sie sind robust und geben immer perfekt Brot heraus. Ich mag ihre etwas kleinere Größe, nur einen Hauch kleiner als eine übliche 1-Pfund-Laibpfanne.

Tipps für das beste Apfelbrot

• Wie ich bereits erwähnt habe , zerkleinern Sie Ihre Äpfel. Dies ist eigentlich weniger Arbeit als Würfeln, die Methode, die viele Apfelbrotrezepte verlangen. Außerdem verteilt diese Methode die Äpfel über das gesamte Brot.
• Überspringen Sie keine Schritte. Es wird wahrscheinlich verlockend sein, den Schritt zu überspringen, in dem die Äpfel und der Zucker ein bisschen sitzen. Es verlängert die Vorbereitungszeit, aber glauben Sie mir, es lohnt sich!
• Mischen Sie Ihren Teig nicht zu stark. Mischen Sie es einfach so weit, dass alle trockenen Zutaten eingearbeitet sind und Sie keine Mehlstücke sehen.

Das Haus riecht so gemütlich, während dieses Brot backt. Es ist wie eine große Apfel-Zimt-Umarmung.

Dieses Apfelbrot ist ein Laib Herbst, verpackt mit zerkleinerten Äpfeln. Ich denke, es ist wirklich das beste Apfelbrotrezept mit einer Vielzahl von Geschmack und Textur in jedem einzelnen Bissen.

Kann ich die Nüsse und Rosinen weglassen?

Es gibt nur sehr wenige Rezepte, bei denen ich mit Rosinen davonkommen kann Töchter sind nicht die größten Fans. Und dieses Apfelbrot ist eine dieser Ausnahmen.

Wenn Sie oder jemand in Ihrer Familie jedoch gegen Nüsse oder Rosinen sind, lassen Sie sie einfach weg. Das Brot wird sich drehen raus ganz gut. 🙂

Kann ich Apfelbrot einfrieren?

Das Brot gefriert sehr gut. Deshalb mag ich es, ein Brot für später aufzubewahren. Dies sorgt für einen einfachen Backgenuss Mit nur minimalem Aufwand zum Auftauen herausnehmen.

Um Ihr Apfelbrot einzufrieren, lassen Sie es auf Raumtemperatur kommen. Wickeln Sie es dann in ein paar Schichten Saran-Plastikfolie und legen Sie es in einen Gefrierschrank Ziploc-Beutel. Dieses Brot ist bis zu 6 Monate haltbar. Wenn Sie bereit sind, es zu essen, Das Apfelbrot über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.

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Dieser Beitrag wurde ursprünglich im Jahr 2010 veröffentlicht. Ich habe einige der Fotos und Texte im September 2019 aktualisiert.

Der Herbst auf dem Bauernhof ist eine besondere Zeit. Die Früchte der Landarbeit geerntet zu sehen, ist eine meiner Lieblingssachen. Und ich liebe es, die Erfahrung mit unseren Töchtern zu teilen, um ihnen zu zeigen, wie ich aufgewachsen bin. Die folgenden Fotos wurden im Jahr 2010 aufgenommen, als ich dieses Apfelbrotrezept ursprünglich geteilt hatte.