Anleitung zur Reife: Wie man eine reife Mango erkennt

Gelbe Mangos

Es ist leicht zu erkennen, wann Ihre Champagne®-Mango reif ist – sehen Sie sich nur die Farbe an! Wenn die Frucht reift, verwandelt sie sich von grün in ein tiefes, goldgelbes (siehe oben stehende Reifeanleitung). Die Mango wird mit zunehmender Reife auch immer weicher, was uns zu unserem nächsten Ratschlag führt: Nicht alle Mangos ändern ihre Farbe, wenn sie reifen. Der beste Weg, um festzustellen, ob Mangos reif sind, besteht darin, sie vorsichtig zusammenzudrücken.

Rote oder grüne Mangos

Reife Mangos fühlen sich weich an, wenn sie leicht gedrückt werden und wenn ein süßer, duftender Duft vom Stielende des ausgeht Obst.

Wenn Ihre Mango beim leichten Drücken steinhart ist (nicht zu fest drücken, da sonst die Frucht beschädigt wird), bedeutet dies, dass sie noch nicht reif ist. Lassen Sie harte Früchte bei Raumtemperatur ruhen, bis sie reif / weich sind. Um den Reifungsprozess zu Hause zu beschleunigen, lagern Sie Mangos in einer versiegelten Papiertüte bei Raumtemperatur, vorzugsweise mit einer anderen ethylenproduzierenden Frucht wie einer Tomate oder Avocado. Dies hilft den Früchten natürlich, schneller zu reifen.

Mangos können für kurze Zeit gekühlt werden, nachdem sie vollständig reif sind, um die Haltbarkeit zu verlängern, aber niemals zuvor. Mangos nicht über einen längeren Zeitraum im Kühlschrank lagern, da sie sonst von innen beschädigt werden können. Wenn Sie dies tun, beginnt das Fleisch dunkelbraun zu werden und Sie werden den Geschmack ausgleichen; Dies ist allgemein als Kälteschädigung bekannt.

Die typische Haltbarkeit beträgt 7 bis 14 Tage, kann jedoch je nach Lagerung, Handhabung und Reifegrad zum Zeitpunkt der Ernte stark variieren.