Wussten Sie, dass Sauerkraut ein Probiotikum ist? Essen und hat eine Menge gesundheitlicher Vorteile? In diesem Beitrag werden die 9 Vorteile von Sauerkraut erklärt und warum Sie es jeden Tag essen sollten!

Wenn Sie rohen Kohl hineinschneiden feine Stücke und gären es, Sie erhalten Sauerkraut. Leckeres, säuerliches Sauerkraut!

Der Name dieses Lebensmittels stammt von den Wörtern Sauer (sauer) und Kraut (Kohl). Der Name könnte Sie glauben lassen, dass Sauerkraut aus Deutschland stammt. Tatsächlich handelt es sich jedoch um eine Erfindung der Chinesen, die vor 2000 Jahren erstmals Kohl in Reiswein fermentierten.

Die Fermentation wurde verwendet, um das Verderben von Lebensmitteln zu verhindern, ohne die Güte der Praxis zu kennen. Was wir jetzt wissen, ist, dass Sauerkraut viele Vorteile hat.

Es ist in vielen Ländern immer noch eine gängige Beilage und eines der ältesten traditionellen Lebensmittel mit vielen Vorteilen. Mal sehen, was sie sind!

WAS IST EIN PROBIOTISCHES LEBENSMITTEL?

Ein probiotisches Lebensmittel enthält entweder natürliche Probiotika oder Probiotika. Probiotika sind lebende Mikroorganismen, von denen wir profitieren. Fermentierter Kohl gilt als probiotisch, ebenso wie Kombucha, Kefir und Joghurt. Die Fermentation nimmt eine Art von Nahrung und wandelt sie in eine andere um. Wie in diesem Fall wird Kohl in Sauerkraut umgewandelt.

Es wird empfohlen, dass eine Person fermentierte Lebensmittel zu ihrer Ernährung hinzufügt, um mehr Nutzen aus Probiotika zu ziehen. Einige Käsesorten, Gurken, Miso, Sauerteigbrot und Kimchi sind andere Quellen.

IST SAUERKRAUT GESUND?

Sauerkraut enthält eine Menge guter Nährstoffe für Sie!

• Ballaststoffe (3 Gramm in einer Tasse)
• Kohlenhydrate
• Calcium
• Vitamine A, C und K
• Eisen
• Folsäure
• Magnesium
• Phosphor
• Kalium

HILFT SAUERKRAUT BEI ENTZÜNDUNG?

Ja, das tut es. Sauerkraut ist jedoch mehr mit der Darmgesundheit verbunden als direkt mit Entzündungen. Ein gesunder Darm kann jedoch zur Verringerung von Entzündungen beitragen, da sich die allgemeine Gesundheit verbessert, wenn das Verdauungssystem einer Person ordnungsgemäß funktioniert.

Studien zeigen, dass fermentierter Kohl aufgrund des Vorhandenseins von Phytochemikalien antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften hat. Sauerkraut sitzt in seinen eigenen fermentierten Säften und wird mit Enzymen, Vitaminen und nützlichen Bakterien konserviert, ohne dass diese durch einen Hitzeprozess verloren gehen. Dies macht es zu einem Superfood, wenn es um den Darm geht – und die Milchsäure im Sauerkraut verbessert auch die Darmgesundheit.

Wir alle wissen, dass Entzündungen Ihre Gesundheit schädigen können. Lesen Sie meinen Beitrag über das Entfernen von Entzündungen, um sich besser zu fühlen!

WIE VIEL SAUERKRAUT SOLLTE ICH ESSEN?

Um die Darmvorteile von Sauerkraut zu nutzen, sollten Sie täglich etwa einen Esslöffel essen. Dies ist einfach, indem Sie zum Abendessen eine kleine Portion auf Ihren Teller geben. Es ist bekannt, dass dies die Verdauung unterstützt und Verstopfung verhindert. Sauerkraut ist kalorienarm und ballaststoffreich. Probieren Sie es aus.

Achten Sie darauf, es nicht zu übertreiben, insbesondere wenn Sie das Gefühl haben, darauf zu reagieren. Sauerkraut hat einen hohen Histaminspiegel, der zu Unverträglichkeiten führen kann.

WAS SIND DIE BESTEN WEGE, SAUERKRAUT ZU ESSEN?

Viele Leute belegen einen Hotdog mit Sauerkraut. Verwenden Sie ihn bei der Herstellung von Reuben Sandwiches. Es gibt auch eine Menge anderer Möglichkeiten, es zu essen. Es ist wirklich ziemlich vielseitig, wenn man bedenkt, dass es aus einfachem Kohl hergestellt wird! Die Zubereitung Ihres eigenen Sauerkrauts ist die beste Idee, und dann können Sie es folgendermaßen genießen:

• In eine Schüssel mit leicht gekühlter Suppe geben (um die Probiotika aktiv zu halten)
• Essen Sie es als einfaches Beilagengewürz (ein Esslöffel pro Tag fördert die Verdauung!)
• Top pochierte Eier
• Fügen Sie es oben auf Ihren Avocado-Toast hinzu
• Streuen es auf einem knusprigen Salat
• Top Ihren Lieblingsburger
• Zu Tacos hinzufügen

WIE WIRD SAUERKRAUT HERGESTELLT?

Kohl wird fein gehackt oder zerkleinert. Einmal in eine Schüssel gegeben, wird Meersalz etwa 5 Minuten lang in den Kohl einmassiert. Dann wird es etwa 20 Minuten lang beiseite gestellt, während sich eine Salzlösung bildet. Der Kohl und die resultierende Salzlösung werden in ein Einmachglas gegeben. Lufteinschlüsse sind ein Nein-Nein, da sich im Raum schädliche Bakterien bilden können. Der Kohl und die Salzlösung müssen gut verpackt sein, und die Salzlösung muss den Kohl bedecken.

Die Oberseite wird immer locker platziert, damit eine Gärung stattfinden kann und sich Blasen bilden können. Nachdem das Sauerkraut etwa einen Monat lang bei Raumtemperatur ohne Sonnenlicht gesessen hat, sollte es fertig sein. Die Sole ist trüb und das Sauerkraut hat eine matte Farbe.

SO KAUFEN SIE DAS GESUNDSTE SAUERKRAUT

Achten Sie beim Einkauf von Sauerkraut auf ein nicht pasteurisiertes Produkt ohne Essig. Der Grund dafür ist, dass die Probiotika bei der Verarbeitung verloren gehen können.Sie sehen, wenn Wärme zur Pasteurisierung verwendet wird, werden die nützlichen Bakterien so gut wie zerstört. Und das macht den Zweck zunichte, oder? Auf dem Etikett sollte angegeben sein, dass das Sauerkraut lebende, aktive Kulturen enthält.

Natrium ist ein weiteres Problem. Eine Tasse im Laden gekauftes Sauerkraut kann bis zu 900 Milligramm Natrium in einer Tasse enthalten. Seien Sie beim Kauf vorsichtig und überprüfen Sie den Natriumgehalt. Salz ist natürlich im Sauerkraut notwendig. Ohne sie wachsen die nützlichen Bakterien nicht – aber die für Sie schlechten Bakterien.

Denken Sie daran, auch nach dem Zuckergehalt zu suchen. Es gibt viele aromatisierte Sauerkrautsorten in den Regalen. Zu viel Zucker fügt nur Süße und Kalorien hinzu, die Sie nicht benötigen.

HAT SAUERKRAUT ESSIG?

Traditionelle Methoden zur Herstellung von Sauerkraut enthalten keinen Essig. Ich weiß, dass der extra saure Geschmack des Gerichts so aussieht, als ob es ihn gibt, aber es ist das Salz im Rezept, das eine Salzlösung bildet. Die Sole gibt den Geschmack.

SAUERKRAUT VORTEILE VERDAUUNG

Sauerkraut ist, wie bereits erwähnt, reich an Probiotika. Dies unterstützt den Verdauungsprozess und erhält eine gesunde Darmflora. Die Faser ist auch vorteilhaft und gibt Ihrem Verdauungstrakt ein Training. Fermentierter Kohl ist leichter zu verdauen als roher Kohl und kann Verdauungssymptome wie Blähungen und Gase reduzieren. Sauerkraut kann sogar bei bestimmten Verdauungsstörungen wie IBS helfen.

SAUERKRAUT IST HOCHFOLGEND

Da fermentierter Kohl reich an Folsäure ist, bietet es mehrere Vorteile. Ein altersbedingter Hörverlust und eine Zahnfleischerkrankung können verhindert werden. Und das Risiko für Herzkrankheiten und Schlaganfälle wird gesenkt. Folat wird auch für die Zellteilung und die DNA-Produktion benötigt.

SAUERKRAUT IST GUT FÜR DAS GEHIRN

Das Gehirn ist eng mit dem Darm verbunden. Es geht um die Flora und ihre Beziehung zur Gesundheit des Gehirns und sogar zur Reduzierung von Stress. Angst und Depression können durch die Zunahme von stimmungsbedingten Mineralien wie Zink und Magnesium verringert werden.

SAUERKRAUT KANN HILFE VERHINDERN

Es gibt eine lange Liste von Krankheiten, die Risikofaktoren für Sauerkraut haben können. Eingeschlossen sind Blasenstörungen, Leberprobleme und Hautprobleme. Genießen Sie den ausgeprägten Geschmack von fermentiertem Kohl und wissen Sie, dass Sie ein sehr nahrhaftes Lebensmittel zu sich nehmen!

SAUERKRAUT KANN DAS KREBSRISIKO VERRINGERN

In fermentierten Lebensmitteln sind krebsbekämpfende Verbindungen enthalten. DNA-Schäden, übermäßige Zellbildung und Zellmutationen können durch den Verzehr von Lebensmitteln wie Sauerkraut, Kimchi und Kefir verringert werden.

SAUERKRAUT HAT VIELE VITAMINE

Ich habe bereits zuvor die entzündungshemmenden Eigenschaften von Sauerkraut erwähnt, und ein Teil der diesbezüglichen Vorteile kommt von Vitaminen. Sauerkraut ist voll mit Vitaminen A, B, C und K. Die Gesundheit der Augen ist ein weiterer Vorteil von Sauerkraut.

SAUERKRAUT KANN IHNEN BEIM VERLIEREN HELFEN Der Verdauungsprozess wird verlangsamt. Dies kann Ihnen beim Abnehmen helfen, wenn dies Ihr Ziel ist. Sie fühlen sich satt, wenn Sie mit Ballaststoffen gefüllte Lebensmittel essen, sodass weniger Snacks angeboten werden.

SAUERKRAUT KANN IHRE KNOCHEN STÄRKER MACHEN

Fermentierte Lebensmittel wie Kimchi und Sauerkraut können Vorteile für die Knochen haben. Eine kontrollierte Studie zeigte, dass Vitamin K, das für die Knochenqualität wichtig ist, eine Schlüsselkomponente in vielen grünen Gemüsen ist, einschließlich Sauerkraut.

SAUERKRAUT KANN DEM IMMUNSYSTEM HELFEN

Erwähnen Sie die Vorteile von Sauerkraut im Darm. Das Immunsystem ist direkt von einer gesunden Darmflora betroffen. Schädliche Bakterien werden in Schach gehalten und natürliche Antikörper produziert. Probiotika helfen auch bei der Bekämpfung von Infektionen, und wenn Sie krank werden, helfen sie Ihnen, schneller zu heilen.

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