Wenn ein Rezept Kondensmilch erfordert, müssen Sie möglicherweise nicht immer eine volle Dose verwenden. Das kann dazu führen, dass Sie sich fragen, was Sie mit dem Rest tun sollen. Glücklicherweise ist Kondensmilch ein unglaublich vielseitiges Produkt, und es gibt eine Reihe von Möglichkeiten, wie Sie es verwenden können.
Tipp
Kondensmilch bleibt bis zu fünf Tage im Kühlschrank. Bevor Sie Ihre übrig gebliebene Kondensmilch in den Kühlschrank stellen, geben Sie sie in einen anderen Behälter mit dicht schließendem Deckel. Dies verhindert, dass sich eine Haut auf der Milch bildet.
Verwenden Sie diese in Rezepten
Abhängig davon, wie viel Kondensmilch Sie für das Rezept benötigen kann auch etwas anderes finden, das es erfordert. Kondensmilch wird in Kürbiskuchen, Fudge, Tres Leches und anderen Dessertrezepten benötigt. Neben Süßigkeiten wird es auch in cremigen Salatsaucen, Nudelsaucen und Suppen verwendet. Sie können es sogar mit Eiern mischen, um beim Panieren von Fisch, Fleisch und Gemüse eine großartige Tauchflüssigkeit zu erhalten.
Verwenden Sie es als Ersatz
Kondensmilch ist ein wertvoller Ersatz für andere Milchprodukte, daher ist es praktisch, ein oder zwei Dosen in der Nähe zu haben. Zum Beispiel eignet es sich besonders gut für Kartoffelpüree, Makkaroni und Käse sowie Cremesuppen. Es ist billiger als Sahne und halb und halb und deutlich fettarmer (Sahne macht 36 Prozent Fett aus, während Kondensmilch nur etwa 6,5 Prozent ausmacht). Wissen Sie nur, dass Kondensmilch möglicherweise nicht der beste Ersatz ist Wenn Sie Sahne schlagen müssen.
Kondensmilch kann auch die Hitze aufnehmen. Viele Milchprodukte gerinnen bei hohen Temperaturen, aber Kondensmilch wird nicht. Es ist sogar möglich, es als Ersatz für das Wasser zu verwenden, das in einigen Brotrezepten wie heißen Brötchen benötigt wird. Die Milch trägt zum Geschmack bei und erhöht den Nährwert.
Hinzufügen zu heißen Getränken
In Mexiko und Asien üblich, kann Kondensmilch zu Kaffee, Tee oder heißer Schokolade hinzugefügt werden. Sie verleiht Ihrem Lieblings-Heißgetränk einen cremigen Reichtum, ohne ein hinzuzufügen viel Fett. Verwenden Sie einen Spritzer anstelle von Milchkännchen für Kaffee und Tee oder erhitzen Sie ihn für Kakao und teilen Sie ihn mit normaler Milch auf, wenn Sie mehr Volumen benötigen.
Rekonstituieren Sie ihn
Kondensmilch ist nichts anderes als Milch, bei der 60 Prozent des Wassers entfernt sind. Dies bedeutet, dass Sie sie wiederherstellen können, indem Sie genug Wasser hinzufügen, um das Volumen zu verdoppeln, und sie wie normale Milch verwenden. Sie schmeckt wahrscheinlich nicht so gut wie ein frisches Glas Milch, verwenden Sie es also eher als Zutat als als eigenständiges Getränk.
Whip It
Kondensmilch kann verwendet werden als Ersatz für whi pping creme. Da es einen viel geringeren Fettgehalt hat, peitscht es nicht so schnell. Um dies zu umgehen, legen Sie die Kondensmilch und die Rührer, die Sie verwenden möchten, mindestens 30 Minuten lang in den Gefrierschrank. Schlagen Sie sie dann mit hoher Geschwindigkeit bis es wird steif und würzt es mit Zucker und Vanille, genau wie Sie es mit normaler Schlagsahne tun würden. Verwenden Sie es sofort, da es seine Form nicht sehr lange beibehält.
Dressings oder Saucen zubereiten
Machen Sie ein eifreies Dressing für Krautsalat, Nudelsalat und Kartoffelsalat. Wenn Sie kalte oder bei Raumtemperatur eingedampfte Milch mit einer Säure wie Zitrone oder Essig kombinieren, wird sie dicker. Fügen Sie es jedoch nicht zu einer sauren Schale hinzu, die Sie erhitzen möchten, da dies ein Fall ist, in dem Kondensmilch gerinnt.
Eine andere Option ist die Verwendung der Kondensmilch um eine einfache weiße Sauce zum Eindicken von Saucen und Suppen zu zaubern.