Seit Tausenden von Jahren verlassen sich die Menschen auf Knoblauch, um Infektionen in Schach zu halten, Energie zu steigern und Unterstützung zu erhalten das Herz und schmecken ihr Essen. Die Menschen kultivieren Knoblauch schon so lange, dass wir nicht einmal ganz sicher sind, wo und wann die ersten Kultivierungspraktiken begannen. vielleicht Asien oder das alte Persien? Sumerische Tontafeln, die vor fast 5.000 Jahren geschrieben wurden, beziehen sich auf die medizinischen und essbaren Eigenschaften von Knoblauch, und wir wissen, dass er im alten Ägypten und in Griechenland als Medizin verwendet wurde.
Warum die Popularität?
Knoblauch ist ein kraftvolles Kraut, das Ihrem Essen einen eindrucksvollen Geschmack verleiht und gleichzeitig viele gesundheitliche Vorteile bietet. Kräuterkenner verwenden Knoblauch häufig als Symptom für Infektionen der oberen Atemwege, als allgemeines antimikrobielles Mittel und zur Unterstützung der Herzgesundheit und der Verdauung.
Knoblauch ist eine Medizin des Volkes!
Es ist kostengünstig und finden Sie in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft oder auf dem Bauernmarkt. Es ist auch sehr einfach, in gemäßigten Klimazonen zu wachsen.
Während Knoblauch viele weitreichende medizinische Eigenschaften hat, konzentriert sich dieser Artikel darauf, wie man Erkältungen und Grippe mit Knoblauch bekämpft. Regelmäßiges Essen von Knoblauch kann Ihr Immunsystem unterstützen und die Schwere von Erkältungen und Grippe verringern.
Wie Knoblauch Sie davon abhalten kann, krank zu werden
Knoblauch ist ein komplexes Kraut, das bei vielen wirkt Wege.
Aus traditioneller und energetischer Sicht ist roher Knoblauch ein aromatisches, scharfes und würziges Kraut. Dies ist ein großartiges Kraut, das Ihnen hilft, etwas über pflanzliche Energie zu lernen! Mit nur einem kleinen Bissen einer rohen Knoblauchzehe können Sie ihre Wirkung sofort spüren. Knoblauch hat nichts Mildes!
Knoblauch ist super scharf, würzig und scharf und eignet sich am besten für kalte und stagnierende Bedingungen. Greifen Sie danach, wenn Sie das Gefühl haben, mit etwas zu kämpfen, und Sie sich auch kalt fühlen. Knoblauch kann auch verwendet werden, um den Fieberprozess zu unterstützen. Es ist ein stimulierendes Diaphoretikum, was bedeutet, dass es Ihrem Körper hilft, sich aufzuwärmen, wenn Sie Schüttelfrost haben.
Knoblauch glänzt besonders bei der Linderung von Stauungen, ob in der Lunge oder in den Nebenhöhlen. Roher Knoblauch ist würzig und regt den Schleimfluss an, hilft aber auch, ihn zu verdünnen und aus dem Körper zu entfernen. Dies ist sowohl wirksam, wenn es intern als auch extern als infundiertes Öl verwendet wird, z. B. wenn es auf Brust oder Füßen gerieben wird. (Siehe das Rezept für Knoblauchöl unten.)
Mehrere Studien haben gezeigt, dass Knoblauch Infektionen der oberen Atemwege sowohl verhindert als auch bekämpft.
In einer klinischen Studie wurde die Anzahl der oberen Infektionen angegeben Atemwegsinfektionen wurden in drei Gruppen von Kindern analysiert. In einer Gruppe nahmen die Kinder lang freisetzenden Knoblauchextrakt ein, eine andere Gruppe von Kindern nahm ein Arzneimittel ein, das zur Hemmung von Infektionen der oberen Atemwege entwickelt wurde, und es gab auch eine Kontrollgruppe, die ein Placebo einnahm. Diejenigen, die den Knoblauch einnahmen, hatten signifikant weniger Symptome der oberen Atemwege als sowohl die Kontrollgruppe als auch diejenigen, die das Arzneimittel einnahmen.1
Ich habe die Erfahrung gemacht, dass roher Knoblauch bei Einnahme zu Beginn einer Krankheit helfen kann verkürzen Sie seine Dauer. Eine Studie zeigte, dass Menschen, die 90 Tage lang gealterten Knoblauchextrakt einnahmen, die gleiche Menge an Erkältungen und Grippe hatten wie Menschen, die ein Placebo einnahmen. Ihre berichteten Symptome waren jedoch weniger schwerwiegend und sie verpassten weniger Arbeitstage oder Schultage. Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass das gealterte Knoblauchpräparat „die Funktion der Immunzellen verbessern und teilweise für die verringerte Schwere der gemeldeten Erkältungen und Grippe verantwortlich sein kann“. 2
Knoblauch ist bekannt für seine antimikrobiellen Eigenschaften und hat sich gezeigt in vitro gegen viele verschiedene Krankheitserreger wirksam sein.345 Vielleicht wird es deshalb fälschlicherweise manchmal als pflanzliches Antibiotikum bezeichnet. Der Begriff „Antibiotikum“ bedeutet Anti-Leben und wird verwendet, um Arzneimittel zu beschreiben, die wahllos alle Bakterien abtöten, mit denen sie in Kontakt kommen. Während Knoblauch eine signifikante Wirkung gegen viele Krankheitserreger hat, müssten Sie eine unglaubliche Menge davon essen, um gesunde Darmbakterien in Ihrem Verdauungstrakt abzutöten. Tatsächlich enthält Knoblauch Inulin, eine präbiotische Substanz, die eine gesunde Darmflora unterstützt.
Knoblauch tut auch etwas, was pharmazeutische Antibiotika niemals tun! Knoblauch kann die Aktivität Ihres Immunsystems steigern. Studien haben gezeigt, dass es die natürlichen Killerzellen des Immunsystems erhöht und entzündliche Zytokine (chemische Botenstoffe des Immunsystems) reduziert .6
Die besten Möglichkeiten, Knoblauch gegen Erkältung oder Grippe zu verwenden
Um Erkältungen und Grippe mit Knoblauch zu bekämpfen, bevorzuge ich rohen Knoblauch. (Viele der Studien, die ich in diesem Artikel zitiert habe, verwendeten gealterten Knoblauchextrakt.) Knoblauchpulver und gekochter Knoblauch haben nicht die gleichen Auswirkungen auf die Immunität (obwohl es wunderbar für die Herzgesundheit und die Verdauung ist, aber das ist ein Ganzes anderer Artikel).
Achten Sie beim Kauf von Knoblauch auf Knoblauch, der vor Ort angebaut wurde, und nicht auf etwas, das nach Übersee geliefert wurde. In den Herbstmonaten strotzt unser lokaler Bauernmarkt vor lokal angebautem Knoblauch. Sie können sogar verschiedene Sorten probieren und sich ein Bild von den komplexen Variationen zwischen verschiedenen Knoblauchsorten machen.
Ich mag es, mich mit geflochtenem Knoblauch einzudecken. Dieser Knoblauch bleibt sechs bis neun Monate lang kräftig und frisch.
Um die Wirksamkeit des Knoblauchs bei jedem Gebrauch zu erhöhen, zerdrücken Sie eine Knoblauchzehe und lassen Sie sie 10 bis 15 Minuten lang ruhen. Bereiten Sie dann Ihr Essen oder das gewünschte Mittel weiter zu. (Die Wartezeit von 10 Minuten ermöglicht es dem Enzym Alliinase, Alliin in Allicin umzuwandeln, das für das Aroma und die Aktivität von frischem Knoblauch verantwortlich ist.)
Hier ist ein Tipp zum Entfernen der papierartigen Hüllen um Knoblauch – das ist Besonders hilfreich, wenn Sie viel Knoblauch zubereiten. Legen Sie die einzelnen Nelken in ein Glas und schütteln Sie sie kräftig. Dadurch wird die Papierhülle gelockert und häufig entfernt, wodurch der Knoblauch viel einfacher zu verarbeiten ist.
Vorsichtsmaßnahmen und Überlegungen (Knoblauch ist nicht jedermanns Sache)
- Einige Leute sind es allergisch gegen Knoblauch und sollte es vermeiden.
- Einige Menschen reagieren empfindlich auf Knoblauch und mäßige Mengen verursachen Verdauungsstörungen (wie Gas und Blähungen). Diese Menschen können Knoblauch meiden oder mit sehr kleinen Dosen beginnen und ihre Toleranz erhöhen.
- Roher Knoblauch kann widerlich oder brechend sein. Beginnen Sie immer mit einer kleineren Menge und erhöhen Sie diese langsam, um Probleme zu vermeiden.
- Knoblauch ist von Natur aus sehr scharf. Menschen mit einer heißen und trockenen Konstitution tun es am besten, wenn sie es sparsam verwenden.
- Wenn Sie durch den Verzehr von Knoblauch einen unerwünschten, stark riechenden Atem erhalten, versuchen Sie, nach einer mit Knoblauch angereicherten Zubereitung ein oder zwei Zweige frische Petersilie zu essen.
- Es wird allgemein angenommen, dass Knoblauch das Blut übermäßig verdünnen kann. Diese Bedenken stammen aus In-vitro-Studien (Petrischalenstudien im Gegensatz zu Humanstudien). Mehrere In-vivo-Studien (am Menschen durchgeführt) haben jedoch gezeigt, dass diätetischer Knoblauch das Blut nicht übermäßig verdünnt und daher für postoperative Patienten oder für Patienten, die Warfarin einnehmen, kein Problem darstellt.789 Wenn Sie Arzneimittel oder Medikamente einnehmen, die das Blut verdünnen Bei Blut (dh Aspirin, nichtsteroidalen entzündungshemmenden, gerinnungshemmenden oder blutplättchenhemmenden Medikamenten) konsultieren Sie bitte einen erfahrenen Arzt, bevor Sie Knoblauch einnehmen.
Fünf einfache und einfache Rezepte zur Verwendung von rohem Knoblauch
Knoblauch ist billig, leicht zu finden und in vielen verschiedenen Zubereitungen einfach zu verwenden. Im Folgenden sehen Sie meine fünf häufigsten Methoden zur Verwendung von rohem Knoblauch, insbesondere wenn ich Erkältungen und Grippe mit Knoblauch bekämpfen möchte.
# 1 Superstarkes Knoblauchbrot (oder Gemüse)
Eine der einfachsten Möglichkeiten, viel frischen Knoblauch zu essen, besteht darin, ihn mit Butter oder Öl zu kombinieren und dann auf Brot oder stärkehaltigem Gemüse zu essen.
Dies funktioniert aus mehreren Gründen gut.
Das Öl hilft, den starken Geschmack und die Energie des Knoblauchs zu modulieren. Mit anderen Worten, Sie können viel mehr Knoblauch essen, wenn er mit Öl kombiniert wird, als wenn Sie einfach die ganzen Nelken essen. Ich finde auch, dass das Verteilen auf Brot oder einem stärkehaltigen Gemüse dazu beiträgt, eventuelle Magenbeschwerden zu lindern.
Ich mache diese rohe Knoblauchmischung, wenn ich das Gefühl habe, etwas zu haben oder wenn ich etwas habe Lungenstauung. Nach Jahren kann ich auf diese Weise eine beeindruckende Menge Knoblauch essen! Ich mag es auch, dieser Mischung frischen oder getrockneten Thymian und Oregano hinzuzufügen. Wenn Sie dies zum ersten Mal essen, essen Sie langsam, falls es nicht mit Ihrem Magen übereinstimmt. Achten Sie auch darauf. Sie werden wahrscheinlich bald bemerken, dass sich Ihr ganzer Körper erwärmt und Ihre Stauung abnimmt. Es funktioniert sehr schnell!
Hier ist ein Beispielrezept dafür, aber um ehrlich zu sein, ich messe das nie wirklich, wenn ich es selbst mache.
Was Sie brauchen …
- 1 große Knoblauchzehe (oder 2 kleine Nelken)
- 1 Esslöffel Butter (oder ein anderes Öl Ihrer Wahl)
- 1/2 Teelöffel Thymian (optional)
- 1/2 Teelöffel Oregano (optional)
- Die Knoblauchzehe hacken und 10 bis 15 Minuten stehen lassen.
- Mischen Sie die Butter, Knoblauch und optionalen Kräuter zusammen. Die Mischung auf Brot oder einem stärkehaltigen Gemüse verteilen. Wiederholen Sie dies wie gewünscht.
# 2 Knoblauchessig oder Oxymel
Apfelessig kann die frischen Eigenschaften von Knoblauch bewahren und ein Gesundheitstonikum für sich sein. Ich mag diese einfache Zubereitung zu Beginn einer Erkältung oder Grippe oder um Halsschmerzen zu lindern. Suchen Sie nach rohem und nicht pasteurisiertem Apfelessig – vermeiden Sie destillierten Essig mit Apfelgeschmack. Wenn Sie dieser Zubereitung Honig hinzufügen, spricht man von einem Oxymel.
Was Sie brauchen …
- 2 ganze Knoblauchknollen oder -köpfe
- 1 / 4 Tassen Honig oder nach Geschmack (optional)
- 2 Tassen Apfelessig
- Den Knoblauch schälen, grob hacken und 10 Minuten ruhen lassen .Fügen Sie es zu einem Glas Pint Glas hinzu, bis es 3/4 voll ist.
- Wenn Sie verwenden, fügen Sie den Honig hinzu. Füllen Sie das Glas mit Apfelessig (möglicherweise verwenden Sie nicht den gesamten Essig).
- Rühren Sie gut um. Mit einem Glas- oder Plastikdeckel abdecken (der Essig greift einen Metalldeckel an und ruiniert die Mischung).
- Lassen Sie diesen an einem kühlen, dunklen Ort stehen. Schütteln Sie es täglich. Nach ungefähr 3 Tagen beginne ich gerne damit, es zu probieren, um zu sehen, wie sich der Geschmack entwickelt. Ich mag es, es nach 1 bis 2 Wochen abzusieben, wenn der Knoblauchgeschmack noch scharf und stark ist.
Der Knoblauchessig oder Oxymel ist am besten, wenn er innerhalb eines Jahres verwendet wird. Nehmen Sie dies zu Beginn einer Erkältung oder Grippe mit dem Teelöffel oder dem Schnapsglas.
# 3 Knoblauchöl (für Ihre Füße, Ohren und Brust)
Verwenden Sie Knoblauchöl an Füßen oder Brust ist eine altehrwürdige Tradition, um die Schwere einer Krankheit zu verringern. Es ist besonders hilfreich, um eine Überlastung der Brust zu lindern. Viele Menschen sind überrascht, dass sie nach äußerlicher Anwendung des Knoblauchöls Knoblauchatem bekommen! Das ist jedoch ein gutes Zeichen! Dies bedeutet, dass die flüchtigen Öle von Knoblauch durch Ihre Lunge austreten, was hilfreich ist, um Verstopfungen in der Lunge zu beseitigen.
Um die besten Ergebnisse zu erzielen, machen Sie dies täglich nach Bedarf (anstatt es im Voraus zu lagern).
Was Sie brauchen …
- Ein paar frische Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Einige Knoblauchzehen fein hacken. Lassen Sie dies 10 Minuten lang stehen.
- Legen Sie den Knoblauch in ein kleines Glas. Decken Sie dies kaum mit Olivenöl ab.
- Lassen Sie es mindestens 30 Minuten, bis zu 12 Stunden ziehen. Sehr gut abseihen. (Ganze Knoblauchstücke können empfindliche Haut verbrennen, daher ist es wichtig, alles zu entfernen und nur das Öl zu verwenden.)
Für die Füße: Knoblauchöl an den Füßen ist ein Volksheilmittel, das wirkt ideal für Kinder und Erwachsene wie. Reiben Sie das Öl kurz vor dem Schlafengehen auf die Füße des Patienten. Decken Sie die Füße sofort mit einem alten Paar Socken ab. Und dann noch ein Paar Socken. Schlafen Sie wie gewohnt und waschen Sie morgens die Füße.
Für die Brust: Reiben Sie das eingegossene Öl auf die Vorder- und Rückseite der Brust. Ziehen Sie ein altes T-Shirt an oder wickeln Sie es gut in Handtücher, um Bettwäsche oder Möbel zu schützen. Ich mag es, eine Wärmflasche oder ein Heizkissen darüber zu legen, damit das Öl in die Haut eindringen kann. Mindestens 30 Minuten ruhen lassen. Sie können nach Wunsch weitere Öle hinzufügen.
Für die Ohren: Knoblauchöl eignet sich auch hervorragend für Ohrenentzündungen (wenn das Trommelfell nicht perforiert ist). Es kann allein oder in Kombination mit einem mit Königskerzenblüten angereicherten Öl verwendet werden. Um dies bei einer Ohrenentzündung zu verwenden, empfehle ich, das Öl leicht zu erwärmen und dann ein oder zwei Tropfen in den schmerzenden Gehörgang zu geben.
# 4 Honig mit Knoblauchinfusion
Honig ist a leckere und kraftvolle Medizin für sich. Tatsächlich haben Forscher gezeigt, dass ein Löffel Honig besser gegen Husten wirkt als herkömmliche rezeptfreie Medikamente.10 Wenn wir die Wunder des Honigs mit Heilkräutern hinzufügen, haben wir die richtige Kombination!
Praktisch jedes frische Kraut kann in Honig hineingegossen werden. Honig ist hydrophil, was bedeutet, dass er das Wasser aus den frischen Kräutern herauszieht. Sie werden feststellen, dass sich die infundierte Honigmischung in ein oder zwei Tagen in eine dünnere Flüssigkeit verwandelt, eher wie ein Sirup.
Ich liebe besonders mit Knoblauch angereicherten Honig. Der scharfe und scharfe Geschmack von Knoblauch belebt die Süße des Sirups. Ich greife nach dieser Mischung für einen verstopften Husten sowie Halsschmerzen.
Suchen Sie nach lokalem, rohem Honig für dieses Rezept. Wenn Ihr Honig kristallisiert ist, erhitzen Sie ihn sehr vorsichtig in einem warmen Wasserbad, um ihn in einen flüssigen Zustand zu bringen.
Hinweis: Honig sollte nicht von Kindern unter zwei Jahren konsumiert oder verwendet werden Überschuss, wenn Sie eine Stoffwechselstörung wie Insulinresistenz oder Diabetes haben.
Was Sie brauchen …
- Ungefähr 5 Knoblauchzehen
- Roher Honig
- Die Knoblauchzehen grob hacken und 15 Minuten stehen lassen.
- Legen Sie sie in ein 4-Unzen-Glas. Idealerweise sollte das Glas zu 3/4 mit Knoblauch gefüllt sein.
- Als nächstes füllen Sie das Glas mit Honig. Gut umrühren. Fügen Sie bei Bedarf mehr Honig hinzu.
- Der Honig schmeckt in nur 2 bis 3 Tagen nach Knoblauch. Falls gewünscht, können Sie den Knoblauch abseihen oder im Honig aufbewahren und zusammen mit ihm essen.
Dies bleibt unbegrenzt erhalten. Der Honig kann jedoch im Laufe der Zeit kristallisieren. In diesem Fall können Sie den Honig in einem Wasserbad aufwärmen.
# 5 Petersilie & Knoblauch-Gremolata
Gremolata ist eine italienische Zubereitung das ist Pesto sehr ähnlich. Anstatt die Zutaten in einen Mixer zu geben, um sie glatt zu pürieren, hacken Sie alles fein in einer groben Textur. Das Ergebnis ist eine Explosion des Geschmacks, die auf Fleisch und Gemüse gleichermaßen köstlich ist. Dies ist eine wunderbare Möglichkeit, täglich viel Knoblauch zu genießen! Es ist super einfach zuzubereiten und absolut lecker.
Was Sie brauchen …
- 3/4 Tasse fein gehackte flache Petersilie (ca. 1 Bund)
- 3 Knoblauchzehen, zerkleinert
- 1 Teelöffel gehackte Zitronenschale
- 2 Teelöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Olivenöl
- 1/2 Teelöffel Salz (ich bevorzuge Maldon oder ein anderes schuppiges Salz dafür)
- Die Petersilienblätter fein hacken (ich verwende einige Stängel, wenn sie jung und flexibel sind) und in eine kleine Schüssel geben.
- Fügen Sie den zerkleinerten Knoblauch, die Zitronenschale, den Zitronensaft und das Olivenöl hinzu. Gut mischen und das Salz hinzufügen.
- Probieren Sie die Mischung in diesem Stadium. Braucht es mehr Zitrone? Knoblauch?
- Passen Sie nach Ihren Wünschen an. Genießen Sie den Tag.
Jetzt würde ich gerne von Ihnen hören!
Verwenden Sie gerne rohen Knoblauch? Welche davon möchten Sie ausprobieren? Haben Sie bereits eine Lieblingsvorbereitung?
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