30+ Gemüse, das im Schatten wächst

Haben Sie einen Bereich Ihres Gartens, der einen Teil des Tages im Schatten liegt? Wenn Sie glauben, dass Sie dort nichts anbauen können, liegen Sie falsch. Es gibt viele Gemüsesorten, die im Schatten wachsen. Einige gedeihen sogar, wenn sie vor den intensiven Strahlen der Sommersonne geschützt sind.

Bäume und Gebäude in und um Ihren Garten können entstehen Es ist schwierig, einen Gartenstandort zu wählen. Die Schatten, die von Objekten geworfen werden, ändern sich im Laufe des Tages und mit der Jahreszeit, wenn sich die Sonne verschiebt. Glücklicherweise gibt es viele essbare Pflanzen, die im Halbschatten, im gefleckten Schatten oder in nur 3-6 Stunden Sonnenlicht pro Tag gedeihen können.

Ich habe überall auf dem Hof Bäume, die verschiedene Teile von beschatten der Garten während des Tages. Das südliche Ende des Gemüsegartens beginnt im Frühjahr als volle Sonne und ändert sich dann in verschiedene Grade der Teilsonne, wenn sich die Sonne während der Vegetationsperiode verschiebt.

Ich versuche, die schattigen Bereiche nicht zu betrachten als Hindernisse. Teilschattige Orte bieten ein perfektes Mikroklima für Gemüse, das den starken Mittagssonnenschein des Sommers lieber meidet.

Sonneneinstrahlung verstehen:

Zur Beschreibung werden drei grundlegende Sonnenlichtbedingungen verwendet Die Sonnenmenge während der Hauptwachstumszeit:

Volle Sonne: Volle Sonnenbereiche erhalten zwischen 10 und 18 Uhr 6 oder mehr Stunden pro Tag direkten Sonnenschein. In nördlichen Klimazonen, in denen die Sonnenstärke schwächer ist, sind Pflanzen, die volle Sonne benötigen, mit 8 oder mehr Stunden pro Tag besser.

Teilschatten: Teilschatten oder Teilsonne beziehen sich beide auf Gebiete, die 3-6 Stunden erhalten Sonne jeden Tag. Teilweise Sonnenbereiche erhalten 3-6 Stunden direktes Sonnenlicht, sind aber den Rest des Tages beschattet. Teilschattierte Räume sind während eines Teils des Tages mäßig schattiert oder erhalten den ganzen Tag gefiltertes oder gesprenkeltes Sonnenlicht. Bei gesprenkeltem Sonnenlicht wird das Licht durch die Blätter von Bäumen gefiltert.

Vollschatten: Vollschattenbereiche erhalten tagsüber keine direkte Sonne oder reflektiertes Licht. Ein Gebiet mit tiefem Schatten ist kein guter Ort für den Anbau von Gemüse. Alle Pflanzen brauchen etwas Licht zum Wachsen.

Tipps für den Anbau von Gemüse im Teilschatten

A teilweise Der schattige Abschnitt Ihres Gartens unterscheidet sich von einem Abschnitt, der den ganzen Tag über die volle Sonne erhält. Ein schattiger Ort ist ein Mikroklima, das sich ideal für den Anbau von Gemüse eignet, das bei direkter Sonneneinstrahlung verdorrt.

Teilschattige Gartenbereiche bieten die Möglichkeit, Ihre Ernten in der kühlen Jahreszeit vom Frühling bis zum Frühsommer zu verlängern. Ein wenig Schatten im späten Frühling verhindert, dass Ihr Blattgemüse bei steigenden Temperaturen bitter und rissig wird.

Pflanzen Sie Ihren Herbstgarten im Spätsommer unter dem gefleckten Baumdach, und die Pflanzen sind gut etabliert, wenn Die Blätter fallen im Herbst. Der zusätzliche Sonnenschein und die kühleren Temperaturen katapultieren das Wachstum Ihres Herbstgemüses.

Ein Mikroklima ist das Klima eines kleinen Gebiets, das sich von dem Gebiet um es herum unterscheidet. Hier sind Tipps, die Ihnen helfen, Ihr teilweise schattiertes Mikroklima zu nutzen:

Verwenden Sie qualitativ hochwertigen Boden

Wenn Sie Ihre schattentoleranten Pflanzen herausfordern möchten, im Halbschatten zu wachsen, geben Sie ihnen diese hochwertiger Boden mit viel nahrhaftem Kompost. Hier sind 7 Tipps zum Aufbau eines gesunden Bodens.

Wenn Baumwurzeln ein Problem darstellen, sollten Sie Gemüse in Behältern anbauen oder ein Hochbeet verwenden: So bauen Sie einen Quadratfußgarten.

Passen Sie die Feuchtigkeitsanforderungen an

Der Bewässerungsbedarf Ihres Schattengartens unterscheidet sich von einem Garten in voller Sonne. Feuchtigkeit verdunstet im Schatten nicht so schnell, sodass Sie möglicherweise nicht so oft gießen müssen.

Wenn sich Ihr Schattengarten jedoch in der Nähe von Bäumen befindet, müssen Sie möglicherweise häufiger gießen, da Ihre Pflanzen im Wettbewerb stehen Bäume für Feuchtigkeit. Auch der Laubdach kann verhindern, dass Regen Ihre Pflanzen erreicht. Wasser, wenn sich der Boden trocken anfühlt und mulchen, um Feuchtigkeit zu sparen. 5 Wege, wie Bio-Mulch Ihrem Gemüsegarten hilft.

Achten Sie auf Schädlinge

Schattige und kühle Bereiche heißen Schnecken und Schnecken sehr willkommen. Verwenden Sie einen Rand aus zerkleinerten Eierschalen, um Schnecken abzuhalten, oder bieten Sie einen gastfreundlichen Wohnbereich, um Frösche und Kröten in Ihren Garten zu locken.

Erwarten Sie langsamere Reifungszeiten

Gemüse, das mehr Sonnenlicht bevorzugt, aber kann im Schatten wachsen wird langsamer wachsen. Warten Sie etwas länger, bis die Pflanzen gereift sind, als auf der Samenverpackung angegeben, um die nicht idealen Wachstumsbedingungen auszugleichen.

Starten Sie die Sämlinge in Innenräumen

Starten Sie Ihre eigenen Transplantationen aus Samen in Innenräumen und Pflanzen in Ihrem Schattengarten, wenn sich mit diesen 10 Schritten zum Starten von Sämlingen in Innenräumen Platz öffnet.

Direktsaat in Ihrem Garten

Einige Pflanzen sind einfach aus Samen wachsen, die direkt in Ihrem Garten gepflanzt wurden. Hier sind 13 einfache Gemüse zur direkten Aussaat sowie Tipps zum Pflanzen von Samen.

Nachfolgepflanze

Halten Sie Ihre Gartenbeete während der gesamten Vegetationsperiode produktiv, indem Sie nacheinander frische Pflanzen anbauen, wenn sich Platz öffnet. Hier sind 3 Tipps zum Pflanzen nacheinander, um Ihre Ernte zu maximieren.

30+ Gemüse, das im Schatten wächst

Während die wärmeliebenden Tomaten, Melonen und Paprika es vorziehen, so viel Sonnenschein wie möglich zu trinken, verdorren einige Pflanzen und sterben unter heißen, hellen Sonnenbedingungen. Es gibt viele Gemüsesorten, die im Schatten, im Sonnenlicht oder mit nur 3-6 Stunden Sonnenlicht pro Tag wachsen:

Gemüse, das aus einer Blüte Früchte trägt, wie Gurken, Tomaten, Paprika und Kürbis ist die am wenigsten tolerante von schattigen Bereichen. Pflanzen Sie diese in Gebieten mit voller Sonne, die das direkteste Sonnenlicht pro Tag erhalten.

Wurzelgemüse wie Rüben, Karotten und Kartoffeln wachsen in halbschattigen Gebieten mit weniger direktem Sonnenlicht, schätzen es aber zumindest Ein halber Tag voller Sonne und etwas Halbschatten.

Blattgemüse wie Mangold, Spinat und Salat ist das toleranteste Gemüse, das im Schatten wächst. Wenn Sie diese Pflanzen im Laufe der Saison im Schatten halten, halten sie länger. Pflanzen Sie diese Pflanzen in Gebieten, die tagsüber mäßig beschattet sind oder den ganzen Tag gefiltertes oder geflecktes Sonnenlicht erhalten.

Schattige Gebiete stellen eine Herausforderung für den Anbau eines Gemüsegartens dar. Aber lass dich nicht davon abhalten, Nahrung anzubauen. Hier sind über 30 Gemüsesorten, die Sie im Halbschatten anbauen können:

Rucola

Rucola ist ein Grün der kühlen Jahreszeit, das im Verlauf der Vegetationsperiode etwas Schatten zu schätzen weiß, um die Ernte zu verlängern. Das Laub hat einen pfefferigen Geschmack, der Salate und Suppen aufpeppt.

• Anbau: Direktsaat im Frühjahr und Herbst oder Pflanzentransplantation.
• Sonnenlichtanforderungen: Voll Sonne bis Halbschatten.
• Ernte: Etwa 20 Tage im Babystadium und 40 Tage in voller Größe. Beginnen Sie mit dem Schneiden der äußeren Blätter, sobald diese mindestens 5 cm lang sind, und lassen Sie die Pflanze weiterhin Ernten produzieren.
• Zu berücksichtigende Sorten: Salatrakete, wilder Fels und Drachenzunge.

Spargel

Spargel ist ein langlebiges mehrjähriges Gemüse, das wegen seiner zarten Speere angebaut wird, die entstehen, wenn sich der Boden im späten Frühling und Frühsommer erwärmt. Die Ernteerträge sind an Standorten mit voller Sonne höher, aber Spargelpflanzen vertragen auch Halbschatten. Planen Sie, mehr Pflanzen anzubauen, um den Unterschied auszugleichen.

• Anbau: Beginnen Sie mit Samen oder mit 1 bis 2 Jahre alten Wurzeln.
• Anforderungen an das Sonnenlicht: Volle Sonne bis Halbschatten.
• Ernte: Pflanzen sollten vor der Ernte 3 Jahre alt sein. Ernten Sie im ersten Jahr Speere, die 6 Zoll hoch und dicker als ein Bleistift sind, indem Sie knapp über dem Boden schneiden. Ernten Sie im ersten Jahr nur 2 Wochen, damit sich die Pflanze etablieren kann. Das zweite Jahr für 3 Wochen und die dritte Staffel für 4 Wochen. Reife Pflanzen können 4 bis 6 Wochen lang geerntet werden.
• Zu berücksichtigende Sorten: Jersey Knight, Mary Washington, Pacific Purple

Rüben

Rüben sind eine Ernte der kühlen Jahreszeit, die sowohl für Grüns als auch für Wurzeln angebaut wird. Die Grüns gedeihen im Halbschatten. Während die Wurzeln im Halbschatten etwas kleiner sind, sind sie zart lecker. Genießen Sie frisches Grün in Salaten, Suppen und Braten sowie erdige Wurzeln, die geröstet, gekocht, eingelegt oder in Dosen eingelegt werden.

• Anbau: Direktsaat im Frühjahr und Herbst.

nforderungen an das Sonnenlicht: Volle Sonne bis Halbschatten.

• Ernte: Etwa 30 Tage für Grüns und 60 Tage für Wurzeln. Ernten Sie Rübengrün, wenn sie 5 Zoll groß sind. Sie können ein oder zwei Stiele von jeder Rübenpflanze abschneiden, ohne das Wurzelwachstum zu beeinträchtigen. Ernten Sie die Rote Beete mit einem Durchmesser von etwa 5 cm.
• Zu berücksichtigende Sorten: Chioggia, Detroit Dark Red, Touchstone Gold oder bauen Sie diese bunte gemischte Rübenkollektion an.
• Siehe auch Wie Rüben anbauen, um weitere Tipps zu erhalten.

Bok Choi

Bok Choi, auch bekannt als Pak Choy und andere Namen, ist eine Art Kohlkohl der kühlen Jahreszeit. Das Wachsen von Bok Choi im Halbschatten kann dazu beitragen, dass es im Laufe der Jahreszeit nicht verrutscht oder sät. Genießen Sie geschmortes, geröstetes, gebratenes, gegrilltes oder rohes Baby-Bok-Choi in Salaten.

• Anbau: Richten Sie die Samen im Frühjahr und Herbst direkt aus oder beginnen Sie die Transplantation in Innenräumen.
• Anforderungen an das Sonnenlicht: Volle Sonne bis Halbschatten.
• Ernte: ca. 30 Tage für Baby Bok Choi oder ca. 60 Tage für reife Pflanzen. Sie können Laub ernten, indem Sie äußere Blätter abschneiden, damit die Pflanzen weiter produzieren können. Ernten Sie volle Pflanzen, indem Sie Stiele auf Bodenniveau schneiden.
• Zu berücksichtigende Sorten: Weißer Stiel Bok Choy, Toy Choi.

Brokkoli

Brokkoli ist eine langsam wachsende Pflanze der kühlen Jahreszeit, die etwas Schatten schätzt, wenn sich die Vegetationsperiode erwärmt. Brokkoli wird wegen seiner essbaren Blütenknospen angebaut. Sobald die Pflanze blüht, wird der Geschmack bitter.Das Wachsen von Brokkoli im Halbschatten verlangsamt das Blühen der Pflanze. Genießen Sie Brokkoli roh oder gekocht in Salaten, Suppen und Pfannengerichten.

• Anbau: Beginnen Sie mit Samen in Innenräumen oder Pflanzentransplantationen.
• Sonnenlichtanforderungen: Volle Sonne bis Halbschatten.
• Ernte: ca. 50 bis 70 Tage. Ernte, wenn die Köpfe enge, feste Knospen haben. Wenn Sie den zentralen Kopf abschneiden, wächst für eine weitere Ernte Seitentriebe mit kleineren Köpfen.
• Zu berücksichtigende Sorten: Belstar, Green Comet und Santee.

Brüssel Sprossen

Rosenkohl ist eine Langzeitkultur, die im Frühjahr für eine Herbsternte gepflanzt wird. Halbschatten hilft der Pflanze, warme Sommer zu überstehen. Rosenkohl schmeckt besser, wenn der Frost die Chance hat, ihn etwas zu versüßen. Warten Sie, bis nach mehreren leichten Herbstfrösten mit der Ernte begonnen wird.

• Wachsen: Beginnen Sie mit Samen in Innenräumen oder pflanzen Sie Transplantationen, nachdem die Frostgefahr vorbei ist.
• Anforderungen an das Sonnenlicht: Volle Sonne bis Halbschatten.
• Ernte: ca. 90 bis 100 Tage. Ernten Sie nach einem leichten Frost die Sprossen nach Bedarf für Mahlzeiten, wenn sie etwa 1 bis 2 Zoll groß sind. Beginnen Sie mit der Ernte am Boden der Stiele und arbeiten Sie sich nach oben. Entfernen Sie das Laub unter dem Spross und drehen Sie den Spross ab.
• Zu berücksichtigende Sorten: Long Island Improved, Jade Cross, Rosella Purple und Red Bull.

Kohl

Kohl ist eine Ernte der kühlen Jahreszeit, die sich als runde Laubköpfe entwickelt, die sich eng umeinander wickeln. Kohl wächst gut Halbschatten, besonders wenn die Jahreszeit wärmer wird. Genießen Sie rohen oder gekochten Kohl in Suppen, Salaten, Pfannengerichten und gären Sie als Sauerkraut und Kimchi.

• Wachsen: Beginnen Sie mit Samen in Innenräumen oder pflanzlichen Transplantationen.
• Anforderungen an das Sonnenlicht: Volle Sonne bis Halbschatten.
• Ernte: 60 bis 110 Tage, je nach Sorte. Die Köpfe fühlen sich fest und fest an. Ernten Sie Kohl, wenn die Köpfe eine brauchbare Größe erreichen, indem Sie den Kopf auf Bodenniveau abschneiden.
• Zu berücksichtigende Sorten: Fast Ball, Early Jersey Wakefield und Danish Roundhead.

Karotten

Karotten werden wegen ihrer süßen Wurzeln angebaut. Es gibt so viele Karottensorten, die Wurzeln in verschiedenen Farben, Formen und Reifezeiten haben. Die Farben reichen von lila, dunkelrot, orange bis hellgelb. Karotten werden im Halbschatten kleiner und brauchen etwas länger, um zu reifen, aber sie produzieren auch bei warmem Wetter eine schöne süße Ernte.

• Anbau: Direktsaat.
• Anforderungen an das Sonnenlicht: Volle Sonne bis Halbschatten.
• Ernte: Etwa 30 Tage als Babykarotten und 60 Tage in voller Größe. Karotten sind in jeder Größe essbar. Sie können mit der Ernte von Karotten als Ausdünnung beginnen. Ernten Sie reife Karotten nach Bedarf, wenn die Wurzeln größer werden.
• Zu berücksichtigende Sorten: Chantenay, Danvers, Imperator, Little Finger und Parisian.
• Weitere Tipps finden Sie auch unter Anbau großer Frühlingskarotten .

Blumenkohl

Blumenkohl wird wegen seines Blütenkopfes angebaut, der auch als „Quark“ bezeichnet wird. Obwohl Weiß am häufigsten vorkommt, gibt es auch eine Vielzahl von Farben, einschließlich Lila, Orange und Grün. Blumenkohl, der im Halbschatten wächst, wächst langsam mit kleineren Köpfen, aber der Schatten verhindert, dass sich die Köpfe verfärben und vorzeitig blühen Genießen Sie roh, gedämpft, gebacken, eingelegt und in Pfannengerichten Ernte.

Sonnenlicht Anforderungen: Volle Sonne bis Halbschatten.

Ernte: Je nach Sorte ca. 50 bis 120 Tage. Ernte, wenn die Köpfe eine brauchbare Größe erreichen, bevor sich die Blütenknospen öffnen Schneiden Sie den Kopf in Bodennähe ab und entfernen Sie die Blätter.

Zu berücksichtigende Sorten: Flammenstern, Cheddar, Graffiti, Romanesco Veronica und Schneekrone

Sellerie

Sellerie ist eine langsam wachsende Ernte in der kühlen Jahreszeit, die wegen ihrer langen, knusprigen Blattstiele angebaut wird. Zu viel Hitze führt dazu, dass die Stiele hohl werden Halbschatten kann zu kürzeren und dünneren Stielen führen, Sellerie bevorzugt kühleres Wetter und wächst durch die Hitze gesünder.

• Wachstum: Starten Sie die Samen in Innenräumen oder pflanzen Sie sie im Frühjahr um.

nforderungen an das Sonnenlicht: Volle Sonne bis Halbschatten.

• Ernte: Etwa 45 Tage im Babystadium oder 90 bis 120 Tage bei reifen Pflanzen. Beginnen Sie mit der Ernte der äußeren Stiele nach Bedarf, wenn die Pflanzen etwa 6 Zoll groß sind, oder ernten Sie die gesamte reife Pflanze, indem Sie auf Bodenniveau schneiden.
• Zu berücksichtigende Sorten: Conquistador, Tango und Utah Tall.
• Weitere Tipps finden Sie unter Anbau von Sellerie.

Chinakohl

Chinakohl ist eine Ernte der kühlen Jahreszeit mit einem milden, süßen Geschmack. Es wird auch Napa-Kohl genannt und hat einen milderen Geschmack als normaler Kohl. Es wächst in einem hohen, länglichen Kopf aus zerknitterten Blättern. Chinakohl verträgt keine heißen Temperaturen.Halbschatten verhindert, dass das Laub verrutscht und bitter wird.

• Wachsen: Direktes Säen der Samen im Frühjahr und Herbst oder Starten der Transplantation in Innenräumen.
• Anforderungen an das Sonnenlicht: Volle Sonne bis Halbschatten.
• Ernte: 45 bis 60 Tage. Ernten Sie äußere Blätter, die etwa 20 cm hoch sind, oder lassen Sie den Kohl reifen und ganze Köpfe ernten.
• Zu berücksichtigende Sorten: Nikko, Merlot, Menuett und Rubicon.

Knoblauch

Knoblauch wird wegen seiner großen Zwiebeln aus Nelken angebaut. Knoblauch wird eher aus Nelken als aus Samen gezüchtet und im Herbst gepflanzt, über den Winter gelassen und im Sommer geerntet. Knoblauch, der im Halbschatten angebaut wird, produziert kleinere Nelken, aber sie sind genauso aromatisch.

• Anbau: Pflanzen Sie Knoblauchsamen 4-6 Wochen vor Ihrem geschätzten harten Frostdatum im Herbst. Die Zonen 5-8 sollten von Mitte Oktober bis Mitte November gepflanzt werden.
• Anforderungen an das Sonnenlicht: Volle Sonne bis Halbschatten.
• Ernte: Ernten Sie Knoblauch zu jedem Zeitpunkt für frisches Essen. Knoblauch ist reif, wenn das Laub am Boden der Pflanze braun wird.
• Zu berücksichtigende Sorten: Es gibt so viele Knoblauchsorten, die wachsen müssen. Probieren Sie German Extra Hardy, Musik, Purple Glazier, Inchelium Red und California Softneck.
• Weitere Informationen finden Sie unter Tipps zum Anbau von großartigem Knoblauch und zum Ernten, Härten und Lagern von Knoblauch.

Meerrettich

Meerrettich ist eine Ernte der kühlen Jahreszeit, die wegen ihrer scharfen Wurzeln angebaut wird, die als Gewürz verwendet werden. Obwohl es sich um eine mehrjährige Pflanze handelt, ist es am besten, einjährig zu wachsen, da die Wurzeln im zweiten Jahr zäh und faserig werden. Meerrettich gedeiht im Halbschatten, wenn er in feuchten, reichhaltigen und gut durchlässigen Boden gepflanzt wird.

• Wie man wächst: Pflanzen Sie Kronen oder Wurzelstecklinge im zeitigen Frühjahr. Verhindern Sie die Ausbreitung von Meerrettich, indem Sie in seinem eigenen Gebiet oder in einem Behälter wachsen.
• Anforderungen an das Sonnenlicht: Volle Sonne bis Halbschatten.
• Ernte: Wurzeln im Herbst graben, nachdem das Laub von getötet wurde Frost.
• Zu berücksichtigende Sorten: Bohemian, Common und Big Top Western.

Grünkohl

Grünkohl ist eine kühle Jahreszeit, die für seine Zwecke angebaut wird leicht bittere Blätter. Warmes Wetter kann dazu führen, dass Grünkohl zäh und sehr bitter wird. Wachsen Sie Grünkohl im Halbschatten und es wird die ganze Saison über Blattgemüse produzieren. Grünkohl ist sehr kältetolerant und eignet sich daher hervorragend für den Herbst.

• Anbau: Direktsaat im Frühjahr und Spätsommer für Herbstfrüchte oder Pflanzentransplantationen.
• Anforderungen an das Sonnenlicht: Volle Sonne bis Halbschatten.
• Ernte: ca. 30 Tage für Babygrün und 60 Tage bei voller Größe. Ernten Sie die unteren Blätter nach Bedarf, sobald sie 6 bis 8 Zoll lang sind. Lassen Sie die Pflanze weiter wachsen und produzieren Sie mehr Laub. Grünkohl versüßt nach dem Frost.
• Zu berücksichtigende Sorten: Zwergblau Curly, Nero di Tuscana Lacinato, Rotrussisch

Kohlrabi

Kohlrabi ist einfach um kühle Jahreszeit Ernte anzubauen, die eine Kugel über dem Boden bildet. Es gehört zur Familie der Brassica und schmeckt wie eine Kombination aus Kohl und einem milden, würzigen Tritt wie ein Rettich. Kohlrabi wird kleinere Zwiebeln im Halbschatten wachsen lassen, aber kühlere Temperaturen schätzen, wenn der Sommer heiß wird. Genießen Sie roh in Salaten oder Krautsalaten, geröstet oder zu Suppen und Eintöpfen hinzugefügt.

• Anbau: Direktsaat im Frühjahr und Herbst oder Pflanzentransplantation.
• Sonnenlicht Anforderungen: Volle Sonne bis Halbschatten.
• Ernte: ca. 55 Tage. Schneiden Sie den Boden der Pflanze auf Bodenniveau ab, sobald die Zwiebel einen Durchmesser von etwa 2 bis 3 Zoll hat.
• Zu berücksichtigende Sorten: Frühes lila Wien, Großherzog, süßes Wien

Lauch

Lauch ist mit Zwiebeln verwandt, hat aber einen milden, süßeren Geschmack. Sie bilden auch keine Zwiebel wie Zwiebeln, was sie zu einem großartigen Kandidaten für das Wachstum im Halbschatten macht. Erwarten Sie, dass der Lauch im Halbschatten etwas kleiner wird. Verwenden Sie Lauch in Suppen, Fleisch- und Gemüsegerichten.

• Anbau: Starten Sie Samen früh in Innenräumen oder pflanzen Sie gekaufte Transplantate.
• Anforderungen an das Sonnenlicht: Volle Sonne bis Halbschatten.
• Ernte: ca. 70 bis 120 Tage je nach Sorte. Lauch braucht lange, um zu reifen, und wird am besten im Herbst nach dem Frost geerntet. Lauch ist bereit, jung zu ernten, sobald die Stiele einen Durchmesser von etwa 1/2-Zoll erreichen, oder vollständig reifen zu lassen. Ernte bevor der Boden gefriert.
• Zu berücksichtigende Sorten: König Richard, Poncho und Takrima.

Kopfsalat

Kopfsalat ist ein Gemüse der kühlen Jahreszeit das wird durchdrehen oder bei warmen Temperaturen zum Samen gehen. Wenn Sie Salat im Halbschatten anbauen, bleiben die Wurzeln kühler, sodass Sie im Sommer länger ernten können. Pflanzen Sie im Spätsommer Herbstsalat unter einem Baumdach, und er gedeiht, sobald das Wetter kühler wird. Alle Salatsorten können als Babygrün geerntet oder vollständig ausgereift werden.

• Anbau: Beginnen Sie mit Samen in Innenräumen, direkter Aussaat im Freien oder Pflanzentransplantationen.
• Sonnenlichtanforderungen: Volle Sonne bis Halbschatten.
• Ernte: ca. 30 Tage für Babygrün. Pflücken Sie die Blätter nach Bedarf von außen und lassen Sie die Pflanze weiterhin Blätter produzieren. Loseblatt- und Kopfsalat reifen in 45 bis 50 Tagen. Römersalat reift in 65 bis 70 Tagen. Um reifen Salat zu ernten, schneiden Sie ganze Köpfe auf Bodenniveau.
• Zu berücksichtigende Sorten: Romaine, Simpson und Sommersprossen
• Hausgemachte Samenmatten: Das Säen kleiner Samen kann schwierig sein. Anstatt Samen zu streuen und später zu verdünnen, können Sie durch Erstellen von Samenmatten die Samen vor dem Pflanzen ausräumen. Besuchen Sie für das vollständige Tutorial.

Mizuna

Mizuna ist ein japanisches Grün mit einem leicht bitteren Senfgeschmack. Es wird am besten bei kaltem Wetter angebaut, aber im Gegensatz zu anderen Blattgemüsen ist es bei warmem Wetter langsam zu schießen. Wenn Sie mit etwas Schatten wachsen, kann dies auch in den Sommermonaten zu einer großzügigen Ernte führen. Die Textur der gelappten Blätter passt gut zu Salatgrün und ist knusprig genug, um dem Dämpfen und Braten standzuhalten.

• Wachsen: Beginnen Sie mit Samen im Innenbereich, säen Sie sie direkt im Freien oder pflanzen Sie sie Transplantationen.
• Anforderungen an das Sonnenlicht: Volle Sonne bis Halbschatten.
• Ernte: Etwa 20 Tage für Babygrün und 50 Tage für reife Köpfe. Schneiden Sie junge Blätter ab, wenn sie etwa 5 cm groß sind, oder schneiden Sie den Kopf im reifen Zustand auf Bodenniveau.
• Zu berücksichtigende Sorten: Senf-Mizuna und frühe Mizuna.

Senf Grün

Senfgrün ist ein schnell wachsendes Grün der kühlen Jahreszeit, das für seinen scharfen Senfgeschmack genossen wird. Das Wachsen im Schatten verlangsamt das Bitterwerden und Verrutschen der Pflanze. Ernten Sie jung für eine pfeffrige Zugabe zu Salaten oder genießen Sie reife Blätter, die sautiert, gekocht oder zu Suppen hinzugefügt werden / li>

Anforderungen an das Sonnenlicht: Volle Sonne bis Halbschatten.

Ernte: Etwa 30 Tage als Babygrün und 60 Tage für reife Blätter. Der Geschmack intensiviert sich mit der Reifung der Pflanze.

Zu berücksichtigende Sorten: Red Giant, Ruby Streaks, Osaka Purple und Florida Broadleaf.

Pastinake

Pastinaken sind eine lang gewürzte Ernte, die wegen ihrer leicht nussigen Wurzeln angebaut wird. Sie wachsen am besten bei kühlen Temperaturen und werden im Herbst geerntet, nachdem der Frost ihren Geschmack versüßt hat. Pastinaken vertragen Halbschatten, wodurch die Wurzeln kühl bleiben und der Boden nicht austrocknet. Genießen Sie geröstete, gebratene Pastinaken sowie Suppen und Eintöpfe.

• Anbau: Direktsaat im Frühjahr, nachdem die Gefahr von starkem Frost vorbei ist.
• Anforderungen an das Sonnenlicht : Volle Sonne bis Halbschatten.
• Ernte: ca. 120 bis 180 Tage für reife Wurzeln. Pastinaken sind in jeder Größe essbar. Sie können nach Bedarf mit der Ernte als Ausdünnung oder kleine Wurzel beginnen, wenn die Wurzeln größer werden. Wenn Sie können, warten Sie bis zum Frost, bevor Sie ernten, um einen süßeren Geschmack zu erhalten.
• Zu berücksichtigende Sorten: Gladiator, Hohlkrone und Speer.

Erbsen

Erbsen sind ein Gemüse der kühlen Jahreszeit, das bei heißem Wetter einen Halbschatten schätzt. Schnee und Erbsen werden wegen ihrer knusprigen Schoten und unreifen Erbsen genossen. Gartenerbsen, auch als englische oder süße Erbsen bekannt, schälen Erbsen, die aus der ungenießbaren Schote entfernt werden.

• Anbau: Direktsaat im Frühjahr, nachdem die Gefahr von starkem Frost vorbei ist.
• Anforderungen an das Sonnenlicht: Volle Sonne bis Halbschatten.
• Ernte: Je nach Sorte ca. 30-65 Tage. Ernten Sie Erbsen häufig, um die Pflanzen zu ermutigen, weiter zu produzieren.
• Zu berücksichtigende Sorten: Oregon Sugar Pod, Super Sugar Snap, Garden Sweet Shelling

Kartoffeln

artoffeln bevorzugen kühleres Wetter. Während Kartoffeln in voller Sonne gedeihen, vertragen die Pflanzen auch Halbschatten. Erwarten Sie einen geringeren Ertrag und kleinere Knollen, wenn Sie Kartoffeln im Halbschatten anbauen.

• Anbau: Pflanzen Sie Samenknollen, sobald der Boden im zeitigen Frühjahr bearbeitet werden kann, sobald die Bodentemperatur 45 erreicht ˚F.
• Anforderungen an das Sonnenlicht: Volle Sonne bis Halbschatten.
• Ernte: Je nach Sorte ca. 70 bis 120 Tage. Für Babys oder neue Kartoffeln können Sie nach Bedarf mit der Ernte beginnen, sobald die Pflanzen blühen. Graben Sie vorsichtig unter der Erde, ziehen Sie heraus, was Sie brauchen, und lassen Sie die Pflanze weiter wachsen. Lassen Sie bei reifen Kartoffeln das Laub vor der Ernte absterben.
• Zu berücksichtigende Sorten: Zu zahlreich, um sie aufzulisten! Ich habe es genossen, Dark Red Norland, Kennebec und Rose Fin Apple Fingerling anzubauen.
• Weitere Tipps finden Sie unter 6 Möglichkeiten zum Anbau von Kartoffeln und zum Ernten, Heilen und Lagern von Kartoffeln. Versuchen Sie auch, Kartoffeln in Behältern anzubauen.

Rettich

Diese Ernte der kühlen Jahreszeit benötigt Halbschatten, um bei wärmerem Wetter zu wachsen. Radieschen sind eine großartige Ernte für die Nachfolge und können wegen ihrer Wurzeln und ihres Laubes genossen werden. Genießen Sie roh in Salaten und auf einer Gemüseplatte. Probieren Sie geröstet, in der Pfanne gebraten und sautiert.Das Grün kann zu Pesto verarbeitet, gebraten, gedämpft oder roh zu Salaten hinzugefügt werden.

• Anbau: Direktsaat im Frühjahr, wenn der Boden bearbeitet werden kann. Nachfolge alle zwei Wochen säen.
• Anforderungen an das Sonnenlicht: Volle Sonne bis Halbschatten.
• Ernte: Ungefähr 20 Tage oder wenn der Rettich einen Durchmesser von etwa 1 Zoll hat. Die Grüns sind auch essbar!
• Zu berücksichtigende Sorten: Cherry Belle, französisches Frühstück, Wunderkerze und Wassermelonen-Mantanghong.

Rhabarber

Rhabarber ist Ein winterhartes, mehrjähriges Gemüse aus der kühlen Jahreszeit, das wegen seiner säuerlichen, würzigen Blattstiele angebaut wird. Nach dem Pflanzen braucht es nicht viel Pflege und wird weiterhin aus dem Boden auftauchen und jedes Frühjahr eine Ernte bringen. Als Kind genossen wir die säuerlichen Blattstiele roh, in Zucker getaucht oder gesüßt und in Kuchen, Gelee, Sirup oder Backwaren verwendet.

• Wie man wächst: Pflanzen Sie Wurzelkronen im zeitigen Frühjahr . Lassen Sie den Rhabarber vor der Ernte ein Jahr lang wachsen, damit er sich festsetzen kann.
• Anforderungen an das Sonnenlicht: Volle Sonne bis Halbschatten.
• Ernte: Mindestens 365 Tage. Ernten Sie Rhabarberstiele, die 12 Zoll groß sind, indem Sie die Stiele mit einem scharfen Messer abschneiden und die Blätter entfernen. In den ersten Jahren leicht ernten. Lassen Sie immer mindestens ein Drittel der Pflanze.
• Zu berücksichtigende Sorten: Canada Red, Colorado Red und Victoria.

Rutabaga

Rutabagas, auch als Schwede bekannt, oder kanadische oder gelbe Rüben werden wegen ihrer großen Wurzeln angebaut. Es ist eine Kreuzung zwischen Kohl und Rüben. Die Wurzeln sind größer als Rüben und gelb mit einer violetten Spitze. Erwarten Sie ein langsameres Wachstum und etwas kleinere Wurzeln, wenn Sie Rutabaga im Halbschatten wachsen lassen. Genießen Sie die gedämpften und pürierten, gerösteten oder gebackenen Wurzeln. Die Grüns sind auch essbar und können gedämpft oder sautiert werden.

• Anbau: Direktsaat im Frühjahr oder Spätsommer für eine Herbsternte.
• Sonnenlichtanforderungen: Volle Sonne bis Halbschatten.
• Ernte: Etwa 30 Tage für Grüns und 90 Tage für Wurzeln. Grüns können geerntet werden, wenn sie 6 Zoll groß sind. Graben Sie Wurzeln mit einem Durchmesser von 3 Zoll aus.
• Zu berücksichtigende Sorten: American Purple Top, Helenor und Laurentian.

Frühlingszwiebeln

Frühlingszwiebeln, auch Frühlingszwiebeln oder Bündelzwiebeln genannt, werden wegen ihrer grünen Stiele und kleinen Zwiebeln angebaut. Sie verleihen Salaten, gekochten Rezepten und Pfannengerichten einen milden Zwiebelgeschmack.

• Anbau: Direktes Säen von Samen oder Starten von Transplantationen in Innenräumen.
• Anforderungen an das Sonnenlicht: Voll Sonne bis Halbschatten.
• Ernte: Etwa 30 Tage bei Bleistiftgröße oder bis zu 120 Tage bei reifen Pflanzen. Ziehen Sie in jedem Stadium 6 Zoll große Frühlingszwiebeln und lassen Sie andere sich weiterentwickeln. Der Zwiebelgeschmack nimmt mit zunehmendem Alter zu.
• Zu berücksichtigende Sorten: Crimson Forest, Evergreen Long White und White Lisbon.
• Siehe auch Tipps zum Anbau von Zwiebeln aus Samen

Spinat

Spinat ist ein kühles Blattgrün, das verrutscht oder zu Samen wird, sobald sich das Wetter erwärmt. Der Anbau von Spinat in einem teilweise schattigen Garten ermöglicht eine längere Wachstumsphase für diese Ernte in der kühlen Jahreszeit. Spinatblätter in einen Salat geben, mit Olivenöl und Knoblauch anbraten oder hacken und zu Frühlingssuppen geben.

• Anbau: Direktsaat im Frühjahr und Herbst oder Transplantation in Innenräumen.
• Sonnenlichtanforderungen: Volle Sonne bis Halbschatten.
• Ernte: ca. 30 Tage für Babygrün, 45 Tage für reife Blätter. Ernten Sie die äußeren Blätter und lassen Sie die Pflanzen weiter produzieren.
• Zu berücksichtigende Sorten: Avon, Bloomsdale, Butterflay, Space und Tyee.

Mangold

Mangold ist ein Blattgrün, das vom frühen Frühling über den Sommer bis zum Herbst Ernten bringt. Mangold ist ein großartiger Ersatz, wenn das Wetter zu heiß ist, um Spinat anzubauen. Genießen Sie die Stiele und Blätter roh, gedämpft und sautiert. Werfen Sie das Gemüse in Salate, braten Sie es mit Olivenöl und Knoblauch an, hacken Sie die Stängel und fügen Sie sie zu Suppen und Salaten hinzu.

• Anbau: Direktes Säen von Samen oder Pflanzentransplantationen in Innenräumen.
• Anforderungen an das Sonnenlicht: Volle Sonne bis Halbschatten.
• Ernte: ca. 45 Tage für Babygrün. Ernten Sie junge Blätter nach Bedarf bei 3 Zoll und lassen Sie mehr Laub aus der Mitte der Pflanze wachsen.
• Zu berücksichtigende Sorten: Helle Lichter, Fordhook Giant und Celebration.

Tatsoi

Tatsoi ist ein asiatisches Grün der kühlen Jahreszeit mit kleinen, löffelförmigen Blättern, die in einer rosettenförmigen Pflanze wachsen. Das Wachsen von Tatsoi im Halbschatten verlängert die Ernte, indem die Pflanze bei wärmerem Wetter nicht mehr verrutscht. Das senfartige Aroma lässt sich gut in Salaten, Pfannengerichten und Suppen mischen.

• Anbau: Direktsaat oder Pflanzentransplantation in Innenräumen.
• Sonnenlichtanforderungen: Voll Sonne bis Halbschatten.
• Ernte: ca. 25 Tage für Babygrün, 50 Tage für Pflanzen voller Größe. Schneiden Sie für Babyblätter äußere Blätter, sobald sie ungefähr 4 Zoll groß sind, oder schneiden Sie reife Pflanzen am Stiel über dem Boden.
• Zu berücksichtigende Sorten: Koji und Tatsoi Rosette.

Rübe

Rübe ist eine Ernte der kühlen Jahreszeit, die sowohl für Grüns als auch für Wurzeln angebaut wird. Warmes Wetter führt dazu, dass die Wurzeln holzig sind. Wenn Sie also im Halbschatten wachsen, verlängert sich die Ernte. Planen Sie die Ernte kleinerer Wurzeln, wenn Sie Rüben im Halbschatten anbauen. Genießen Sie Rüben roh in Salaten oder einem Gemüsetablett oder gekocht durch Braten, Kochen und Maischen. Grüns können gedämpft oder sautiert werden.

• Anbau: Direktsaat im Frühjahr oder Spätsommer für eine Herbsternte.
• Sonnenlichtanforderungen: Volle Sonne bis Halbschatten
• Ernte: Ungefähr 30 Tage für Grüns und 90 Tage für Wurzeln. Grüns können geerntet werden, wenn sie 6 Zoll groß sind. Graben Sie Wurzeln aus, wenn sie einen Durchmesser von 3 Zoll haben. Ernte Herbsternte nach Frost versüßt den Geschmack.
• Zu berücksichtigende Sorten: Goldener Ball, Purple Top White Globe, Rote Runde und Weißes Ei.

Experimentieren Sie mit einem kleinen Schattengarten und sehen, welches Gemüse erfolgreich ist. Versuchen Sie auch, in Containern zu wachsen, die an verschiedene Orte verschoben werden können. Wenn Sie wissen, welche Art von Gemüse im Schatten wächst, können Sie Ihren Garten optimal nutzen.

Haben Sie weitere Tipps für den Anbau von Gemüse im Halbschatten?
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