The Omelettry

Unser bester Ort zum Frühstück in der Stadt ist kein verstecktes Juwel: Dies Austin Original verpackt seit 1978 Gäste aller Art dank seines freundlichen Service und seiner erschwinglichen, hochwertigen Speisekarte mit großer Anziehungskraft. In den ersten Jahrzehnten seines Lebens hielt dieses klassische Diner Gericht in der Burnet Road, bevor es im Mai 2015 auf den Airport Boulevard umzog. Während der Umzug möglicherweise etwas Geschichte und ein wenig vom baufälligen Charme des ehemaligen Ortes hinterlassen hat, hat das Omelettry Essen und Niedergang -Hausambiente bleibt unverändert. Sie können fast jede Art von Frühstück bekommen, aber ein Omelett zu bestellen ist ein Muss. Groß (mit drei Eiern hergestellt), flauschig und absolut mit Füllungen gefüllt, bietet jede eine beliebige Anzahl von Seiten (ein kurzer Stapel Buttermilchpfannkuchen, bitte!) Und ist damit der beste Start in den Tag. Frühstückszeiten: Täglich von 7 bis 17 Uhr 4631 Airport Blvd., Ste. 131A, (512) 453-5062, theomelettry.com

Verpassen Sie nicht das Gericht: Popeyes Lieblingsgericht, ein Omelett aus Spinat, Speck und Zwiebeln

Paperboy

Brechen Sie das Fasten wie Ihr Großvater mit einer dampfenden Tasse Kaffee und der Morgenzeitung. Im Gegensatz zu Opa sollten Sie Ihren Teller mit geschmortem Schweinebauch-Süßkartoffelhasch oder French Toast mit Kaffeesirup und eingelegtem Butternusskürbis füllen, während Sie dies tun. Dieser entzückende East Side-Trailer, eine großartige Mischung aus alter und neuer Schule, bietet viel Platz zum Sitzen und Genießen des Morgens – und bietet sogar eine kostenlose Kopie der New York Times oder des Austin American-Statesman. Frühstückszeiten: Di-Fr, 7-14 Uhr; Sa-So, 8-14 Uhr 1203 E. 11th St., paperboyaustin.com

Verpassen Sie nicht das Gericht: Das BEC-Sandwich mit Speck, Pimentkäse und einem Ei mit der Sonnenseite nach oben auf einem Briochebrötchen

Josephine House

Hier zu speisen ist wie in der Bauernküche Ihres schicksten Freundes zu schwelgen – oder in der von Gwyneth Paltrow. Es ist schwer, den Platten mit Gebäck zu widerstehen (also nicht stören), von den sabberwürdigen Buchweizen-Scones mit saisonaler Marmelade bis zu Canelés, die hübsch zum Pflücken auf Holztabletts sitzen. Bestellen Sie ein Paar zu einer dampfenden Tasse French Press-Kaffee oder frisch gepresstem Orangensaft. Die Zitronen-Ricotta-Pfannkuchen gehören zu den flauschigsten der Stadt, und das Eiersandwich mit Spiegelei, Cheddar, Hühnerwurst und Harissa Aioli enttäuscht nie. Die Marmortischplatten machen Ihre gesamte Mahlzeit Instagram-fähig. Frühstückszeiten: Mo-Fr. 8-10: 30 Uhr 1601 Waterston Ave., (512) 477-5584, josephineofaustin.com

Verpassen Sie nicht das Gericht: Avocado-Toast

Dai Due

Diese Metzgerei und der Hot Spot für nachhaltige Restaurants bieten ein herzhaftes Frühstück, das das Beste aus der Prämie von Zentral-Texas herausholt. Aufgrund des Engagements des Restaurants für saisonale Gerichte ändert sich die Speisekarte häufig. Aber die Morgengäste können sich immer auf Dai Dues geschickte Interpretationen freuen, wie zum Beispiel seine Eier Ranchero, reich an Wildschwein-Chorizo auf einer Quesadilla aus hausgemachten Tortillas und beträufelt mit Poblano-Sahne. Bevorzugen Sie einen süßeren Start in den Tag? Probieren Sie die Sauerteigpfannkuchen mit Obst der Saison oder treffen Sie eine gesündere Auswahl mit einer Schüssel braunem Reis, gemischtem Gemüse der Saison und Kimchi, gekrönt mit einem Ei. Frühstückszeiten: Di-So, 10-15 Uhr 2406 Manor Road, (512) 524-0688, daidue.com

Verpassen Sie nicht das Gericht: Kekse und Soße mit Wildbretwurst

Counter Cafe

Untergebracht in einem ehemaligen Diner aus den 1950er Jahren, nicht viel größer als Das ursprüngliche Counter Cafe ist ein Schuhkarton am North Lamar Boulevard und bietet das Herz der Küche vom Bauernhof bis zum Tisch und die Seele eines fettigen Löffels. Probieren Sie die mit nitratfreiem Speck und Bio-Eiern gefüllten Frühstückstacos oder die saisonalen Früchte auf lokal hergestelltem Joghurt und Müsli. Es ist keine Überraschung zu erfahren, dass Gründerin Debbie Davis zu den ersten Mitarbeitern von Whole Foods gehörte. Obwohl ein Großteil der Speisekarte ein südländisches Twang hat – wie pochierte Eier über gemahlenen Käsekörnern und Kohlgemüse – haben die Köche Nick und Steve Cruz keine Angst davor, sich weiter inspirieren zu lassen. Details wie Curry-Erdnuss- und Zitronen-Aioli (serviert mit Krabbenkuchen und Eiern) rechtfertigen den Slogan von Counter Cafe: „Local Food, Global Love“. Frühstückszeiten: Täglich von 7:30 bis 16:00 Uhr 626 N. Lamar Blvd., (512) 708-8800; 1914 E. Sixth St., (512) 351-9961; countercafe.com

Verpassen Sie nicht das Gericht: Wachteln und Eier

Joes Bäckerei und Café

Authentischer geht es in East Austin nicht authentischer als in Joes. Das mexikanische Restaurant, das es seitdem gibt 1962, hat eine reiche Gemeindegeschichte und seine unerschütterlichen Stammgäste sind der Beweis. Während ein Koffer voller köstlicher Backwaren zum Mitnehmen Sie am Eingang begrüßt, können Sie sich in einen Stand oder eine Bar setzen, um eine beliebige Anzahl von Tex-Mex-Frühstücksfavoriten wie zu bestellen Migas, Frühstückstacos, Menudo und Caldo.Und Sie sollten keine Seite Speck bestellen, die in Mehl getaucht und gegrillt ist – stellen Sie einfach sicher, dass Sie einen Kardiologen auf der Kurzwahl haben. Frühstückszeiten: Di-So, 18:30 bis 15:00 Uhr 2305 E. Seventh St., (512) 472-0017, joesbakery.com

Verpassen Sie nicht das Gericht: Joey Rocha-Teller mit Guisada aus Schweinefleisch, Bohnen, Kartoffeln und Tortillas

24 Diner

Gott segne 24-Stunden-Gelenke. Egal, ob Sie frisch vom frühen Morgenlauf oder von einem nächtlichen Wutanfall sind, sie sind da und warten darauf, Sie mit Kaffee, Eiern und im Fall von 24 Diner mit ihrem berühmten Huhn und ihren Waffeln aus weißem oder dunklem Fleisch zu versorgen und mit brauner Zuckerbutter serviert. Auch wenn dies die offensichtliche Wahl ist, übersehen Sie nicht das hervorragende Haferflockenmehl (ja, Haferflocken können hervorragend sein), das aus Sahne, braunem Zucker und Apfel-Rosinen-Chutney hergestellt wird. Kekse und Soße; oder veganer Hasch. Frühstückszeiten: Täglich 24 Stunden. 600 N. Lamar Blvd., (512) 472-5400, 24diner.com

Verpassen Sie nicht das Gericht: Hühnchen und Waffeln

Picnik

The Das Menü in diesem Trailer ist Paleo – mageres Eiweiß, Obst und gesunde Fette -, aber auch Gäste mit weniger diätetischen Einschränkungen (selbst auferlegt oder auf andere Weise) finden auf der Speisekarte reichlich Nahrung, die einen hohen Stellenwert hat -Qualität lokale und biologische Zutaten. Beginnen Sie Ihren Tag mit heilender Knochenbrühe und allergenbewussten Versionen von Frühstücksklassikern wie glutenfreien Maniok-Mehl-Pfannkuchen und einer Auswahl an Frühstückstacos für Vegetarier und Fleischfresser (natürlich nur mit grasgefüttertem Fleisch). Und kein Frühstück bei Picnik wäre komplett ohne einen der Butterkaffees, die jeweils mit gesundheitsfördernden Nahrungsergänzungsmitteln wie MCT-Öl, grasgefüttertem Molkenprotein oder Rinderkolostrum gefüllt sind. Der permanente Trailer am South Lamar Boulevard bietet weniger Frühstücksoptionen, darunter Tacos und Frittatas. Frühstückszeiten: So-Do, 7-21 Uhr; Fr-Sa, 7-22 Uhr 4801 Burnet Road, (512) 293-6118, picnikaustin.com

Verpassen Sie nicht das Gericht: Ernten Sie Haschisch mit Süßkartoffel, Rosenkohl, grasgefütterter Rindfleischwurst und Ahornvinaigrette

Pacha

Am Wochenende ist die Bestellreihe in diesem Restaurant und Café in der Burnet Road vor der Tür, aber lassen Sie sich davon nicht einschüchtern. Das Warten auf die Frühstückstacos und Butterpfannkuchen, die in dieser winzigen Küche hergestellt werden, lohnt sich. Während Sie in der Warteschlange stehen, setzen Sie sich auf die hintere oder vordere Terrasse, trinken Sie einen Pacha Latte (heiß oder gefroren) und beobachten Sie, wie sich die Stammgäste aus der Nachbarschaft versammeln. Frühstückszeiten: Mo-Fr, 7-19 Uhr; Sa-So, 8-19 Uhr 4618 Burnet Road, (512) 420-8758, pachatx.com

Verpassen Sie nicht das Gericht: Birnen-Speck-Pfannkuchen

Juni den ganzen Tag

A. Das All Day-Menü im Juni ist eine Mischung aus europäischen und New Yorker Grundnahrungsmitteln. Das Café-Frühstück, das Aufschnitt von Schinken und Gruyere sowie zarte Rühreier und hausgemachte Marmelade umfasst, erinnert an ein Gericht, das man in einem Straßencafé in Paris haben könnte. In der Zwischenzeit ist der Matzo Ball Caldo und das appetitliche Brett mit Pastrami-Räucherlachs, Wasabi-Tobiko-Frischkäse und einer Zwiebel-Mohn-Bialy ganz New York, Baby. Die Atmosphäre ist raffiniert und macht Spaß, und Sie werden nirgendwo anders in der Stadt solche Frühstücksgerichte finden. Frühstückszeiten: Mo-Fr, 8-11 Uhr; Sa-So, 8-15 Uhr 1722 S. Congress Ave., (512) 416-1722, junesallday.com

Verpassen Sie nicht das Gericht: Appetizing Board

11. Café No Sé

Der wunderschöne gemeinsame Esstisch, die Regale mit Zeitschriften und Zeitungen, die weiß getünchten holzgetäfelten Wände und die offene Barista-Station verleihen diesem Restaurant im South Congress Hotel eine einladende Atmosphäre. Es sind jedoch die gesunden, von Cali beeinflussten Gerichte der Speisekarte, die am hellsten leuchten. Genießen Sie den roten Quinoa-Brei mit Mandelmilch, Papaya und Kakaonib oder das Rührei aus Congdon Farms-Eiern und einer Reihe von Füllungen wie Ricotta, Spinat und gerösteten Pinienkernen. Wenn Sie gehen, ohne einen der kouign amanns der Konditorin Amanda Rockman zu probieren, werden Sie sich später selbst treten. Frühstückszeiten: Mo-Sa, 7-10 Uhr 1603 S. Congress Ave., (512) 942-2061, cafenoseaustin.com

Verpassen Sie nicht das Gericht: Kouign amann (hier abgebildet), welches ähnelt einem dichten, zuckerhaltigen Croissant

Texas French Bread

Dieser rustikale Ort auf dem Campus ist beliebt für seine Backwaren, von Croissants bis zu Scones, aber das Frühstück ist pünktlich. Die Gerichte auf der kleinen, vom französischen Bistro inspirierten Speisekarte sind einfach, aber von hoher Qualität und entsprechen dem Farm-to-Table-Ethos von Texas French Bread. Kombinieren Sie Bananen-Walnuss-Pfannkuchen mit einer Beilage aus Pommes und Aioli oder probieren Sie ein herzhaftes Spinat-Chèvre-Omelett. Egal was Sie bestellen, Sie können das Wissen genießen, dass das Restaurant lokale Milchprodukte unterstützt und Bauern produziert. Frühstückszeiten: Mo-Fr, 7-11 Uhr; Sa-So, 8-15 Uhr 2900 Rio Grande St., (512) 499-0544, Texasfrenchbread.com

Verpassen Sie nicht das Gericht: Frühstückstostadas

Bouldin Creek Cafe

Selbst fromme Fleischfresser kommen zu dem zufriedenstellenden vegetarischen / veganen Menü, das Produkte wie z als Renedict eine Aufnahme von Eiern Benedict mit Tofu-Speck und veganer Sauce Hollandaise, hausgemachtem Müsli sowie einem Omelett aus Kartoffeln, Lauch und Gruyere. Die funky-freundliche Atmosphäre des Restaurants und des Coffeeshops repräsentiert Austins Geist. Frühstückszeiten: Mo-Fr, 7-12 Uhr; Sa-So, 8-12 Uhr 1900 S. First St., (512) 416-1601, bouldincreekcafe.com

Verpassen Sie nicht das Gericht: Süßkartoffel-Pekannuss-Tamales mit Eiern (oder Tofu-Rührei) ), Salsa und Tortillas

Elizabeth Street Cafe

Wie jedes Restaurant unter dem Dach der McGuire-Moorman Hospitality (siehe auch Josephine House und Junes All Day) ist das Elizabeth Street Cafe wunderschön. Von den türkisfarbenen Fensterläden über die Stühle mit Zebradruck bis hin zu neonfarbenen Strohhalmen wird kein Aspekt des Dekors übersehen – das Personal hat sogar maßgeschneiderte Outfits. Die hübschen kleinen Details dienen nur dazu, die köstliche französisch-vietnamesische Küche der Speisekarte zu verbessern. Ein vietnamesischer Eiskaffee ergänzt das Frühstücksfoto mit Bruststück, kurzen Rippen und einem pochierten Ei, knusprigen Fadennudelkuchen mit Ingwer-Schweinswurst oder dem mit Nutella und Banane gefüllten französischen Crêpe. Ein Fest für Magen und Augen. Frühstückszeiten: Täglich, 8-11 Uhr 1501 S. First St., (512) 291-2881, elizabethstreetcafe.com

Verpassen Sie nicht das Gericht: Veggie-Frühstück bành mí mit Eiweiß, Pilzen und Fresno-Chilis

Cafe Java

Wenn Leute in guten alten Zeiten poetisch über Gäste werden – mit schnellem, freundlichem Service, frei fließendem heißem Kaffee und billigen Rechnungen – sind sie es über Orte wie Cafe Java sprechen. Die Hauptstütze von North Austin befindet sich seit mehr als 20 Jahren auf dem Metric Boulevard. Während sich am Wochenende eine Linie bildet, ist der Umsatz schnell. Köche zaubern mit schwindelerregender Geschwindigkeit Migas, Omeletts und Pfannkuchen. Es gibt immer mehrere lächelnde Kellner, die mit gerade gebrühten Kaffeekannen herumlaufen, um Ihre Tasse aufzufüllen. Es ist der ultimative Vintage-Komfort. Frühstückszeiten: Mo-Fr, 7-21 Uhr; Sa-So, 8-15 Uhr 11900 Metric Blvd., Ste. K (512) 339-7677; 2051 Gattis School Road, Ste. 120, Round Rock, (512) 238-0700

Verpassen Sie nicht das Gericht: Migas mit Speck, Rösti und gekühlten Bohnen

16. Julio’s Cafe

Julio’s ist seit 1983 ein Favorit im Hyde Park und serviert Frühstück im mexikanischen Stil mit einer großen Portion Austin-Charme der alten Schule. Zu den zahlreichen Tellern gehören Huevos Rancheros und a la Mexicana – Migas mit Bohnen, Speck, Obst und Tortillas – oder der eher amerikanische French Toast. Sie können sich auch an die Tacos – Gemüse, Bohnen, Hühnchen oder Fajita (Rindfleisch oder Hühnchen) – mit einer Seite spanischen Reises halten. Das Abendessen ist klein und bietet Platz für 40 Personen. Das Warten auf einen Tisch ist daher üblich. Und vergessen Sie nicht, Bargeld mitzubringen – Julio akzeptiert keine Kreditkarten oder Schecks. Frühstückszeiten: Täglich, 8: 30-11: 30 Uhr 4230 Duval St., (512) 452-1040, juliosaustin.com

Verpassen Sie nicht das Gericht: Migas

Geraldines

Besuchen Sie zum Frühstück mit Aussicht diesen Ort im vierten Stock des Hotels Van Zandt in der Rainey Street. Sie werden die weiten Ausblicke auf die sanften Hügel hinter Lady Bird Lake genießen, während Sie flauschige Vollkorn-Buttermilch-Pfannkuchen, Quesadillas mit kurzen Rippen oder einen hervorragenden roten Quinoa-Frühstückssalat mit einem weich gekochten Ei und Grünkohl und Blaubeeren genießen und Stücke Butternusskürbis. Geraldines bietet auch eine Auswahl an kaltgepressten Säften – der perfekte Start in den Tag nach einer späten Nacht. Frühstückszeiten: Täglich, 7-9 Uhr 605 Davis St., (512) 476-4755, geraldinesaustin.com

Verpassen Sie nicht das Gericht: Backteller mit verschiedenen hausgemachten Backwaren und Konfitüren

Cenote

Egal, ob Sie Gäste außerhalb der Stadt unterhalten oder sich zu einem Geschäftstreffen treffen möchten, Cenote ist eine großartige Gelegenheitsoption, die sowohl hervorragenden Kaffee (mit Bohnen der lokalen Röster Wild Gift als auch Casa Brasil) bietet ) und leckeres, sättigendes Frühstück. Mit einem lebhaften Kräutergarten neben der großen Außenterrasse ist es kein Wunder, dass in diesem Café alles frisch schmeckt. Fügen Sie Eier, Bio-Tortillas und hormonfreies Fleisch von Vital Farms hinzu, und Sie können sicherstellen, dass Sie auch Qualität erhalten. Bestellen Sie einen riesigen gegrillten Frühstücks-Burrito mit Kartoffeln, Eiern, Käse und Speck, Chorizo oder Avocado Ihrer Wahl oder die nur am Wochenende erhältlichen Eier Florentiner mit einer Chipotle-Hollandaise. Öffnungszeiten: Frühstückszeiten: Mo-Fr, 7-22 Uhr; Sa, 8 bis 22 Uhr; So, 8-16 Uhr 1010 E. Cesar Chavez St., (512) 524-1311, cenoteaustin.com

Verpassen Sie nicht das Gericht: Frühstücks-Sandwich

19. Kerbey Lane Cafe

Kerbey Lane wurde 1980 als Diner in der gleichnamigen Straße gegründet und verfügt nun über sieben Standorte, an denen zu jeder Tages- und Nachtzeit Frühstück serviert wird. Das Menü dieses lokalen Favoriten reicht von Tex-Mex-Klassikern wie Chilaquiles und Migas bis hin zu einfallsreicheren Klassikern wie knusprigem Hühnchen Benedict.Vergessen Sie nicht, nach saisonalen Spezialitäten wie dem Kürbis-French-Toast im Herbst zu fragen. Frühstückszeiten: Täglich 24 Stunden. Mehrere Standorte, kerbeylanecafe.com

Verpassen Sie kein Gericht: Lebkuchenpfannkuchen

The Factory

Waffeln sind die Spezialität in diesem Café, das zu Ehren von Andy benannt wurde Warhols berüchtigtes Studio. Die kleine Speisekarte besteht aus herzhaften und süßen Waffelsandwiches wie einem saftigen Truthahn, Speck und einer Avocado mit Sriracha Mayo oder der dekadenten Nutella-Bananen-Kombination. Sie können auch Snacks wie Pop + Art (verstanden?) Oder süchtig machendes und zart gebratenes Popcorn-Huhn probieren. Versuchen Sie einfach nicht, Ihren Laptop mitzubringen – die Factory ist Wi-Fi-frei und ermutigt die Benutzer, miteinander zu interagieren, nicht mit ihren Bildschirmen. Frühstückszeiten: Mo-Fr, 10-12 Uhr und Sa-So, 9-12 Uhr 7718 Burnet Road, (512) 888-9766, thefactorycafe.com

Verpassen Sie nicht das Gericht: Berühmte Hühnerwaffel mit Sauce Tartar und Krautsalat