Ich liebe spanische Gerichte, aber es gibt nichts Schöneres als Lebensmittel, mit denen Sie durch Kultur verbunden sind. Dominikanisches Essen war schon immer das Zentrum von Mein Leben, und ich habe festgestellt, dass es noch erstaunlicher ist, wenn man es im Mutterland selbst genießen kann. Sie denken vielleicht: Kann ich nicht die gleiche Erfahrung in einem dominikanischen Restaurant machen? Und während Sie in dominikanischen Restaurants ein fantastisches Essen genießen können, gibt es nichts Schöneres als das Essen aus der Quelle. Wenn sich die Frühlingsferien nähern, werden Sie vielleicht feststellen Sie befinden sich im Land meines Volkes und benötigen möglicherweise einige Empfehlungen zum Essen. Hier sind also 20 authentische dominikanische Gerichte, die Sie in Ihrem nächsten Urlaub probieren können:
La Bandera
La Bandera ist ein traditionelles dominikanisches Mittagessen. Wenn Sie es nicht wussten, Das Mittagessen ist normalerweise die wichtigste Mahlzeit in lateinamerikanischen Kulturen, und DR ist keine Ausnahme. Der Name dieses Gerichts bedeutet „die Flagge“, da seine Elemente die Farben der Dominikanischen Flagge (rot, weiß und blau) darstellen sollen. Traditionell sind die Hauptzutaten weißer Reis, rote Kidneybohnen (obwohl sie durch schwarze Bohnen oder Taubenerbsen ersetzt werden können) und entweder Huhn oder Rindfleisch. Dieses Gericht wird mit einer Art Salat kombiniert und wenn Sie „Glück haben“, bekommen Sie auch Steine.
Laut meiner Mutter ist „La Bandera siempre se con aguacate“, was bedeutet: „La Bandera wird immer mit Avocado gegessen.“ Ich hatte es nicht bemerkt, aber in meinem Haus essen wir ziemlich oft La Bandera. Es ist der Inbegriff des dominikanischen Essens.
Los Tres Golpes
Los Tres Golpes bedeutet „die drei Treffer“ und es ist das dominikanische Frühstück der Champions. Bestehend aus Mangu (Wegerichpüree) mit sautierten roten Zwiebeln, Spiegeleiern, Salami und Käse ist dies ein guter Start in den Tag. Ich erinnere mich lebhaft daran, wie ich dies einige Male auf meiner letzten Reise auf die Insel gegessen habe, und ich sehne mich nach dem Tag, an dem ich wieder mein Lieblingsfrühstück essen kann.
# LöffelTipp: In Scheiben geschnittene Avocado macht dieses Gericht zu einem ganz anderen Gericht neue Stufe von YUM.
Sancocho
Sie können nicht in die Dominikanische Republik gehen, ohne mindestens einmal Sancocho zu probieren. Sancocho ist ein traditioneller Eintopf, der normalerweise für besondere Anlässe hergestellt wird. Zum Beispiel läutet meine Familie das neue Jahr mit Sancocho ein ist eine dominikanische Delikatesse mit unterschiedlichen Rezepten, die jedoch üblicherweise aus Mais, Yucca, Koriander, Auyama (westindischer Kürbis) und verschiedenen anderen leckeren Gemüsesorten hergestellt wird. Traditionell ist Rindfleisch das Hauptfleisch, aber es gibt Rezepte, die 3-7 verschiedene verwenden Arten von Fleisch, einschließlich Schweinefleisch und Hühnchen. Ich gebe zu, wählerisch zu sein, wenn es um das Aufwachsen von Sancocho geht, aber jetzt liebe ich es absolut.
Asopao
Asopao ist ein interessantes Gericht. Es ist wie ein dicker Eintopf aus Reis und Hühnchen (manchmal Garnelen), die Art von Gericht, die man an einem regnerischen Tag isst. Wie Sancocho mochte ich dieses Gericht als Kind nicht, aber als ich eine Tante in besuchte Santo Domingo, sie machte einen großen Topf Asopao. Es ist definitiv ein Gericht, das in der Dominikanischen Republik am besten schmeckt.
# LöffelTipp: Dies ist ein weiteres Gericht, das die Avocado erhöht.
Pescado Frito
Pescado Frito, auch bekannt als gebratener Fisch „a la Dominicana“, ist a Wenn Sie in der Nähe der Hauptstadt Urlaub machen, befinden Sie sich möglicherweise in der Nähe von Boca Chica, einem schönen, lebhaften Strand. Hier können Sie gebratenen Fisch in Hülle und Fülle mit Tostones und einem Hauch Zitrone erleben.
Yaniqueque
Ein weiterer Leckerbissen, den Sie in Boca Chica (und auch an anderen Orten) finden können: Yaniqueque bedeutet Johnny Cakes. Yaniqueques werden aus Maismehl hergestellt und sind schuppige, frittierte Snacks. Als Kind würde ich sie fast jeden Tag essen, wenn ich DR besuchen würde. In den 14 Jahren, in denen ich darauf wartete, auf die Insel zurückzukehren, träumte ich nur von Yaniqueques.
Chimmichurri
Wenn Sie die Dominikanische Republik besuchen, können Sie nicht ohne Chimmichurri auskommen, nicht zu verwechseln mit der berühmten argentinischen Sauce. Dieser dominikanische Burger, der gemeinhin einfach als „Chimi“ bezeichnet wird, ist der Star des Streetfoods auf der Insel. Mit Zwiebeln, Tomaten und zerkleinertem Kohl mit einer Sauce aus Mayonnaise und Ketchup wird Chimis Ihr Leben verändern.
8. Yucca Encebollada
Dominikaner lieben Yucca genauso wie Plátanos (Kochbananen). Yucca encebollada ist im Wesentlichen gekochte Yucca mit roten Zwiebeln.Yucca ist ein stärkehaltiges Lebensmittel und kann entweder bitter oder süß sein. Ich mag es, meine Yucca mit etwas Butter zu erweichen, aber mein Vater nennt es Sakrileg.
Bacalao
Bacalao ist Kabeljau, der in der gesamten Karibik häufig verwendet wird. Dominikanische Rezepte verlangen nach gesalzenem, getrocknetem Kabeljau, Zwiebeln, Paprika und Knoblauch. Es wird auch häufig mit Kartoffeln hergestellt. Ich hatte schon immer eine Hassliebe zu Bacalao, aber wann immer ich sie bei einem Besuch in der Dominikanischen Republik hatte, würde ich sie lieben, besonders wenn sie von meiner Großmutter gemacht wurde.
Mondongo
Ich werde nicht lügen, Mondongo ist nicht jedermanns Sache. Es ist ein Kutteleintopf aus Kuh- oder Schweinedarm. Klingt eklig, ich weiß, aber es ist ein traditionelles dominikanisches Essen. Ich bin selbst kein großer Fan, aber ich werde zu nichts, was mir bei einem Besuch in der Heimat serviert wurde, nein sagen. Wann in Rom, richtig?
Chicharrón
Chicharrón knistert Schweinefleisch und ist in der Dominikanischen Republik riesig. Es ist eine Beilage zum schuldigen Vergnügen, da es ein fetthaltiges Essen ist, aber es ist so befriedigend. Probieren Sie einige mit Tostones, Sie werden es nicht bereuen.
Casabe
Casabe ist Maniokbrot. Ich kann mich nicht erinnern, es als Kind gehabt zu haben, aber ich habe vor kurzem angefangen, daran zu naschen. Reich an Ballaststoffen, ohne Cholesterin, Natrium, Fett und sehr wenig Kohlenhydrate, ist Casabe ein gesunder und sättigender Snack. Die meisten Menschen essen nicht es allein, da es ein erworbener Geschmack sein kann, aber es passt gut zu einer Tasse Kaffee oder Habichuelas con Dulce (süße Bohnencreme).
Pica Pollo
Pica pollo ist DRs eigenes frittiertes Hühnchen. Mit gebratenem Hühnchen kann man nichts falsch machen. Wie viele Lebensmittel auf der Liste passt Pica Pollo gut zu Tostones und einem schönen kalten Bier. Presidente jemand?
Pastelitos
Sie kennen sie vielleicht als Empanadas, aber in der Dominikanischen Republik nennen wir sie Pastelitos. Pastelitos sind auf Partys und Feiern üblich, leicht zuzubereiten, leicht zu essen und lecker genug, um für Sekunden wiederzukommen.
Jugo de Chinola
Dies ist kein „ta food“, aber es muss versucht werden, wenn in DR. Jugo de Chinola (Passionsfruchtsaft) ist ein süßes und befriedigendes Getränk. Es ist auch ein gesundes Getränk, reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien. Ich empfehle jedem, dieses köstliche Getränk zu probieren.
Morir Soñando
Morir Soñando bedeutet aus gutem Grund wörtlich „sterben träumen“. Es ist Orangensaft und Kondensmilch, was ungewöhnlich klingen mag, aber ich verspreche Ihnen, dass Sie nicht enttäuscht werden. Es wird am besten mit frisch gepresstem Orangensaft zubereitet.
# LöffelTipp: Fügen Sie diesem Getränk etwas Rum hinzu, und jetzt haben Sie einen Spiked Morir Sonando.
Habichuelas con Dulce
Habichuelas con dulce (süße Sahne von Bohnen) klingt seltsam, aber Dominikaner finden, dass sie eine Delikatesse sind. Habichuelas con Dulce werden aus Kidneybohnen (die Pintobohnen ersetzen können) und Kondensmilch hergestellt und sind ein süßer und sättigender Genuss.
Limoncillos
Limoncillos sind spanische Limetten und einige der köstlichsten kleinen Früchte, die Sie jemals haben werden. Einige meiner lebendigsten Erinnerungen an die Dominikanische Republik drehen sich um Limoncillos. Sie sind eine meiner Lieblingsfrüchte. Als ich das letzte Mal in Santo Domingo war, haben meine Cousins und ich praktisch selbst eine ganze Tasche gegessen. Kein Bedauern.
Concón
Concón ist die Reiskruste, die sich am Boden des Topfes bildet und von Dominikanern sehr geliebt wird. Die perfekte Concón ist knusprig, dünn und vor allem NICHT verbrannt. Es mag schwer zu verstehen sein, wenn Sie kein Dominikaner sind, aber Sie sollten ihm zumindest eine Chance geben.
Plátanos
Ich habe das Beste zum Schluss aufgehoben. Plátanos (Kochbananen) sind ein Grundnahrungsmittel in der dominikanischen Kultur. Frühstück, Mittagessen, Das Abendessen, sogar das Dessert, kann ein Gericht haben, das sich um diese erstaunliche Frucht dreht. Ich liebe Plátanos und nutze jede Gelegenheit, um sie zu genießen. Sie sind glutenfrei, was ich als Bonus auf der Gesundheitsskala betrachte. In der Dominikanischen Republik gibt es viele Plátano-Gerichte. Sie müssen ein paar probieren. Schauen Sie sich 10 verschiedene Plátano-Gerichte an, die Sie probieren können.
Dies sind nur einige der zahlreichen Lebensmittel, die Sie auf der wunderschönen Insel meiner Vorfahren probieren können. Die Dominikanische Republik ist reich an Kultur, und Essen ist zufällig ein großer Teil dieser Kultur. Ich hoffe, Sie suchen bei Ihrer nächsten Reise nach diesen Lebensmitteln oder fühlen sich zumindest inspiriert, wenn Sie das nächste Mal an einem dominikanischen Restaurant vorbeikommen.