Frühstücks-Burek ist der neue Frühstücks-Burrito. Ein richtiger Belgrader Burek ist etwas Schönes – es gibt einen Grund, warum diese Dinge nach Gewicht verkauft werden. Das zerbrechliche Knirschen von Schichten Blätterteig. Das unvermeidliche sengende Brennen der Füllung, das Sie dafür bestraft, dass Sie zu ungeduldig sind. Du sagst dir, dass du nicht das ganze essen wirst, aber natürlich tust du es, bis alles, was übrig bleibt, streunende, butterartige Krümel sind. Überall auf deiner Brust. Burek ist in süßem (Obst- oder Ricotta-ähnlichem Käse) oder herzhaftem Käse (von Käse, Spinat, Pilz bis Fleisch) erhältlich und wird traditionell mit trinkbarem Joghurt abgespült – eine intensive Kombination, die irgendwie funktioniert. Die Ware erhalten Sie auf jeden Fall in der Bäckerei Pekara Carli der alten Schule: Was ihnen an Abwechslung fehlt, machen sie an Frische wieder wett. Wenn Sie sich für den nächtlichen Verzehr interessieren, hat Europan eine größere Auswahl an Füllungen und ist rund um die Uhr geöffnet.
Serbisches Essen = Schweinefleisch, Sauce, wiederholen. Die Balkanküche ist sicherlich kein Paradies für Vegetarier, es sei denn, Sie ernähren sich gerne ganz von Burek. Belgrads Essen ist eine essbare Tour durch die Geschichte der Region: Hier finden Sie türkisch beeinflusstes Kifle, Baklava und Cevapcici – ein Hackfleisch -, das die Speisekarte mit griechischen Spezialitäten und österreichisch inspiriertem Torten und Schnitzel, Wiens berühmtem paniertem Schweinefleisch-Schnitzel, teilt in Belgrad wurde zu einer kräftigen, mit Frischkäse gefüllten Version ausgebaut, die in Tartarsauce erstickt und mit Tomaten- und Zitronenscheiben garniert wird, die einen Karadjordjevic-Stern bilden – die Medaille der serbischen Monarchie.
Traditionelle serbische Gerichte sind voller starker Aromen. Herzhafte Eintöpfe und im Grunde jede Form von Fleisch – gegrillt, gepökelt oder mit Käse gefüllt – spielen eine herausragende Rolle und werden normalerweise zusammen mit Salaten, Brot und Gewürzen serviert. Saucen sind hier groß, von Kajmak (Serbiens Antwort auf geronnene Sahne) bis Ajvar (eine würzige Paste aus rotem Pfeffer) . Serbisches Essen mag rustikal sein, aber aufgrund des fruchtbaren Landes und der relativ späten Industrialisierung ist die Qualität der Zutaten selbst in einfachen Restaurants hoch. Für eine leichtere Note gibt es mehrere neue Restaurants, die den traditionellen Geschmack wie Pire Slow Food und Homa verfeinern.
Sie können nicht gehen, ohne pljeskavica zu probieren – den illegitimen Hamburger Bruder und ein Grundnahrungsmittel aus Belgrad. Loki ist möglicherweise der einzige Pljeskavica-Anbieter, der gesund genug ist, um einen Kronleuchter zu haben, und ein großartiger Ort, um diese merkwürdig schwammigen, aber köstlichen gegrillten Pastetchen zu probieren. Die größten sind die Größe von Speisetellern, deren Falten aus weichen Hamburgerbrötchen herausragen. Der serbische Stil „The lot“ beinhaltet eine verrückte Menge an Beilagen – eingelegter Kohl, Zwiebeln, Chili, Senf, Mayonnaise, Tomatensauce und würziger Frischkäse. Dieses große, feuchte Durcheinander wird am besten in Ihrem dunkelsten Moment genossen, in Servietten gewickelt. Pizza in Belgrad wurde ebenfalls „serbifiziert“ (Code zum Hinzufügen von Gewürzen). Die Einheimischen stehen rund um die Uhr in der Bucko Pizza in der Francuska Street an, um dünne Krustenscheiben mit einer Auswahl an farbenfrohen Aufstrichen zu erhalten – der Pilzdip ist seltsamerweise überzeugend.
Atmen Sie frische Luft ein – und halten Sie sie an. Serbien hat sich entschieden gegen Anti-Raucher-Lobbys gewehrt – Sie können immer noch in allen Restaurants und Bars rauchen. Das Betreten eines Restaurants durch einen rauchigen Dunst ist sicherlich eine Neuheit, aber es wird problematisch, wenn Sie zu Ihrer Mahlzeit oder überhaupt keinen Rauch aus zweiter Hand konsumieren möchten. Wenn Sie bei dem Gedanken, drinnen zu leuchten, nostalgisch sind (ich bin überzeugt, dass dies die Anzahl der französischen Touristen in Belgrad erklärt), sind dies großartige Neuigkeiten. Für alle anderen bietet die Stadt eine gesunde Anzahl von Terrassen, die Ihnen ein bisschen mehr Raum zum Atmen geben. Wenn Sie Zeit in geschlossenen Räumen verbringen, nutzen Sie die relativ günstige chemische Reinigung der Stadt am nächsten Tag, um sicherzustellen, dass Ihre Kleidung kein olfaktorisches Souvenir zurückbringt.
In Serbien können Sie Ihre erste Million (in Dinar) verdienen. Serbiens Währung wird im Vergleich zum Euro ziemlich niedrig bewertet, was Belgrad in Bezug auf Unterkunft und Verpflegung zu einem Verschwendertraum macht.Mit dem Wirtschaftswachstum sind auch die Preise in Belgrad gestiegen, aber im Vergleich zu den meisten europäischen Städten kann man wie ein König für weniger als eine fürstliche Summe essen, trinken und schlafen. Einige der benachbarten Balkanstaaten sind bereits E.U. Mitglieder – um die ständigen Kopfschmerzen bei grenzüberschreitenden Umtauschproblemen zu bewältigen, können Sie an Geldautomaten Euro oder US-Dollar gegen Dinar eintauschen, und es gibt auch eine Vielzahl von Menjacnica (Geldwechseln). So zwielichtig diese Löcher in der Wand aussehen, mit ihren knalligen Blinklichtern und der postapokalyptischen Stimmung, die Preise sind nicht schlecht und Ihnen wird keine Provision berechnet. Es gibt nicht viel Abwechslung, so dass Sie sich nicht umschauen müssen.
Der als Turbo-Folk bekannte Gräuel ist in Belgrad immer noch beliebt