Alfalfa (Medicago sativa) wird im Ayurveda seit Jahrhunderten als wirksames Medikament gegen Arthritis sowie Verdauungs- und Magen-Darm-Probleme eingesetzt. Es ist reich an Vitaminen, Mineralien und bestimmten bioaktiven Verbindungen, die mehrere Vorteile bieten. Dieses Heilkraut kann als Ergänzung oder in Form von getrockneten Blättern, Samen und Sprossen eingenommen werden.
Alfalfa besitzt antioxidative, harntreibende und zerebroprotektive Eigenschaften. Es kann helfen, den Cholesterinspiegel zu senken, die Stoffwechselgesundheit zu verbessern und die Symptome der Menopause zu lindern.
In diesem Artikel haben wir Luzerne ausführlich besprochen. Wir haben über das Ernährungsprofil, die Vorteile und die möglichen Nebenwirkungen gesprochen. Scrollen Sie nach unten, um mehr zu erfahren.
Nährwertangaben für Alfalfa
Alfalfa ist kalorienarm. Es ist reich an Vitaminen, Aminosäuren und Ballaststoffen. Es wird normalerweise als Sprossen oder als Kräuterergänzung konsumiert.
Luzerne enthält die Vitamine K und C, Folsäure, Mangan, Kupfer, Riboflavin, Magnesium und Eisen (1).
- Vitamin K: 10. 1 µg
- Folsäure: 11,9 µg
- Vitamin C: 2,7 mg
- Eisen: 0,3 mg
- Kupfer: 0,1 mg
- Mangan: 0,1 mg
- Magnesium: 0,1 mg
- Riboflavin: 0,042 mg
Eine Tasse Alfalfasprossen enthält 1,32 Gramm Protein und 0,7 Gramm Kohlenhydrate. Die Sprossen enthalten auch bioaktive Pflanzenverbindungen wie Saponine, Folsäure, Phytoöstrogene, Flavonoide und Alkaloide (2). Alle diese Nährstoffe bieten bestimmte gesundheitliche Vorteile.
Gesundheitliche Vorteile von Alfalfa
Kann zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen
Alfalfa ist reich an pflanzlichen Verbindungen bekannt als Saponine. Diese können dazu beitragen, den Cholesterinspiegel im Serum zu senken, indem Gallensalze mit Cholesterin im Körper gebunden werden.
Eine an Affen durchgeführte Studie ergab, dass Saponine in Luzerne den Cholesterinanteil im Blut senken (3). Es sind jedoch Langzeitstudien erforderlich, um diesen Nutzen für den Menschen zu verstehen.
Eine weitere Studie wurde am 15. September durchgeführt Patienten mit Hyperlipoproteinämie stellten fest, dass der Verzehr von 40 g hitzepräparierten Luzerne-Samen über acht Wochen zur Senkung des Gesamtcholesterins und des schlechten Lipoproteins niedriger Dichte (LDL) beitrug (4).
Kann zur Kontrolle des Blutzuckerspiegels beitragen
Die antidiabetischen und harntreibenden Eigenschaften von Luzerne halten den Zuckergehalt unter Kontrolle. Eine von der Universität Kairo durchgeführte Studie ergab, dass Alfalfasprossen den hohen Glukosespiegel bei diabetischen Tieren senken (5).
Alfalfa ist eine traditionelle Pflanze zur Behandlung von Diabetes. Eine von der Universität Ulster durchgeführte Mäusestudie zeigt, dass Luzerne antihyperglykämische, insulinähnliche und insulinfreisetzende Eigenschaften aufweist, die zur Behandlung von Diabetes beitragen können. Die Sprossen können auch die Stoffwechselgesundheit verbessern (6). Es sind jedoch weitere Studien erforderlich, um ähnliche Vorteile beim Menschen zu beobachten.
Kann helfen, die Symptome der Menopause zu lindern
Alfalfa ist reich an Phytoöstrogenen, die zur Bekämpfung der Symptome der Menopause verwendet werden können. Diese sind dem Östrogenhormon chemisch ähnlich und in zwei Typen erhältlich, nämlich Luzerne-Coumestrol und Genistein (7). Eine von der Universität Siena an 30 Frauen in den Wechseljahren durchgeführte Studie ergab, dass ein bestimmtes Produkt vorliegt Basierend auf Luzernextrakten konnten Wechseljahrsbeschwerden wie Hitzewallungen, vaginale Trockenheit und Nachtschweiß behandelt werden (8).
Eine weitere Studie des Beckman Research Institute an Brustkrebsüberlebenden ergab, dass Luzerne-Konsumenten weniger wahrscheinlich waren um Schlafunterbrechungen zu bekommen (9).
Kann helfen, Zellschäden zu reduzieren
Die antioxidative Wirkung von Luzerne kann helfen, Zellschäden durch freie Radikale zu reduzieren. Es kann ein wirksames Heilmittel für Störungen sein, die mit dem Zentralnervensystem (ZNS), dem Herzen und dem Stoffwechsel verbunden sind. Alfalfa ist eine ausgezeichnete Verbindung mit antioxidativen Eigenschaften, die die durch Eisenoxid-Nanopartikel verursachte Zellschädigung verringern können (10).
Eine von der L.R. Das Institute of Pharmacy fand heraus, dass Luzerne zerebroprotektive Eigenschaften besitzen kann. Diese tragen zusammen mit ihren antioxidativen Eigenschaften dazu bei, das Risiko einer zerebralen Ischämie (Schlaganfall) zu verringern (11).
Eine Rattenstudie besagt, dass Luzerne eine antioxidative Wirkung gegen Tetrachlorkohlenstoff-induzierten oxidativen Stress und Leberschäden haben kann (12). Weitere Studien am Menschen sind erforderlich, um diesen Nutzen von Luzerne zu verstehen.
Kann Nieren-, Blasen- und Prostataprobleme behandeln
Die harntreibenden Eigenschaften von Luzerne können helfen, Nierensteine zu lindern und Probleme im Zusammenhang mit Luzerne zu lindern die Blase und die Prostata. Einige Untersuchungen besagen, dass das Abkochen von Luzerne bei der Behandlung von Nierensteinen von Nutzen sein kann (13). Zur Untermauerung dieser Behauptungen stehen jedoch nur begrenzte Forschungsergebnisse zur Verfügung. Wir brauchen diesbezüglich weitere Beweise.
kann helfen, Asthma zu lindern
Alfalfa wurde traditionell zur Behandlung von Atemproblemen wie Asthma eingesetzt (14). Es sind jedoch weitere Langzeitforschungen erforderlich, die sich auf die antiasthmatische Wirkung von Luzerne konzentrieren.
Kann bei der Behandlung von Arthrose und rheumatoider Arthritis helfen
Es wurde festgestellt, dass aus Luzerne-Stängeln extrahierte pektische Polysaccharide vorliegen entzündungshemmende Eigenschaften. Diese können bei der Behandlung von Arthrose und rheumatoider Arthritis hilfreich sein (15). In einer anderen Studie wurde festgestellt, dass die Ethylacetatextrakte von Luzerne die Produktion entzündungsfördernder Zytokine unterdrücken. Diese könnten bei der Behandlung von Entzündungsproblemen bei Mäusen hilfreich sein (16).
Es sind jedoch weitere Studien erforderlich, um dieses Phänomen auf molekularer Ebene beim Menschen zu verstehen.
Kann Leberschäden behandeln
Es wurde festgestellt, dass Alfalfa-Extrakte bei der Rekonstruktion einer geschädigten Leber helfen. Die Freisetzung von Leberenzymen in das Blut könnte ein Grund für Leberschäden sein. Es wurde festgestellt, dass die orale Verabreichung von Luzernextrakten (250 mg / kg) die Leberenzymkonzentration im Blut senkt (17).
Kann Magenverstimmung behandeln
Anekdoten weisen darauf hin, dass die Ballaststoffe in Luzerne kann helfen, mehrere Verdauungsprobleme zu behandeln. Einige davon können Verstopfung, Blähungen, Gastritis und Übelkeit sein. Es gibt jedoch keine wissenschaftlichen Beweise, die diese Behauptung belegen.
Kann den Gewichtsverlust unterstützen
Die Faser in Luzerne-Sprossen kann beim Abnehmen helfen. Es könnte einen satt halten und einen gesunden Gewichtsverlust fördern, wenn es mit regelmäßiger Bewegung und angemessener Ruhe kombiniert wird. In diesem Aspekt fehlt es jedoch an direkter Forschung.
Im folgenden Abschnitt werden wir untersuchen, wie Luzerne Ihrer Haut zugute kommen kann. Keiner dieser Vorteile wurde durch wissenschaftliche Erkenntnisse gestützt. Verwenden Sie Luzerne daher nur nach Rücksprache mit Ihrem Arzt für die Gesundheit der Haut.
Was sind die Vorteile von Luzerne für die Haut?
Kann als Reinigungsmittel wirken
Chlorophyll in Luzerne kann zur Reinigung der Haut beitragen.
Kann trockene Haut verhindern
Vitamin A in Luzerne kann zur Behandlung trockener Haut beitragen. Der Nährstoff kann auch den Teint und die Hautstruktur verbessern. Alfalfa könnte auch bei der Pflege und Konstruktion der Haut helfen.
Anekdoten weisen darauf hin, dass Alfalfa auch die Gesundheit der Haare fördern kann.
Was sind die Vorteile von Alfalfa für das Haar?
Die Vitamine B1 und B6 in Luzerne können die Gesundheit der Haare fördern. Hier sind die anderen Nährstoffe in Luzerne, die dem Haar zugute kommen können.
Kann Protein bieten
Das Protein in Luzerne kann das Haarwachstum fördern. Wenn Sie die Körner, Samen und Sprossen von Luzerne in Ihre Ernährung aufnehmen, erhalten Sie möglicherweise ausreichend Protein, das für gesundes Haar benötigt wird.
Kann Vitamine enthalten
Alfalfa enthält die Vitamine B1, B6 und C. das kann die Gesundheit der Haare fördern. Insbesondere Vitamin C bekämpft Schäden durch freie Radikale und kann den damit verbundenen Haarausfall verlangsamen (18). Der Nährstoff kann auch dazu beitragen, die Durchblutung der Kopfhaut und der Haarfollikel zu verbessern.
Kann Mineralien anbieten
Alfalfa enthält mehrere Mineralien wie Kalzium, Eisen und Zink. Diese können helfen, den Haarausfall zu verlangsamen. Es ist bekannt, dass Zink das Haarwachstum stimuliert (18). Eisenmangel ist auch eine der Ursachen für Haarausfall (18).
Kann Kieselsäure bieten
Die Kieselsäure in Luzerne kann den Prozess des Haarausfalls verlangsamen. Es kann auch bei der Vorbeugung von Kahlheit helfen.
Einige Vorteile von Luzerne müssen noch untersucht werden. Sie können jedoch fortfahren und die Sprossen in Ihre Ernährung aufnehmen. Bevor Sie dies tun, ist es jedoch wichtig, die ideale Dosierung und Sicherheit zu kennen.
Dosierung und Vorsichtsmaßnahmen
Dosierung
Die Dosierung von Luzerne-Sprossen für regelmäßige Verwendung wird nicht speziell identifiziert. Bitte konsultieren Sie Ihren Arzt. Bei Patienten mit hohem Cholesterinspiegel können 40 Gramm Luzerne-Samen, die dreimal täglich eingenommen werden, hilfreich sein (4). Alfalfa kann auch in Form von Tee oder Tinktur verwendet werden.
Vorsichtsmaßnahmen
Alfalfasprossen können lebensmittelbedingte Krankheiten verursachen. Das geeignete Vorbereiten und Lagern der Sprossen kann dies verhindern.
Sprossen sollten gezüchtet und an einem sicheren Ort aufbewahrt werden. Lagern Sie sie im Kühlschrank bei 40 ° F oder darunter, um eine bakterielle Kontamination zu vermeiden.
Obwohl Luzerne im Allgemeinen für den Verzehr unbedenklich ist, hat sie einige Nebenwirkungen, die Sie beachten müssen.
Was sind die Nebenwirkungen von Alfalfa?
Alfalfa ist möglicherweise für die meisten Menschen sicher. Der Verzehr von Luzerne-Samen auf lange Sicht kann jedoch bei schwangeren Frauen, Patienten mit Autoimmunerkrankungen und Patienten, die Medikamente einnehmen, einige nachteilige Auswirkungen haben. Daher ist es wichtig, einen Arzt zu konsultieren.
- Kann Probleme während der Schwangerschaft verursachen.
Die Einnahme von Luzerne-Ergänzungsmitteln in übermäßigen Mengen während der Schwangerschaft kann nachteilige Auswirkungen haben . Alfalfa wirkt ähnlich wie das Östrogenhormon und kann Probleme verursachen. Die Einnahme von Luzerne kann auch die Menstruation fördern. Diesbezüglich liegen jedoch nur begrenzte Forschungsergebnisse vor.
- Kann Autoimmunerkrankungen verschlimmern
Die langfristige Anwendung von Luzerne kann das Autoimmunsystem stimulieren und Autoimmunerkrankungen verschlimmern. Alfalfa-Samen enthalten L-Canavanin, eine Aminosäure, die systemischen Lupus erythematodes (eine Autoimmunerkrankung) auslösen kann (19).
Menschen mit anderen Autoimmunerkrankungen wie Multipler Sklerose sollten den Verzehr von Luzerne vermeiden.
Laut der Food and Drug Administration sollten Menschen mit einem geschwächten Immunsystem die Einnahme von Luzerne vermeiden. Dies ist auf die mögliche Verunreinigung der Sprossen in einigen Teilen zurückzuführen (20). Sprossen können im Allgemeinen durch Bakterien kontaminiert sein (21).
- Kann mit Drogen interagieren
Alfalfa ist reich an Vitamin K, das für Blut verantwortlich ist Gerinnung. Personen, die blutverdünnende Medikamente wie Warfarin einnehmen, sollten die Einnahme von Luzerne vermeiden (22).
Obwohl die Nebenwirkungen schwerwiegend erscheinen, kann die richtige Anwendung von Luzerne das Risiko minimieren.
Verwendung von Alfalfa
- Alfalfasprossen
Sie können Salaten oder Suppen frische Alfalfasprossen hinzufügen. Diese können leicht zu Hause gekeimt werden (obwohl sie 5 bis 6 Tage dauern). Gehen Sie wie folgt vor:
- 2 Esslöffel Luzerne in eine Schüssel geben und mit der 2- bis 3-fachen Menge kaltem Wasser bedecken.
- Lassen Sie sie über Nacht einweichen.
- Die Sprossen abtropfen lassen und gut mit kaltem Wasser abspülen. Entfernen Sie so viel Wasser wie möglich.
- Lagern Sie die Sprossen 3 Tage lang vor direkter Sonneneinstrahlung und bei Raumtemperatur. Spülen Sie sie alle 8 bis 12 Stunden gründlich ab und lassen Sie sie gründlich abtropfen.
- Stellen Sie die Sprossen an Tag 4 an einen Ort mit indirektem Sonnenlicht, um die Photosynthese zu erleichtern.
- An Tag 5 oder 6 Ihre Sprossen sind essfertig.
- Kräutertee
Sie können Alfalfa-Kräutertee zubereiten, indem Sie gleiche Anteile von Alfalfa, Pfefferminze und Himbeerblättern verwenden . Fügen Sie 1 Esslöffel Teemischung zu 8 Unzen kochendem Wasser hinzu. Lassen Sie diese Mischung vor dem Servieren mindestens 5 Minuten ziehen. Dieser Kräutertee ist auch unter Stillbedingungen nützlich.
- Multivitamin-Tinktur
Alfalfa-Multivitamin-Tinktur ist einfach zu verabreichen und eine sichere Option für beide Kinder und Erwachsene. Der Prozess der Herstellung einer Tinktur ähnelt dem des Tees. Bei der Tinktur beträgt die Einweichzeit jedoch fast 3 Wochen oder mehr. Ein kleiner Tropfen der Tinktur reicht für die Vorteile aus.
- Flüssiges Chlorophyll
Flüssiges Chlorophyll ist eine konzentrierte flüssige Form von Chlorophyllinen aus der frischen Luzerne. Es ist reich an Nährstoffen und hat entgiftende und reinigende Eigenschaften.
Der Kauf von Luzerne-Samen von renommierten Herstellern und deren Anbau bei sicheren und wärmeren Temperaturen ist die sicherste Wahl.
Fazit
Alfalfa ist ein Heilkraut mit zahlreichen Vorteilen. Es soll viele Nährstoffe und antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften besitzen. Es kann helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und die Behandlung von Diabetes zu unterstützen.
Eine langfristige Einnahme von Luzerne kann jedoch bei einigen Menschen nachteilige Auswirkungen haben. Personen, die unter blutverdünnenden Medikamenten stehen oder an einer Autoimmunerkrankung leiden, sollten die Einnahme von Luzerne vermeiden.
Expertenantworten auf Leserfragen
Können Menschen Luzerneheu essen?
Nein, Menschen können kein Luzerneheu essen. Aber Luzerne in ihrer gekeimten Form kann von Menschen in Sandwiches und Salaten gegessen werden.
Hat Luzerne Jod?
Nein, Luzerne enthält kein Jod.
Was ist der pH-Wert von Luzerne?
Der pH-Wert von Luzerne liegt zwischen 6,5 und 7,0.
Enthält Luzerne Gluten?
Nein, Luzerne-Gras enthält kein Gluten Gluten.
Enthält Luzerne Selen?
Ja, Luzerne enthält 0,2 µg Selen (1).
Ist Luzerne gut für die Schilddrüse?
Alfalfa kann in einigen Fällen Autoimmunerkrankungen auslösen. Hypothyreose ist eine solche Krankheit. Personen mit dieser Erkrankung müssen vor der Einnahme von Luzerne ihren Arzt konsultieren. Es gibt nicht genügend Informationen, um zu wissen, ob Luzerne der Schilddrüse helfen könnte.
Was ist der Unterschied zwischen Luzerne und Klee?
Klee kann in Böden mit sehr niedrigem pH-Wert wachsen und enthält mehr PPO ( Polyphenoloxidase) als Luzerne. Die Langlebigkeit und das Ertragspotential sind jedoch geringer als bei Luzerne.
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