Crema pasticcera congelata vs gelato: cè una differenza?

Le menti curiose vogliono sapere: cè una differenza tra crema pasticcera e gelato? Cassidy Moye, intenditrice di cibi surgelati e stagista dietetica, ci dà lo scoop.

Lestate è tempo di parchi acquatici, barbecue e gelati! Che sia su un cono, in un piatto o come frullato, il gelato è un alimento base nella calura estiva. Con la sua dolcezza cremosa fredda, è inimmaginabile che qualsiasi altra cosa sia rinfrescante e deliziosa. Ho pensato anche a questo fino a quando ho scoperto la crema pasticcera surgelata a diciotto anni, in cui ha cambiato per sempre la mia prospettiva.

Dal lavoro in un ristorante che vende creme a un altro ristorante che vende gelati, ho avuto il mio condividere la preparazione di deliziosi dolcetti per i clienti. Con infinite opzioni di condimenti e variazioni, un cliente può preparare il proprio dessert a modo suo e ogni volta in modo diverso! Alcune opzioni popolari per la crema pasticcera o le gelaterie sono frutta come fragole, banane e ananas, oltre a unabbondanza di caramelle e biscotti. Sotto i condimenti e le pioggerelle, il dessert è un delizioso piacere da solo.

Una domanda molto comune quando si lavora con la crema pasticcera era: qual è la differenza tra crema pasticcera e gelato? Crema pasticcera e gelato sono fondamentalmente creati dagli stessi tre ingredienti: latte, panna e zucchero. La principale differenza tra i due è che la crema pasticcera deve contenere anche l1,4% di tuorlo duovo pastorizzato (secondo la Food and Drug Administration). Laggiunta di uova conferisce una consistenza liscia e cremosa. (Nota a margine: alcune ricette di gelato contengono anche uova, tuttavia non è necessario e sarebbero MENO DELL1,4% di tuorlo duovo.)

Confrontando i due dessert, non cè molta differenza nutrizionale contenuto neanche. La crema pasticcera a volte avrà più calcio e più proteine, a seconda della ricetta, ma niente di coerente. La differenza principale tra i due deliziosi dessert è ancora la consistenza cremosa della crema pasticcera, quindi goditi ciò che ti piace!

Sia che un individuo sia a un chiosco di gelati o creme, entrambi i dessert soddisferanno quelle papille gustative su un calda giornata estiva. Le varietà con topping e sciroppi sono infinite e tutte sono unottima opzione per entrambi i dolci. La scelta tra crema pasticcera e gelato dipende dalle preferenze delle persone e dalle opportunità di posizione.

Stai cercando alcune ricette di gelato artigianale da provare? Prova una di queste ricette con il nastro azzurro della Indiana State Fair.

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